Шарлотка з персиками: прості рецепти смачного десерту в духовці і мультиварці
Шарлотка – це найпростіший яблучний пиріг, рецепт якого є в арсеналі кожної господині. Однак сьогодні придумано безліч варіантів заміни традиційних яблук в начинці. Шарлотку випікають з грушами і сливами, смородиною та журавлиною, додають до фруктів горіхи і сир. Особливо смачним такий пиріг виходить з персиками – свіжими або консервованими, які надають йому особливу кислинку.
Шарлотка зі свіжими персиками: рецепт для духовки
Влітку особливо популярна випічка з фруктами. Їх можна придбати на найближчому ринку, ціни в цей період прийнятні. Частий гість на столі – шарлотка зі свіжими персиками. Випікається швидко: всього за 30-40 хвилин, список інгредієнтів мінімальний, зате смак – незрівнянний.Для випічки знадобиться:- свіжі персики – 3 штуки;
- склянка муки;
- один стакан цукру;
- 4 яйця;
- 1 чайна ложка розпушувача;
- шматочок вершкового масла для змащування форми.
Етапи випічки:
- Взяти глибоку миску, розбити в неї яйця і всипати цукор.
- Міксером збити отриману масу до стану білої повітряної піни.
- Всипати борошно і розпушувач для тіста.
- Весь вміст миски добре перемішати.
- Вимити персики і розрізати на невеликі часточки.
- Змастити форму і влити приготоване тісто.
- Скибочки персика розкласти рівномірно зверху, трохи поглиблюючи в тісто і відправити в попередньо розігріту до 200 градусів духовку. Шарлотка зі свіжими персиками буде готова через півгодини.
Шарлотка з персиками: рецепт в мультиварці
Сучасні господині часто вважають за краще випікати шарлотку в мультиварці, ця чудо-техніка відмінно справляється зі своїм завданням. Випічка в мультиварці виходить особливо ніжною і пишною.Щоб спекти шарлотку, знадобляться:- свіжі персики середнього розміру – 3 штуки;
- пшеничне борошно – дві склянки;
- кефір – 1 склянка;
- 2 штуки курячих яєць;
- склянка цукру;
- хороша щіпка соди.
Поетапний спосіб приготування:
- Розбити яйця і влити в глибокий посуд. Слідом засипати цукор.
- Скориставшись міксером, перетворити масу в міцну однорідну піну.
- Просіяти борошно крізь дрібне сито в окрему ємність.
- У борошно повільно влити кефір, постійно помішуючи.
- Всипати в масу з борошном і кефіром соду. Попереднього гасіння соди не знадобиться, оскільки її погасить молочна кислота кефіру.
- Далі дві суміші з'єднуються разом, виходить тісто, по густоті нагадує сметану.
- Попередньо вимиті і розрізані на скибочки персики рівномірно укладаються на дно мультиварки. Чашу мультиварки попередньо слід змастити шматочком масла.
- Зверху на персики виливається тісто.
- На мультиварці включається режим «Випічка» на 40 хвилин.
- Як тільки шарлотка добре підрум'яниться, її слід вийняти з чаші, перевернути і знову укласти так, щоб низ пирога виявився зверху.
- Мультиварку поставити на режим «Підігрів» приблизно на півгодини.