Сирна запіканка з апельсинами – смачно, корисно, соковито

Смачні та корисні солодощі – бажані ласощі і для дітей, і для дорослих. Сирна запіканка з апельсином вважається одним з найбільш ароматних десертів. У ній є кальцій, необхідний для організму. Крім того, в сирі цінні амінокислоти, мікроелементи, вітаміни, лактоза, жир і білок. Відмітна особливість рецептів солодкого частування – в них зовсім немає муки.

Запіканка з сиру з апельсинами: рецепт для духовки

На приготування страви господиня витратить хвилин 40. Тут немає ніяких особливих хитрощів, тому такий рецепт сміливо може брати на озброєння будь-який початківець кулінар.Складові:

• 0,5 кг сиру;
• 2 ст. л. манки;
• 2 ст. л. цукру;
• 2 ст. л. масла топленого;
• 1 яйце;
• трохи сухарів для панірування;
• м'якоть 2 апельсинів / 4 мандаринів;
• трохи солі;
• ванілін;
• цедра.

Інструкція:

1. Яйце збийте міксером з цукровим піском.
2. Прокрутіть сир в м'ясорубці 2 рази.
3. У чашку до сиру влийте яєчну суміш, насипте сіль, манку, ванілін, лимонну або апельсинову цедру і добре перемішайте інгредієнти разом.
4. Змастіть деко за допомогою тваринного масла. Посипте дно крихтами сухарів, укладіть часточки цитрусів, а зверху акуратно помістіть сирну масу таким чином, щоб вона лягла рівним шаром.
5. Зверху блюдо покрийте сметаною (як соус).
6. Поставте в гарячу духовку на 30 хвилин.

Перед подачею на стіл блюдо розрізають на шматки, які розкладають на десертні тарілки. Зверху запіканку рекомендується полити ягідним соусом.

Сирна запіканка з апельсиновою цедрою: ароматний рецепт

При виборі продуктів віддайте перевагу сиру, приготованого в домашніх умовах.Складові:

• 0,5 кг сільського сиру;
• 1 або 2 яйця;
• цедра апельсина;
• 2 ст. л. манки;
• 2 ст. л. молока;
• 2 ст. л. цукру
• невеликий шматочок тваринного масла.

Інструкція:

1. Ретельно розімніть сир в глибокій мисці, щоб вийшла сирна маса однорідного стану. Розминати грудочки виделкою зручно, коли сиру мало. Для приготування ж цієї страви краще взяти толкушку для картопляного пюре. Якщо використовується «мокрий» сир з магазину, то буде потрібно використовувати додатково столову ложку манки. Зробіть тісто густим.
2. Розбийте яйця в сир. Можна покласти тільки одне яйце, цього достатньо, щоб запіканка не розвалилася.
3. Візьміть дрібну тертку і приготуйте цедру апельсина. М'якоть для цього рецепта не знадобиться, її можна просто з'їсти. Цедру додайте до сирної маси з яйцем і розмішайте.
4. Налийте в тісто молоко. Перемішайте складові.
5. Всипте в сирну масу цукор і манку. Після цього тісто добре замісити.
6. Візьміть форму і змастіть її всередині шматочком тваринного масла. Зверху посипте манкою. Не забудьте обробити бічні сторони: тоді блюдо збереже свою форму.
7. Випікайте запіканку 20 хвилин при температурі, яка дорівнює 180 градусам. Коли страва готова, зверху утворюється блискуча скоринка, а боки повинні бути коричневими. Якщо це не так, потрібно запікати його ще протягом кількох хвилин.

Це прекрасний варіант запіканки, відповідний для сніданку: в ньому є вітамін С, здатний підвищити імунітет, що особливо важливо восени.

Рецепт запіканки з сирно-апельсинового тесту

Родзинку страви слід шукати серед його компонентів: додавання апельсинового киселю надає ніжний смак сирної прошарку і скоринці. Якщо не вдасться знайти кисіль, то можна скористатися його альтернативним замінником. Замість нього додають крохмаль: в сирну масу – 3 ложки, до цитрусової складової – одну. В обох випадках виходить гарантовано смачний результат.Складові:

• 350 г апельсинів;
• 75 г тваринного масла;
• 100 г сметани;
• 3 яйця;
• 60 г апельсинового киселю;
• 150 г цукру;
• 0,5 кг сиру.

Інструкція:

1. Змішайте в мисці сир зі сметаною, додайте олії з жовтками і цукром.За допомогою блендера зробіть масу однорідної і втрутився в неї апельсиновий кисіль.
2. Збийте білки до утворення стійкої піни, з'єднайте їх з масою.
3. У форму для кексу покладіть кулінарний папір і перекладіть в підготовлену ємність тісто.
4. Почистіть апельсин від шкірки. Відокремте кісточки і білі прожилки. До м'якоті додайте 20 г киселю і 50 г цукру.
5. Перемішайте інгредієнти за допомогою електроблендера.
6. Вилийте апельсинову масу в форму поверх сирної.
7. Увімкніть духовку, щоб вона нагрілася до 180 градусів. Випікайте блюдо 45 хвилин.

Пишна сирна запіканка з апельсином: рецепт з крохмалем

Запіканку можна зробити пишніше і соковитіше за допомогою крохмалю.Для приготування сирної маси:

• 400 г сиру;
• 2 яйця;
• 80 г цукру;
• 3 ст. л. манки.

Для начинки:

• 2 апельсина;
• 3 ст. л. цукру;
• 1 ст. л. крохмалю.

Інструкція:

1. У сир розбийте яйця і насипте цукор.
2. Збивайте блендером суміш, поки не вийде однорідна маса.
3. Додайте манку і перемішайте з допомогою ложки, викладіть у форму.
4. Почистіть апельсини від шкірки, кісточок і плівок.
5. Додайте до м'якоті цукор з крохмалем, подрібніть блендером.
6. З'єднайте апельсинову масу з сирною. Апельсини розподіляйте за допомогою ложки.
7. Поставте форму для випічки в духовку, нагріту до 180 градусів. Випікайте блюдо 50 хвилин.

Остудіть запіканку, прикрашену зверху апельсиновим желе. Розріжте її на порції і почастуєте своїх родичів і друзів.

Сирна запіканка з апельсином: рецепт на сніданок

Вранці для приготування сніданку може не бути достатньої кількості часу: все поспішають на роботу або навчання. Тому запіканку краще приготувати з вечора, щоб не чекати, поки вона охолоне.Складові:

• 0,5 кг сиру з мінімальною жирністю;
• 200 г цукру (для сирної і апельсинової складових – по 2 рівні частини);
• 100 г тваринного масла;
• 7 ст. л. манки;
• 3 ст. л. крохмалю (одна – для сиру, дві – для цитрусового шару);
• 2 апельсина.

Інструкція:

1. У чаші з'єднайте сир з твариною маслом, манкою, крохмалем і цукром.
2. Блендером збийте масу до однорідного стану.
3. У форму з силікону для кексу або хліба покладіть сирну масу.
4. У блендері змішайте м'якоть двох апельсинів з цукром і крохмалем. Збийте добре, щоб вийшла однорідна маса.
5. Помістіть збиті апельсини на шар сиру.
6. Розігрійте духовку. Випікайте при температурі 180 градусів протягом 45 хвилин.

Злегка остигнула запіканку приберіть в холодильник, де вона буде охолоджуватися всю ніч. Вранці витягніть її з форми і порційно наріжте.

Сирна запіканка з родзинками і апельсинами (відео)

Сирна запіканка буває різною, але завжди бажаною гостею на столі. Незалежно від складності рецепта та кількості інгредієнтів, пиріг виходить смачним і корисним. Приготування цього кулінарного шедевра не забирає багато часу.