Дизайн Кафе

Зливи нестаріючий сорт – Анна Шпет

Слива сорту Ганна Шпет – довгожитель південних садів Росії. З'явившись в перші повоєнні роки, вона швидко знайшла вірних шанувальників. Дерева покриваються ніжним мереживом квіток в квітні, а ароматні плоди цього сорту завершують фруктовий сезон, продовжуючи чарівність південного літа.

Походження і географія сорти

Дивна історія появи цієї сливи. В кінці дев'ятнадцятого століття господар розплідника фруктових дерев в Берліні, Франц Шпет, оцінив чудові якості саджанця сливи з Угорщини. Він закріпив і поліпшив його властивості, а до 1874 року став продавати власні деревця, назвавши сорт на честь своєї прабабусі, Anna Späth, що заснувала цей самий розплідник в 1782-92 рр. У Радянському Союзі сорт Анна Шпет був внесений до Держреєстру з 1947 р

Оскільки плоди цієї сливи дозрівають пізно, рекомендовано її вирощувати в південних регіонах:

• Північно-Кавказькому (Республіка Дагестан, Республіка Кабардино-Балкарія, Республіка Карачаєво-Черкесія, Республіка Північна Осетія-Аланія, Чеченська Республіка, Республіка Інгушетія, Краснодарський край, Ростовська область, Ставропольський край і Республіка Крим),
• Ніжневолжском (Республіка Калмикія, Астраханська і Волгоградська області).

Цей сорт продовжують вирощувати і в Європейських країнах. Слива Анна Шпет була визнана сортом року в Австрії в 2015 р З країн колишнього Радянського Союзу культивується також на Україні і в Молдові.

Слива Анна Шпет в 2015 р була визнана сортом року в Австрії

Опис сорту сливи Анна Шпет

Дерево довгоживучі, середніх розмірів з густою, добре облистянілій кроною округлої або округло-пірамідальної форми. Штамб гладкий, рівний. Пагони прямі, світло-коричневі. Листова пластинка невелика, світло-зелена, тонка, з зазубреними краями.

Цвітіння цієї сливи зазвичай припадає на квітень. З кожної нирки розвивається по два білих, великих квітки. Рильце маточки виступає над тичинками.

Цвітіння сливи Анна Шпет припадає на квітень

Плоди великі, овальні або яйцеподібні. Маса однієї сливи приблизно 40-50 м Шкірочка тонка, але щільна, пофарбована в темно-синій, майже чорний колір, буває і цегляно-коричневого відтінку. Вона як би опушена сизим нальотом. М'якоть прозора, золотисто-медова, іноді з зеленувато-жовта. Кісточка середніх розмірів, подовжено-овальна, добре відділяється. Смак м'якоті ніжний, що тане, солодкий, з приємною кислинкою. Застосування плодів десертне: вживають переважно свіжими, але можна також заготовляти. Вони також добре переносять транспортування і можуть зберігатися свіжими в сухому приміщенні до 1 місяця.

Улюбленим частуванням і постійним декором іменинні тортів в нашій родині були цукати. Маючи в своєму розпорядженні часом і бажанням зберегти урожай сливи, можна відтворити цей оригінальний десерт. На 1 кг очищених від кісточок половинок сливи беруть 1,3 л води і 1 кг цукру. Воду з цукром вливають в широку емальовану миску, ставлять на середній вогонь і при помішуванні доводять до кипіння. Як тільки сироп закипить, обережно додають половинки слив, масу доводять до кипіння і відразу вимикають. Коли сироп охолоне, плоди виймають і складають у друшляк, щоб сироп стік. Остиглий сироп потрібно знову поставити на вогонь, довести до кипіння і знову делікатно занурити в нього плоди. Ця дія повторюють 2-3 рази, поки сливи не придбають приємний глянець. Після чого їх розкладають на підносах і залишають сушитися. Процес значно прискорюється при використанні електричної сушарки. Підсохлі половинки слив можна обваляти в дрібному цукровому піску. Ці солодощі власного виробництва прикрасять будь-який святковий стіл.

Готові цукати мають глянсовий блиск. Їх можна обсипати дрібним цукровим піском або залишити так

Слива Анна Шпет пізньостигла. Плоди повністю дозрівають лише до кінця вересня. Дерева не відрізняються скороплодностью. Перший урожай отримують через 3-5 років після посадки саджанця. Сорт частково самоплоден. З вступом в плодоношення дає регулярний урожай, і з кожним роком плодів стає все більше. Зріле 20-річне дерево при грамотному догляді дає до 120 кг сливи. Зав'язування плодів значно збільшується при сусідстві з обпилювачами: Вікторія, Катерина і Ренклод Альтана.

Великі оберненояйцевидні плоди сливи Анна Шпет покриті сизим нальотом

Сорт сливи Анна Шпет невибагливий в догляді і толерантний до посухи. Деревина та нирки не дуже зимостійкі, але сорт проявляє високі регенеративні властивості: навіть сильно постраждали від морозів дерева здатні повністю відновитися.

Незважаючи на гарне відновлення після впливу холодів, вирощувати цей сорт в північних регіонах нерентабельно через пізнє дозрівання плодів. До того ж прохолодне і дощове літо провокує захворюваність дерев.

Недолік сорту – чутливість до хвороб: монилиозу і полістигмоз. До інших хвороб ця слива проявляє середню стійкість. Деякі дачники відзначають також крихкість деревини: стовбур дерева не витримував потужні пориви вітру.

посадка сливи

Сливу Анна Шпет можна висаджувати і восени, і навесні. Для неї вибирають сонячні ділянки, захищені від північних вітрів будівлями. Грунтові води не повинні розташовуватися ближче 2-2,5 м від поверхні землі. Бажано, підібрати простір далеко від великих дерев, що дають тінь. Варто відразу ж передбачити місце для посадки саджанців сортів-запилювачів, дотримуючись відстані 3-4 метра між лунками. Між рядами можна залишити такий же проміжок або трохи більше.

Саджанці повинні мати здорові, цілі, але не розкриті нирки. Деревця з контейнерованной кореневою системою краще переносять стрес від посадки.

Заздалегідь викопують яму глибиною 70-80 см, діаметром 60 см. Відокремлюють поверхневий шар грунту, а нижні неродючі пласти видаляють з ділянки.

При викопуванні ями відокремлюють родючі шари грунту від глинистих

Потрібно визначити висоту кореневої шийки

Формують поливну лунку і рясно поливають

Після посадки пристовбурні кола мульчують, пригнічуючи ріст бур'янів, зберігаючи грунтовий кому пухким і запобігаючи випаровування вологи

Відразу під час посадки можна вкопати з південного боку посадковий кол і підв'язати саджанець.

Особливості вирощування та тонкощі догляду

Першу обрізку проводять відразу після посадки, скорочуючи штамб до 50-60 см. У наступні три роки залишають тільки 4-5 сильних пагонів, спрямованих в різні боки, скорочуючи їх на третину. Надалі довжину пагонів укорочують на чверть і підтримують розріджені-ярусні форму крони. Щовесни проводять санітарну обрізку, видаляючи хворі, підморожені, зламані гілочки. Не залишають також пагонів, що ростуть усередину крони або труться одна об одну.

Формування крони у сливи

Сорт сливи Анна Шпет славиться серед садівників невибагливим. Якщо заправити посадкову ямку перегноєм і золою відразу, можна два – три роки не турбуватися про добрива. На третій рік навесні в поливну яму можна додати азотисті сполуки (сечовину, аміачну селітру 20-30 г на 10 л води). До цвітіння сливи підгодовують фосфорними і калійними добривами (суперфосфат і сірчанокислий калій по 30 г на 10 л води). При цьому потрібно пам'ятати, що азотні добрива дають тільки навесні, а фосфорні та калійні пізньою весною, влітку і восени. Багато азотних сполук знаходиться в гної, тому потрібно уникати підгодівлі настоєм коров'яку восени, щоб не стимулювати інтенсивний ріст листя.

Поливають сливу рясно не менше трьох – чотирьох разів за сезон. Важливо забезпечити водою дерева під час цвітіння, формування зав'язі і відразу після збору врожаю. В інших випадках потрібно керуватися станом грунтового кома. Засуху цей сорт переносить гідно.

Ще один обов'язковий полив, передзимовий, потрібно забезпечити за місяць до встановлення холодів.

Пізньої осені і ранньою весною варто обов'язково побілити штамб і основні скелетні пагони, щоб захистити дерева від впливу низьких температур.

Хвороби і шкідники

Слива сорту Ганна Шпет не володіє високою стійкістю до моніліозу і полістигмоз. Для попередження розвитку і поширення хвороб, потрібно прибирати опале листя, джерело хвороб, і знищувати їх, так як багато грибки виживають, якщо листя просто закопати в землю. Лікувально-профілактичні заходи однаково дієві проти збудників всіх грибкових хвороб. Найбільш ефективний фунгіцид, застосовуваний проти них на дачних ділянках – Хорус. На 10 л води додають 2-3 г кошти, розчиняють, обприскують дерева з розрахунку 5 л препарату на 1 рослину. Остання обробка засобом повинна проводитися не пізніше 30 днів до збору врожаю.

Для еффетівності боротьби з грибками потрібно використовувати кілька видів фунгіцидів. Рекомендується поєднувати застосування Хорусу з препаратами Свитч, Фітофлавін, Скор. Готувати розчини потрібно строго по інструкції, з дотриманням заходів особистої захисту.

Моніліоз, або моніліальний опік сливи

Прохолодна і волога весна провокує спалах монилиоза. Може проявлятися у вигляді моніліального опіку листя та сірої гнилі плодів. Хвороби вражає і вегетативні – молоді пагони, листя, і генеративні органи рослини: квітки, зав'язь, плоди.

Моніліоз або сіра гниль вражає плоди і листя сливи

Якщо хвороба переходить на деревину, у ослаблених дерев починається камедетечение, вони втрачають імунітет, падає зимостійкість. Як результат, рослини гинуть.

Уражені плоди, листя і пагони видаляють і знищують. Обробки фунгіцидами проводять ранньою весною, проливаючи дерево зверху вниз.

полістигмоз

Полістигмоз, червона плямистість, або опік листя, – грибкове захворювання, яке посилюється при дощовій погоді. На листках з'являються жовтуваті або червоні плями. Влітку на листовій пластинці в місцях ураження з'являються перфорації.

Полістигмоз – грибкове захворювання сливи, провоковане прохолодною дощовою погодою

Уражені дерева втрачають листя, стають вразливими для інших хвороб, так як у них падає опірність. Страждає також продуктивність дерев і їх зимостійкість.

Помічено, що хороший ефект дає обробка дерев 5-7% -м розчином сечовини. Проливають до 5 л розчину на 1 рослину. Це одночасно і пригнічує ріст інфекції, і є азотної підгодівлею для сливи.

Здорове і доглянуте дерево не страждає від комах-шкідників. Щоб підтримати імунітет рослин, потрібно забезпечити їм належний догляд і підживлення, уникати загущених посадок, вчасно лікувати і проводити обрізку. Для боротьби з комахами-шкідниками краще залучати їх природних ворогів – птахів, підвішуючи годівниці і встановлюючи на ділянці поїлки. А до токсичних препаратів варто вдаватися в крайніх випадках. Адже сад не тільки майданчик для вирощування дерев і отримання врожаю, а й місце збору і відпочинку сім'ї.

Підгодовуючи птахів, ми залучаємо природних ворогів комах-шкідників

Re: Анна Шпет (Anna Späth)

Цитата: Допис від lus Практично одні плюси- врожайна, смачна, кісточка відстає, стійка до хвороб і шкідників, довго висить на дереві і робиться ще солодше.

Щодо хвороб не зовсім згоден, сорт дуже нестійкий до хвороб, особливо до моніліозу. В іншому все правда. Вважаю АШ найсмачнішим сортом сливи взагалі. Якщо мати на ділянці два сорти – Анну Шпетт і Ренклод Альтана, то більше для щастя нічого не треба. Крім поганої стійкості до хвороб у сорту є ще недоліки, про які бажано знати заздалегідь: 1. Висока, пірамідальна крона. Коли дерево виросте, то весь урожай виявиться поза зоною розумної досяжності і тут без гарної сходи ніяк. 2. Слабка, пухка деревина. Мою АШ кілька років тому завалило сильним вітром на бік (на превеликий жаль), відірвавши від частини коренів. Якщо у вас періодично трапляються урагани, то АШ розглядайте як витратний матеріал. 3.Плоди абсолютно не підходять для заморозки. Після розморожування смак різко погіршується, м'якоть перетворюється в драглисту масу. У цьому сенсі АШ не конкурент навіть якимось безрідним аличі або терну. Про часткову безплідність розповідати немає сенсу, бо сливу без запилювачі краще не садити. До речі, РА взагалі безплідний, але в парі з АШ непогані запилювачі один для одного.

bauer. Волгоград

http://forum.vinograd.info/showthread.php?t=11043

… Анна Шпет, по-моєму взагалі не потребує запилення, у мене вона росла на поле, одна як перст, завжди була в сливах.

елена.п

http://www.sadiba.com.ua/forum/archive/index.php/t-2362-p-3.html

Kain21429 сказав (а): ↑ Добрий день форумчани хто чув про сливу Анна Шпет хто можете про неї сказати стоїть чи сорт придатний він для висадки в Ярославській області?

Каїн, віддайте свою Анну куди-нитка в Україні, а до себе на північ шукайте що-нить більш зимостійка. Наприклад, Машеньку, Дашенька, Вітебську пізню (з оч. Великих), Очаківської жовту, угорка моск., Тульську чорну (з подрібніше) …

toliam1. Санкт-Петербург

https://www.forumhouse.ru/threads/4467/page-86

Незважаючи на заморське походження зливу Анна Шпет давно освоїлася на півдні Росії. Її медові плоди, упаковані в похмуро-синю шкірку, напоєні шляхетним смаком і ароматом південної ночі.