П'ять рецептів оригінальних і смачних запіканок

Запіканка – блюдо унікальне. Обов'язковою умовою для його приготування є лише наявність печі або альтернативного пристосування. А в іншому … Простір для фантазії просто необмежений! Набір продуктів може бути практично яким завгодно – навіть піца в цьому плані «відпочиває». І кожен обов'язково знайде у себе в холодильнику що-небудь, з чого можна зробити нашвидкуруч смачну запіканку. А рецепти, наведені нижче, в цьому допоможуть.

Простий рецепт: запіканка «Літня»

Коли в розпалі літо, на грядках повно овочів, то гріх цим не скористатися. Інгредієнти запіканки «Літня» дуже прості, та й процес приготування не утруднить.

Отже, потрібні такі продукти:

• кабачок – одна штука середнього розміру;
• морквина і цибулю – по два великих примірника;
• часникові стрілки – 100 г;
• сир – 300 г;
• майонез – півсклянки.

Готується запіканка легко:

1. На першому етапі слід привести в «бойову готовність» овочі. Почищені кабачки і моркву натерти найбільшого не тертці, цибулю порізати півкільцями, часникові стрілки – невеликими шматочками.
2. Сир теж натирається.
3. Далі інгредієнти укладаються на змащений олією лист шарами в такій черговості: товстий шар кабачка, морква, цибуля, сир, часник. Все це солиться, перчить, заливається майонезом, накривається фольгою і готується в духовці хвилин 30. Стовпчик термометра повинен триматися на позначці 180. Їсти «Літню» запіканку добре як гарячої, так і холодної. Швидко, ситно, смачно! І справжній калейдоскоп вітамінів.

Сирна запіканка «Дитяча»: рецепт на швидку руку

Оскільки кисломолочні продукти дуже корисні для дитячого організму, існує безліч рецептів запіканок для малюків на основі сиру. Ось один з них.

Нам будуть потрібні:

• сир – 250 г;
• яйце – одна штука;
• сметана – 100 г;
• цукровий пісок – дві чайних ложки;
• варене згущене молоко – одна столова ложка;
• кокосова стружка – кілька пучок.

Цей рецепт відноситься до категорії «на швидку руку»:

1. Необхідно поєднати в мисці сир, цукор і яйце. Перемішати їх за допомогою блендера. Маса повинна вийти однорідною.
2. Далі викладаємо суміш у форму, гарненько разравниваем виделкою і відправляємо в духовку хвилин на 30. Оптимальна температура – 180 г.
3. А поки печеться, готуємо крем: сметану збиваємо зі згущеним молоком міксером.
4. По закінченню відведеного часу виріб дістається з духовки і поливається кремом. Можна нанести візерунки за допомогою кондитерського мішка, щоб зацікавити маленьких ласунів. Зверху – кокосова стружка, і все – сирна запіканка готова!

Запіканка «Чоловіча радість»: рецепт для мультиварки

Якщо в холодильнику знайшлися сосиски і під рукою є картопля, можна приготувати страву, яке напевно сподобається сильній половині. З усіх наведених тут рецептів запіканок – цей найбільш чоловічий.

Знадобляться такі продукти:

• сосиски, картопля і яйця – всього по шість штук;
• томати – пару штук (чим мясистее, тим краще);
• одна цибулина;
• сметана – стакан;
• твердий сир – 100 г;
• вершкове масло – 1 ложка (для змащування форми);
• сіль.

Готується ця ситна і смачна запіканка в мультиварці:

1. Сиру картоплю потрібно почистити і натерти на тертці крупно. Потім рівномірно змішати з двома столовими ложками сметани.
2. Чашу мультиварки змастити маслом і помістити в неї половину картопляно-сметанною суміші. Підрівняти верх ложкою.
3. Очищені сосиски нарізаються кружечками або напівколами і викладаються поверх картоплі.
4. Наступний шар – очищений і дрібно порізану цибулю (можна його попередньо спасерувати).
5. Томати, нарізані кубиками, викладаються поверх лука.
6. Останній шар – залишилася картопля зі сметаною.
7. Яйця збиваються зі сметаною і солятся (можна додати трохи води). Цією сумішшю заливається запіканка. А зверху – сир.
8. Мультиварка готуватиме запіканку в режимі випічки приблизно півтори години.

Це страва не приготуєш на швидку руку, але витрачений час того вартий!

Після закінчення випічки бажано потримати кулінарний шедевр в чаші при відкритих дверцятах мультиварки ще хвилин 10, а потім вже виймати. Запіканка виходить пухкої і цілком діставати її з чаші можна навіть не намагатися. Краще порізати прямо в чаші на шматочки і розкладати їх по тарілках.

Запіканка «Сирна»: рецепт для духовки і мікрохвильовки

Знадобляться такі продукти:

• сир – 400 г;
• вермішель – 300 г;
• манка (крупа) – 30 г;
• два яйця;
• вершки – півсклянки;
• вершкове масло – 20 г;
• сіль.

На поєднанні вермішелі і сиру базуються багато смачні рецепти в кухнях всього світу. Дана запіканка готується так:

1. Вермішель потрібно приготувати як зазвичай: варити в підсоленій воді до готовності, а потім промити і перемішати з маслом.
2. Сир треться крупно.
3. Яйця збиваються до однорідності з вершками. У процесі збивання посолити.
4. У яєчну суміш додати більшу частину сиру і манку. Перемішати. Залити цією масою вермішель. Гарненько перемішати все, помістити в змащену маслом форму і відправити в мікрохвильовку.
5. Через 20 хвилин випікання на максимальній потужності найсмачніша сирна запіканка буде готова!

Смачна запіканка з фаршем в лаваші: рецепт для духовки

Цей оригінальний рецепт запіканки передбачає наявність наступних інгредієнтів:

• два лаваша;
• куряче м'ясо – півкіло;
• морква і цибуля – по одній штуці;
• яйця – пару штук;
• кефір – півтори склянки;
• сир – 250 г;
• зелень;
• сіль.

1. Перший етап – приготування фаршу. М'ясо пропускається через м'ясорубку. Цибулю і моркву чистяться, ріжуться і обсмажуються на олії хвилин п'ять. Далі до них відправляється перемелене м'ясо, все це солиться і перчить. Обсмажувати потрібно майже до готовності.
2. Поки маса гаряча, в неї слід додати тертий сир: простої тут неприпустимі, потрібно діяти швидко. Все добре перемішати, а трохи пізніше додати порізану дрібно зелень. І знову перемішати.
3. На дно форми викласти лаваш таким чином, щоб досить великі його краю можна було загорнути.
4. Половина фаршу викладається на лаваш.
5. Яйця збиваються, в них виливається кефір.
6. Половину другого лаваша потрібно розірвати на шматки і рівномірно укласти поверх начинки, попередньо вмочивши кожен шматочок в яєчно-кефірний коктейль.
7. Що залишився фарш викладається наступним шаром. Гарненько розрівнюється.
8. Краї нижнього лаваша піднімаються і загортаються так, щоб прикрити фарш.
9. Якщо залишилася кефіру суміш, добре б нею полити всю цю конструкцію.
10. У духовці страва запікається хвилин 20 при 180 градусах. У підсумку виходить дуже смачний вечерю для всієї родини або закуска для пікніка.

Найсмачніша сирна запіканка (відео)

Кожній людині іноді хочеться поекспериментувати на кухні. Придумати що-небудь новеньке і здивувати гостей або домочадців. В цьому відношенні запіканки – ідеальний варіант. Їх приготування не вимагає скрупульозного слідування рецептом: навпаки, чим більше творчості, тим цікавіше. Можна пробувати різні поєднання продуктів і створювати власні неповторні шедеври. Успіхів!