На самому початку своєї історії – за часів давніх римлян, таке блюдо, як салат, готувалося лише з деяких видів овочів, зелені і солі. Зараз кулінари пропонують нам величезний вибір рецептів і варіацій приготування салатів – так що кожен гурман може відшукати для себе свій улюблений салат. Ці страви готуються з різноманітних інгредієнтів і часом вельми різними способами. Сьогодні я хочу запропонувати вам рецепт теплого салату з смаженими грибами і цвітною капустою. Він може стати і відмінним гостем за сімейною вечерею, і справжньою окрасою святкового столу.Готувати цю страву ми будемо з корисними підказками і порадами з відео рецепта від цікавого кулінарного каналу «IrinaCooking», хлопцям величезне спасибі за оригінальну ідею овочевого страви з грибами. Виходить дуже смачно!
Інгредієнти для приготування салату з грибами:
свіжі гриби – 700 грамів;
кольорова капуста – 500 грамів;
молодий кабачок – 1 цієї статті не дуже великий;
морква середня – 1 штука;
ріпчаста цибуля – 1 штука;
часник – 1-2 зубчики;
свіжа зелень петрушки – за смаком;
свіжа зелень кропу – за смаком;
цукор пісок – за смаком;
сіль кухонна – за смаком;
укус – за смаком;
чорний мелений перець – за смаком.
Звичайно, почнемо з того, що добре вимиємо наші овочі і дамо їм висохнути або обсушити паперовим рушником. Всю кольорову капусту розберемо на суцвіття так, щоб всі шматочки вийшли приблизно однакового розміру. Кабачок і морквину нарізаємо тонкими кружечками, а цибулю – кубиками середнього розміру. Часник і свіжу зелень потрібно нарізати дуже дрібно, але не варто використовувати прес для часнику, подрібніть все ножем. Я не використовую для цього салату оцет, автор пропонує змішати його з цукром і використовувати для додаткової яскравості смаку, але думаю, що цей салат і так чудовий, але ви готуйте так, як любите.Обсмажуємо гриби з цибулею і часником, в відео рецепті автор використовує лисички, – але це зовсім не строго, ви можете сміливо вибрати свої улюблені білі гриби або печериці – тут все залежить від ваших уподобань. Також нам потрібно буде обсмажити з морквою кольорову капусту, попередньо замочену хвилин на десять в підсоленій воді. Сюди ж додаємо кабачок – і трохи згасимо всі овочі разом протягом двох-трьох хвилин. У цей час потрібно ввести в овочі сіль і чорний мелений перець. Готовий салат викладаємо в блюдо для подачі, присипаємо його свіжою зеленню і можемо приступати до самої приємної частини – пробуйте свій кулінарний шедевр і скажіть собі, що ви – молодець! Приємного вам апетиту.