Сорти капусти: фото і назви
Неможливо уявити традиційне російське застілля без капусти. Цей чудовий овоч займає одне з основних місць в російському раціоні і поступається за розмірами засіваються нею площ хіба що картоплі. У даній статті ми розглянемо різні сорти капусти і вивчимо їх по фото з назвами сортів.Рецептів приготування капусти безліч, її і варять, і солять, і гасять, і як тільки не використовують. Взяти хоча б, наприклад, голубці. Це ж просто геніальне блюдо, яке все обожнюють. Крім чудових смакових якостей, капуста ще й дуже корисна. Чи не кожен овоч може похвалитися наявністю у своєму складі амінокислот, фолієвої кислоти, вітамінів В, С і К. І звичайно ж, хто хоч раз сидів на дієті знає, що капуста незамінний помічник в боротьбі із зайвою вагою. Дієтичні салати з капусти допоможуть зробити Вашу фігуру більш стрункою і підтягнутою, і звичайно, сидіти на дієті з капустяним раціоном набагато простіше і веселіше, адже вона така смачна. 
Існує безліч підвидів білокачанної капусти
Правила посадки капусти
Багато дачники виділяють під капусту солідну ділянку своїх овочевих угідь. Капуста одна з найвибагливіших овочевих культур і при правильній посадці і належному догляді восени Ви отримаєте нагороду за свою працю у вигляді великих, апетитних качанів.Якщо Ви запланували навесні посадити капусту на своїй ділянці, то потрібно визначитися з сортами для вирощування, тому що для відкритого грунту підходять одні сорти капусти, а для теплиць інші. Найкращі сорти капусти для відкритого грунту – це ранні сорти, які дадуть урожай уже через три – п'ять місяців. Якщо посадите пізні сорти відразу у відкритий грунт, то чекати перших кочанчиков доведеться тільки через сім місяців. З пізніх сортів краще вирощувати спочатку розсаду і тільки потім висаджувати її в городі.Насіння капусти найкраще шукати в дачних магазинах. У них дуже великий асортимент і Ви проведете досить багато часу за захоплюючим заняттям за вибором свого майбутнього врожаю. Попередньо подивіться відгуки в інтернеті про марках насіння і відзначте для себе найбільш якісних виробників. 
Червонокачанна капуста по своєму смаку і структурі дуже схожа на білокачанну капустуОтже, щоб отримати багатий врожай, потрібно дотримуватися наступних нескладних правил:
- Капуста дуже любить воду, тому не варто висаджувати її на височинах, садіть в низинах.
- Капуста любить сонце, отже, підбирайте для неї місце в найбільш освітлених місцях Вашого городу. Якщо ця рослина отримає мало сонячного кольору, то коли прийде час збору врожаю, Ви отримаєте тільки розрослися неїстівні листя, а цього Вам явно не хотілося б.
- Обробка капусти від шкідників – важлива складова процесу її вирощування. Комахи обожнюють соковиті листя цієї овочевої культури і пожирають її з неймовірною швидкістю. Оглянутися не встигнете, як Ваша капуста буде все в дірочках, немов хтось попрацював над нею діркопробивачем для паперів. Для того щоб зменшити ризик навали шкідників, слід посадити між качанами різну зелень: петрушку, кріп, селера і все, що душа забажає. Ці рослини відмінно відлякують непрошених гостей, бажаючих поласувати капустою.
різновиди капусти
Крім самого поширеного сорту – білокачанної капусти, яка, безумовно, знаходиться на першому місці в черзі на російський стіл, розрізняють і інші сорти капусти, наприклад:- червонокачанна капуста;
- брокколі;
- брюссельська капуста;
- кольорова капуста;
- кольрабі та ін.
Сорт білокачанної капусти
Так як це найпопулярніший сорт в Росії розглянемо його більш детально.Існує безліч підвидів білокачанної капусти. В основному їх розрізняють по тривалості дозрівання. 
Сорт брокколі – це одна з різновидів цвітної капустиРанні сорти найчастіше маленькі і листя у таких сортів нещільно прилягають один до одного. Якщо перетримати качани на грядці, вони можуть дати тріщини, в які можуть потрапити інфекція або комахи – шкідники. Є таку капусту буде вже неможливо. Для засолювання даний сорт не підходить.Сорти, що дозрівають приблизно в середині літа, мають середній розмір, більш щільно прилягають один до одного листя і більш великий список застосування. Цю капусту можна маринувати, але все-таки вона буде трохи жорсткіше, ніж пізні сорти.Пізні сорти білокачанної капусти є кращими сортами для засолювання. Качани дуже великі, щільні і в квашеному вигляді така капуста просто неповторна, а вже в купе з вареної картопелькою відірватися від неї просто неможливо.
Сорт червонокачанної капусти
Червонокачанна капуста по своєму смаку і структурі дуже схожа на білокачанну капусту. Відмінністю є лише насичений бордово – фіолетовий колір. Така капуста відмінно виглядає в салатах і в соліннях, та й просто може бути використана як прикраса для тарілок з закусками. 
Брюссельська капуста – це сукупність деякого безлічі маленьких кочанчиков
Сорт капусти броколі
Сорт брокколі – це одна з різновидів цвітної капусти. Вона невибагливі до погодних умов, добре росте і своїм зовнішнім виглядом служить прикрасою для Вашого городу. Брокколі зазвичай зеленого кольору, але зустрічаються сорти брокколі і білого, і навіть бордового кольорів. У складі брокколі є величезна кількість вітамінів, а за смаком вона дуже схожа на спаржу. Зазвичай для прийому в їжу її або варять, або гасять. Є ще прекрасний варіант: відварити брокколі з декількома іншими овочами, наприклад з картоплею і гарбузом і прокрутити їх у блендері, додавши трохи бульйону. Вийде супер вітамінний смачний суп-пюре.Сорт брюссельської капусти
Брюссельська капуста – це сукупність деякого безлічі маленьких кочанчиков, які ростуть на одному кущі. Виглядає це досить забавно і дуже подобається маленьким діткам. Брюссельська капуста буде прекрасним гарніром до Вашого основної страви, вона не тільки смачна, але і чудово виглядає в тушкованому вигляді. Цей сорт також підходить для заморозки і маринування. Єдиний недолік цієї капусти – вона досить примхлива і вимагає особливого догляду. 
Зростає капуста кольрабі дуже швидко