Суничний шпинат і особливості його вирощування

Шпинат суничний: опис, властивості, посадка і догляд:

Посадка шпинату – відмінне доповнення до ваших рослинам в саду.Представник сімейства амарантового суничний шпинат є не тільки декоративною зеленню, але і прекрасним джерелом вітаміну А і одним з найбільш корисних джерел мінералів і поживних речовин, які ми можемо виростити на своєму городі. Як посадити шпинат суничний і яка його користь? Про особливості догляду, посадки, корисні властивості читайте в статті.

Походження: загальні відомості

Батьківщиною суничного шпинату є Північна Америка. Він росте в дикому вигляді по всій північній частині континенту, в відкритих передгір'ях, гірських і субальпійських районах. Вважається знаходяться під загрозою зникнення в деяких штатах США.Наукова назва цього цікавого рослини – Chenopodium capitatum, що в перекладі з латинської означає Лобода Головчаста. У народі рослина відомо як «полуничні палички» або «суничний шпинат».Вирощування цього їстівного трав'янистої рослини становить інтерес для багатьох садівників. Тому однолетник такий популярний в Новій Зеландії, Канаді, поширений на Алясці і в Європі. Його улюблене місце зростання – піщані дюни і вапняні грунту.Рослина віддає перевагу вологим полонини, відкриті ліси і рівнинні місцевості.

Що це за овоч?

Шпинат суничний – це однорічна трава сімейства Chenopodiaceae, теплолюбний вид роду Blitum, один з найбільш швидкозростаючих видів листових овочів.Він також відомий як полуниця Goosefoot і "індійські чорнило", багато хто називає його полуничною буряком через схожість ягід в кольорі і їх смакових якостей. Але полуниця тут ні при чому.Молоде листя шпинату є гарною заміною цієї рослини в сирому або приготованому вигляді.

Листя і стебла

Шпинат суничний – ніжне швидкоростуча рослина зеленого кольору з приємним запахом.Листя має клиноподібну біля основи і трикутну на кінцях форму, приємну текстуру, гострі в формі стріл, трохи хвилясті краї, ростуть в симпатичних відкритих розетках.За своєю структурою вони дуже схожі на м'який шпинат, тому свіжу зелень краще вживати в їжу відразу, а не зберігати в холодильнику.Смак листя дуже легкий і злегка солодкий. Їх яскравий насичений колір вносить чудовий акцент в салатах, особливо в поєднанні з іншими салатним листям.У сирому вигляді є хорошим джерелом вітамінів С і А. У салатних сумішах соковиті хрусткі листя потрібно використовувати в невеликих кількостях, так як рослина токсично.У міру дозрівання стають кілька жорсткими.Стебла шпинату хрусткі, солодкі і смачні, білі, злегка мармурового відливу, з тонким натяком на смак буряка. Можуть використовуватися в свіжому вигляді або використовуватися при приготуванні в супах.Нижні листя з довгим стеблом, у міру дозрівання стебла стають коротшими, а листя збираються в більші "списи" через кожні 2-3 см і піднімаються по стеблу, стаючи менш зубчастими.

Загальні ознаки: квітки

Chenopodium capitatum, також відомий як Beetroot і Strawberry Spinach, Strawberry Blite, володіє деякими привабливими рисами.Маленькі кулясті квіткові кластери (до ½ дюйма) в період дозрівання мають зелене забарвлення, але незабаром стають яскраво-червоними.Ці численні квіти щільно упаковані в круглі скупчення в самих верхніх листових пазухах і скручені навколо верхнього стебла. На піку цвітіння вони утворюють кластери розміром до 3/8 дюйма.Квіти не мають пелюсток. У них 3 короткі тичинки, що оточують овальну зелену серединку з крихітним 2-стороннім шпилем на кінчику. Вона незабаром стає коричневою.У підставі квітки – зелена чашечка з трьома подовженими лопатями довжиною менше 1 мм.Квітки суничного шпинату – гермафродити (мають як чоловічі, так і жіночі органи) і запилюються вітром.У зрілих рослин ягоди червоного блискучого кольору з яскраво вираженими насінням. На смак вони солодкі, з тонким ароматом полуниці та горіха.Чашечка в міру дозрівання розширюється і наповнюється стиглої яскраво-червоною м'якоттю. Лопаті чашечки вигнуті навколо одного коричневого насіння.Ягоди з'являються на стеблах, які підносяться над листям. У початковий період дозрівання мають зелений колір.Рослина містить вітаміни «А» і «С», тіамін, калій, фолієву кислоту і лютеїн каротиноїдів.Корінні американці використовували червоні ягоди для фарбування шкіри, одягу і матеріалів, а сік з їстівних фруктів-як червоного харчового барвника.Недарма цей овоч через свою особливість отримав ще одне нетрадиційне назва – "індійські чорнило".Якщо не проріджувати шпинат і не пересаджувати рослину вчасно, то насіння поширяться по всій території саду.Це один із способів розвести культуру для лісового господарства.Солодкі на смак червоні ягоди шпинату можна використовувати в салатах, але вони додають більше візуальної привабливості, ніж смаку.

Особливості, про які варто знати

Листя і насіння цієї рослини містять сапоніни – це токсичні речовини, які в малих кількостях не здатні завдати якої-небудь шкоди нашому організму. Сапоніни погано засвоюються і в значній мірі руйнуються в процесі приготування.Рослина також містить щавлеву кислоту, яка у великих кількостях може знижувати цінність поживних речовин в їжі і заважати абсорбції кальцію. Однак, навіть з огляду на це, шпинат суничний є дуже поживним овочем в розумних кількостях.Термообробка рослини зменшить вміст щавлевої кислоти.Люди з тенденцією до ревматизму, артриту, подагри, при наявності каменів у нирках або підвищеної кислотності повинні виявляти особливу обережність при вживанні шпинату в своєму раціоні, так як це може погіршити стан їх здоров'я.Шпинат суничний, отзивио якому найсуперечливіші, проте має антиоксидантні властивості, що підвищує оцінку його позитивних якостей.Насолодитися кращими смаковими властивостями зелені краще на початку сезону, так як рослина віддає перевагу прохолоду і болісно реагує на спеку, утворюючи квіти і насіння з гіркуватим смаком.Шпинат почне розцвітати, як тільки весняні дні почнуть збільшуватися, а температура стане вище +23 ° C. Тому слід враховувати цю особливість при приготуванні салатів.Оптимальна температура для вирощування соковитих листя – до +23 ° C. На смакові якості також впливає полив, рослина потребує достатньої кількості вологи.

культивування

Ця рослина культивується садівниками, але ніколи не вирощувалася дуже широко. Суничний шпинат швидко зростає і набуває декоративну функцію при повному зростанні.Рослина віддає перевагу вологий грунт і багато світла. На добре дренованим родючим садовому грунті і сонячному положенні цвіте з червня по серпень і досягає висоти від 1 до 3 футів.Просто тримайте рослини регулярно піднятими і добре политими.Культивована рослина по суті таке ж, як і дике, і тому не потребує особливої ​​турботи, тому як декоративну рослину ідеально підходить для кордонів або патіо.У північних районах з м'яким кліматом сезон збору врожаю більш тривалий. Посадити шпинат можна і восени.Безконтрольне розведення цієї трав'янистої рослини може стати справжньою проблемою, шпинат поведе себе як бур'ян і стане серйозним шкідником для городніх посадок.

Розсада з насіння

Насіння суничного шпинату невеликі, але їх легко збирають. Їх слід замочити у воді на ніч і ретельно промити і висушити. Потім можна зберігати в прохолодному сухому місці до наступного року.Як їстівної культури посів рослини слід починати в кінці лютого.Висівати насіння в лотках потрібно рідко на глибину не більше 1,5 см.Температура грунту повинна бути вище +10 ° C для забезпечення гарної схожості. Бажано використовувати родючу садову грунт.Як і інші представники роду, багато світла воліє шпинат суничний.Вирощування з насіння слід починати в закритому прохолодному приміщенні. Переконайтеся, що грунт в лотках волога. Для зростання більшої кількості насіння використовуйте хороший компост.Перші паростки з'являться через 14 днів після посадки. Як тільки рослина досягне у висоту 20-40 см або 8-16 дюймів, а на стеблі з'являться перші два листочка, його слід пересаджувати.Розсада шпинату суничного болісно реагує на пізню процедуру пересадки. Пересадити саджанці потрібно до останніх очікуваних заморозків. Збір врожаю відбувається на 45-60 день від початку посадки. Багата грунт і достатня вода забезпечать кращий ріст і повні ягоди.

Посадка і догляд

Chenopodium capitatum – легко вирощується рослина, яке стійке до легким заморозків, холодній погоді. Багато світла і сонця, помірно родючому грунту воліє шпинат суничний. Посадка і догляд здійснюється з початку весни.Якщо вирощувати рослину в районі з холодною зіой, то в кінці весни вже можна збирати перший урожай молодого листя, а влітку – ягід.Якщо ви живете в районі з теплою зимою, то посадку розсади слід здійснювати восени, тоді всю зиму рослина буде набирати силу і збір врожаю тривати протягом всієї весни.Як вирощувати суничний шпинат? Рослина є однорічним і може висівати безпосередньо з насіння для збору врожаю в тому ж році.Воно цвіте з липня по серпень, і насіння дозріває з серпня по вересень. Посадка здійснюється в кислотні, нейтральні та лужні грунту.Не може рости в тіні, потребує рясного поливу. Виростає до 60 см.Посадка шпинату в відкритий грунт здійснюється шляхом висівання насіння на глибину в ½ дюйма рівними рядами не більше 16 дюймів. Посадка методом наслідування – відмінний спосіб отримувати свіже листя шпинату все літо.Для цього висаджувати рослину в грунт потрібно кожні кілька тижнів. Перед посадкою немає необхідності додатково удобрювати землю. Період цвітіння в середньому тривати 21 день і може починатися на 45 день від початку зростання.Весь вегетативний цикл становить 126 днів.

Вирощування на підвіконні

Листя шпинату легко виростити в домашніх умовах. Рослину можна вирощувати на підвіконні або прямо на балконі.Досить підтримувати оптимальну температуру для росту і забезпечити не надмірний, але рясний полив. Рівень кислотності грунту повинен бути не менше 7.Через три тижні перші сходи шпинату слід розсадити.Вирощування салату можна здійснювати одночасно з посадкою інших овочів, наприклад, петрушки. Це ідеальний компаньйон для шпинату. Поруч з ним можуть виростати і інші однорічні рослини: петунії і нігтики. Слід дотримуватися лише відстань між культурами, щоб їм не було тісно.В якості добрива в домашніх умовах використовуйте органічну рибну емульсію або борошно з насіння бавовнику. Підгодовуйте суничний шпинат протягом усього періоду росту азотним розчином. Не забувайте рихлити ґрунт, але будьте обережні, щоб не пошкодити тонкі коріння рослини.

Корисні властивості

Сімейство Chenopodium, до якого відноситься даний вид шпинату, – не тільки джерело корисних речовин і мінералів для людини, але і джерело їжі для багатьох птахів в дикій природі. На додаток до своєї цінності рослину використовують в якості лікарського засобу. Суничний шпинат надає:

• протизапальну дію на шкіру (застосовується в якості лосьйону для боротьби з чорними крапками);
• знімає набряк очей і бореться з синцями, зменшує ризик дегенерації жовтої плями і катаракти у міру старіння;
• антиоксидантну дію (вітаміни А і С допомагають підтримувати здорову серцево-судинну систему, знижуючи ризик серцевого нападу та інсульту, в той час як фолієва кислота знижує ризик розвитку деяких видів раку);
• пом'якшувальну дію (при запальних процесах в легенях вживають всередину сік, який дають насіння).

Шпинат землянічнийсодержітщелочную кислоту, яка необхідна нашому організму для багатьох функцій (включаючи перистальтику) і грає важливу роль в здоров'я кишечника.Насіння шпинату можна висушити і перемолоти в борошно. Подрібнене насіння використовують в якості зернових культур при приготуванні хліба. Оскільки шпинат є листовим овочем, перед вживанням завжди промивайте листя чистою водою.

Шпинат Суничний: вирощування з насіння, посадка і догляд, фото, відгуки

Лобода багатолисті, або жмінда, або шпинат суничний – це однорічна овочева рослина, яку можна віднести до їстівної зелені, що використовується в кулінарії.А ще його можна вирощувати як декоративну культуру. Тільки робити це потрібно з обережністю, щоб не отримати собі на ділянку ще один бур'ян. Про це стаття.

Опис рослини, його характеристики, регіон вирощування

Це однорічна трав'яниста рослина сімейства амарантових. Його батьківщиною є Північна Америка.Корінні індіанці використовували рослину для фарбування одягу та матеріалів. Напевно, тому ще одна з неофіційних назв цієї рослини – індіанські чорнило.А німецькі ченці культивували його більше чотирьохсот років тому.Квітки шпинату суничного мають і чоловічі і жіночі органи і запилюються вітромУ Росії росте в південних, південно-східних і центральних регіонах. Виростає до 50 см і більше, має розлогі гілки, покриті світло-зеленими листками копьевідной форми. За своєю структурою дуже нагадують ніжний шпинат.У його складі є вітаміни, вуглеводи, каротин і багато інших корисні мікроелементи. У міру дозрівання листя стає більш жорсткими.З кінця липня і до заморозків плодоносить яскраво-червоними ягодами, що зовні нагадують суницю або малину.Шпинат суничний славиться красунчиком через своїх яскраво-червоних плодів (суплідь), які нагадують суницю або малину

Сорти суничного шпинату

Сортів шпинату суничного зовсім небагато. Вітчизняних сортів цієї культури на даний момент не існує. Найбільш поширений у нас сорт Strawberry Sticks.

Сорт Strawberry Sticks (Сунична гілка)

Сорт голландської селекції, має таку назву тому, що ягодам цього сорту притаманний легкий суничний аромат. Мало відрізняється від дикорослої форми.Сорт холодостійкий, світлолюбний, може витримувати затінення, вважає за краще родючі грунти з легкої структурою. Один з найбільш швидкозростаючих листових овочів.Сорт набув широкого поширення в Росії

сорт Грильяж

Сорт світлолюбний, але може витримувати і невелике затінення. Холодостійкий, здатний витримувати невеликі заморозки до -7оС.Являє собою кущ висотою до 70 см ветвящейся форми.Квітки дрібні, зелені, які, зростаючись, утворюють численні супліддя, що нагадують при дозріванні яскраво-червоні ягоди суниці або малини.Більше характеризується як декоративну рослину, квітка

Відмінні риси суничного шпинату, його переваги і недоліки

Шпинат суничний має масу плюсів. Рослина невибаглива: легко росте на будь-якому грунті, на яскравому сонці. Здатне переносити заморозки. Зовнішній вигляд відрізняється екзотичністю. При цьому ще й їстівне, і навіть дуже корисне.В першу чергу, його вирощують заради листя, які з'являються в один час з раннім цибулею і підходять для приготування ранніх вітамінних салатів. Листя можна заготовлювати про запас шляхом заморожування, маринування або засолювання.Супліддя, що нагадують суницю або малину, також годяться для вживання в їжу.У їх складі абсолютно відсутня кислота, тому вони мають прісний смак.Для вживання в їжу їх краще поєднувати з іншими ягодами. Цінність плодів полягає в великому вмісті корисних мікроелементів.Вони ефективні для підвищення рівня гемоглобіну в крові завдяки високому вмісту заліза.100 грамів листя шпинату суничного містять більше білка, ніж така ж кількість сухого молока.

: Корисні властивості шпинату суничного

особливості вирощування

Висівати у відкритий грунт шпинат суничний можна відразу після того, як відтане грунт. У південних районах це можна робити вже в середині березня.Сіяти насіння шпинату можна відразу після того, як зійде снігПеред посівом бажано провести стратифікацію насіння, помістивши їх на нижню полицю холодильника на 3-5 днів, а потім замочити на півгодини в слабкому розчині марганцівки або фунгіциду Максим. Це вбереже рослини від грибкових захворювань і прискорить процес проростання.Перед посівом насіння корисно замочити в слабкому розчині марганцівки

Посадка в грунт

Кращими попередниками будуть огірки, помідори, інша зелень. Часто шпинат суничний висаджують як ущільнювач інших культур.При підготовці грунту потрібно подбати про її родючість. Під час перекопування корисно внести перегній (з розрахунку 5 кг / м2) або золу (200г / м2). Бажано, щоб така підготовка була проведена восени.Насіння висівають в борозенки на глибину не більше 1,5 см

• У пухкому грунті проводять неглибокі борідки глибиною не більше 2-х см.
• Насіння змішують з річковим піском у пропорції 1: 3 і висівають їх в борозенки.
• Борозенки присипають землею, зволожують і мульчують тонким шаром перегною.
• Грядку необхідно накрити плівкою до моменту появи сходів.

Сходи з'являться через 10-12 днів.Важливо стежити за тим, щоб грунт в борозенках була вологою.Коли рослини підростуть, їх слід прорідити (два рази), щоб в остаточному варіанті відстані між ними були не менше 35-40 см.Можна також висаджувати насіння в лунки з відстанню між ними 40 см. У кожну лунку поміщають по 4-6 насіння на глибину не більше 1,5 см, засипають ґрунтом і злегка зволожують. До появи сходів лунки накривають банками або обрізаними пластиковими пляшками.Для прискорення появи сходів посіви накривають пластиковими пляшками

Посадка через розсаду

Посадка шпинату суничного через розсаду прискорить можливість отримання корисних листя і плодів. Вирощувати розсаду краще в торф'яних стаканчиках, щоб при висаджуванні в грунт не травмувати кореневу систему рослин.Приступати до посіву розсади можна вже на початку березня. У підготовлені стаканчики діаметром 5 см насіння заглиблюють на 1 1,5 см, зверху присипають землею і злегка поливають. Стаканчики краще прикрити плівкою і поставити їх в тепле темне місце, не допускаючи пересихання грунту.Через днів 10-12 насіння проростуть, тоді плівку потрібно прибрати, а стаканчики з розсадою розмістити на підвіконні, дотримуючись температурний режим не вище + 15оС. У відкритий грунт розсада висаджується після формування 4-х-6-ти справжніх листочків.Це буває приблизно через місяць після посіву.Розсада шпинату суничного дуже нагадує молоду лободу. Чи не правда?Насіння для посадки краще отримати самостійно.Для цього потрібно вибрати добре дозрілі супліддя, акуратно розім'яти їх, залити теплою водою і залишити на добу в темному місці. Потім промити їх від утворилася слизу, пропустивши через ситечко.Далі насіння розкладають тонким шаром на серветці для просушування, а потім прибирають їх для зберігання в паперовий пакет.

: Хитрощі посіву насіння шпинату

Догляд за посадками

Догляд за шпинатом суничним може бути наступним:

• Рослина вологолюбна, тому важливо стежити за тим, щоб грунт постійно була вологою;
• Молоді зелені листочки збирають до початку цвітіння;
• Першу підгодівлю рослин (в момент формування перших справжніх листків) можна провести аміачною селітрою (1ст.л. / 10 л. Води), пізніше – золою (півсклянки / кущ);
• Періодичні прополки і розпушування можна проводити рідше, якщо грунт навколо рослин замульчувати;
• Стебла шпинату суничного вимагають підв'язки, тому що при гарному врожаї під вагою плодів вони нахиляються до землі.

На смак плоди шпинату суничного не схожі ні на суницю, ні на малину – вони позбавлені смаку, зате виглядають ефектноІноді цю рослину називають «красень – розчарування».І в цій назві є велика частка істини. Багато садівники-городники на форумах висловлюють жаль після знайомства з рослиною: ягоди без смаку і запаху, наслідки посіву відчуваються на всій території ділянки.Але є і ті, хто прийняв цю рослину, з огляду на його корисність або роблячи акцент на його декоративний вигляд. Тому кожен тут вирішує сам.Якщо вже вибирати шпинат суничний для експерименту, спочатку потрібно озброїтися знаннями про нього. Цей матеріал – тому помічник.

Шпинат суничний: вирощування з насіння (відгуки)

Зараз у продажу з'явилося незвичайне рослина, рекламоване і як багатий вітамінами шпинат, і як ароматна ягода. Називається воно шпинат суничний.Багато охоче купують насіння і висаджують їх на своїх ділянках.Щоб виправдалися надії, що покладаються на цю рослину, потрібно заздалегідь знати про його особливості, плюси і мінуси.

Шпинат, суниця або щось ще?

"Шпинат суничний" – звучить досить заманливо. Так би мовити, два в одному. Але насправді ця рослина – не що інше, як лобода багатолисті. Інша назва – жмінда звичайна.Відноситься воно до сімейства амарантового і підродини марево. На півдні Європи і на півночі Африки лобода зростає в основному як бур'ян. Культивують рослина в небагатьох країнах, наприклад в Нідерландах.Деякі помилково вважають шпинат суничний лободою, яку, до речі, раніше культивували. Але це два різних рослини, хоча відносяться до одного сімейства.Лобода не так унікальна, як підноситься в рекламі, але культивувати її можна. Корисні властивості у неї є, а клопоту з її вирощуванням небагато.Шпинат суничний в багатьох джерелах подається як однорічник. Однак якщо в землі залишаються неприбраними стебла, по весні вони можуть знову дати поросль. Корінь у рослини досить товстий, має багато відгалужень. Головне стебло виділити важко.Зазвичай їх декілька, кожен до 70 сантиметрів завдовжки. Листя не м'ясисті, на шпинат не схожі. Вони черешкові, загострені на кінцях, по краю зубчасті. Квітки дрібні, непоказні на вигляд, але їх на гілочці дуже багато.Розташовані практично біля основи (в пазусі) кожного листочка. Плід зовні схожий на ягоду. Одні порівнюють її з суницею, інші – з малиною, треті – з шовковицею. У ній багато дрібних насіння і мало м'якоті.Колір плоду яскраво-червоний, але стиглим він вважається, коли стає майже бордовим. Насіння дуже дрібні, чорні і блискучі.Якщо з'явилося бажання виростити у себе шпинат суничний, посадка і догляд за ним не викличуть труднощів. Маючи серед своїх родичів стільки бур'янів, рослина перейняло у них незвичайні живучість, невибагливість і плодючість.Зростає воно на будь-яких грунтах, в тіні, півтіні і на сонці, з поливом і без. Зимові морози переносить відмінно, сходить, як тільки з землі починають з'являтися перші травинки-билини.Якщо раптом у цей час нагрянуть заморозки, суничний шпинат перенесе їх без найменшого збитку для свого зеленого «організму». Тобто зростає він, як звичайна трава.Але щоб рослина мала більш красивий вигляд, висаджувати його краще на сонці або в негустий півтіні, регулярно поливати і прополювати. Найбільш сприятливі грунту для нього – родючі, в яких багато кальцію.

вирощування розсадою

Щоб якомога швидше порадував урожаєм суничний шпинат, вирощування цієї культури виробляють розсадою. Приступають до цього ще в першій декаді березня.Спеціальні касети для розсади заповнюють земляною сумішшю, в кожну клітинку поміщають 1-2 насінини, зверху присипають грунтом і поливають. Насіння марі дуже дрібні, тому, якщо їх помістити в грунт глибоко, можуть взагалі не зійти.Готові касети прикривають склом або поліетиленовою плівкою. Коли на паростках з'являться 5-6 листочків, шпинат висаджують на грядку. Відстань між рослинами – не менше 40 см, так як кущики сильно розростаються.Для кращого результату грядку удобрюють, перемішавши землю з деревною золою. Також рекомендується хоча б два рази за сезон підгодувати шпинат органікою.Щоб було легше переміщати з підвіконня на постійне місце проживання підріс суничний шпинат, вирощування розсади проводять в торф'яних таблетках або горщиках. Також можна висівати насіння в один загальний ящик, але при цьому пересадка розсади в грунт стане трудомісткою.

вирощування насінням

Вирощувати суничний шпинат можна і іншим способом. Так, рослина прекрасно росте з насіння. Висівають їх, як тільки розтане сніг і трохи прогріється земля або ж восени, до настання морозів.Хоча лобода практично не хворіє, перед висівом насіння 20-30 хвилин витримують в слабкому розчині марганцівки. На грядці роблять лунки і поміщають туди 4-6 насіння.Після того як на сходах з'явиться 2-3 листка, найбільш слабкі паростки виривають.Можна також сіяти шпинат рядками. Зійшли паростки проріджують, залишаючи між ними приблизно 10 см.Коли рослини підростуть і почнуть заважати один одному, їх ще раз проріджують, тепер уже витримуючи між ними відстань в 35-40 см. Вирваний шпинат не викидають, а використовують у їжу.Щоб паростки швидше проклюнулися, лунки накривають банками. А якщо шпинат висаджувався рядками, всю грядку накривають плівкою.Якщо в саду вже ріс шпинат суничний, вирощування з насіння, а тим більше розсадою не потрібно. Тепер він буде рости самосівом. Деякі городники бояться, що в такому випадку шпинат, подібно бур'янам, заб'є інші культури.Побоювання марні, так як від цієї плідної культури легко позбутися. Потрібно лише не давати їй утворювати ягоди.Наприклад, якщо ви плануєте використовувати зелень для приготування салатів, не відривайте окремі листочки, а вибери рослина з коренем.Якщо ви твердо вирішили розвести у себе в саду шпинат суничний, вирощування з насіння підходить вам більше всього. По-перше, це найпростіший спосіб, а по-друге, можна бути впевненим, що рослина обов'язково зійде.Приблизно через місяць кущики розростуться, утворивши до 10 пагонів кожен. Ягоди в великій кількості будуть на всіх. Вони стануть червоними десь до липня, але збирати урожай можна лише тоді, коли вони стануть м'якими. Тоді у них з'являється солодкуватий присмак.Тверді ягоди не мають ні смаку, ні запаху, а при варінні стають з червоних трохи жовтуватими.Не потрібно боятися, що, перезрев, вони обсиплються на землю. Ці плоди тримаються в пазусі втечі настільки добре, що збирають їх прямо з гілочками, а вже потім обривають. Так зручніше.Стиглі червоні клубочки чудово прикрашають смарагдово-зелений суничний шпинат. Фото дуже добре це демонструє.Зовні плоди схожі на малину, але взагалі-то більше нагадують шовковицю (через велику кількість дрібних насіння). Кількість врожаю залежить від догляду за рослиною.Приблизно визначити його можна з розрахунку, що розмір кожної ягідки становить приблизно 1,5 см, а на кожному пагоні їх до 35 штук. Однак без поливу і на бідних ґрунтах розмір плодів значно менше.

Чим корисна лобода багатолисті, або жмінда (шпинат суничний)

На сторінках журналів, присвячених садівництву, та й на інших ресурсах відповідної тематики можна знайти багато інформації про вміст у цю дивовижну рослину великої кількості вітамінів і мікроелементів, хоча спеціальних досліджень ніхто не проводив.За аналогією зі шпинатом городнім, що належать до того ж сімейства, що і суничний шпинат, корисні властивості рослини визначаються вмістом у ньому вітамінів РР, В1 і В2, С, а також мікроелементів – заліза, міді, кальцію, магнію, натрію.Народна медицина рекомендує з'їдати половину склянки ягід шпинату щодня для підвищення рівня гемоглобіну в крові, а зелену частину (у вигляді салатів) вживати для очищення шлунково-кишкового тракту і поліпшення функціонування нервової системи.Ванни з висушеного листя шпинату суничного застосовують при болях в суглобах. Також з них роблять компреси.

Використання в кулінарії

Не всім городникам сподобався шпинат суничний. Відгуки багатьох, хто його вирощував, містять інформацію, що ягоди цієї рослини в їжу абсолютно непридатні, а листя нічим не відрізняються від лободи.Що ж, як то кажуть, це справа смаку … Є багато людей, які хвалять жмінду, тільки попереджають, що обов'язково потрібно дочекатися повного дозрівання ягід.Тоді з них можна приготувати смачні компоти, начинки для пирогів, варення. Крім того, їх можна сушити або заморожувати і використовувати взимку. Листя рослини відмінно підходять для салатів.Цим суничний шпинат особливо цінний, адже це перша весняна вітамінна зелень.Якщо ви зібралися відварювати листя, пам'ятайте, що хлорофіл, що міститься в них, перетворюється в феофітин, який небажано вживати страждають сечокам'яної хвороби. Щоб хлорофіл не так руйнувався, листя шпинату відварюють у великій кількості води.

Рецепти страв з ягід

Зварити сироп з цукру і води (співвідношення продуктів – 1: 1). Ягоди промити, трохи підсушити і викласти в готовий сироп. Дати закипіти і залишити на 12 годин настоятися. Після цього ще раз дати масі закипіти і знову залишити настоюватися. Втретє варити до готовності.У варення для поліпшення смаку можна додавати інші ягоди. Особливо хорошим воно виходить з ківі.Ягоди не мити! На них є унікальні природні дріжджі, які допомагають квасу «бродити».Назбирати половину відра ягід, залити їх відром теплої води, додати 2 кг цукру, закрити і поставити в тепле місце. Бродіння триває 3 дні, після чого неймовірно смачний, трохи хмільний і дуже ароматний напій готовий.

Рецепти страв з листя

Багато хто використовує саме в якості першої весняної зелені шпинат суничний. Відгуки і тут неоднозначні. Кому-то листя рослини здаються несмачними, тому в салат з ними додають щось ще, наприклад редис.1-2 цибулини і пару зубчиків часнику подрібнити і трохи обсмажити на соняшниковій (можна оливковій) олії. Листя шпинату промити, дрібно порізати, на 2 хвилини опустити в киплячу воду і відкинути на друшляк.До цибулі та часнику на сковороду викласти приготовані листя, дрібно порізані консервовані оливки, спеції, сіль і тушкувати під кришкою до готовності. Можна в самому кінці приготування додати збите яйце.Листя шпинату промити, порізати і опустити на 2-3 хвилини в киплячу воду, відкинути на друшляк і викласти в миску. Цибулину дрібно порізати і обсмажити в маслі.У миску до шпинату додати готовий цибулю і який-небудь солоний сир, попередньо подрібнений (краще грецьку фету, але можна і нашу бринзу). Листкове тісто розкачати тонким шаром і розділити на дві частини.На першу викласти приготовану начинку, другий все це накрити, скріпити по краях і помістити в духовку. Випікати до готовності.

декоративне використання

Найбільш часто саме для прикраси свого саду використовують суничний шпинат. Фото, представлені вашій увазі, демонструють, наскільки він яскравий і красивий.Цінність цієї рослини в тому, що червоні плоди тримаються на гілках з червня і до кінця вересня, створюючи чудовий бордюр вздовж доріжок або яскраві незвичайні плями на клумбах.Невибагливість шпинату дозволяє висаджувати його на альпійських гірках або на тих ділянках саду, де погано приживаються інші рослини.

Шпинат суничний або шпинат малина

Шпинат суничний – цікава рослина, Що набирає все більшої популярності. Про особливості рослини і правилах вирощування буде розказано в статті.У магазинах для садівників з'явилися насіння рослини з незвичайною назвою. Перед тим, як приступити до висаджування, необхідно ретельно вивчити характерні риси, гідності і негативні характеристики.Багато садівники вважають, що шпинат суничний – досягнення зарубіжної селекції, гібрид шпинату і суниці.Однак це помилкова думка. Рослина поширена на південних територіях Європи, Північної Америки та узбережжі Азії.Особливість даної овочевої культури полягає в тому, що в їжу придатні і листя, і ягоди. А свою назву воно отримало через зовнішньої схожості плодів з ягодами суниці.Крім основної назви є безліч синонімічних найменувань – шпинат-малина, лобода багатолисті, Мар'я багатолика, жмінда звичайна, шпинат багатолистий.Шпинат суничний належить до роду Марь сімейства мареві або амарантового. Має велику схожість з лободою. однорічна рослина, Але якщо в землі залишаться насіння, на наступний рік культура виросте знову без стороннього втручання.Листя зелені, треугольно-ланцетоподібні, їстівні. Верхівка листя загострена, підстава переходить в черешок. Краї з загостреними зубцями. Гілки досягають 70 сантиметрів. Корінь многоглавного, товстий. Стебло прямостояче.Шпинат суничний – однорічна рослина, цвіте в липні, плоди дозрівають в серпніКвітки, скорочення в клубочки в пазухах листків, двостатеві, тричленні, складаються з п'яти листів оцвітини, п'яти тичинок і маточки. Оцвітини червоні, м'ясисті.Насіння має чорно-бурого забарвлення і поздовжні борозенки. Поверхня гладка, блискуча.Зацвітає рослина в кінці липня – початку серпня, Плоди дозрівають вже в кінці серпня або на початку вересня. Суцвіття – складна кістянка.Назва рослини пов'язане зі схожістю плодів з ягодами суниці або малини. Найчастіше його називають шпинатом-малиною.Але на смак ягоди не нагадують малину або суницю. Вони позбавлені смаку.У ягоді невелика кількість м'якоті і великий вміст насіння. Стиглими ягоди шпинату-малини вважаються, коли набувають бордову забарвлення.Існує близько 20 сортів рослини, Відмінності між якими полягають в величині самого рослини, формі.Садівниками вирощується близько 10 видів цієї культури. Найбільш затребуваними є види Вірофле, Вікторія.Виростити шпинат можна без особливих труднощів. Предками рослини були бур'яни, саме тому воно дуже невибагливо і стійко до природних умов. Виростає на будь-яких грунтах, не вимагає особливого догляду.Якщо не буде своєчасно полив або розпушування, рослина все одно дасть плоди. Шпинат росте як звичайна сорняковие трава, не сприйнятлива до заморозків, посухи та інших температурних коливань.Щоб швидше отримати урожай, необхідно вирощувати рослину розсадою. Починати варто на початку березня. Касети для розсади наповнюють землею. Після цього поміщають в кожну по 1-2 насінини.Шпинат суничний можна вирощувати з насіння, або розсадоюЗанадто глибоко насіння поміщати не можна, оскільки в такому випадку, воно може не зійти.У відкритий грунт рослина пересаджують після появи, як мінімум, 5 листочків. Відстань між лунками має становити не менше 40 см. Досвідчені садівники рекомендує перед посадкою шпинату удобрити грунт.Інший спосіб вирощування шпинату – з насіння. Це найпростіший спосіб, який гарантує отримання врожаю. Починати посадку потрібно відразу після того, як зійде сніг або восени перед початком заморозків.В одну лунку поміщають по 5-6 насіння. Після того, як з'являться перші кілька листочків, найбільш слабкі паростки прибирають.Рослина є джерелом безлічі корисних речовин: Вітамінів РР, В1 і В2, E, H, K, мікроелементів (заліза, магнію, кальцію та ін.).Регулярне вживання плодів підвищує гемоглобін, а використання листя шпинату в якості інгредієнта і самостійну страву веде до очищення шлунково-кишкового тракту і поліпшення роботи нервової системи.Крім того, листя можна використовувати як складова частина зігріваючих компресів і для поліпшення роботи суглобів і м'язів.Вживання шпинату суничного не здатна нашкодити фігурі, оскільки калорійність рослини мала і становить всього 22 ккал. Саме тому рослина є ідеальним продуктом під час дотримання дієти.Він по праву вважається джерелом білка, На 100 грамів рослини знадобиться 2,9 грамів білка. Вуглеводів – 3,6 г, а жирів всього 0,4 мКрім цього рослина служить джерел бета-кератину.Шпинат стимулює роботу серцево-судинної системи. Вміщені вітаміни А і С – потужні антиоксиданти, які запобігають окислення холестеролу. До складу шпинату суничного входить каротин, який запобігає пошкодження стінок артерій.Крім цього містяться корисні речовини, зокрема, вітамін С і бета-каротин, Захищають стінки товстої кишки від впливу шкідливих речовин і запобігають запори.Регулярне вживання в їжу шпинату суничного покращує роботу чоловічої репродуктивної системи. Крім того, споживання шпинату рекомендовано при анемії, рахіті, цинзі, туберкульозі і недокрів'ї.Шпинат суничний підвищує рівень гемоглобіну, покращує роботу чоловічої репродуктивної системи і т.д.При геморої і гіпертонії рослина теж може справити позитивний вплив на організм.Крім цього шпинат посідає важливе місце в раціоні людей, які страждають на цукровий діабет.шпинат суничний підвищує рівень гемоглобіну і зміцнює імунну систему організму людини. При порушенні роботи нервової системи фахівці рекомендують додавати в свій раціон шпинат.Рослина рекомендовано до вживання представницям прекрасної статі під час вагітності для зміцнення імунної системи і чоловіків похилого віку для профілактики виникнення простатиту.Рослина активно використовується косметологами як складової інгредієнт для масок для обличчя і кремів, оскільки в його склад входить бета-кератин.Він робить позитивний вплив на стан шкіри обличчя, сприяючи розгладженню шкіри і зменшення зморшок.100 грам листя рослини зварити в молоці до освіти кашоподібною субстанції. Рекомендується використовувати емальований посуд.Суміш викласти на тонку тканину, прикласти на поверхню обличчя, шиї, уникаючи зони навколо очей і тримати протягом 15-20 хвилин. Після чого необхідно прибрати залишилися частинки суміші і протерти обличчя відваром ромашки.Шпинат суничний активно використовується косметологами як інгредієнт масок для обличчя і кремів

Застосування в кулінарії

Рослина має низькою калорійністю, А тому ідеально підходить для дієтичного харчування. З нього можна приготувати безліч різних страв.Необхідні інгредієнти:

• 500 г шпинату;
• 4 курячих яйця;
• перець, сіль (за смаком);
• 200 г твердого сиру;
• 3 столові ложки соєвого борошна;
• 200 г рікотти.

Збити яйця, додати в отриману суміш приправи. Натерти сир. Потім додати решту складових в яєчну суміш і ретельно перемішати.Форму для запікання змастити вершковим маслом. Далі потрібно викласти в змащену форму отриману суміш і відправити в заздалегідь розігріту духовку. Запікати протягом 50 хвилин при температурі 180-200 градусів.Спочатку необхідно вимити ягоди, висушити їх. Зварити сироп з цукру і води в пропорції 1: 1. В отриманий цукровий сироп додати вимиті плоди. Довести масу до кипіння, потім дати охолонути.Крім ягід шпинату в варення можна додати і інші фрукти. Наприклад, ківі. Варення набуває кислинку і незвичайний екзотичний смак.З суничного шпинату можна приготувати варення, квас, пирогиНеобхідні інгредієнти:

• плоди шпинату суничного – 2 кг;
• 2 кг цукру.

Плоди мити не потрібно. На поверхні плодів є натуральні дріжджі, які будуть виступати в якості закваски. Плоди залити теплою водою. Помістити цукор.Ємність з інгредієнтами накрити кришкою і прибрати в місце з кімнатною температурою. Наполягати квас не менш три доби.

Протипоказання до вживання

Незважаючи на безліч переваг, шпинат має недоліки. Найвагоміший – надмірний вміст щавлевої кислоти, Що міститься в рослині.Вживання протипоказано людям з виразковою хворобою шлунка, падагрой. При захворюваннях сечостатевої системи споживати шпинат суничний в їжу теж не можна.У лікувальних цілях рекомендується застосовувати зелену частину молодого рослини, Оскільки в зрілих культурах крім великої кількості щавлевої кислоти міститься гіркота.Шпинат суничний – красиве і корисне рослина. Останнім часом вирощування шпинату-малини набирає все більшої популярності.Шпинат суничний – красиве і корисне рослина, невибаглива, використовується в декоративних ціляхВоно дуже невибагливо, не вимагає особливого догляду і несприйнятливо до змін навколишнього середовища. Плоди тримаються на протязі тривалого часу, з червня по кінець вересня.Саме тому шпинат суничний часто використовують в декоративних цілях. Висаджують його в тих місцях, де проблематично виростання інших декоративних культур.Окрім цього, у рослини їстівними є і плоди, і листя. Застосовується в медицині, косметології та кулінарії.