Суп з сочевиці рецепти просто і смачно: Справжній смак Сходу!
Я, як і багато господинь, обожнюю прості і смачні рецепти. Щоб і готувати швидко, і вся сім'я була досить. У мене є кілька перевірених рецептів, за допомогою яких можна легко урізноманітнити звичайне меню. І ось одним з них я хочу поділитися. Це суп з сочевиці рецепти просто і смачно.Одне з найпопулярніших страв національної східної кухні: турецька суп із червоної сочевиці. Він ввібрав в себе балканське спадщина, середземноморські мотиви і арабські звичаї. Суп з червоної сочевиці м'який, насичений має чудовий апетитний вигляд. За старих часів для зміцнення здоров'я і підвищення імунітету в морозну погоду суп пюре з червоної сочевиці був основною стравою для турецьких дітей.Основний інгредієнт червона сочевиця багата вітамінами і білками, корисна для росту волосся, зубів, шкірного покриву. Сочевиця джерело корисних речовин, вміст фолієвої кислоти, заліза, марганцю і кремнію надовго відсуває настання старіння. За своїми цілющими властивостями пісний суп із червоної сочевиці без всяких сумнівів буде корисний для здоров'я вагітним жінкам, людям страждаючим анемією.Спробувавши пісний суп із червоної сочевиці один раз, неодмінно захочеться приготувати його на своїй кухні, тим більше рецепт простий, а страва мову проковтнути. Традиційно таке блюдо подають з часточками лимона і величезної кількості зелені, приправленого східними спеціями: орегано, парпікой, базиліком, тмином, каррі, вид східного твори збуджує апетит.
Турецький суп із червоної сочевиці рецепт
Перед приготуванням перебрати і як слід промити сочевицю, залишити на 30-40 хвилин у воді, а краще залишити на ніч перед днем приготування. Це необхідно для скорочення часу приготування.Щоб приготувати крем суп з червоної сочевиці буде потрібно:- Картопля – 1 шт.
- Лук велика головка – 1 шт.
- Вода – 1 л.
- Паста з болгарського перцю (Сальче) -1 ст. л.
- Оливкова олія -1 ст.л.
- Вершкове масло -1 ст.л.
- Червона сочевиця -100 гр.
- Помідор – 2 шт.
- Морква -1 шт.
- Корінь селери – 1 шт.
- Часник – 4-5 зубчиків
- М'ята сушена – 1 ч.л.
- Петрушка – 5 гілочок
- Сіль 1 щіпка
- Червоного меленого перцю, кукурма, кмин – 1 щіпка
- Солодкої меленої паприки – 1 щіпка.
Як приготувати суп з червоної сочевиці
1. Турецький суп із червоної сочевиці приготування дуже просте. Спочатку цибулю пасерують на оливковій олії з додаванням вершкового масла, до красивого золотистого кольору. 
2. Помідори ошпарити окропом, зняти шкірку нарізати дрібно, приправити цибулю, тушкувати на повільному вогні 5-7 хвилин.3. Промити, обчистити від шкірки селера і картоплю нарізують кубиками, і помістити в холодну, підсолену воду на 10-15 хвилин.4. Морква промити, очистити порізати кільцями, покласти в воду до селері і картоплі.5. У каструлю з товстим дном наповнити водою, покласти пасеровану цибулю, набряклі сочевицю і Сальче (якщо її немає, то можна замінити звичайною томатною пастою). Довести до закипання і варити приблизно 30 хвилин поки крупа не розвариться, занурюємо селера, картопля і морква.6. Овочі селера, картопля і морква кладемо до червоної сочевиці, доводимо до готовності. Це ще приблизно 15-20 хвилин. Сюди ж відправляємо одну щіпку червоного меленого перцю, солодкої паприки, кукурми, меленого чорного перцю, кмину.7. Часник очистити від лушпиння, видавити через чеснокодавку або дрібно порубати ножем, приправити суп. Ріжемо зелень приправляем блюдо. Сочевичний суп по-турецьки готовий!Якщо ви хочете, щоб у вас вийшов суп пюре з червоної сочевиці, кремоподібний, то вам потрібно взяти блендер і розмішати суп блендером прямо в каструлі, тоді у вас дуже просто вийде крем суп з червоної сочевиці.
