Сушений чебрець: корисні властивості, час збору, заготівля, сушіння, зберігання

Коли збирають чебрець? Заготівля і зберігання чебрецю

По всій нашій неосяжній країні, на лісистих галявинах і піщаних схилах зустрічається цей низькорослий чагарник, квітучий практично все літо.Чебрець має безліч назв, називають його і богородской травою, і чабером, і Чебріков, і чебрецем, і лимонним душком. Як лікарська рослина він відомий з найдавніших часів.Важливо знати час збору трави чебрецю, щоб готуються з неї зілля виходили максимально дієвими.

користь чебрецю

Люди давно помітили, що рослина допомагає від багатьох захворювань. Його збирають у довколишніх лісах і навіть вирощують на присадибній ділянці, висаджуючи на добре освітленому безвітряному місці. Крім використання чебрецю (більш поширене його назва – чебрець) в медичних цілях, його активно застосовують кулінари для приготування їжі.Чебрець можна купити в будь-якій аптеці, але сировину, зібране вручну і висушене в домашніх умовах, принесе значно більше користі. Розберемося, коли збирають чебрець. Ця рослина дає зелену масу все літо, починаючи з квітня і закінчуючи жовтнем, коли практично всі багаторічники йдуть на спокій до наступної весни.Терміни збору чебрецю залежать від цілей, для яких його збираються використовувати.Знайти цю скромну травичку в дикій природі не складає труднощів, якщо знати, де чебрець росте. Його зарості зустрічаються на луках і лісових галявинах, в сухих кам'янистих місцях з піщаним ґрунтом. Чебрець дуже красиво і ароматно цвіте, починаючи з травня і закінчуючи серпнем.В основному збирають чебрець, коли суцвіття з'являються в масовому порядку і під ногами стеляться великі бузкові килими. У процесі заготовки у новачків зазвичай виникають питання, пов'язані з тим, як збирати і сушити сировину. Ми постараємося в цій статті висвітлити всі нюанси і секрети, про які слід знати.Збирають траву під час теплою, сонячною і сухій погоді протягом дня, в проміжок з восьми до п'яти годин вечора. Збирати рослини потрібно в той момент, коли вони вже просохли від роси, інакше мокре сировину буде пліснявіти. Цю травичку можна відразу після збору використовувати для приготування чаю.Для цих цілей її можна рвати, не чекаючи цвітіння, так як не тільки квітки чебрецю, а й його листочки мають стійкий аромат. Коли збирають чебрець для сушіння, розглянемо нижче.

Яку частину рослини використовувати

Придатної для використання є лише наземна частина рослини. Для збору чебрецю потрібно використовувати ніж або серп з гострим лезом. Цим ножем акуратно зрізують молоді неушкоджені гілочки, листя і суцвіття. Ні в якому разі не можна висмикувати рослина з коренем.Також товсті здерев'янілі пагони, близькі до землі, теж не варто зрізати. Найкраще займатися збором чебрецю в період масового цвітіння в червні або липні місяці.В регіонах, де росте чебрець, люди вірили, що ця рослина володіє магічними властивостями, тому його збір проводили в дні церковних свят: Трійці, Успіння Богородиці. Вважалося, що зібране саме в ці дні рослина буде володіти найбільш цілющими властивостями.Для кулінарних цілей, так само як і для приготування чаю, чебрець можна збирати до того, як він зацвіте, це травень або червень. Ще не відцвілі рослини містять в собі найбільшу кількість ефірних масел, що додає смакові нюанси в приготовані страви.

сушка сировини

Коли збирають чебрець для сушіння, ми розглянули. Тепер зупинимося докладніше на самому процесі сушіння. Для отримання найкращого результату чебрець не сушать на відкритому сонці. Робиться це в тіні і в добре провітрюваному приміщенні, зазвичай це горище або мансарда.У сушарці чебрець краще не сушити, оскільки при такій процедурі випаровуються всі корисні ефірні масла, які у великій кількості містить ця рослина. Також категорично забороняється користуватися духовою шафою для сушіння чебрецю, так як дуже складно встановити постійну температуру і контролювати її.Зібрану траву потрібно викласти на відріз чистої тканини (краще, якщо це буде бавовна або льон) або на деко, підклавши щільний папір, можна також підвісити у вигляді невеликих пучків. Зверху для захисту від комах і пилу потрібно прикрити траву марлею.Сировина регулярно перемішують, але дуже акуратно, намагаючись не пошкодити його. Готові добре просушені листя повинні легко відділятися від стебла. Час сушіння в природних умовах може становити від трьох до п'яти діб, в залежності від погоди.Після ретельного сушіння чебрець перебирають, відокремивши негідний матеріал (деякі рослини можуть почорніти або покритися нальотом) і закладають в чисті бавовняні мішечки на зберігання.

зберігання чебрецю

Якщо ви збираєтеся довго зберігати рослина (не більше ніж два роки), підійде скляна тара. Сировина вважається висушеним, якщо стебла рослини набувають ламкість, навіть при малому впливі.Листя стають темно-зеленого кольору і легко відокремлюються від стебла, суцвіття темніють і кришаться при стисненні. Коли збирають чебрець, процес сушіння та зберігання ми розглянули.Тепер варто сказати ще кілька слів про те, яку користь приносить ця рослина.

Лікувальні властивості чебрецю

Чебрець здавна використовували як протизапальний засіб для всього організму. Крім цього він відмінний антисептик, що знищує більшу частину мікробів. Відвар чебрецю призначають при гострих респіраторних захворюваннях як прекрасне відхаркувальний засіб, особливо дієвий при хронічних бронхітах.Також його використовують і як знеболюючий засіб, для хворих, які страждають головними і суглобовими болями, або жінок, які страждають від менструальних болів. Чебрець надає і легку седативну дію, діє заспокійливо на нервову систему і покращує якість сну.Може використовуватися як ліки для регенерації при невеликих пораненнях і ударах.

Що можна з рослини готувати

З чебрецю роблять настоянки для прийому всередину, для проведення інгаляцій і оздоровчих компресів. Призначають чебрець і для людей, які страждають запоями, вважається, що він допомагає знімати абстинентний синдром.Пацієнтам, схильним до нападів подагри або суглобного ревматизму, призначають ванни на основі чебрецю, які добре знімають больові відчуття. Чай з чебрецем допомагає позбутися від неприємного запаху з рота. Він покращує роботу шлунка, освіжає подих, а також допомагає позбутися від печії.При мігрені необхідно обполіскувати голову відваром чебрецю або прикладати листя до чола. При захворюваннях сечового міхура дуже ефективно допомагає заварений чебрець. Для профілактики простудних інфекцій застосовують ефірні масла на основі чебрецю.В холоду ця рослина стане незамінним помічником у профілактиці ГРЗ і ГРВІ, але тільки в тому випадку, якщо ви знали, як правильно здійснити заготівлю чебрецю на зиму і дотримувалися всі рекомендації фахівців.

Спосіб приготування

Для заварювання трави необхідно залити склянкою окропу столову ложку сухої сировини, дати настоятися і приймати по одній чайній ложці три рази на день. Наполягати траву найкраще в термосі. Приготування спиртової настоянки також не відрізняється особливою складністю, потрібен 70% -ний спирт (100 мл) і суху сировину чебрецю.Траву потрібно настояти протягом декількох днів. Приймають настойку по п'ятнадцять крапель тричі на день до або після їжі. При виготовленні відвару одну ложку сухої трави заливають двома склянками окропу, все підігрівають на невеликому вогні кілька хвилин, дають настоятися і проціджують.Приймають при простудних захворюваннях або запаленнях по половині склянки один раз в день. Чебрець можна приймати і як звичайний чай, заварюючи в чайнику і додаючи мед або цукор за смаком безпосередньо в кухоль з напоєм. Для загального оздоровчого ефекту приймають з чебрецем і ванни один раз в тиждень. Для приготування такої ванни беруть 40 гр.сухої трави і заливають чотирма літрами окропу. Настоюють протягом п'ятнадцяти хвилин, після проціджують і додають у ванну.Як і будь-який лікарський рослина, чебрець має свої протипоказання. Перед застосуванням ліків на основі чебрецю необхідно проконсультуватися з лікарем.Ми докладно розповіли, коли збирають чебрець.

Чебрець – коли збирати і як сушити рослина для лікувальних і кулінарних цілей

Чай з чебрецем ароматний і кориснийОдні трави, що ростуть в дикій природі, мають лікувальні властивості. Інші – використовуються в кулінарії в якості приправ або для заварювання ароматного чаю.Чебрець універсальний – він і лікує, і надає стравам і напоям неповторний смак і аромат. Але всі свої властивості він розкриває в повній мірі, тільки якщо знати, коли збирати чебрець і як правильно його зберігати.Про це і розповім.

Правила збору чебрецю

Можливо, ця назва трави знайоме не всім, тому що в деяких регіонах поширене інше – чебрець. І в аптеках частіше можна зустріти чебрець сушений. А люди старшого покоління називають чебрець богородской травою.Фото аптечної упаковкиРосте вона в сухих місцях – на узліссях лісу, галявинах, гірських схилах. А також в садах і городах, де ця рослина вирощують і як декоративне.

терміни заготівлі

Час збору залежить від того, для чого потрібен чебрець і від терміну посадки, якщо ви вирощуєте траву самі:

• Для лікувальних цілей її зрізують під час цвітіння, Яке починається в травні і закінчується тільки в вересні. Кращими днями для цього вважаються церковні свята Трійця і Успіння Богородиці, на честь якої чебрець і отримав одне зі своїх назв.

• Для чаю і в якості приправи чебрець заготовляють до початку цвітіння, Так як в цей час входять до його складу ефірні масла, що дають неповторний запах, збережені в максимальному обсязі.

Якщо рослина посаджено своїми руками в поточному році, то зацвіте воно тільки в серпні або навіть на наступний рік.

Як заготовляти сировину

Важливо знати такі речі про чебрець – як збирати і сушити траву, щоб отримати від неї якомога більше користі, і на наступний рік знайти її на тому ж місці знову. Для цього дотримуйтесь таких правил:

Сушка і зберігання

Чебрець сушений можна купити в аптеці. Ціна копійчана і мороки ніякої. Але набагато ароматні трава, зібрана в належний час і висушена в домашніх умовах. Головне – зробити це правильно і постаратися зберегти її до наступного «врожаю».

як сушити

Щоб прискорити процес сушіння, багато хто воліє використовувати спеціальні сушильні агрегати або духову шафу. Але краще, щоб це відбувалося в природних умовах, під впливом теплого повітря.Для збереження цілющих властивостей сировину потрібно захистити від попадання прямих сонячних променів, тому сушать його в тіні.

• Траву пов'язують в невеликі пучки і підвішують в добре провітрюваному місці.
• Або розкладають тонким шаром на застеленому папером деку. У цьому випадку її потрібно періодично ворушити.

Сушка чебрецю та інших цілющих травСушений чебрець буде готовий через 2-4 дня в залежності від температури і вологості повітря.Якщо ж стоїть сира погода або вам потрібно прискорити сушку, скористайтеся сушаркою або духовкою. Але температура в них не повинна бути вище 35 градусів, інакше чебрець втратить свій аромат разом з випарується ефірними маслами.Про готовність сировини можна судити по зменшенню обсягу наполовину, ламкості гілочок і зміни кольору на більш темний і тьмяний.Так виглядає сушений чебрець

Як переробляти і зберігати

Що робити з сушеним чебрецем далі і як зберігати його, залежить від мети застосування.

• Можна залишити пучки трави висіти в приміщенні, Якщо для цього є відповідні умови. І відламувати від них гілочки у міру потреби для заварювання чаю або приготування лікувальних відварів.

Саме так споконвіків зберігали цілющі трави наші предки

• Можна просто потерти суху траву в долонях над підносом, щоб подрібнити її, а потім вибрати і викинути грубі стебла.

Сухе листя і квіти легко відокремлюються від стебелЯкщо ж ви використовуєте чебрець як приправу для гарячих страв і соусів, його краще перетворити в порошок. Як приготувати його, розказано і показано нижче.Прийшов час подумати, в чому зберігати сушені трави. Для цього підійдуть невеликі скляні або керамічні банки з кришками. Можна розфасувати їх і по щільним тканинним мішечках або скласти в картонні коробочки.Скляна банка – ідеальна тара для зберігання сушених травЗберігають чебрець в сухому місці, навіть якщо він поміщений в щільно закриту не пропускає повітря ємність.

висновок

Вчасно зібраний і заготовлений за всіма правилами чебрець всю зиму буде допомагати справлятися з застудами і кашлем, та й просто радувати ароматним чаєм. Але термін зберігання лікарських трав не перевищує року, після чого їх ефективність знижується. Тому поповнювати запаси потрібно щоліта.Всім, хто любить цю чудо-траву, пропоную подивитися відео в цій статті і поділитися з іншими читачами своїми секретами її вирощування та використання.

Як сушити чебрець на зиму – заготівля і збір: способи сушіння чебрецю в домашніх умовах

Чебрець, він же чебрець, – багаторічний чагарник, який досить часто зустрічається в лісистій місцевості. Інша назва цієї рослини – чебрець.Листя і квіти широко використовуються, як в народній медицині, так і в кулінарних цілях.Висушенісировина можна купити в аптеці в будь-який час року, але запаси, зроблені власноруч в домашніх умовах, нададуть набагато більше користі. Головне, при сушінні чебрецю дотримати деякі правила його заготівлі.Складові: чебрець
Час для закладки: літоБагато вирощують чебрець самостійно на своєму городі, але знайти його в дикій природі також не складає особливих труднощів. Чагарники можна зустріти на схилах і узліссях, в степових луках і на скелях. Чебрець, в основному, віддає перевагу сухим кам'янисті або піщані ґрунти.Збір цієї рослини починають з травня по серпень. При цьому придатною є тільки верхня надземна частина рослини.Ножем або гострими ножицями зрізають тоненькі молоді гілочки з невеликими листочками і квітами, залишаючи тільки товсті пагони на деякій відстані від землі.Щоб зберегти зарості чагарників на наступні роки, потрібно дбайливо ставитися до коріння рослини і не вирізати всю зелену масу з одного куща.Для кулінарних цілей чебрець збирають до моменту його цвітіння, в травні – червні. Рослини, які ще не дали колір, містять в собі найбільшу кількість ароматичних масел, що позитивно позначається на смакових якостях продукту.Лікувальні збори заготовляють в період масового цвітіння чагарнику. З давніх-давен вважалося, що чебрець має деякі магічними властивостями, тому збір його проводили в дні таких церковних свят, як Трійця і Успіння Богородиці. Вважалося, що саме в ці дні чебрець набуває унікальні цілющі властивості.Заготівлю чебрецю потрібно проводити в суху сонячну погоду. Найкращим часом для цього є період з 9 до 17 годин, так як рослини до цього часу вже повністю висохли від роси. Волога може зіпсувати не тільки колір висушених квітконосів, а й порядком збільшити термін сушіння.Дивіться відео від каналу «Еkomesto» – Збір чебрецю або чебрецю, і його корисні властивості

Способи сушіння чебрецю

На повітрі

Сушінні піддають гілочки чебрецю разом з квітами і листям.Їх розкладають на листах або інших плоских ємностях. Найкраще під сировину підкласти аркуш паперу або обріз щільної тканини. Місце для сушіння повинно бути темним, сухим і доступним для потрапляння свіжого повітря. Прямі сонячні промені, що потрапляють на заготовку, можуть повністю позбавити продукт корисних речовин.Щоб захистити сировину від пилу і комах, піддони зверху накривають марлею. Ця тканина здатна добре пропускати повітря, не даючи продуктам заборонять.Кілька разів в день траву потрібно перевертати. Якщо немає часу на дану маніпуляцію, то сушити чебрець можна в підвішеному вигляді. Для цього формують невеликі пучки і вивішують їх в сухому і захищеному від світла місці.Ще один спосіб – сушка невеликими порціями в сітчастих мішечках. Такі мішечки також потрібно розвісити уздовж стін в сухому і темному приміщенні.Час сушіння природним способом може варіюватися від 3 до 5 днів. Це безпосередньо залежить від погодних умов.Дивіться відео від каналу «Зелена Аптека» – Як сушити рослини

У електросушарці

Досвідчені травники не рекомендують штучно прискорювати час висихання чебрецю, використовуючи різні нагрівальні прилади. Це вони обґрунтовують тим, що ефірні масла, що знаходяться в рослині, при швидкому висиханні випаровуються.Якщо ж підходящого місця для сушіння природним способом немає, а трава потребує екстреної сушінні, то можна вдатися до допомоги електросушарки. Важливе правило, яке при цьому потрібно дотримуватися – температура нагріву приладу не повинна перевищувати 35 градусів. Найкраще проводити сушку тільки на верхніх гратах пристрої, наприклад, на четвертій чи п'ятій з п'яти доступних.Час сушіння в електричній сушарці займе, приблизно, 6 – 8 годин.ролик від каналу «Ezidri Master» розповість про те, як сушити чебрець і шавліяСушити чебрець в духовці категорично заборонено, так як встановити та постійно контролювати потрібну температуру сушіння не представляється можливим, навіть якщо у вас духову шафу електричний.

Як визначити готовність

Стебла повністю висохлого продукту стають пружними і ламкими, навіть при незначному впливі. Листя знаходять темно-зелений колір, видають шарудить звук і легко відокремлюються від основного стебла. Квіти також злегка темніють, а при стисненні легко кришаться.

Як зберігати сухий чебрець

Перед приміщенням на зберігання листя для чаю звільняють від жорстких стебел і просівають. Потім заготовку перекладають у скляні або керамічні ємності шаром не більше 7 сантиметрів. Також зберігати чебрець можна в полотняних мішечках.Термін зберігання сушеного продукту – 1 рік. Через зазначений час, запаси чебрецю слід оновити.

Як і коли правильно збирати чебрець (чебрець)

Чебрець, або чебрець – це багаторічна лікарська рослина, яке мешкає у всій середній смузі Росії, Білорусії, України та на Кавказі. З його допомогою люди лікують і попереджають різні захворювання.Чебрець можна зібрати в дикій природі або виростити на своїй садовій ділянці. В останньому випадку чебрець повинен перебувати в тихому приміщенні і отримувати достатньо сонячного світла.Щоб використовувати траву в народній медицині, потрібно правильно збирати чебрець і сушити заготівлі на зиму.Час збору цієї рослини – з травня по серпень. Придатної для заготівлі є тільки верхня частина трави. Зрізають ножем або гострими ножицями тонкі гілки з листям і квітами, залишаючи при цьому товсті пагони. Щоб чебрець дав наступний хороший урожай, необхідно дбайливо витягти всю зелену масу з однієї області куща.Багато садівники для кулінарних цілей збирають чебрець до моменту його цвітіння, тобто в травні або червні. Завдяки цьому він містить велику кількість ароматичних масел, які часто використовуються для посилення смакових якостей в різних стравах.Щоб трава зберегла лікувальні властивості, потрібно зібрати її в період цвітіння чагарнику.У давні часи вважали, що чебрець має магічні силами, тому рослина зрізали під час церковних свят (Трійця і Успіння Богородиці).Заготівлю трави потрібно проводити в суху і теплу погоду. Ідеальні годинник збору – з 09:00 до 17:00. Це пояснюється тим, що рослини повинні добре обсохнути від роси. Зайва волога може не тільки зіпсувати квітки, але і істотно збільшити термін сушіння.Щоб правильно зробити сушку трави, необхідно ознайомитися з її методами:

1. 1. На повітрі. Сушінні піддається вся рослина. Можна розмістити чебрець на деко або іншу плоску поверхню. Під сировину рекомендується підкласти аркуш паперу або щільний картон. Сушити рослина необхідно в темному і добре провітрюваному місці. Якщо чебрець буде перебувати під впливом прямих сонячних променів, то через певний час він висохне і втратить всі свої корисні речовини. Для захисту заготовки від пилу і комах слід прикрити її марлею. Така тканина добре пропускає повітря і не дає сировини заборонити. Траву необхідно кілька разів на день перевертати. Період сушки в основному варіюється від 3 до 5 днів. Цей фактор безпосередньо пов'язаний з погодними умовами.
2. 2. Електросушилка. Досвідчені дачники і травники настійно радять не використовувати нагрівальні прилади, щоб значно прискорити темп сушки рослини. Вони посилаються на те, що входять до складу чебрецю ефірні масла в такому випадку дуже швидко випаруються. Якщо немає відповідного і зручного місця, то можна вдатися до допомоги електронної сушарки. Але обов'язково потрібно дотримуватися одне важливе правило – температура нагрівання пристрою не повинна перевищувати +35 градусів. Краще, якщо сушка чебрецю буде проводитися на верхніх гратах приладу (на 4-й або 5-й). Час процедури складе близько 6 або 8 годин.
3. 3. У духовці. Сушити чебрець таким способом не рекомендується. У цьому пристрої дуже важко визначити і постійно контролювати комфортну температуру, навіть якщо прилад електричний.

Перед тим як траву заготовляють для чаю, її звільняють від товстих стебел і просівають. Потім сировину переміщують в скляні або керамічні ємності. Також чебрець можна зберігати в спеціальних полотняних мішечках.Термін придатності висушеного продукту – 1 рік. Після закінчення цього часу залишки трави слід утилізувати і почати підготовку нового врожаю. Існує багато способів застосування цілющої трави. Найбільш популярні такі:

1. 1. Настоянка. Щоб її приготувати, необхідно залити окропом 1 ст. ложку чебрецю, дати охолонути. Зберігати корисний відвар рекомендується в термосі. Приймати засіб потрібно по 1 чайній ложці 3 рази на день.
2. 2. Настоянка на спирту. Для цього знадобиться сухий чебрець і 70% -ний спирт. Трава настоюється протягом декількох діб. Пити засіб слід по 15 крапель 3 рази на день (до або після їди).
3. 3. Чай. Для приготування цілющого напою чебрець заварюють в чайнику. Безпосередньо в кружку додають мед або цукор за смаком.

Ця трава служить для таких цілей:

1. 1. Лікування захворювань легенів.
2. 2. Полоскання ротової порожнини при різних запаленнях.
3. 3. Зменшення тяги до алкоголю.
4. 4. Додавання в ванну для лікування ревматизму, радикуліту і артриту.
5. 5. Нормалізація сну.

Якщо заготовити чебрець в домашніх умовах, то він дуже довго послужить всієї сім'ї в якості лікарської сировини. Головне виконати всі правила збору і зберігання трави, а також не нехтувати інструкцією при використанні.

Чебрець: коли збирати і як сушити для чаю. лікарські властивості

Чебрець повзучий – один з чудових медоносів, з якого бджоли виготовляють дивовижно запашний мед. Сухе рослина разом з іншими травами використовують при обряді кадіння в церквах.Слід знати особливо, що чебрець може фактично впливати на організм і збудливо, і розслабляючи, що залежить від дозування та способу застосування.Свіжа трава, є відмінною добавкою і приправою до харчового раціону, зокрема, її гілочки надають своєрідний смак соусу, перших і других страв (особливо гороховим і квасоляним).Крім сказаного, вони прекрасно ліквідую наслідки укусів комах. Розвішений в шафі чебрець завжди запобіжить поява молі. Свіжа трава здавна використовується в солінні помідорів, огірків, патисонів. ЧАБРЕЦОВиЙ пряність практично незамінна при підготовці страв з дичини і риби.

Чебрець: заготівля та сушка

Як заготовити чебрець для чаюЯк було зазначено в названій статті, цвітіння чебрецю відбувається в червні (друга половина місяця) і липні (перша половина).Сировинний збір цілющого рослини дозволяється робити двічі: при цвітінні (бажано на заключній стадії процесу цвітіння в липні) і після появи плодів (кінець серпня).Однак перший збір – більш кращий з усіх точок зору (цілющою ефективності чебрецю, збереження гарантії майбутнього врожаю та інших). На великих площах використовують косарки, для індивідуальних зборів – ножиці, секатори й ножі.При заготівлі зрізають гілочки з квітами (можна з стволиками), але, як правило, вище 15 см від поверхні землі, оскільки більш короткий обрізання або висмикування рослин з корінням погублять урожай майбутнього року.Як правильно сушити чебрець на зимуСушку проводять тільки в природних умовах в тіні, для чого використовують провітрювані сараї, стодоли, навіси. Найбільш цілющими властивостями володіє сировину, висушене при теплій і сухій погоді без участі прямих сонячних променів.Особливі вимоги пред'являються до зберігання заготовленої сировини: тільки в мішках з тканини або банках зі скла при стабільній кімнатній температурі, перепади якої провокують виникнення конденсату. Збереження не повинна перевищувати двох років.

Чай з чебрецем: лікувальні властивості

Чаї з чебрецю користуються величезною популярністю, оскільки вони (крім звичайного енергетичного впливу на організм) надають різні лікувальні впливу. При кашлі в них додають мед, при шлункових (кишкових) хворобах – виключають цукор.Чебрець: як заварювати від кашлюУ сухе листя (5 г) наливають окріп (0,2 л), роблять півгодинну водяну баню, остуджують, фільтрують, охолоджують в холодильнику (при цьому ліки зберігається до 10 днів). Вживання в дозі 30 мл (при попередньому підігріві) – двічі в день без прив'язки до харчового прийому. Ефект відхаркування після початку прийому проявиться на другий день.Чай для ліквідації загальної нервозності5 г квіток і листя змішують з нормальною дозою чаю (будь-якого). Заварюють в заварний чайнику 0,3 л окропу (при закритій кришці настій триває 20 хвилин). Цією дози буде досить для двох чоловік. П'ють 150 мл перед сном (один раз). Цілющий ефект проявляється на третій день. Строгість прийому не є необхідною.Чай з чебрецем при застуді і простудному бронхітіУ 10 г трави вливають півлітра окропу, хвилин 5 парять на бані, дають 10 хвилин настою, фільтрують. Прийом по 70 мл здійснюють 5 разів щодня в теплому вигляді (допускається до харчового прийому – за півгодини, а також після закінчення двох годин після нього).Чебрець для профілактики грипуУ 10 г трав'яної суміші (1: 1) чебрецю і шавлії вливають окріп (0,2 л), настій проводять в термосі (2 години). П'ють щодня чотири рази в дозі 70 мл для профілактики грипу, при грипозний бронхіті і ларингіті.Лікування очних хворобПрогресування короткозорості, катаракти, глаукоми (особливо в старечому віці) зупиняє чебрець з медом. У свіжу траву (70 г) вливають півкіло меду (рідкого). Через тиждень ліки буде готове. Щоденний прийом його (всередину) по 25 г (тричі на день) відновить очні обмінні функції при одночасному гальмуванні дегенеративних процесів в очах.Чебрець при алкоголізміПоєднання чебрецю і полину гіркого дозволяє повністю перемогти алкоголізм. У 10 г їх суміші (4: 1) вливають воду (0,25 мл), хвилин 5 тримають на водяній бані, півгодини наполягають, фільтрують. Тричі в день приймають в дозі 20 мг. Лікувальний курс триває до трьох місяців. Зазвичай після півмісячних пиття відвару у пацієнтів починає проявлятися відторгнення до алкоголю.Масло чебрецю: застосуванняВоно продається в аптеках і широко використовується в косметології для виготовлення шампунів і бальзамів з метою збереження волосся.Воно відновлює волосся, які ослаблені і вражені барвниками і хімічними завивками, прекрасно справляється з нігтьових грибком. Його гарячі компреси усувають біль ревматичного походження.Масло чебрецю зупиняє процеси гниття в м'ясі. Наприклад, в м'ясному бульйоні воно три доби утримує розмноження бактерій.Воно відновлює нормальне травлення, а тому проявляє цілющість при захворюваннях шлунка і кишечника. Масло відновлює організм після перенесених хвороб. Однак при користуванні його слід неодмінно розводити, інакше можливі опіки.Причому, при ванном прийомі його потрібно попередньо розчинити. Воно активізує здатність організму протистояти інфекціям внаслідок збільшення в крові білих тілець, що потрібно для відновлення після хвороби.При гнійних шкірних запаленнях, дерматитах, екземах застосовують суміш олії (3 г), живильного крему нейтрального дії (5 г).Протипоказання до застосування чебрецюДо них відносяться практично всі загострені хвороби шлунка, нирок, печінки. Небажано застосовувати вагітним жінкам і при лактації. У виняткових випадках препарати з чебрецю дозволяються дітям до досягнення нею віку трьох років. Нечасто виявляється індивідуальна непереносимість препаратів чебрецю, яка обумовлена ​​багатим присутністю в ньому ефірних масел.Чебрець: заготівля та сушка (відео)

Способи зберігання чебрецю в домашніх умовах

Чебрець (чебрець) – ароматична трава, яка користується популярністю в багатьох країнах світу як лікарський засіб і пряна приправа до різноманітних страв.Гілочки чебрецю надають їжі неповторний яскравий смак, а також сприяють поліпшенню травлення.Чебрець є сильним иммуностимулятором, чай з цього ароматного рослини має своєрідними запахом і смаком, знімає втому, підвищує життєдіяльність організму в цілому.

Методи зберігання свіжого чебрецю

У разі якщо чебрець буде використаний протягом тижня, необхідно відібрати ту кількість рослини, яке знадобиться для приготування конкретного блюда. Що залишився чебрець помістіть в холодильник. При цьому мити його перед зберіганням не потрібно.Залишки чебрецю загорніть в герметично закривається пластиковий пакет, що не перетискаючи його, щоб не пошкодити ніжні гілочки. Замість пакета можна використовувати паперовий рушник, воно не дозволить зникнути ефірним оліям.Не забудьте підписати вміст упаковки і вказати дату.Якщо чебрець планується застосувати більш ніж через тиждень, то зберігати його потрібно в такий спосіб. Спершу помийте зібрані гілочки під проточною водою, не відриваючи листя. Потім акуратно висушіть чебрець за допомогою паперового рушника. Зв'яжіть чебрець мотузкою, утворюючи невеликий букет. Такі «букетики» з чебрецю зручно використовувати для приготування маринадів і смажених страв.

Сушка і зберігання висушеної чебрецю

Для того щоб продовжити термін зберігання гілочок чебрецю, його необхідно висушити, тобто випарувати зайву вологу, зберігши при цьому велику частину біологічно активних речовин. Сушити рослини потрібно правильно, уникаючи попадання прямих сонячних променів.Сушений чебрець краще всіх пряних трав зберігає свій аромат. Висушена трава може зберігатися не більше двох років, застарілий збір використовують лише для ванн.Висушений чебрець не слід подрібнювати, так краще збережуться його лікувальні властивості і ефірні масла.Рекомендується зберігати траву в щільних паперових пакетах, дерев'яних або керамічних посудинах, баночках з темного скла і ємностях з щільного картону. Небажано використовувати пластикову упаковку. Якщо для зберігання чебрецю ви все-таки зупините свій вибір на пластиковому контейнері, потрібно, щоб він був виконаний з пластмаси високої якості, без характерного запаху.Слідкуйте за тим, щоб на упаковці з чебрецем обов'язково був стікер із зазначенням дати збору і найменуванням рослини.До місця зберігання чебрецю пред'являється кілька обов'язкових вимог. Головне з них стосується вологості приміщення. Чебрець краще зберігати в сухому темному місці. Це може бути ніша або темний куток кімнати.Важливо не розміщувати сушену траву чебрецю біля батареї, набагато краще матеріал збережеться в прохолодному місці.Лікарські трави, що зберігаються в ідеальних умовах, зможуть виручити вас навіть через кілька років після збору.

Нестандартні способи зберігання

Як і для інших пряних трав, для чебрецю підходять поряд з сушінням і інші способи зберігання:

• заморожування;
• засолювання;
• консервування в оливковій олії або оцті.

Чебрець добре зберігає лікарські та поживні властивості в замороженому вигляді. Свіжозібрані трава ретельно миється, а потім висушується між двома шарами паперових рушників. Тільки після цього можна приступати до подальшої процедури заморозки. Існує кілька способів заморожування:

• зелень чебрецю подрібнюється і заморожується в спеціальних ємностях для льоду. Заморожені кубики зберігаються в контейнерах для заморожених продуктів. Після розморожування траву відразу ж використовують, так як вона стає м'якою і рідкої і швидко втрачає лікувальні та пряні властивості;
• свіжий чебрець порційно укладається в заздалегідь охолоджену алюмінієву форму, заморожується у морозильній камері і витягується безпосередньо перед вживанням.

Засолка – простий і популярний спосіб консервування. Для цього дрібно рубану зелень пересипають сіллю і укладають в скляні банки або глиняні ємності.Листя чебрецю можна приготувати також в оливковій олії або винному оцті. Для цього їх потрібно дрібно порубати і пропустити через м'ясорубку. Після цього траву укласти в банку або іншу ємність і залити олією так, щоб покрити чебрець шаром товщиною 5-7 мм.Масло запобігає появі цвілі і збереже зелень протягом декількох місяців. Рекомендується використовувати для цього герметично закриваються ємності.Поєднуючи кілька видів пряних трав з маслом і декількома зубчиками часнику, можна приготувати смачну і корисну ароматну пасту.Дотримуючись нескладних правил зберігання цієї середземноморської прянощі, ви зможете ефективно подбати про своє здоров'я і значно поліпшити смак улюблених страв. Гілочки чебрецю відновлять життєві сили і пробудять емоції!

Заготівля чебрецю на зиму в електросушарці

Чебрець (або чебрець) – це лікарська рослина, яке активно використовується в традиційній і народній медицині, а також в якості прянощів для приготування смачних страв. На основі чебрецю існує безліч рецептів ароматних чаїв, корисних для здоров'я людини.Саме завдяки різноманітним і популярним способам застосування такий продукт завжди повинен бути на кухні кожної господині, а щоб його заготовити правильно і без втрати властивостей неодмінно потрібно сушарка Изидри. З давніх часів цій рослині приписують цілу систему містичних властивостей, здатних зцілити хворого, вигнати злих духів.У язичницької системі обрядів чебрець використовувався в якості основи ладану, запаленого на честь верховних богів. Вважалося, що випивши благотворного заговореного напою на основі чебрецю, людина знаходила міцне здоров'я і велику силу духу.Деякі обряди з використанням чудо-трави від усього злого активно проводяться і в наш час, тільки підтверджуючи наявність дивовижних властивостей, приписаних чабрецу. Так прийнято збирати заповітну траву для сушки напередодні Трійці. Вважається, що саме в цей період рослина має особливі властивості.Чебрецем прикрашають будинки в період найважливіших релігійних християнських свят, а в День Успіння Богородиці букетами чебрецю прикрашають ікони, завдяки чому один із сортів отримав характерну назву – Богородский.Якщо ви теж вірите, що ця трава може вберегти ваш будинок від злої долі, або вам просто хочеться замінити нудний одноманітний чай на ароматний і смачний напій, тоді вам неодмінно потрібно навчитися сушити чебрець. У цьому вам допоможе сушарка Ezidri.
Завдяки безлічі різновидів сортів, чебрець трава активно використовується для прикраси клумб і альпійських гірок, при цьому кожен вид має свою особливість і володіє певною красою. Для сушки немає конкретного визначення, яку з різновидів рослини використовувати, але все-таки бажано знати характеристики найпопулярніших видів чебрецю, щоб навчитися добре розбиратися в лікарських рослинах. Чебрець звичайний зустрічається досить часто. Ці невисокі кущі з дрібним листям і білими квітами, в порівнянні з іншими сортами, найдовше використовується в народній медицині. Не менш популярним сортом вважається чебрець повзучий. Справа в тому, що ця рослина невибаглива до погодних умов і не вимагає особливого догляду, тому зустрічається досить часто на пустирях або на лісових галявинах. Чебрець Богородский – невеликі пучки трави з ліловими квітками. Це одне з найулюбленіших рослин садівників. Його часто можна зустріти як прикраса зборів, будинків, але мало хто знає, що цей сорт чебрецю корисний для здоров'я. Важливо знати, що концентрований напій на основі цієї лікарської рослини на смак досить гіркий, тому слід ретельно підбирати дозування сушеної заготовки. На основі чебрецю звичайного був виведений чебрець лимонний – ще один сорт рослини, широко використаний як в медичних, так і кулінарних цілях. Його характерна особливість полягає в легкому, ненав'язливому лимонному запаху, яким володіє як свіжа трава, так і висушений продукт. Це чотири основні сорти чебрецю, які регулярно використовуються для сушки. Якщо вам хочеться доповнити колекцію сушених домашніх трав ще одним видом, неодмінно вибирайте щось з перерахованого вище.
Відомі лікарі давніх часів Теофранс і Авіценна, згадуючи чим корисний чебрець, характеризували його як одну з основних складових частин більшості складних ліків. Сучасні вчені тільки підтверджують приписані особливі властивості цієї рослини, стверджуючи, що чебрець здатний позбавити людину від нервоза, безсоння, гіперчутливості. Також ця трава має антисептичну і бактерицидну властивість, за що займає почесне місце серед лікарських трав в сучасній медицині. За допомогою чебрецю можна позбутися від нескладних захворювань дихальних шляхів. Крім цього, чаї на основі висушеної трави стимулюють секрецію травлення.Ці найрізноманітніші властивості притаманні чабрецу завдяки багатому складу мікроелементів, вітамінів груп В і С, органічних кислот, дубильних речовин, флавоноїдів, смол, мінералів.У кількох грамах сушеної трави міститься добова норма цинку для людського організму.Також варто відзначити наявність таких речовин, як цімол, тимол, гіркота, мінеральну сіль, що благотворно впливає на загальну роботу організму.Таким чином, регулярне вживання чебрецю призводить не тільки до поліпшення самопочуття, здоров'я, а й позначається на зовнішньому вигляді: волосся стають міцними і красивими, нігті не розшаровуються, а шкіра набуває природне сяйво і чистоту, тому що чебрець властивості має тільки найкращі. А найважливіше, що сушарка для овочів і фруктів Изидри не знищує цих властивостей при сушінні, тому ви сміливо можете використовувати її для заготовки улюблених продуктів.
Чебрець відноситься до лікарських рослин і не має ніяких протипоказань.Єдиним застереженням у вживанні може бути індивідуальна непереносимість, в інших випадках – це безпечний і корисний продукт. В першу чергу, чебрець варто почати вживати в їжу чоловікам, у яких є проблеми в інтимному плані. Після курсу прийому цього чудо-засоби значно поліпшується ерекція. У разі захворювань серцево-судинної системи, нирок, травної системи чебрець повинен стати невід'ємною частиною в вашому раціоні, при цьому не важливо, будете його використовувати як пряні трави або у вигляді чаю. Вагітним жінкам дуже важливо вчасно подбати не тільки про правильний розвиток майбутнього малюка, але і про своє здоров'я. Завдяки чабрецу можна заповнити дефіцит корисних речовин, щоб в майбутньому не виникло ніяких ускладнень зі здоров'ям.
Чебрець – універсальний продукт. У світовій кухні він відомий як ароматна пряність, а в нашій же країні його традиційно заварюють як корисний для здоров'я чай. Ми розкриємо секрети, в якому вигляді краще вживати це чудове рослина, щоб отримати максимальну користь і задоволення від прийому їжі або чаю. Найпростіший рецепт, як приготувати трав'яний чай – це заварити 1 ст. л. сушеного продукту в 1 л окропу і настояти цю суміш кілька годин в термосі. Всього по 1 ст. л. настою після їжі буде досить, щоб нормалізувати роботу організму.Якщо ви хочете відчути всю красу смаку степової трави, змішайте листя зеленого чаю, чебрецю, жменю шипшини і залийте цю суміш окропом.При бажанні трави для чаю можна замінити будь-яким іншим лікарською рослиною, наприклад, липою, калиною, кизилом, смородиною, від чого визначається користь чаю і його вплив на роботу організму.Весь букет смаків і ароматів неодмінно вам подарує гарний настрій, умиротворення і налаштує на позитивні думки. Головне, чай з чебрецем можна вживати протягом дня в будь-який час.Дуже вдало вписується ароматний чебрець в овочеве рагу, запіканки, маринади для м'ясних і рибних страв. Ніжний тонкий запах тільки підкреслює основну лінію смаків і приносить в їх поєднання гармонію.Якщо ви хочете, щоб ваше традиційне блюдо заграло новими ароматами, знайшло свою родзинку і, нарешті, сподобалося всім домочадцям без винятку, обов'язково зробіть наступну хитрість: додайте дрібку чебрецю в оливкову чи рослинну олію і використовуйте його за призначенням, коли потрібно. Як би ви не використовували масло: в якості заправки до овочевих салатів, для смаження овочів або м'яса – все залежить від вашої кулінарної фантазії, і, в будь-якому випадку, результат вас не просто порадує, а викличе захоплення.Розтопити вершкове масло, змішайте його з сумішшю спецій, сіллю, і дайте йому знову застигнути – у вашому розпорядженні відмінна закуска для хліба, тостів, млинців, батона. Для швидкого корисного перекусу нічого кращого і смачніше не придумаєш! Її потрібно просто намазати на хліб і при бажанні прикрасити чимось смачненьким. Варто відзначити, що чебрець відмінно поєднується з куркою. Додайте трави спеції в панірувальні сухарі, обкатайте в них підготовлене м'ясо і запечіть в духовці. Ваше блюдо наповниться ніжними запахами трав і житнього хліба, що додасть йому особливості та особливості.Тільки одна трава, а стільки захвату від корисних властивостей і якостей! Ми розкрили всі секрети використання чебрецю, поговорили про його неоціненний вплив на організм, щоб ви зрозуміли: якщо на вашій кухні з'явилася сушарка для фруктів Ezidri, значить вам неодмінно потрібно зайнятися експериментами і навчитися заготовляти ароматні прянощі і трави для чаю самостійно.