Топ 9 рецептів салатів з креветками

М'ясо креветки в популярних гострих закусочних салатах прекрасно поєднується з цілим рядом овочів, фруктів, свіжої зелені, з рисом, рибою та іншими морепродуктами. Для салатів з креветками хороші і майонез, і рослинна соняшникова, і оливкова олія.Ще одна перевага всіх салатів з креветками – це їх багатоваріантність і простір для власної творчої кулінарної фантазії. І всякий такий з любов'ю приготований салат з креветками гідний прикрашати святковий і навіть новорічний стіл.Всім відомі креветки, морські ракоподібні, приваблюють своїми корисними харчовими якостями, тому що в них міститься значна кількість цінного білка.

У м'ясі креветок є необхідні людині мінерали і вітаміни (залізо, йод, калій, кальцій, магній, мідь, вітаміни групи В і РР). Дуже важливим їх компонентом є амінокислота таурин, що підтримує еластичність судин і м'язової тканини.М'ясо креветки охоче включають в свій раціон прихильники здорового і правильного харчування, які цінують його дієтичні якості, легку засвоюваність продукту і здатність благотворно впливати на всю систему травлення.Перш за все необхідно купити в магазині сирі заморожені креветки, маса яких після їх очистки скоротиться на одну третину, і це потрібно враховувати за рецептурою. У креветок, великих і середніх, акуратно видалити нутрощі, так як в них буває пісок. Сирі креветки відварюють у підсоленій воді, приправивши запашним перцем і лавровим листом. Варені очищені креветки досить тільки промити.Всі інші продукти – овочі, рис, фрукти, майонез або рослинне масло підбирати по інгредіентному переліку, відповідно до одного з наведених далі рецептів.

Святковий салат з креветками «Цезар»

Для такого салату підходять креветки великих видів, тигрові або королівські. Всі класичні інгредієнти подібних салатів залишаються в силі: салат-сухарики-сир і ваша особиста творча нотка.

• королівські креветки – 1 кілограм;
• салат зелений – 1 пучок;
• сир твердий – 100 грамів;
• томати черрі – 1 упаковка;
• білий хліб для сухариків;
• масло рослинне для обсмажування сухариків;
• часник свіжий – 1 часточка.

• оливкова олія – ​​100 мілілітрів;
• яйця курячі варені круто – 3 штуки;
• свіжий сік лимона – 2 столових ложки;
• гірчиця – 1 чайна ложка;
• часник свіжий – 1 часточка;
• чорний мелений перець і сіль – за смаком.

За святкового рецептом салат «Цезар» з креветками готувати так:

1. Підсушити в духовці на деку сухарики з білого хліба.
2. Щоб надати рослинній олії часниковий смак, розігріти його на сковороді і помістити в нього розрізану уздовж часточку свіжого часнику, яку витягти при його закипанні, а сухарики викласти і обсмажити при помішуванні.
3. Листя салату для освіження замочити на 1 годину в холодній воді, щоб по його закінченні обсушити їх паперовим рушником.
4. Відварити в підсоленій воді очищені креветки, злити бульйон і остудити.
5. Поки вони остигають приготувати заправку з пом'ятих жовтків варених круто курячих яєць, гірчиці, подрібненої часточки свіжого часнику і свіжого лимонного соку. Додавши рослинного масла, перцю і солі за смаком все ретельно до однорідності перемішати.
6. Креветки очистити, сир подрібнити на дрібній тертці, черрі розрізати на половинки.
7. Все готово, і у відповідний блюдо викласти рвані руками листя салату. На листя помістити томати, на них – креветки. Посипати зверху сухариками, полити заправних соусом і завершити посипанням тертим сиром.

Залишається дати «Цезарю» з креветками деякий час настоятися в прохолодному місці, і можна подавати цей салатний шедевр до святкового столу.

Простий рецепт салату з креветками і томатами

Простота такого салату не позбавляє його оригінальності і навіть вишуканості.Крім його білково-вітамінної цінності, він ще дуже мальовничий і прикрасить своїм виглядом будь-, особливо святкове застілля.

• креветки відварні – 100 грамів;
• томати стиглі – 3 помідори;
• часник свіжий – 0,5 часточки;
• оливкова олія – ​​40 мілілітрів;
• мед натуральний – 1 чайна ложка;
• сік лимона – 1 столова ложка;
• листя салату, петрушка – за бажанням;
• чорний мелений перець і сіль – за смаком;

По простому рецептом салат з креветками і томатами готувати так:

1. Сирі креветки очистити від панцира, промити, зварити і остудити.
2. Щоб приготувати маринад для салату, необхідно дрібно порубати вимиту і обсушену зелень; подрібнити часник і все викласти в підходящу миску, куди додати мед, невелику кількість оливкової олії, лимонний сік, чорний мелений перець і сіль за смаком. Все перемішати до рівномірності.
3. Томати порізати дольками.
4. У підходяще блюдо викласти рвані листя зеленого салату; на них – остиглі креветки, різані томати. Все полити маринадом і прикрасити відкладеної рубаною петрушкою. Як і всякому салату, дати і цього настоятися перед подачею до столу.

Екзотичний рецепт салату з креветками і авокадо

Якщо вирішувати, який із салатів включити в меню святкового столу, то сміливо цей вибір можна зупинити на даному рецепті. Ситним його зробить м'ясо креветки в поєднанні з ікрою, а вишуканості і м'якості додасть авокадо.

• креветки – 400 грамів;
• ікра лосося – 4 столових ложки;
• авокадо – 3 штуки;
• масло рослинне – 2 столових ложки;
• лимонний сік – 1 столова ложка;
• лимонні дольки – для прикраси салату;
• чорний мелений перець і сіль – за смаком;
• свіжий кріп – 2-3 гілочки.

За екзотичному рецептом салат з креветками і авокадо готувати так:

1. Креветки, якщо сирі, обмити і відварити в підсоленій воді. Готові відкинути на друшляк, остудити і очистити.
2. Приготувати заправний соус із суміші 3 частин рослинного масла, 1 частини лимонного соку з додаванням меленого перцю і солі за смаком, рівномірно все перемішавши.
3. Плоди авокадо обмити, обсушити паперовим рушником, розрізати їх уздовж навпіл, видалити кісточки і за допомогою ложки вибрати м'якоть так, щоб вийшли з неї кулясті шматочки.
4. Для такого салату більше підходить блюдо з прозорими стінками. Викладати салат, починаючи з креветок упереміш. Поверх креветок викласти рівним шаром ікру лосося, рівномірно розлити підготовлений соус і прикрасити півкільцями лимона і гілочками свіжого кропу. Дати складеним страві настоятися і подати охолодженим до столу.

Осінній рецепт салату з креветками і брокколі

Такий рецепт обов'язково припаде до смаку тим, хто любить і сміливо вводить в будь-які салати фрукти і овочі, цінуючи в той же час його білкову насиченість і святкового вигляду.Інгредієнти для салату з креветками і брокколі:

• креветки в панцирі – 400 грамів;
• брокколі свіжої або замороженої – 300 грамів;
• яблука свіжі – 2 штуки;
• консервовані ананаси – кілька кілець;
• майонез – 100 грамів;
• сіль кухонна – за смаком.

За осінньому рецептом салат з креветками і брокколі готувати так:

1. Відварити брокколі, остудити. Дрібні суцвіття залишити цілими, а великі розрізати навпіл.
2. Сирі креветки в панцирі опустити в каструлю з киплячою водою на 3 хвилини, після чого відкинути на друшляк, остудити і очистити.
3. Очищені від шкірки і серцевини яблука нарізати невеликими шматочками довільної форми. Так само подрібнити консервовані ананаси.
4. Змішати в рівних частинах яблука і ананаси, заправити їх частиною майонезу і викласти в підготовлену під салат блюдо в наступному порядку: яблука з ананасами укласти уздовж країв страви і полити їх зверху майонезом. Суцвіття брокколі помістити в центрі, теж полив майонезом. Останнім шаром рівномірно і красиво розподілити креветки.

Після охолодження отриманий салат, який встигне якраз повністю просочитися всіма соками і ароматом, можна подавати до столу на загальний насолоди.

Іспанська рецепт салату з креветками і грибами

Винайдено такий рецепт на східному узбережжі Іспанії і широко поширився і в наших краях, тому що смачний дуже. Гриби і креветки в ньому прекрасно поєднуються, зливаючись в вишуканий аромат.

• креветки великі – 12 штук;
• печериці – 500 грамів;
• курячі яйця – 2 штуки;
• часник свіжий – 2 часточки;
• перець солодкий – 1 штука;
• рослинна олія;
• винний оцет – за смаком;
• сіль кухонна – за смаком.

Салат з креветками і грибами з іспанської рецептом готувати так:

1. Креветки сирі зварити в солоній воді, остудити і почистити.
2. Очистити варені яйця і порізати уздовж на 4 частини.
3. Гриби свіжі промити і нарізати не надто дрібними шматочками.
4. Солодкий перець очистити і порізати соломкою.
5. Обсмажити на сковороді в рослинному маслі рубаний часник до золотистого кольору і ввести різані гриби, посолити, тушкувати на слабкому вогні до готовності грибів. Готову піджарку викласти на тарілку і остудити.
6. Все готово, в тому числі і відповідне блюдо, куди пошарово викласти всі інгредієнти в наступному порядку: 1 креветки; 2 – ще теплі тушковані гриби; 3 – солодкий перець; 4 – красиво викласти четвертинки варених яєць по верху салату і полити рівномірно сумішшю рослинного масла з оцтом.

Рецепт салату з креветками і яйцем

Такий салат догодить найвибагливішим гурманам своєю ніжністю і декоративністю, створюваної листям салату, на які він викладається.

• креветки очищені – 100 грамів;
• яйця курячі – 4 штуки;
• салат головкою – 1 штука;
• яблуко свіже – 1 штука;
• банан – 1 штука;
• майонез – 100 грамів;
• зелень петрушки – маленький пучок;
• сік лимона – 3 столові ложки;
• каррі в порошку – 5 грамів;
• сіль кухонна і білий перець – за смаком.

Салат з креветками і яйцями готувати так:

1. Яйця курячі зварити круто, остудити і, очистивши, нарізати кружечками.
2. Яблуко вимити, осушити, розрізати на 4 частини, видалити серцевину і порізати дрібними кубиками. Очищений банан теж порізати кубиками.
3. Головку салату промити, розібрати на листя і просушити їх паперовим рушником.
4. Креветки обполоснути водою і обсушити паперовим рушником.
5. На відповідному блюді з бортиками і плоским дном розкласти листочки салату, а на них викласти креветки, яєчні кружечки і суміш подрібнених фруктів.
6. Приготувати заправний соус із суміші майонезу, лимонного соку, каррі, білого перцю і солі, ретельно його перемішати і полити гірки салату на листках, прикрасивши зверху рубаною зеленню петрушки.

Дати настоятися салату для просочення соусом і загальним ароматом, і таку красу можна подавати на святковий стіл.

Білий рецепт салату з креветками і картоплею

До чого ж затишний смак у цього варіанту салату з креветками, який надають йому відварну картоплю і варені яйця.

• креветки – 1 кілограм;
• картопля відварна «в мундирі» – 500 грамів;
• каперси – 1/3 склянки;
• майонез – 150 грамів;
• яйця курячі круто – 5 штук;
• зелень петрушки;
• оцет і сіль кухонна – за смаком.

Білий салат з креветками і картоплею по сільському рецепту готувати так:

1. Вимиті розморожені креветки варити після закипання на слабкому вогні в невеликій кількості столового оцту з додаванням солі протягом 15 хвилин, після чого промити, трохи остудити і почистити, якщо вони були в панцирі.
2. Варену «в мундирі» картоплю очистити від шкірки і порізати на кубики.
3. Очистити від шкаралупи варені яйця і, порізавши великими часточками, відразу викласти в салатну блюдо, куди додати каперси, креветки і дві столові ложки майонезу з тим, щоб все рівномірно перемішати.
4. Залишається полити зверху весь салат майонезом, що залишився, посипати для прикраси дрібно порізаною зеленню петрушки і дати деякий час йому настоятися, щоб в кращому вигляді подати до столу смачний і дуже ошатний салат з креветками і картоплею.

Простий рецепт салату з креветками і зеленим горошком

Простий, смачний і дуже ошатний цей варіант салату із зеленим горошком та ще в поєднанні з відвареним рисом, вареними яйцями і цибулею порадує і гостей і господарів за будь-яким застіллям.

• креветки – 600 грамів;
• зелений горошок – 100 грамів;
• яйця курячі – 3 штуки;
• рис відварний – 3 столових ложки;
• соус соєвий – 100 грамів;
• листя зеленого салату – 50 грамів;
• цибуля ріпчаста – 2 цибулини;
• зелень кропу або петрушки;
• сіль кухонна – за смаком.

Салат з креветками і зеленим горошком простим рецептом готувати так:

1. Якщо креветки в панцирі, то їх відварити, почистити і порізати ножем дрібно.
2. Відварити рис в підсоленій воді, промитий охолодити.
3. Потримати в гарячій воді 2-3 хвилини дрібно шінкованной ріпчаста цибуля, відкинути на друшляк і, охолоджуючи, дати стекти воді.
4. Очищені варені яйця розділити на жовтки і білки. Перші розтерти з соєвим соусом, другі дрібно порізати.
5. Всі інгредієнти помістити в салатну блюдо і перемішати, рівномірно розподілити присолену зелений горошок і прикрасити зверху рубаною зеленню кропу або петрушки.
6. Дати настоятися готовому салату з креветками в прохолодному місці перед подачею його до столу в якості красивою і чудово смачною святковою закуски.

Рецепт салату з креветками і консервованою кукурудзою

Завдяки простоті і доступності інгредієнтів, такий салат навіть в святковому варіанті під силу і починаючому домашньому кулінарові. Несмачним він не зможе бути ніяк – поєднання креветок з томатами, кукурудзою і паприкою з додаванням свіжого часнику додадуть йому безумовно апетитну пікантність.

• креветки – 200 грамів;
• кукурудза консервована – 100 грамів;
• томати свіжі стиглі – 2 штуки;
• солодкий перець – 1 стручок;
• цибуля ріпчаста зелена рубаний – 3 столові ложки;
• цибуля ріпчаста – 1 штука;
• часник свіжий – 2 часточки;
• свіжа зелень петрушки – 1 маленький пучок;
• свіжий сік лимона – 1 столова ложка;
• олія оливкова і винний оцет – по 50 мілілітрів.

Салат з креветками і консервованою кукурудзою за рецептом готувати так:

1. Креветки підготувати відомим способом, щоб вони були варені і чисті.
2. Очищену цибулю ріпчасту нарізати тонкими кільцями. Очищені від шкірки томати порізати кубиками.
3. Вимиті і обсушені пір'я молодого цибулі дрібно порізати. Дрібно порізати і очищений солодкий перець.
4. У підготовлене для салату блюдо викласти все подрібнені овочі та зерна консервованої кукурудзи і все рівномірно перемішати.
5. Для заправки салату змішати в окремому посуді масло зі столовим оцтом, лимонним соком, подрібненим свіжим часником і кухонною сіллю за смаком.
6. Ввести в салатну масу креветки, залити заправним соусом, все рівномірно перемішати, вирівняти поверхню і посипати рубаною зеленню петрушки.

Поради від кулінарів – як готувати салат з креветками правильно

Кращими за смаком є ​​сирі неочищені креветки, зварені напередодні в домашніх умовах. Варити креветки слід до до набуття ними яскраво-оранжевого кольору, коли вони спливають на поверхню бульйону – в межах п'яти хвилин від закипання.Переварені креветки втрачають свої смакові якості, їх м'ясо стає надмірно жорстким. Якщо креветки відкинути на друшляк гарячими і тут же помістити прямо в друшляку в ємність з холодною водою на кілька секунд, то вони стануть чиститься краще.Креветки, залишені після відварювання в гарячому бульйоні зі спеціями на півгодини, стануть соковитіше і смачніше.