Блог

Збереження продуктів на зиму – важлива традиція для багатьох українців. Але серед всіх кулінарних шедеврів особливе місце займає тушкована капуста. Це простий, смачний і корисний рецепт, який допомагає зберегти вітаміни та мікроелементи цієї культурної рослини на протязі всієї зими.

Якщо ви хочете приготувати смачну тушковану капусту на зиму в банках, то ми підготували для вас кілька рецептів, порад та інструкцій, які допоможуть вам у збереженні натурального смаку й цілющих властивостей капусти.

Рецепт 1: Класична тушкована капуста в банках

1. Наслідуйте велику капусту та зніміть верхній лист. Зробіть капусту півкольоровими фаршами, намагаючись вичавити всю рідину.
2. Поріжте капусту мілкими соломками або натріть її на крупній тертиці.
3. Додайте до капусти сіль, цукор і всі необхідні спеції. Тщательно перемішайте та залиште на 2-3 години, щоб капуста виділила сок.
4. У прокип’ячену воду додайте оцет і перемішайте. Загрузьте капусту в воду і варіть 2-3 хвилини.
5. Варіння готово! Завантажте гарячу капусту в підготовлені банки. Закрийте кришками та переверніть їх.

Рецепт 2: Тушкована капуста з помідорами і перцем

1. Тушкована капуста, приготована за класичним рецептом.
2. Натерти моркву та цибулю на тертиці.
3. Перець та помідори порізати на смужки або кубики.
4. В багрянці розігріти олію і обсмажити цибулю до золотистого кольору.
5. Додати моркву і продовжити обсмажувати 5 хвилин.
6. Всипати перець і помідори, додати трохи цукру та солі. Тушкувати 15-20 хвилин.
7. Додайте тушковану капусту і тушкуйте її ще 15 хвилин, потім розкладіть у киплячі банки й закрийте.

На нашому сайті ви знайдете ще багато цікавих рецептів тушкованої капусти, корисні поради по зберіганню та інструкції. Замовляйте наш продукт та насолоджуйтесь смаком зимових зігів!

Тушкована капуста в банках – це не тільки корисно, а ще й дуже смачно! Спробуйте секретні рецепти наших бабусь і переконайтеся самі!

Не відкладайте на завтра, замовляйте нашу тушковану капусту в банках прямо зараз!

Рецепти для тушкованої капусти

Тушкована капуста є дуже смачним та поживним блюдом, яке можна приготувати власноруч. Тут ви знайдете кілька рецептів для тушкованої капусти, які допоможуть вам зробити це легко та швидко.

Рецепт 1: Тушкована капуста з морквою

Інгредієнти:

• 1 капуста
• 2 моркви
• 3 столові ложки рослинного масла
• 1 чайна ложка цукру
• сіль та перець за смаком

Інструкція:

1. Капусту нарізати на тонкі соломки.
2. Моркву очистити та нарізати на кружечки.
3. Розігріти олію на сковороді та обсмажити капусту з морквою.
4. Додати цукор, сіль та перець.
5. Тушкувати під кришкою протягом 30-40 хвилин на помірному вогні, помішуючи.
6. Подавати тушковану капусту як гарнір до м’ясних страв або самостійним блюдом.

Рецепт 2: Тушкована капуста з копченою солониною

Інгредієнти:

• 1 капуста
• 200 г копченої солонини
• 2 столові ложки рослинного масла
• 1 цибулина
• сіль та перець за смаком

Інструкція:

1. Капусту нарізати на соломку.
2. Солонину нашинкувати.
3. Розігріти олію на сковороді та обсмажити солонину разом з цибулею.
4. Додати капусту та перемішати.
5. Посолити та поперчити.
6. Тушкувати під кришкою протягом 30-40 хвилин на помірному вогні, помішуючи.
7. Подавати тушковану капусту з копченою солониною як самостійне блюдо.

Рецепт 3: Тушкована капуста з грибами

Інгредієнти:

• 1 капуста
• 300 г шампіньйонів
• 1 цибулина
• 3 столові ложки рослинного масла
• сіль та перець за смаком

Інструкція:

1. Капусту нарізати на тонкі соломки.
2. Гриби очистити та нарізати на кружечки.
3. Цибуліну нарізати.
4. Розігріти олію на сковороді та обсмажити цибулю.
5. Додати гриби та перемішати.
6. Тушкувати під кришкою протягом 15-20 хвилин.
7. Додати капусту, сіль та перець.
8. Тушкувати під кришкою протягом 30-40 хвилин на помірному вогні, помішуючи.
9. Подавати тушковану капусту з грибами як самостійне блюдо або гарнір до м’ясних страв.

Рецепт 4: Тушкована капуста з куркою

Інгредієнти:

• 1 капуста
• 300 г курки
• 1 цибулина
• 2 столові ложки рослинного масла
• сіль та перець за смаком

Інструкція:

1. Капусту нарізати на тонкі соломки.
2. Курку нарізати на кубики.
3. Цибуліну нарізати.
4. Розігріти олію на сковороді та обсмажити цибулю.
5. Додати курку та перемішати.
6. Тушкувати під кришкою протягом 15-20 хвилин.
7. Додати капусту, сіль та перець.
8. Тушкувати під кришкою протягом 30-40 хвилин на помірному вогні, помішуючи.
9. Подавати тушковану капусту з куркою як самостійне блюдо або гарнір до м’ясних страв.

Сподіваємося, ці рецепти стануть вам у пригоді та зроблять тушковану капусту смачним і поживним блюдом у вашому меню!

Переваги і користь капусти

Капуста – це продукт, що має численні корисні властивості і прекрасно зберігається на протязі зимового періоду. Ось основні переваги цього корисного овоча:

• Багато вітамінів і мінералів: капуста містить велику кількість вітаміну C, вітамінів групи В, вітаміну К, а також такі мінерали як кальцій, калій, магній;
• Харчова цінність: капуста містить невелику кількість калорій, але є високоцінним джерелом клітковини, яка допомагає підтримувати нормальне функціонування шлунково-кишкового тракту;
• Антиоксидантні властивості: капуста містить антиоксиданти, які допомагають знижувати ризик розвитку захворювань, таких як рак і серцево-судинні захворювання;
• Поліпшення зору і шкіри: в капусті міститься ретинол, який необхідний для правильної роботи зорової системи, а також підтримки здоров’я шкіри;
• Підвищення імунітету: завдяки вмісту вітаміну C, капуста допомагає зміцнити імунну систему організму і боротися зі шкідливими бактеріями і вірусами.

З огляду на всі ці переваги, капусту варто включити у свій щоденний раціон харчування. Зберігання капусти у вигляді тушкованої капусти в банках дає змогу зберегти всі її корисні властивості на довгий час і насолоджуватися свіжістю і смаком цього овоча протягом всієї зими.

Питання та відповіді

Які рецепти для тушкованої капусти на зиму ви можете порекомендувати?

Одним з найпопулярніших рецептів для тушкованої капусти на зиму є той, який включає наповнення банок капустою, морквою, цибулею, сіллю та спеціями. Усі інгредієнти потрібно ситно порізати та змішати разом. Після цього, масу закладають у підготовлені банки, доливають гарячою підсоленою водою та закривають кришками. Банки стерилізуються в каструлі з водою протягом 40-50 хвилин. Ще один популярний рецепт – це тушкування капусти з приправами та оцтом. У цьому випадку кількість приправ вибирається за вашим бажанням, а оцет додає освіжаючий смак і запах до капусти.

Яка довга термін придатності для тушкованої капусти на зиму?

Тушкована капуста на зиму може зберігатись до 1,5 років, якщо правильно закрита та зберігана. Головне дотримуватись правил стерилізації та гігієни при консервуванні, а також зберігати банки з капустою в прохолодному і темному місці.

Які поради інструкції для консервації тушкованої капусти на зиму?

Перш за все, приготуйте всі необхідні інгредієнти та посуд. Капусту, моркву і цибулю помийте, очистіть та поріжте на соломкою. Додайте сіль і спеції за вашим смаком. Далі потрібно заварити кип’яченою водою так, щоб рівень рідини в банках був не менше 1 см зверху. Після цього закрутіть кришки на банках та стерилізуйте в каструлі протягом 40-50 хвилин. Після стерилізації банки з капустою на зиму слід відправити в прохолодне і темне місце для зберігання.