Види кумквата, опис і фото популярних сортів

цікавий фрукт

На прилавках магазинів часто можна зустріти цікавий фрукт – по виду це крихітні апельсини овальної форми, а за смаком – кислуватий мандарин. Це кумкват – смачний і корисний цитрусовий, який їдять цілком, разом зі шкіркою.

Кумкват рідко вирощується з насіння, тому що у нього слабка коренева система. У Китаї і Японії для розмноження рослини роблять щеплення до Poncirus trifoliata (трилистий апельсину). Часто вирощується як кімнатна рослина.

Батьківщина цього фрукта – Південно-Східна Азія, а назва походить від його кантонского найменування – кам куат. Ще його називають кинкан, або Фортунелла. Його вогненно-руді плоди з ніжним ароматом можна сплутати з іншими цитрусовим на фото, але в реальності ви завжди відрізните кумкват від інших фруктів.

кумкват – дуже популярний фрукт не тільки в Китаї і Південно-Східної Азії, але і в Японії, на Близькому Сході – там, де жаркий і вологий клімат з температурою повітря до 25-30 градусів. Він росте і в дикому вигляді, і в культивованому – на величезних плантаціях, і навіть в домашніх умовах. Це самий мініатюрний з цитрусових.

Вперше про кумкват згадується ще в стародавніх китайських рукописах, а опис йому було дано на початку XII століття. В середні віки він став одним з найпопулярніших фруктів в Японії, а в середині XIX століття став відомий і в Європі. Туди фрукт завіз шотландський ботанік Роберт Форчун.

За рахунок своїх відмінних смакових властивостей цей фрукт їдять не тільки в свіжому вигляді, але і в'ялять його, сушать, додають в різні гарячі і холодні страви – він прекрасно поєднується зі свининою, куркою і рибою, відмінно доповнює десерти, сирні страви і йогурти.

З кумквата виходять чудові кисло-солодкі соуси для заправки м'яса і овочів. Можна варити варення з плодів, робити желе, мармелад, цукати, а який чудовий виходить з нього сік! Ніжний, ароматний, освіжаючий!

Всі їстівні сорти не тільки дуже смачні, але і буквально напхані вітамінами і корисними ефірними маслами. Через його унікальних властивостей кумкват отримав назву «золотого фрукта».

У плоді кумквата міститься до 80 відсотків води, вуглеводи, жирні кислоти, Цінні ефірні масла, моносахариди, пектинові речовини, мінеральні сполуки, а також вітаміни:

С – майже 50 відсотків.
Ретинол (А).
Ніацин (В3), пантотенова кислота (В5) і інші вітаміни групи В.
Рутин.
Токоферол (Е).

У шкірці плоду містяться залізо, марганець, мідь, Молібден. Кумкват має унікальну властивість – він не накопичує в м'якоті і шкірці шкідливі нітрати, як багато цитрусові.

До всього, він низько калорійний, в ньому всього 71 ккал на 100 г., активно покращує обмінні процеси в організмі. Завдяки таким властивостям його часто використовують в дієтах і для зниження ваги.

Просто джерело здоров'я – кумкват! Що це так, підтверджують жителі країн, де він росте: там його часто використовують замість лікарських засобів.

Сушені плоди не менш корисні, ніж свіжі: в них утворюється речовина фірокумарін – ефективний «боєць» з грибковими захворювання. До речі, сушений фрукт – ще й хороший засіб при похміллі, досить пожувати кумкват – і симптоми пропадають.

Також в'ялений і свіжий кумкват відмінно справляється з депресією і пригніченим настроєм, позбавляє від апатії, благотворно впливає на організм при стресах і нервовому напруженні. Кумкват – фрукт радості, він підвищує настрій і позитивно впливає на нервову систему.

Плюс до цього він активізує мозкову діяльність, Внаслідок чого рекомендується тим, хто зайнятий інтелектуальною працею.

У цьому фрукті неймовірно великий вміст ефірних масел, корисних для організму. Тому в народній медицині він став популярний як засіб для профілактики і лікування простудних захворювань, ангіни, кашлю, нежиті.

Якщо його регулярно приймати в їжу, то підвищується імунітет, Поліпшується загальний стан організму. Крім того, кумкват нормалізує роботу травного тракту, перешкоджає грибкових захворювань.

Також цей фрукт робить позитивний вплив на серцево-судинну систему: настойка плодів з медом значно знижує рівень холестерину, Бореться із захворюваннями судин і серцевого м'яза.

Вибір при покупці

Де б ви не купували кумкват обов'язково огляньте фрукти. Плоди повинні бути гладкими, без плям, пошкоджень.

На дотик вони повинні бути помірно м'якими – занадто твердий фрукт незрілий, надто м'який – перезрілий і, можливо, вже псується. Плоди повинні мати насичений колір.

Свіжі плоди можна зберігати три тижні в прохолодному місці. Можна зберігати їх і в морозилці – протягом півроку фрукти не загубляться своїх корисних властивостей.

Кумкват – це невисокий (до 4,5 метра) вічнозелений чагарник з продовгуватими листям. У липні-серпні він розпускається запашними біло-рожевими квітами, Через кілька тижнів часто розквітає повторно.

Плоди дозрівають в грудні-січні. Смак і колір плодів залежить від сорту. Вирощуються такі сорти:

«Нагами» – помаранчевий сорт з терпкою солодкою м'якоттю, один з найпоширеніших видів кумквата; різновид сорту – безнасінний «Нордманн нагами».
«Марум» – це зимостійкий сорт з округлими або овальними плодами з тонкою золотисто-жовтою шкіркою і кислої м'якоттю.
«Фукушімі» – сорт з овальними або грушоподібними плодами довжиною 5 см, поширений в Японії. У нього кисло-солодка середньо-соковита м'якоть, гладка, тонка шкірка має помаранчевий колір і дуже ароматний запах.

Деякі сорти кумквата є гібриди:

«Ряболисті» – гібрид 1993 року, має довгасті помаранчеві плоди зі світло-зеленими або світло-жовтими смугами; у гібрида немає насіння, смак приємний, кислий, м'якоть дуже соковита.
«Оранжекват ніппон» – «помісь» мандарина уншиу і кумквата. Незважаючи на соковиті солодкі смачні плоди і здатність витримувати заморозки до -15 градусів, гібрид зустрічається рідко.
«Мейв» – модифікація сортів «нагами» і «Марум». Популярний в Китаї і Японії за свій особливий кисло-солодкий смак, що нагадує лимон, товсту і солодку шкірку і декоративний зовнішній вигляд.
«Лаймкват» гібрид, отриманий при схрещуванні кумквата і лайма. У Лаймкват дрібні зеленувато-жовті плоди, які ростуть на мініатюрному дереві, пахнуть лаймом і володіють гірко-солодкий смак.

Деякі сорти вирощують виключно через їх декоративності, плоди ж їх неїстівні:

«Гонконгський» – сорт, поширений в Китаї та Гонконгу, у нього яскраво-помаранчеві або червоно-помаранчеві дрібні плоди не більше 2 см в довжину;
«Малайський» кумкват вирощується на Малайському півострові як декоративний завдяки своїй золотисто-помаранчевої шкірці.

Не завжди можна зрозуміти, який саме вид представляє кумкват, фото сортів може допомогти розібратися, але в цілому будь-який їстівний вид фрукта дуже смачний і корисний.

В домашніх умовах

Цю рослину можна вирощувати як кімнатна. Найкраще для цих цілей підійдуть сорти «Фукушімі», «нагами» і «Марум». Невисока дерево відмінно прикрасить інтер'єр своїм декоративним виглядом, витонченими квітами і яскравими плодами.

У домашніх умовах дерево зазвичай не перевищує півтора метра, завдяки компактній кроні з нього також можна створювати бонсай. Його ефектні гілки з плодами часто використовуються у флористиці.

кумкват розмножується насінням, живцями, відводками, Щепленням. Він любить легку, поживний грунт, в якій міститься листовий перегній, дерен, доданий вермикуліт і крупнозернистий пісок. Найкраще він відчуває себе при яскравому розсіяному освітленні і помірного поливу.

При гарному догляді рослина буде довго радувати своїм яскравим виглядом і навіть плодоносити!

Екзотичний цитрус

Екзотичний фрукт кумкват, схожий на апельсин або мандарин, має безліч корисних властивостей для людського організму. Інші назви: Фортунелла або кинкан.

Кумкват зміцнить імунну систему, налагодить роботу травної системи, зменшить шанси розвитку діабету, знизить рівень холестерину, ваша шкіра, зуби, очі і волосся стане більш здоровими, кістки, а також нервова система, більш міцними. Про харчові цінності кумквата і присвячена ця стаття.

Корисні властивості

Можливо, назва кумквата і не саме звичне для наших вух, але зовнішній вигляд фрукта може нам дещо нагадати. Насправді, цей маленький цитрусовий плід схожий на апельсин, як всередині, так і зовні, але кумкват менше за розмірами.

Це рід цитрусових невеликих дерев сімейства рутових, чиє повне латинська назва Citrus japonica. Цей чагарник або маленьке деревце родом з Азіатсько-тихоокеанського регіону, де тисячами років він вирощувався і розвивався.

До дев'ятнадцятого століття не був відомий Європі і американського континенту, але з тих пір широко поширився.

Існує кілька видів кумквата, але найбільш поширений, який ми можемо знайти в більшості магазинів, це круглий сорт, який схожий на маленький апельсин. Через солодкого смаку, є улюбленим фруктом для гарнірів, коктейлів, джемів, желе, варення, цукерок і десертів.

Безліч видів лікеру і наливки виробляються з додаванням кумквата. Різні розсоли, екстракти роками використовувалися в медичних цілях, включаючи лікування ангіни і респіраторних захворювань.

Зміст в кумкват різних ефірних масел, органічних сполук, поживних речовин є винуватцем того, що ці фрукти мають різноманітне застосування у виготовленні традиційних лікарських препаратів по всьому світу.

чим корисний

До складу кумквата входить безліч різновидів ефірних масел, в тому числі лімонен, альфа пінен, монотерпени, і багато інших, які мають свій сприятливий вплив на організм, а також клітковина, калій, кальцій, вітамін С, корисні жири і вітамін А.

користь здоров'ю

Травна система. Парочка кумкватов в тиждень здатна поліпшити травну систему.

8 цитрусових фруктів прирівнюються до десяти грамів клітковини, а з'їсти горстьекзотіческіх плодів не складе ніяких труднощів! Така кількість клітковини сприяє правильній роботі шлунково-кишкового тракту, і травлення приходить в норму. Він може допомогти усунути запор, здуття живота, спазми, а також підвищити ефективність поглинання поживних речовин.

Діабет. Крім благотворного впливу фрукта на травлення, клітковина кумквата запобігає розвитку діабету. Харчові волокна можуть допомогти збалансувати рівень інсуліну і глюкози в організмі, тим самим запобігаючи розвитку цієї страшної невиліковної хвороби.

Імунна система. Кумкват впливає на імунну систему цілим рядом різних способів. Його зовнішність неспроста схожа на апельсин. Екзотичний фрукт так само багатий на вітамін С, як і його помаранчевий двоюрідний брат.

Вітамін С є дуже важливим живильною речовиною в нашому раціоні, в першу чергу тому, що він впливає на кожну частинку нашого організму.

Кумкват стимулює зростання нових клітин і підвищує активність імунної системи для боротьби з чужорідними організмами, інфекціями, бактеріями і грибком.

Без вітаміну С, нашої першої лінії оборони, ми не тільки не будемо здатні захистити наш організм, але ми адже вилікуватися теж не зможемо.

Шкіра. Поєднання антиоксидантів і вітамінів, що міститься в кумкват, робить цей фрукт ідеальним в захисті шкіри не тільки від ракового впливу сонця, але ще може статися усунення негативних впливів вільних радикалів, які викликають появу зморшок, вікових плям, грубої, нездорової шкіри. Плід, як і безліч цитрусових фруктів, може мати величезний вплив на зовнішність і на стан організму в цілому.

Зір. Кумкват є цінним джерелом вітаміну А і бета каротину, їх зміст в організмі тісно пов'язане зі здоров'ям очей.Бета каротин, як антиоксидант, знижує оксидативний стрес макулярних клітин, таким чином, обмежуючи дегенерацію жовтої плями і зменшуючи шанси розвитку катаракти.

Міцні кістки. Значний вміст кальцію в кумкват саме по собі говорить про те, що прийняття всередину цього маленького, чудового плоду збереже здоров'я кісток на тривалий час. Мати високий рівень кальцію означає, що його більше відкладається в організмі, тим самим збільшується швидкість загоєння, і кістки будуть сильними і здоровими в будь-якому віці.

Заряджайся енергією! Напевно, ви й уявити собі не могли, що такий маленький, скромний фрукт кумкват може вміщати в себе так багато вуглеводів! Вуглеводи, всупереч популярності нинішніх «безуглевлдних дієт», дуже важливий для здорового організму, особливо якщо ми люди дуже активні і нам необхідно зарядитися енергією максимально швидко і просто.

Кумкват миттєво забезпечить нас необхідною кількістю енергії, не кажучи вже про інші його корисні якості. Високий вміст вітаміну В2, найважливішого вітаміну яке виробляє енергію, робить цей процес ще більш легким.

Зайва вага геть. Високий вміст волокон, води, вуглеводів, низька калорійність робить кумкват ідеальним для людей намагаються скинути якусь вагу. Цей цитрусовий фрукт змусить відчути себе ситим і здоровим, що може запобігти переїдання.

Волосся і зуби. Більшість людей і гадки не мають про зв'язок цитрусових і волосся.

Вітамін С, природні органічні сполуки, антиоксиданти і мінерали мають величезний вплив на стан, текстуру, жирність і силу вашого волосся. Те ж стосується і зубів.

На щастя, кумкват наповнений доверху кращими поживними речовинами для волосся і зубів, а саме, кальцієм, калієм і вітаміном С.

Повний опис

кумквати є вічнозеленими чагарниками або невеликого розміру деревцями від 2.5 до 4.5 метрів заввишки, з густим гіллям, іноді на гілках присутні шипи. Листя темно-зеленого кольору, блискучі, квітки чисто білого кольору, схожі на квітки інших цитрусів, бувають поодинокими або у вигляді грон.

Кумквати відбуваються з Китаю (вони відзначені в літературі ще в 12 столітті), і тривалий час культивувалися в Японії.

Були завезені в Європу в 1846 році Робертом Фортуна, колекціонером Лондонського аграрного співтовариства і незабаром кумквати з Європи поширилися в Америку.

Спочатку кумквати були віднесені до роду Citrus, але пізніше їх перемістили в рід Fortunella в 1915 році, хоча наступні роботи (Burkill 1931 Mabberley 1998) сприяють поверненню кумкватов назад в рід цитрус.

"Справжніх" різновидів кумкватов існує небагато:

Citrus crassifolia (syn. Fortunella crassifolia) – Meiwa Kumquat (кумкват Мейв)
Citrus hindsii (syn. Fortunella hindsii) – Hong Kong Kumquat (гонконгський кумкват)
Citrus japonica (syn. Fortunella japonica) – Marumi Kumquat (кумкват японіка)
Citrus margarita (syn. Fortunella japonica, C. margarita, F. margarita) – Nagami Kumquat (кумкват маргарита)
Citrus obovata (syn. Fortunella obovata) – Jiangsu or Fukushu Kumquat (кумкват обовата)
Citrus polyandra (syn. Fortunella polyandra) – Malayan Kumquat (малайський кумкват)

Кумквати легко підлягають гібридизації з іншими представниками роду Citrus і близьким до нього роду Poncirus. Ці гібриди мають загальну назву Citrofortunella; сюди входять Лаймкват, оранжекват, каламондін. Хоча насправді гібридів набагато більше – юзукват, таіванікват, манадрінкват, ляльці, лемонкват.

Зовні плоди кумкватов схожі на невеликій овальної форми апельсин, зазвичай в довжину 4-5 сантиметрів і завширшки 2-4 сантиметри. Залежно від різновиду, колір шкірки може бути від жовтого до червоного. Кумкват маргарита має овальну форму, кумкват Марум (японіка) має круглу форму плодів.

В основному плоди кумкватов дозрівають в період між пізньої осені і серединою зими, в цей час їх плоди легко знайти в супермаркетах.

Культивування і вживання

Промислова культура кумкватов поширена в основному на острові Тайвань, в Південно-Східній Азії, Японії, Європі (острів Корфу, Греція), південні штати США (Флорида).

морозостійкість

Кумквати більш морозостійкі ніж інші представники цитрусових такі як наприклад апельсини.Кумкват маргарита любить високі температури в межах від +25 ° C (77 ° F) до +38 ° C (100.4 ° F), але в той же час може витримувати морози до -10 ° C (14 ° F) без пошкоджень.

Він росте в "чайних" регіонах Китаю, де кліматичні умови дуже холодні для інших цитрусових рослин, навіть для мандаринів групи уншиу. На відміну від інших різновидів цитрусових, кумкват впадають в зимову сплячку настільки глибоко, що що залишаються в сплячці навіть в періоди декількох тижнів подальшого тепла без розвитку нових пагонів і бутонів.

Незважаючи на їх здатність виживати при низьких температурах, кумкват ростуть швидше, сильніше плодоносять і дають більш солодкі плоди в теплих регіонах.

розмноження

Кумквати рідко вирощують з насіння і вони дуже погано ростуть на своїх коріннях. У Китаї і Японії їх прищеплюють на Poncirus trifoliata.

Понцірус тріфоліата вважається найкращим підщепою для кумкватов в Північній Флориді і в Каліфорнії а також в карликовій горшечной культурі. Кислий апельсин і грейпфрут добре підходять як підщепу для кумквата в умовах Південної Флориди.

Горбистий лимон (Rough lemon) не підходить для мокрих грунтів і є занадто швидкозростаючим для медленнорастущих кумкватов.

Використання

Кумквати часто вживають в їжу повністю. Оскільки шкірка кумквата солодка а сік його кислий, то поїдаючи плід кумквата цілком ми таким чином виключаємо недоліки смаку його окремих частин і отримуємо насичений смак.

Ознакою дозрівання плодів кумквата є фарбування його шкірки в жовтувато-оранжевий колір з невеликими вкрапленнями зеленого кольору.

Шкірка гонконгського кумквата солодша ніж шкірка інших кумкватов, але плід практично не має м'якоті і сповнений насіння.

Використання кумкватов в кулінарії: консервованими і у вигляді варення, джему, желе. Також кумквати більш часто зустрічаються в сучасних супермаркетах як гарнір до мартіні, замінюючи в цьому плані класичні оливки. Також кумквати нарізають скибками і добьавляют в салати. Таже кумквати наполягають в горілці отримуючи лікери та дуже цікавим ароматом.

Китайці часто зберігають кумквати в солі. Плоди часто занурюють в суху сіль, якою наповнені скляні банки. Згодом сіль шляхом дегидрации витягує з плодів сік.

Плоди в банку стають висушеними, зморщеними, набувають коричневого кольору, а сіль в комбінації з соком перетворюється в темно-коричневий розсіл.

Кілька засолених кумкватов разом з кількома ложками розсолу (соку) можна змішати з гарячою водою для того щоб приготувати засіб від ангіни. Засолені кумквати можуть зберігається в банку роками.

На Тайвані, кумкват часто додають в гарячий і холодний чай.

У В'єтнамі, карликові деревця кумкватов використовують в декоративних цілях на свято Нового Року.

Золотий апельсин

Кумкват – один з численних представників роду Цитрусових, що має з іншими масу загального, але, в той же час, сильно від них відрізняється.

Він невеликого розміру, але заслуговує на увагу в повній мірі. Цитрус кумкват не тільки має чудовий смак – він ще й дуже корисний.

У статті піде мова про особливості фрукта, як виглядає кумкват, про способи його споживання в їжу, буде описана користь кумквата і його протипоказання.

Назва «кумкват» походить від китайського «золотий апельсин». Плоди цього тропічного дерева мають жовто-оранжевий відтінок, тому на сонечку вони як би «відливають золотом».

Цікавлячись, який фрукт по-іншому називається Фортунелла, теж можна знайти інформацію про кумкват. Дійсно, фрукт Фортунелла, а також кинкан – інші найменування кумквата.

На що схожий

Плоди розкішного вічнозеленого дерева зовні нагадують маленькі апельсини. Вони довгасто-овальної форми, вогняні за кольором, а розміром не перевищують 2-2,5 см (діаметр). Деякі сорти плодів виростають дещо більше і досягають 4-5 см.

де росте

Рослина належить до сімейства рутових роду Цитрус, але часто виділяється в окремий рід Фортунелла. У дикій природі воно росте в Китаї, а культивується і в Японії, США, на півдні Європи, в багатьох азіатських країнах. Існує шість основних різновидів Фортунелла, а також маса гібридів – з:

Склад, калорійність

У складі плодів присутні більше 80% води, але залишок повністю «зайнятий» цінними для організму речовинами.

Як і в інших цитрусових, в ньому є величезна кількість аскорбінової кислоти. Фрукт також може похвалитися наявністю ніацину, ретинолу, альфа-токоферолу, пантотенової кислоти. Ще в плодах багато рутина, вітаміну Р і мінералів – цинку, міді, кальцію, заліза, фосфору.

Свіжий фрукт і сухофрукти кумкват багаті на пектинові речовини, жирними кислотами, а також ефірними маслами. Завдяки їм плоди мають приємним ароматом.

Є в ароматної м'якоті і фітокумарін, який має протигрибкові властивості. Радує, що кинкан не вбирає нітрати, які можуть містити інші цитрусові. Калорійність кумквата сушеного висока – 284 ккал, зате свіжий фрукт низькокалорійний (71 ккал).

Користь і шкода

Корисні властивості і протипоказання кумквата давно відомі прихильникам нетрадиційної медицини. Його не тільки їдять для оздоровлення та вітамінізації організму, але і застосовують для лікування, проти різних недуг. Плоди володіють антибактеріальними властивостями, допомагають при застуді, кашлі, ангіні.

Регулярне вживання Фортунелла благотворно позначається на роботі шлунково-кишкового тракту, служить профілактикою виразкової хвороби, колітів, запорів. Значимі корисні властивості кумквата (в'яленого і свіжого) для нервової системи – фрукт допомагає при нервовому напруженні, стресі, апатії, депресії, поганий пам'яті.

Кинкан знижує поганий холестерин в крові, покращує роботу серця і судин. Він допоможе скинути зайву вагу – при низькій калорійності фрукт ще й прискорює метаболізм.

Не менш цінні корисні властивості кумквата сушеного – його заварюють в настоях, роблять з ним спиртові настоянки, а також їдять в чистому вигляді – від всіх перерахованих недуг, а також при грибкових захворюваннях, похмілля, низькому імунітеті.

Від застуди та ГРВІ

Подрібнити свіжі фрукти. Залити столову ложку з гіркою сировини склянкою гарячої води (60-70 градусів), залишити на 20 хвилин. При подачі чаю додати в нього трохи окропу (щоб підігріти), ввести половину столової ложки меду. Пити тричі на день до одужання.

Від високого холестерину

Перекрутити фрукти, попередньо помиті, на м'ясорубці. Змішати в пропорції 1: 2 з медом. Залишити в холодильнику на 3 доби. Приймати вранці натщесерце по столовій ложці суміші не менше місяця.

Протипоказання

При гострій формі гастриту і виразкової хвороби все цитрусові можуть подразнювати слизові оболонки і провокувати посилення болю. Також доведеться прибрати фрукт з меню при запальних хворобах нирок і сечового міхура.

Зацукровані плоди не можна їсти при цукровому діабеті.

Кумкват – алергенність фрукт, тому у дітей і алергіків при його споживанні треба дотримуватися особливої обережності.

Тропічний фрукт кумкват схожий на мандарин, тільки має трохи більше кислинки. Це стосується його м'якоті, навіть на вигляд сильно схожою з мандариновою.

Незважаючи на те, що плід кумквата за смаком нагадує інші цитрусові, їдять його разом з тонкою шкіркою, І саме вона надає «родзинку». Шкірка відрізняється терпким солодкуватим присмаком, який нашаровується на смак м'якоті, роблячи кумкват унікальним і незвичайним фруктом.

Як є свіжий кумкват – дуже просто. Досить ретельно вимити його, нарізати на дольки, або, якщо плоди дрібні, розкушувати і їсти їх. Насіння фрукта слід випльовувати – вони гіркі і сильно псують смак. Для збагачення організму вітамінами досить їсти по 5-8 плодів в день.

Є й інші варіанти як вживати і як їсти кумкват. З нього виходять відмінні цукати, джеми, мармелад.Сік плодів може стати основою для соусу, маринаду. Прекрасно виглядає Фортунелла у фруктових салатах, застосовується для виготовлення алкогольних напоїв.

М'ясо з кумкватом

вирізка свиняча – 500 г;
кинкан – 100 г;
сіль, спеції – за смаком;
оливкова олія – 50 мл;
часник – 2 зубчики.

М'ясо обмити, нашпигувати нарізаним на шматочки часником. Обмазати м'ясо сумішшю з солі, спецій, олії. Запекти в духовці під фольгою до готовності. Далі дістати, обкласти фруктами, поставити в духовку ще на 10 хвилин.

вибір плода

Зараз плоди цього дивного рослини можна придбати в будь-якому супермаркеті. Там же продають кумкват в цукрі, або цукати. Кумкват свіжий повинен обов'язково мати рівну, яскраве забарвлення шкірки. Інші ознаки якісного фрукта такі:

відсутність тріщин, гнилі, інших пошкоджень і темних плям;
поверхня гладка, блискуча;
розмір плодів – близько 2,5 см (сорти з більш великими плодами продаються рідко);
вага одного фрукта – приблизно 20 м

Занадто тверді на дотик фрукти будуть недозрілими і несмачними. Навпаки, надмірно м'які Фортунелла переспілі, втративши свій неповторний смак.

Зберігати плоди можна вдома в холодильнику до 3 тижнів, перед зберіганням їх треба помити і обсушити. Заморожені цілі кумквати прекрасно зберігаються до півроку.

вирощування будинку

Процес домашнього вирощування фрукта досить складний. Спочатку слід зібрати насіння, які будуть придатними лише зі свіжих, стиглих фруктів. Витягнуті кісточки миють, сушать. Перед посадкою кісточки потрібно замочити в стимуляторе зростання згідно з інструкцією.

Найкраще росте Фортунелла на спеціальній почвосмеси для цитрусових (реалізується в магазинах для квітникарів). Кісточки по три штуки висаджують в горщик висотою близько 8 см, заглиблюючи їх на 2 см і поливаючи. Далі горщики накривають плівкою, ставлять у тепле місце.

Через 35-45 днів з'являються сходи, після чого розсаду пікірують і висаджують в окремі горщики. Рослини регулярно поливають, вносять добрива. Удома можна виростити плодоносний кумкват до 50 см заввишки, але обов'язковий регулярний полив, підживлення, пересаджування в більші горщики.