Вигонка на зелень багаторічних луків
Зелену цибулю або пір'я ріпчастої цибулі – це не тільки смачно, але й дуже корисно. Багато вирощують таку зелень у себе в квартирі. Але сьогодні мова піде про таких багаторічних луках, як батун, слизун і шніт.
Ці сорти цибулі теж можуть порадувати взимку своїми зеленими пір'їнками, які за смаковими якостями і за складом набагато перевершують звичну для нас зелень цибулі.
Підготовка до посадки зелені луків
Щоб зробити вигонку зелені з багаторічних сортів цибулі, знадобляться не великі цибулини, а невеликий за розміром ділянку землі, а точніше його поверхневий шар, в якому зрослися корінням маленькі цибулинки. Такі цибульні дернини використовують разом з грудкою землі для подальшої вигонки на зелень.
Для вигонки слизуна і батуна в дернині має бути хоча б п'ять дрібних зрощених цибулин, а для шніт-цибулі – знадобиться не менше трьох десятків рослин.
Якщо рослини провели в грунті не менше трьох років, то вони найбільш придатні для вигонки. Найсприятливішими сезонами для заготовки дернин вважаються осінь (приблизно на початку жовтня) або зима (але тільки в період потепління).
При заготівлі дернин зверніть увагу на наземні частини багаторічних рослин. Вони повинні бути в сухому стані. Якщо вони ще виглядають свіжими, то краще їх зрізати, так як вони будуть заважати росту нової зелені.
Посадка і догляд зелені луків
Заготовлені дернини відразу не висаджують на вигонку, а дають їм час побути в спокої (приблизно півтора місяця). Ідеальним місцем «відпочинку» для них буде прохолодне приміщення (погріб або підвал). Дернини зберігають у вертикальному положенні, поставивши їх щільно один до одного. В якості ємності для зберігання підійдуть звичайні дерев'яні або пластмасові ящики, плетені кошики або пакети.
Після закінчення цибулинного періоду спокою (приблизно в листопаді або грудні місяці) можна починати процес вигонки пера з багаторічних луків. Починати потрібно з ретельного огляду та сортування кореневища. Всі непридатні для посадки корінці (з ознаками підмерзання або загнивання) потрібно видалити.
Квіткові горщики або спеціальні ящики для вигонки повинні бути не менше 15 сантиметрів в глибину. Спочатку їх наповнюють підготовленим грунтом до висоти 10 сантиметрів, а потім зверху на нього розкладають дернину і злегка присипають землею. Відразу після цього проводять полив теплою водою і переносять в приміщення з постійною температурою в межах 10-12 градусів тепла і залишають там на 7 діб.
Витримуючи рослини протягом тижня в таких температурних умовах, ми даємо йому можливість добре вкоренитися, що в майбутньому відіб'ється на кількості зелені.
Перший полив можете замінити на занурення кореневища перед посадкою в теплу воду на 12 годин.
При появі перших паростків ємності з цибулею переносять в світле і більш тепле приміщення з температурою близько 18 градусів.
Багаторічним луку потрібно помірний полив, постійне провітрювання і регулярні підгодівлі. Органічну підгодівлю проводять три рази на місяць. Можна приготувати добриво з опалого листя кімнатних квітів. Для цього листя складають у ємність, заливають водою, щільно закривають кришкою і залишають настоюватися.
Збір врожаю багаторічних луків
Зелені пір'ячко шніт – цибулі можна вживати в їжу вже через пару тижнів. Багаторічні луки батун і слизун повинні випустити пір'я висотою понад 20 сантиметрів. Якщо утворилися квіткові стрілки, їх теж зрізають і використовують в салатах і інших стравах.
Для довідки
Шніт-цибуля – має м'який смак, швидко росте, квітне їстівними «шапочками» бузкового або рожевого відтінку.
батун – має гострий смак, потужні пір'я і містить велику кількість вітаміну С.
слизун – має легкий смак часнику, досить широкі і соковиті листя, корисний при порушенні травлення.