Вирощуємо буряк: в яких умовах можна, графіки підгодівлі, шкідники
Буряк вирощують на території Росії понад тисячу років. Вона була відома селянам Стародавньої Русі з кінця 10 століття. Але історія обробітку цієї рослини, як городньої культури, набагато довше. Перші згадки про вирощування буряка можна зустріти в рукописах давньогрецького ботаніка Теофраста, який описував її листову різновид, мангольд.
Зараз цю культуру можна побачити практично в будь-якому городі нашої країни. Буряк традиційно використовується в багатьох блюдах національної кухні, з неї готують борщі, салати, закуски. Вона багата поживними речовинами, пектинами, вітамінами, підвищує гемоглобін, позитивно впливає на роботу серцево – судинної системи. Це дуже корисна рослина, яке нескладно виростити. Забезпечивши буряку хороший догляд, і дотримуючись технологію вирощування, можна отримати відмінний урожай практично в будь-якій кліматичній зоні.
столовий буряк
Для успішного вирощування цієї культури необхідно дотримання сівозміни. Найкраще висаджувати столовий буряк на землі, де до неї вирощувався картопля, перці, баклажани. Грунт під ці овочі традиційно заправляється органікою, яка встигає добре розкластися і частково засвоїтися ними. Це створює комфортне середовище для подальшої висадки на це місце буряка. Свіжа органіка для неї не підходить – завдяки великому вмісту азоту, потік поживних речовин перерозподілитися не в корінь, а в листову масу, і восени, замість корінців виростуть тільки вершки.
А ось застосування некислого торфу при заправці грядки цій культурі показано. Вона буде відчувати себе комфортно, завдяки пухкої структурі торф'яної грунту. У коріння не буде застоюватися волога, і коренеплід зможе легко розростатися, не зустрічаючи опору. Для вирощування буряка взагалі не рекомендуються важкі закислі грунти, типу глинозему. Навіть чорнозем під неї необхідно злегка розбавляти піском.
Протягом всього періоду вегетації столовому буряку необхідні підгодівлі. Вона більш примхлива, ніж її «сестри» – цукровий та кормовий буряк. Необхідно дотримуватися графіка підгодівлі, так як потреби рослини змінюються, в залежності від періоду розвитку. Ідеальним варіантом для підгодівлі буряка стануть мінеральні добрива в комбінації з витяжками з органіки. Ось приблизна схема:
Посадка «швидких» сидератів, найкраще гірчиці білої.
Внесення азотних і калійних добрив. Якщо раніше була проведена посадка сідератівних культур, то вносять тільки калій – близько 30 г на м.кв. Буряках шкідливий надлишок азоту, при надмірному внесенні цього елемента вона «йде» в бадилля.
Підживлення кухонною сіллю. Одну столову ложку розводять у відрі води (10 л), і поливають отриманим розчином 1 м.кв. поверхні грядки. Додатково міжряддя можна пролити витяжкою з кропиви (через тиждень).
Підживлення агрохімікатами. Аміачна селітра – 7 9 г на м.кв., калій сірчанокислий – 5-7 м Туки можна замінити витяжкою з курячого посліду, розведеною 1: 10. Під корінь лити не можна, проливають тільки борозенки в міжряддях. Після внесення цього «термоядерного» добрива необхідний рясний полив всієї грядки. Грунт повинна промокнути на глибину не менше 5 см.
На початку місяця повторюють соляну підгодівлю. Сіль можна вносити і розсипом, дотримуючись тієї ж пропорції (1 ст. Ложка на 1 м.кв.). В цей час закінчується формування коренеплоду у відкритому грунті, він наливається, набирає солодкість.
У серпні необхідно зробити підгодівлю калієм, але мінеральні добрива використовувати вже не можна. Нітрати, що містяться в туках, не встигнуть перейти з рослини в грунтово-утримує комплекс. Так що ж робити? Скористатися підручними засобами, наприклад, золою деревної, в якій міститься велика кількість калію.Її розводять в теплій воді в співвідношенні 1: 10, і коли розчин охолоне, проливають їм грядку.
У цьому місяці земля відпочиває після збору врожаю. Але для городника робота ще не закінчилася. Восени в грунт вносять добрива для буряків на наступний рік. Обов'язково необхідно підживити землю фосфором. На 1 кв.м. вносять близько 30 г суперфосфату подвійного гранульованого, розсипом під перекопування. Органіку можна вносити тільки в тому випадку, якщо в наступне літо на даній ділянці землі заплановано вирощувати іншу культуру.
Столові буряки вирощують у багатьох регіонах нашої країни. Але, в деяких з них погодні умови не дозволяють забезпечити їй комфортний температурний режим. Тоді застосовують технологію вирощування цього овоча через розсаду. Насіння висаджують в ящику на вікні вже в кінці березня. Щоб компенсувати довжину світлового дня, рослинки удобрюють. Можна використовувати для підгодівлі готові препарати зі збалансованим складом, такі, як Кемира (в два рази меншу дозу, ніж для дорослих рослин), або суху чайну заварку.
У грунт маленьку бурячок пересаджують, коли грунт добре прогріється. На цей момент на рослині має бути не менше 2-3 справжніх листків. Грядку добре розпушують, і проливають. Після цього рослини заглиблюють в землю, надаючи їм вертикальне положення, так, щоб корінець дивився вниз. Це нормальне явище ущільнити землю біля кореня, щоб не було порожнеч.
кормовий буряк
В особистих господарствах цю культуру найчастіше вирощують на корм худобі. Кормові буряки додають в мішанки будь-якою твариною, всім вона йде тільки на користь. До речі, в людській кухні цей овоч теж можна застосовувати. З неї роблять салати, борщі, «паренки» (висушені в печі шматочки), і навіть женуть самогон.
Кормовий буряк досить невибаглива, але вимагає дотримання певного алгоритму догляду і своєчасного знищення шкідників. Перший місяць вона зростає слабо, цього не варто лякатися, але підгодувати рослина не завадить.
Основною умовою при виборі часу внесення мінеральних добрив для буряка, є прохолодна погода. Також необхідний рясний полив після застосування туків. У перший місяць літа рослина підживлюють аміачною селітрою, яку вносять в розмірі 12 г на м. Погонний рядка.
Кормовий буряк не дуже примхлива, але, також як і інші види, любить калій і фосфор. У липні її можна підгодувати витяжкою з суперфосфату. Витяжку роблять тому, що фосфор дуже повільно переходить в засвоювану рослинами форму. Взагалі, найкраще вносити суперфосфат в землю восени.
А ось хлористий або сірчанокислий калій, навпаки, найкраще вносити саме тоді, коли він потрібен. Інакше бур'яни і талі води значно зменшать його вміст у грунті. Як джерело калію також можна використовувати деревну золу. Її розводять у воді, або використовують технологію прямого внесення – посипають поверхню грядки перед поливом.
Це останній місяць вирощування буряка. В принципі, так як кормова її різновид призначена на корм худобі, то годі й старалися, намагаючись довести її смак до еталонних показників. Але допомогти рослині набрати більшу плодову масу можливо. Для цього потрібно поліпшити догляд, збільшивши кількість спушень.
Цукровий буряк
Традиційно, цей овоч вважається культурою, яку вирощують тільки в промислового землеробства, для отримання цукру. Але і в особистому городі цукрові буряки може бути дуже корисна. Це один з найсмачніших коренеплодів, які ростуть в зоні помірного клімату. Технологія вирощування у цього овоча така ж, як і у червоного столового буряка. У той же час, цукрова більш невибаглива і холодостійка, що дозволяє звести догляд за нею до мінімуму. 
Але, незважаючи на всі перераховані вище якості, в деяких регіонах навіть цього коренеплоду буде некомфортно.Тому, необхідно знати райони, які підходять для цукрових буряків, щоб точно спрогнозувати перспективи на отримання врожаю:
Цукровому буряку підходять усі регіони Центральної Росії, Алтай, Дагестан, Башкіріря, і навіть деякі регіони Сибіру і Далекого Сходу. Кращі для вирощування буряка – чорноземні і лісові грунти, темно-сірі суглинки.
У промисловому сільському господарстві як добриво для буряка Применяються аммофоскі, аммонізірованний суперфосфат, і інші азотовмісні туки. В особистому городі їх теж можна використовувати, але не забувати припиняти їх внесення за три тижні до збору врожаю. Також можна підгодовувати цукровий буряк органікою, але тільки в розведеному вигляді, наприклад, компостну чаєм, або витяжкою з курячого посліду.
Боротьба зі шкідниками буряка
Всі види буряка часто вражаються шкідниками. Боротися з ними можна різними способами. Для захисту можна застосовувати різні речовини – як промислового виробництва, так і домашнього, так звані «народні засоби». Нижче наведені найпоширеніші способи вберегти врожай буряка від різних шкідників:
коренева тля
Поява цього паразита помітити непросто через мікроскопічних розмірів. Але якщо листя рослини посвітліли, і стали відставати в розвиток – то це сигнал, можливо, відбулося зараження, і коренева система піддалася атаці попелиці. На початку літа ці комахи живуть на чагарниках жасмину, бруслини або калини, потім перелітають на бурякові грядки, тому, поряд з ними вирощувати буряк у відкритому грунті можна.
Знищити комаха допомагає обприскування посадок карбафосом (відповідно до інструкції), або розчином фосфаміду. На сотку витрачають близько 5-7 літрів розчину. Так само можна обприскати посадки настоянкою чебрецю (чебрецю), або висадити його розсадним способом в міжряддях при вирощуванні буряка. Попелиця не переносить запах цієї рослини, і поспішає скоріше ретируватися.
бурякова муха
бурякова муха і її личинки
Виявити її присутність допомагають листя, які засихають навіть при регулярному поливі. Найчастіше ця комаха селиться на їдальні та цукровому буряку. Уважно оглядайте свої посадки, особливо внутрішні сторони листя – там можуть ховатися личинки, схожі на прозорих безбарвних гусениць.
Спочатку бурякова муха селиться на засмічених травах, які ростуть на грядках. Щоб не допустити її розмноження, необхідно ретельно виполювати все бур'яни. При прополюванні потрібно прибирати уражені листя, і виробляти глибоке розпушування міжрядь (коренева система буряка досить компактна, і пошкодити її коріння при такому способі обробки не можна). Так само можна обприскати посадки карбафосом або зольной водою (1 склянка золи на 10 л води).
буряковий клоп
При вирощуванні буряка майже у всіх регіонах Росії можна зіткнутися з цим шкідником. Дрібний жучок, довжиною всього 3-5 мм, з'їдає в день стільки, скільки важать п'ять таких клопів. При цьому він ще і розмножується з величезною швидкістю. Визначити його присутність допомагає зовнішній вигляд рослини – листя починає пузиритися і скручуватися. Потім рослина гине. Щоб побороти шкідника, необхідно прийняти ряд запобіжних заходів. Всі бур'яни, на яких клопи починають свій життєвий шлях, необхідно нещадно видаляти з грядки і спалювати. Якщо до посадкам примикають трав'янисті ділянки, їх необхідно скошувати якнайнижче, щоб шкідник був позбавлений комфортного середовища для розмноження.
бурякова нематода
Ця комаха є збудником однією з найнебезпечніших хвороб буряка – гетеродероза. Найчастіше нематода селиться на цукровому буряку. Рослина сигналізує про присутність шкідника пожовтінням і відмиранням бадилля. При сильному ураженні коренеплоди просто випадають з грунту.
Щоб зменшити кількість цист нематоди, відразу після збирання основної культури можна висіяти рослини-чистильники, наприклад, гірчицю, рапс, редьку, які через 5-7 тижнів необхідно скосити і заорати в землю. Сенс цих дій в тому, що комахи встигнуть переповзти на сидерати, і будуть знищені в процесі скошування і оранки.
моль мінуюча
Майже всі городники знають такого шкідника, як метелик – капустница, і, помітивши білі крильця над посадками, відразу починають боротьбу з нею. Але ось що пурхають над столовим буряком коричневі метелики не викликають побоювань. А дарма, адже ці милі комахи – злісні шкідники. Їх своєрідне назва (моль бурякова мінуюча), повністю відображає суть їх діяльності по знищенню посадок.
Моль мінуюча. Шкідник може попсувати урожай буряків та інших рослин
Самки молі роблять кладки на держаках чи листі столового буряка, і через тиждень з них з'являються гусениці, які прогризають ходи в коренеплоди і дірки в листі. Вони не тільки псують товарний вид вирощуваної продукції, але і не дають коренеплоду дорости до нормального розміру. Вражає міль не тільки їдальню, але і цукрову, а також кормові буряки.
Для боротьби зі шкідником на дачі можна використовувати різні народні методи:
Наприклад, обкурювання димом багаття. Це екологічно чистий спосіб боротьби, але він має обмежений термін дії – максимум, два тижні.
Також тимчасово призупинити зростання популяції допоможе мильний розчин.
Але найдієвішим способом стане обробка рослин промисловими інсектицидами, згідно з інструкцією, повне прибирання та спалювання ураженої бадилля, і осіннє глибоке перекопування грунту.