Вирощування брокколі: правила і агротехніка
Цей овоч, ще зовсім недавно колишній для нас справжньою екзотикою, радять вживати багато дієтологів. І не дарма. Брокколі – просто джерело вітамінів, цукрів, мікро і макроелементів. Її активні речовини допомагають при захворюваннях нирок і атеросклерозі, виводять токсини і важкі метали, а також підсилюють можливість організму протистояти розвитку злоякісних новоутворень.
Хіба годі й зацікавитися цією культурою? Давайте докладніше розглянемо агротехніку і найбільш важливі правила вирощування цієї капусти.
види брокколі
За зовнішнім виглядом брокколі нагадує кольорову капусту, тільки сірувато-зеленого відтінку. Також, як і у родички, в їжу йде щільна голівка, яка складається з розкрилися квіткових бутончиків.
Цікаво знати, що брокколі як сільськогосподарську культуру вирощують двох видів:
- Звичайна – у якій товстий стебло вінчається великим качаном, складеним з щільних груп суцвіть;
- Італійська або спаржева – у неї багато тонких стебел з маленькими зеленими головками.
Особливості капусти брокколі, на які варто звернути увагу
- Ця капуста, як і її сестри, любить хороше освітлення і вологість. Оптимальні показники рівня вологи в грунті – 70%, а в повітрі – 85%.
- Брокколі більш витривалий цвітної капусти, краще себе почуває і в спеку, і в заморозки (здатна вижити при -7 ° С). Але найкращими для неї є помірні температурні кордону – від 16 до 20 ° С.
- Брокколі активно випускає бічні стебла з пазух. Так що не поспішайте прощатися з рослиною після того, як зріжете центральний качан. З бічних також можна буде зібрати непоганий урожай.
- Якщо кольорову капусту потрібно затінювати, то брокколі абсолютно цього не вимагає.
- Овоч відмінно розвивається на лоджії або балконі.
Вирощування розсади броколі і висадка у відкритий грунт
Як правило, брокколі вирощують розсадою, проте її посівні терміни цілком дозволяють не мучитися з шухлядками будинку, а в останні дні квітня або першого травня висіяти насіння для сіянців в теплицю. Коли молоді рослини випустять п'ятий і шостий справжні листочки, брокколі можна переносити на відкритий грунт.
Щоб зібрати капусту пізніше звичайного, частина насіння закладають прямо в землю в перші дні травня.
Брокколі любить пухкі, родючі грунти, де pH слаболужною або нейтральний. Намагайтеся не розводити овоч там, де минулого літа вирощували хрестоцвіті культури: редис, ріпу, капусту. Найкраще посадити нашу красуню після картоплі, бобових або моркви.
Хтось із дачників завчасно готує грунт для брокколі восени: вносить калій і фосфор – за допомогою суперфосфату, гною, калійної селітри, робить вапнування (добре використовувати розтерті в порошок яєчні шкарлупки).
Хто ж не проводить осінню підготовку, може заповнити недостачу харчування за допомогою підгодівлі.
Коли прийде час визначати брокколі на постійне місце проживання, робіть це в післяобідній час або в похмуру погоду. Схема посадки: відстань між лунками – 40 см, ширина міжряддя – 50-60 см.
Ямки потрібно копати глибокі. Якщо грунт не була удобрена заздалегідь, в лунки кладуть склад з компосту, доломітового борошна і золи. Кожен сіянець трохи присипають грунтом (2-3 сантиметри над кореневою шийкою), намагаючись, щоб основна частина стеблинки перебувала в ямці. У міру того, як зростатиме розсада, в поглиблення потрібно підсипати грунт до їх порівняння із загальним рівнем грядки.
Для захисту тільки що посадженого молодняку від хрестоцвіті блішки, розсаду радять накривати легким нетканим полотном. Коли ж знахабнілого шкідника не зможуть вгамувати народні методи, рослини можна обприскати засобом «Іскра». Однак провести процедуру потрібно не пізніше, ніж за три тижні до появи суцвіть.Далі з блошками борються за допомогою опудривания сумішшю розтертого тютюну і золи або обприскування зольним настоєм.
Полив, догляд і підживлення капусти брокколі
Після того, як молоді рослини брокколі приживуться на новому місці, догляд за ними виражається в систематичних прополка, своєчасних підгодівлі і поливах, а також у вспушіваніі грунту після цих процедур.
Поливати капусту потрібно через день (в спеку – до 2 разів на день) ввечері. Щоб брокколі добре росла і розвивалася, грунт повинен бути вологим на 12-15 см.
Овоч любить додаткове харчування, тому, навіть якщо ви внесли в ґрунт достатню кількість гною або інших добрив, брокколі все одно балують підгодівлею.
Після вкорінення на новому місці і початку активного росту рослини підживлюють настоєм курячого посліду (один до двадцяти) або настоєм коров'яку (один до десяти). Через 2 тижні процедуру повторюють.
Третю підгодівлю здійснюють в період формування перших суцвіть. Тут можна застосувати органіку з гумату калію або мінеральні добрива в розчині: на 10 літрів води беруть суперфосфат – 40 гр, аміачну селітру – 20 гр, сульфат калію – 10 гр.
Наступні підживлення роблять після зрізання центрального качана, щоб простимулювати зростання бічних стебел. На ту ж кількість води йде 30 гр сульфату калію, 20 суперфосфату, 10 гр селітри.
Крім цього, брокколі позитивно ставиться до поливу кропив'яним або окопніковим настоєм і внесенням в грунт золи (один стакан на один квадратний метр).
Збір врожаю брокколі і її зберігання
Качанчики цієї капусти не потрібно переращівать – їх збирають зеленими, до того, як розкриються бутони і зацвітуть невеликими жовтими квітами. Перезрілий овоч в стравах абсолютно не смачний.
Першим зрізають центральний втечу (після досягнення нею десятисантиметрові довжини), потім чекають врожаю з бічних стебел. Використовують не лише суцвіття, а й сам втечу, так як його верхівка така ж соковита і смачна, як і бутони.
Проводити збір врожаю краще рано вранці, щоб головки броколі не встигли прівянуть під жаркими променями. Капуста, зібрана в ранню літню пору, довго не лежить – в прохолодному місці її можна зберігати близько тижня-двох. Краще приготувати овоч відразу або заморозити. А ось пізня брокколі, дозріла в жовтні, прекрасно зберігається в холодильнику або підвалі при температурі 0 ° С.
Прибираючи брокколі, візьміть на замітку ще одну цікаву особливість. Після того, як висмикне рослини із землі, не переносите їх відразу ж в компостну яму – нехай з місяць просто полежать на відкритому грунті. Брокколі добре переносить невеликі заморозки, тому навіть викопані з грунту рослини постараються не упустити мізерні шанси, щоб зав'язати дрібні суцвіття. І ви зберете ще один пізній, майже зимовий, урожай!