Вирощування хрону, технологія посадки і догляду

Городній хрін є багаторічна, зимостійка і досить невибаглива рослина. Виростити на городі його нескладно – періодичний полив, прополювання і розпушування допоможуть в цьому. Проте, щоб отримати рясний урожай м'ясистих кореневищ з відмінним насиченим смаком, варто врахувати деякі особливості обробітку цієї культури.

Корисні властивості цієї рослини

З давніх-давен на Русі на городах вирощували хрін. Дане трав'яниста рослина сімейства капустяних відрізняється дуже великими листками з прямим стеблом і товстим коренем з яскраво вираженим смаком, який традиційно використовують для вживання в їжу. Батьківщиною цієї рослини вважаються країни узбережжя Середземного моря. У Сибіру, а також на Кавказі хрін росте і в дикому вигляді. В даний час в природі його можна зустріти переважно в місцях з підвищеною вологістю (на берегах водойм), крім того, хрін успішно вирощують на багатьох садово-городніх ділянках.

Гострий пряний смак кореня даної рослини доведеться вельми до речі для приготування соусів, пікантних закусок і приправ до різноманітних м'ясних і рибних страв. Коріння і молоде листя його незамінні для приготування різних видів вітамінних заготовок на зиму. Сік кореня хрону містить в значних кількостях вітаміни групи B, аскорбінову і нікотинову кислоту, фітонциди, каротин, мінеральні солі і органічні сполуки, а також лізоцим, що володіє антимікробну активність. З давніх-давен корінь хрону вважається одним з найбільш цінних протицингового коштів, крім того, він відомий протипухлинну активність, а також своїми властивостями натурального антибіотика. У холодному сезоні і в період поширення інфекцій дуже корисно щодня вживати в їжу невелику кількість хрону для профілактики грипу та застуд.

Характерним запахом і специфічним пекучим смаком хрін зобов'язаний змістом у всіх частинах рослини аллілгорчічное масла. Корінь хрону має здатність порушувати апетит і стимулювати виділення шлункового соку, покращує процеси травлення і нормалізує обмін речовин. Крім того, численні цілющі властивості цієї рослини (жовчогінний, легкий сечогінний, протизапальний і відхаркувальний) успішно використовують у народній медицині для зовнішнього або внутрішнього застосування. Хрін допоможе усунути похмілля, стане в нагоді при лікуванні застуди, гастритів з низькою кислотністю, мігрені, цукрового діабету, легкої форми гіпертонії, ломоти в суглобах і радикуліту, шкірних захворювань і багатьох інших недуг.

вирощування хрону

Хрін є багаторічним холодостійких і зимостійким рослиною, досить невибагливим у відході. На одному місці він може рости до десяти років. Проте, самі соковиті, з приємним насиченим смаком кореневища виростають у молодих рослин. Виростити хрін можна на різних видах грунту, найкраще для цього підійдуть легкі грунту з багатим вмістом гумусу (чорнозем, суглинок з достатнім зволоженням). Варто врахувати, що важкий глинистий грунт для цієї мети не кращий варіант – виростаючи в такому місці, хрін сильно галузиться (до того ж прибирання коренів при цьому, як правило, ускладнена). Крім того, на занадто легкою і сухому грунті хрін дає урожай у вигляді дерев'янистих жорстких кореневищ з слабовираженним смаком. У разі підвищеної вологості грунту, а також якщо орний шар грунту невеликий, ця рослина можна висаджувати на насипних грядках. Хрін відмінно росте в добре освітлених або злегка затінених місцях, і не дуже добре переносить місця з постійною густою тінню.

При плануванні, як вирощувати хрін, варто врахувати, що він вважається рослиною, вельми чуйним до підгодівлі органікою.Як і для інших коренеплодів, як підгодівля для нього застосовують гній, перегній, торф (після їх внесення потрібно ретельно перекопувати грунт). Крім того, для хрону буде корисна підгодівля мінеральними добривами – для цього підійдуть суперфосфат, сечовина, аміачна селітра, а також хлористий калій (частина їх можна вносити восени при перекопуванні грунту).

Отримати великі, прямі і гладкі соковиті кореневища хрону можна з однорічного або дворічного рослини. Розмножують ця рослина, як правило, за допомогою живців. Дочекавшись визрівання коренів хрону, їх викопують – зазвичай пізно восени (крім того, можна це зробити і ранньою весною). Ця рослина не вимоглива до погоди і відрізняється значною морозостійкістю, прекрасно переносить суворі і навіть безсніжні зими.

Підготовка посадкового матеріалу

Ця рослина рідко дає насіння, розмножуючись переважно вегетативним способом. Квіти хрону з'являються на другому році його зростання, але плоди і насіння майже відсутні. Живці завдовжки 20-30 см і товщиною не менше 1 см слід взяти від однорічних рослин, вибираючи здорові корінці і видаляючи від них бічні відростки, нирки і розгалуження. Для посадки можна також використовувати тонкі стебла, на яких присутній верхівкова нирка, довгий корінець можна розрізати. Заготовлені живці зв'язують у пучки і поміщають в льох або підвал. Зверху їх слід засипати сухим піском або тирсою (не дуже вологими, інакше коріння почнуть проростати ще до весни, а їх потрібно зберегти до висадки в незмінному вигляді).

Перед посадкою держак необхідно обрізати (зверху поперек, знизу – навскоси по діагоналі). Ранньою весною, за пару тижнів до висадки посадковий матеріал слід перемістити в більш тепле місце і накрити мокрою тканиною або укласти зверху шар торфу. Можна також прикопати живці в грунт в теплиці або в ящиках, розміщуючи похило косим зрізом вниз. Після проростання посадковий матеріал потрібно «засліпити», зчесати за допомогою мішковини або жорсткої рукавиці більшу частину з'явилися в середній частині нирок. Дана міра допоможе уникнути зайвого розгалуження і отримати хороший урожай. При цьому слід залишити нирки в нижній частині живця (звідти будуть рости коріння), а також верхні (з них згодом розвинеться розетка з листям).

висадка хрону

Підготовлені таким чином живці можна висаджувати у відкритий грунт. До цього необхідно попередньо підготувати грунт, перекопавши її на глибину близько 30 см і додавши підгодівлю у вигляді перегною або компосту, деревної золи, а також мінеральних добрив. Крім того, грядки слід полити. Для посадки хрону найкращим чином підійде земля після вирощування томатів, огірків, картоплі або бобових. Слід врахувати, що хрін необхідно садити окремо від інших культур – для цього можна відвести місце віддалік (наприклад, біля паркану). Оптимальним часом для висадки у відкритий грунт даної рослини вважається середина квітня. Крім того, можна посадити його влітку або восени.

Живці саджають в пухкий грунт, використовуючи сажальні кілочок – його вставляють в грунт під нахилом 30-45 °, потім виймають і поміщають в утворену лунку корінець (не забуваючи при цьому стежити, щоб косий зріз розміщувався внизу). Верхівкову бруньку живця потрібно присипати грунтом на 3-5 см. Про посадці потрібно дотримуватися відстань між рослинами не менше 30 см, міжрядь близько 70 см – таким чином, на 1 м 2 доведеться кілька рослин. Після висадки грунт на грядці потрібно ущільнити, щоб живці швидше вкоренилися.

Догляд за хріном і збір врожаю

Хрін маловимогливий до умов зростання, так що особливих витрат праці і часу по догляду за ним не знадобиться. Слід тільки вчасно прополювати бур'яни, а також періодично рихлити ґрунт. Не варто також допускати її пересихання, в посушливий період потрібно поливати рослини.

Приблизно через тиждень після висадки живців хрону необхідно розпушити грунт мотикою на кілька сантиметрів вглиб, після появи паростків глибину розпушування потрібно збільшити до 7-8 см. Після досягнення молодими рослинами хрону висоти 20-25 см необхідно акуратно розпушити грунт на 10 см углиб. Таке розпушування, а також підгортання слід провести кілька разів протягом сезону вирощування хрону. Крім того, корисно з періодичністю один раз на місяць проводити його підгодівлю живильним розчином з розрахунку 40-50 г мінеральних добрив на 10 л води. Поливати хрін слід в суху погоду, витрачаючи 3-4 л води на 1 м 2 грядок.

Іноді ця рослина вражають шкідники у вигляді борошнистої роси або хрестоцвітих блішок – для боротьби з ними можна приготувати розчин для обприскування (на 10 л води буде потрібно 100 г меленого червоного перцю і 200 г порошку сухої гірчиці). У дворічних рослин і у більш старших надалі буде потрібно виламувати квітконоси.

Вважається, що після пожовтіння нижніх листків рослини можна приступати до збору врожаю. Найбільш зручно їх діставати з грунту садовими вилами. Після вилучення з землі потрібно обрізати листя хрону і очистити коріння від бічних відгалужень для заготовки посадкового матеріалу на наступний рік. Заготовлені корінці хрону необхідно помістити на зберігання, уклавши в ящик і засипавши піском, і зберігати в прохолодному місці (погребі або підвалі) при температурі близько 2-3 ° C.

Як не допустити зайвого розростання хрону

При зборі врожаю необхідно врахувати, що залишені в землі коріння даної рослини на наступний рік здатні значно розширився, ускладнюючи наступний сівозміну. Так як хрін володіє гіллястої кореневою системою і розмножується вегетативно, розвиваючись без належного догляду, через кілька років він в значній мірі дичавіє, перетворюючись з садової культури в бур'ян. В такому випадку хрін здатний проявити себе в якості своєрідного шкідника, в значній мірі поширюючись на грядках і заглушаючи інші культури. Щоб цього не сталося, потрібно своєчасно проріджувати корені хрону. Робити це найзручніше за допомогою вил, так як вони не розріжуть кореневища (варто врахувати, що дрібні розрізнені корінці здатні в значній мірі розростатися). Вивести поширилися надлишки хрону з городу можна, накривши з початку весни ділянку з розрослися рослинами непрозорим матеріалом на зразок руберойду – в такому випадку через деякий час від нестачі світла вони гинуть.

Щоб уникнути зайвого розростання коренів, до висадки хрону деякі городники спеціально готують яму з закритими непроникними стінками (наприклад, з фанери), а потім засипають її грунтом з додаванням підгодівлі. Крім того, для того щоб обмежити кореневища хрону в територіальному поширенні, можна використовувати вкопаний в землю довгий дерев'яний ящик без дна, заповнений землею.

Окремі умільці для вирощування хрону застосовують «рукав» з полімерної плівки (товщиною до 100 мкм). Для цього підійде вузький пакет в 4-5 разів ширше за діаметром від розміщується в ньому саджанця. Держак слід розмістити в рукаві таким чином, щоб його верхня частина виступала з плівки на 1 см, нижня – на 2 см. Далі рукав з держаком слід розмістити в грунті горизонтально (під невеликим нахилом). Висаджених згідно даною методикою хрін майже не галузиться, його нескладно отримати з грунту, при цьому не залишиться дрібних коренів, що засмічують грунт на ділянці.