Екзотика у вас в саду: хурма

дерево хурма

Хурма вдає із себе листяних дерев, що виростає у висоту до 7,5 метрів, а ширина її крони може досягати таких же розмірів.

Хурма росте як тропічне дерево зі звисаючими листям і гілками, що додають йому томний масивний вигляд. Гілки хурми досить крихкі і їх може пошкодити сильний вітер.

Листя хурми прості, чергові, яйцевидної форми, ростуть до 7 см в довжину і 4 см в ширину.

У період зростання листя має блідий жовтувато-зелене забарвлення, а з плином часу їх забарвлення стає темно-зеленою з глянцевою поверхнею.

В осінній період листя набуває класичні відтінки жовтого, оранжевого і червоного кольорів. Свіжі і сухі листя хурми можна використовувати для заварювання чаю.

Непомітні трубчасті квіти хурми ростуть в пазухах листків на гілках минулорічного приросту. Жіночі квітки поодинокі кремового кольору, а чоловічі наділені рожевим відтінком і, як правило, ростуть трійками.

На молодих гілках розпускається зазвичай від 1 до 5 кольорів під час березневого пробудження рослини. Дерева хурми зазвичай чоловічої або жіночої статі, але деякі екземпляри мають обоеполое цвітіння.

Статева приналежність конкретного дерева хурми може варіюватися від року до року. Багато сортів хурми є партенокарпічних, тобто при відсутності запилення виростають плоди без насіння, хоча деякі різновиди для нормального плодоношення все-таки вимагають запилення.

Якщо хурма, яка не потребує запилення запилюється, тоді плід буде рости з насінням і з відмінними від своїх бессеменних побратимів текстурою, смаком і розміром.

Дерева хурми можна розділити на дві основні категорії. Ті на яких ростуть в'яжучі плоди (Дивіться тут, як позбутися від в'язкості хурми), поки не настане повне дозрівання з утворенням м'якої желеподібної м'якоті.

І ті на яких не в'яжучі плоди в будь-якого ступеня зрілості. Ягоди з дерев не в'яжучих різновидів можна їсти в твердому стані, як яблуко.

Серед обох цих категорій існують сорти смакові якості плодів яких залежать від запилення.

Форма плодів залежить від сорту і може варіюватися від сферичної до практично плоскою. Їх розмір може досягати до 8 см в діаметрі, а забарвлення варіюється від світло-оранжевого до червоного кольору. Терпкість хурми може бути вилучена за допомогою обробки діоксидом вуглецю. Заморожуванням і наступним розморожуванням можна пом'якшити твердий плід і позбутися від зайвої терпкості.

Дерева хурми воліють освітлені протягом усього дня місцевості, але можуть успішно рости і півтінь. Хурма, що вирощується в більш холодних районах, повинна бути захищена від холодних вітрів і розташована під постійним сонячним світлом. Дерева хурми добре вписуються в ландшафт як привабливий декоративна рослина.

Хурма має сильний стрижневий корінь і тому здатна витримувати досить екстремальні умови. Але дерево не буде рости в сильно солоних грунтах. Ідеально підходять для нього добре дренованих суглинки.

Рослини можуть витримувати короткі періоди посухи, але при наявності таких, плоди виходять низької якості. Для отримання хорошого врожаю хурма потребує регулярного поливу.

Тривала посуха призведе до опадання листя і плодів.

Більшість сортів хурми добре себе почувають з мінімальною підгодівлею. Надлишок азоту може викликати втрату плодів.

З самого початку росту молодого дерева потрібно подбати про формування крони з декількома міцними несучими гілками. В іншому випадку, великі плоди на кінчиках безлічі тонких гілок можуть стати причиною їх поломки.

Хурма має потребу в щорічній обрізці зайвих молодих пагонів, а ідеальною формою формування крони вважається вид вази.

Хурма з невяжущімі м'якими плодами дуже чутлива до транспортування, а невеликі пошкодження викликають швидку псування ягоди.Безліч плодів пошкоджується птахами при визрівання хурми на деревах. Тверді різновиди збирають, коли ягоди повністю знайдуть помаранчевий колір, їх можна зберігати в холодильнику протягом місяця. Хурму також можна тримати в замороженому стані до півроку.

Розкажіть про статтю в соціальних мережах:

Як виростити хурму будинку з кісточки?

Корисні поради для городників, хто хоче виростити дерево хурми у себе в саду: як зробити вирощування рослини, доглядати за ним і інші рада читайте тут. Сорти хурми.

Для тих, хто вирішив виростити дерево хурми у себе вдома з кісточки буде корисно для початку ознайомитися з самим деревом і плодами хурми.

Ці дерева (роду Діоспірос «лат. Diospyros») належать сімейству ебенового, а їх батьківщиною вважається знаменитий Китай, як багатьох інших фруктів і овочів. Різновидів цього фрукта дуже багато, приблизно 200 видів, а також існують ще й екзотичні (не їстівні).

Плід хурми має в середньому вага від 80 до 550 грам, а діаметр від 2 до 9 см. Насіння в одному плоду може бути від 1 до 10 штук, як правило, в багатьох сортах їх там дуже мало. Можете почитати і дізнатися, скільки калорій в хурмі. які корисні властивості вона містить і багато іншого.

Самі дерева мають середню висоту 6-12 метрів, які можуть дати в теплих краях до 250 кг плодів. Дерева цього роду живуть дуже довго – 450-500 років. А деякі їх види мають дуже цінну деревину.

Зараз цей фрукт, крім Індомалайской області активно вирощується і в країнах Євразії: Казахстані, Грузії, Таджикистані, Туреччині, Абхазії, Ірані, навіть в Україні (в Закарпатті) і Росії (в Криму, Дагестані і Краснодарському краї), Італії, Іспанії та інших країнах.

Деякі особливі види проростають в країнах Австралії та Америки.

Для тих, хто хоче виростити це дерево в Україні та Росії потрібно знати, що багато врожаю зібрати не вдасться. Але спробувати виростити варто, так як таке екзотичне дерево хурми буде дуже красиво виглядати в саду.

Яку нижню температуру витримує дерево хурми? Сорт «Росіянка» зможе витримувати і мороз в -20 ° С. Далі йде сорт «Тамопан» – до -15 ° С, а решта дорослі рослини зможуть пережити -10 ° С.

Російський сорт дуже активно відновлює пагони, що були пошкоджені сильними морозами і вже через рік зможе знову плодоносити.

На зимовий період стовбури хурми слід обв'язувати мішковиною, ялиновим гіллям або іншими утеплювальних матеріалів.

Як виростити хурму з кісточки

Насамперед слід проростити, наші отримані зі свіжої хурми кісточки. Для цього їх потрібно промити під водою і покласти на 1-2 сантиметри в горщик з вологою землею. Також це зробити можна за допомогою вати, для цього у вологу вату покласти зерна хурми, обгорнути целофановою плівкою і покласти в тепле місце, можна на батарею, якщо це зимовий період.

Іноді целофан потрібно відкривати і зволожувати вату, щоб не засохло і не запліснявілі все. Також горщик з посадженої кісточкою бажано тримати в теплому місці і можна вкривати плівкою. Іноді целофан відкривати, а землю підливати на півтора сантиметра.

Щоб ви знали – хурма теплолюбна, їй завжди потрібно багато світла і тепла, так, що не варто її тримати в тіні і на протягах.

Насіння сходять через 10-15 днів. Якщо результату немає, тоді більше не тримайте, нове насіння і повторюємо процедуру. Якщо з'явився паросток, то целофан можна і потрібно зняти. Насіння в ваті якщо проросли, то слід пересадити в горщик.

Якщо на кінці паростка залишилася кісточка хурми і вона протягом кількох днів не хоче сама опасть (її стулки сильно затиснуті), то її слід акуратно зняти самим, інакше рослина пропаде. Це можна зробити за допомогою ножа, ножиць або голки.

Якщо вже вона сильно приїлася до нашого деревця, то можна її обприскати теплою водою, укутати в пакет і поставити в тепле місце на всю ніч. Вранці кісточка розпариться і дуже легко віддалиться.

Паростки хурми дуже швидко виростають, тому якщо проросли кілька насіння, то кожне маленьке майбутнє деревце слід пересадити в окремий просторий горщик.

Коренева система цього фрукта має велику активність і якщо місця не вистачить, то паросток зів'яне. Недолік субстрату приведе до поганого росту молодого деревця і пожовтіння листя.

Так, що не економте на хорошому горщику і землі, якщо хочете отримати здорове і швидкоростуча дерево.

Догляд за деревом

Молоде дерево в горщику влітку варто привчати до сонця потроху, інакше листя може отримати опік і засохнути.

Для цього теплолюбна рослина слід в перші дні трохи притіняти, але робити це потрібно виставляючи вже його на балкон, підвіконня або виносити на подвір'я.

Протягом усієї вегетації хурми, її слід підгодовувати черзі мінеральними і органічними добривами два рази на місяць.

З настанням осені в жовтні-листопаді дерево потрібно переносити в приміщення з температурою від +7 до +30 ° С, можна в льох, але не бажано, там світла не буде.

Для цього на землю потрібно викласти шар вологої тирси і систематично проводити обприскування або підливання землі, щоб вона не засихала.

З настанням березня потрібно зробити пересадку дерева в більш просторий горщик з новою землею. Добре полити і поставити на світле місце.

Далі пора виробляти формування молодих сіянців в невеликі дерева. Для цього на рівні 0,4-0,5 метра слід провести прищіпку для розгалуження дерева.

Залишаючи 2-3 верхівкових втечі чекають, коли вони виростуть на 30-40 см, після чого їх прищипують, щоб сформувати гілки другого порядку.

Потім знову залишають 2-3 гілочки і так далі вирощують дерево хурми округлої форми в висоту півтора метра. Перші квіти можна буде побачити тільки на третій або четвертий рік.

Вже доросле дерево хурми пересаджують з приходом весни в саду в світлому і захищеному від вітру місці. Його слід продовжувати систематично і рясно поливати (але не заливати) і обприскувати листя. Цвітіння хурми, як правило, буває в червні. Протягом активної вегетації дерево підгодовують мінеральними добривами два рази на місяць з мінімальним складом азоту.

У зимовий період хурму містять в прохолоді (в середньому -5 градусів, але не холодніше 10, інакше багаторічну працю пропаде). Поливати потрібно періодично водою кімнатної температури, а листя обприскувати. Але поливати слід без фанатизму, інакше рослина зів'яне. Плоди хурми не бояться холоду, їм це йде навіть на користь, так як зменшується вміст таннидов.

Коли починає плодоносити дерево?

Через 3-4 роки після щеплення дерево починає плодоносити. Якщо вирощувати хурму з насіння плоду, то чекати доведеться від 5 до 7 років.

Якщо дерево знаходиться в сухому постійному кімнатному «кліматі», то цей термін слід збільшити ще на один або два роки.

Підгодовувати рослину потрібно, як і всі інші: фосфором, натрієм, калієм і мікроелементами з добре збалансованого добрива або компостній витяжки.

сорти хурми

1. Джиро (Jiro) – цей солодкий сорт хурми (до 13% цукру) має плоско плоди, борозенки ділять їх на чотири частини від вершини до основи. Можна їсти навіть в недостиглому вигляді.

• Хачіа (Hachiya) – це великий самозапилюватися сорт з масою до 300 грам. Його ще називають «бичаче серце». Ці плоди мають конічну форму з яскраво-червоним забарвленням. Мають чудовий смак тільки після повного дозрівання, так як цукру в них доходить до 18%.
• Хіакуме (Hayakume) – або Корольок, також самозапилюватися сорт хурми, сильнорослий. Плоди середньої маси – 250 грам, круглі. Цей сорт легко відрізнити, так як всі фрукти на верхівці мають концентричні кола. Плоди вважаються дозріли і їстівними коли знаходять коричневе забарвлення. Сахара до 17%.
• Зенджімару (Zenjimaru) або шоколадний корольок. Цей самозапилюватися сорт характеризується дрібними плодами до 100 г і темно-оранжевим кольором зовні і шоколадним відтінком м'якоті.На смак дуже приємні. Мають багато насіння – 5-8 штук. Їсти їх можна навіть недозрілими – ще твердими. цукру до 15%.
• Тамопан (Tamopan) – це найбільший сорт – до 550 грам. Також самозапилюватися і сильнорослий сорт. Має перетяжку (шапочку) зверху. Їстівний тільки після повного дозрівання.

вирощування хурми

– Здрастуйте, дорога редакціє! Спасибі вам за цікаві публікації. У мене до вас прохання: напишіть, будь ласка, про хурму.

Я знаю про неї тільки те, що вона не боїться морозів, а плоди у неї невеликі і ростуть кистями. Хочу посадити хурму у себе на ділянці, але не знаю, що вона любить, а що ні.

І чи треба садити запильник, або досить однієї рослини?

Всім відомо, що хурма – рослина субтропічне. Але ентузіасти все ж намагаються вирощувати її набагато північніше її природного ареалу, і часто їм це вдається. У нашій країні вдалі спроби виростити хурму зафіксовані навіть в Ростовській області! Ми постараємося розповісти, як виростити у себе на ділянці цю південну красуню.

Хурму садять на відстані 5-7 м між деревами. На 3-10 жіночих рослин необхідно одне чоловіче.

Уродженка півдня, хурма любить сонячні, добре захищені від вітру місця. Грунт повинна бути добре зволоженою – тільки в цьому випадку можна розраховувати на високий урожай.

Зростає хурма на різних за складом грунтах, але не виносить бідних піщаних солончаків і заболочених ділянок.

Органічну підгодівлю під хурму потрібно обов'язково вносити щороку. Це може бути перегній або пташиний послід під осінню перекопування.

Мінеральні добрива теж застосовують, але тільки ті, що не накопичують в грунті солей – сульфат калію, сульфат амонію, амофос. Вносити добрива краще навесні.

Хурма дуже чутлива до поливу. Рослина потрібно рясно поливати не рідше одного разу в сім-десять днів.

формування крони

Коли деревце підросте до 1 м, приступаємо до формування крони. Висота штамба повинна становити 50-60 см. Щоб закласти основні скелетні гілки, на відстані 30-40 см від вершини залишаємо розгорнулися нирки, всі інші видаляємо.

Через рік з розвилися пагонів вибираємо чотири-п'ять найсильніших і рівномірно розташованих навколо стовбура – їх і залишаємо. На кожній гілці крони першого порядку залишаємо за дві гілки другого порядку. А на гілках другого порядку, відповідно, – по дві гілки третього порядку.

Якщо крону не формувати, вона з роками стане схожа на крону старої яблуні. І тоді вашої єдиним завданням буде видалення засохлих гілок і тих, що порушують форму крони.

Збір врожаю

Збір плодів хурми – справа дуже тонка і делікатна. Їх ні в якому разі не можна струшувати або збивати. Тільки вручну! Однією рукою підтримуємо плід, інший обережно відкручуємо плодоніжки. Зробити це дуже швидко не вдасться – плодоніжка у хурми коротка і дуже міцна.

Що під шкіркою?

Якому ж садівникові не цікаво дізнатися, яка м'якоть ховається під шкіркою його хурми ще до збору врожаю? Буде вона темною і солодкої або, навпаки, світлої і в'язкої?

Виявляється, визначити це, дійсно, можна. Досить подивитися на плід зверху. Якщо побачите кілька чорних кіл – значить, м'якоть буде солодкою, шоколадного кольору. Якщо ж кіл немає – плоди будуть всередині світлими і терпкими.

Пояснюється все досить просто. Поява кіл пов'язано з запиленням. У хурми чотирьохгніздовою зав'язь. Якщо бджоли принесли на жіночі квітки пилок з чоловічих квіток – м'якоть буде «шоколадної» і солодкою. Якщо полінувалися – м'якоть буде світлою і в'язкої. Тому ніколи не вирубувати чоловічі дерева, хоча вони не плодоносять, інакше не бачити вам найкращою «шоколадної» хурми.

Рекомендовані сорти

Це перший морозостійкий сорт, отриманий в результаті схрещування хурми східної і хурми віргінської. Витримує морози до -27 ° С, не втрачаючи при цьому врожайності. Жовто-оранжеві плоди вагою близько 100 г встигають дозріти до морозів. Зберігаються до двох місяців.

Запилювач не потрібно – рослина двостатеве.

Плоди цього сорту великі, до 270 г, оранжево-червоні, з прекрасним смаком і ароматом. Дозрівають в кінці жовтня, при належних умовах зберігаються до лютого.

Недолік – рослина витримує тільки короткочасні морози до -24 ° С.

Відповідно до назви плоди цього сорту хурми оранжево-червоного кольору. Мають прекрасним смаком, малою кількістю насіння, вага – до 120 м Витримує морози до -25 ° С. Запилювач необхідний.

МАНДРИ (Мідером) і ВЕБЕР.

Найбільш морозостійкі сорти. Витримують морози до -32 ° С. Найбільш скоростиглі – плоди дозрівають в середині вересня. Плоди солодкі, ароматні, але невеликі – до 50 м Головний недолік – плоди не зберігаються.

Хурма поки залишається для наших садів рослиною екзотичним. Але спробуйте все-таки виростити її на своїй ділянці – і вибудете щедро винагороджені урожаєм надзвичайно смачних і корисних плодів, а заодно створите в своєму саду неповторний колорит півдня.

А якщо у вас вже є досвід вирощування цієї чудової рослини – поділіться ним з редакцією. А ми обов'язково опублікуємо ваші матеріали. Чекаємо ваших листів і бажаємо удачі у втіленні найсміливіших ідей!

Чого хоче хурма: особистий досвід вирощування

Хочеться приділити увагу вирощуванню саме віргінських сортів хурми, а конкретно – сорти Мідер (Меадр), який росте у мене. За сім років дерево обдарував нашу сім'ю трьома урожаями, а до першого солідного плодоношення два роки поспіль презентувало по одному бессемянним Плодики, як ніби говорило: «Не варто сумувати, почекайте ще трохи!».

Перший вагомий врожай був отриманий без участі запилювачів, Мідер відрізняється самоплодностью. Після зав'язування плоди дуже довго обсипалися, до кінця другої декади липня.

Я побоювався, що обсиплються все, як і в два попередні роки, але коли плоди стали активно нарощувати масу і змінювати забарвлення, виявилося, що їх більш ніж достатньо.

Хурма народить регулярно і схильна до перевантаження урожаєм. Все визріли плоди були бессемяннимі, в деяких траплялися чорні рудиментарні насіння. Плоди в стані повної зрілості легко відділялися від чашечки і мали дуже приємний смак.

Коли в наступному сезоні почалося активне цвітіння сорти Мідером, на гібридному карликовій запилювачів (висотою близько 70 см) було всього чотири квітки, але його ефективність виявилася дуже високою. Всі плоди мали по кілька насіння, які перебували в своєрідному соковитому мішечку.

Є плоди з насінням було нелегко: доводилося або випльовувати їх разом з частиною м'якоті і так не надто великого плода, або мучитися, намагаючись витягти насіння. До того ж плоди придбали терпкий присмак, який зберігся і після досягнення ними стиглості, – це істотний мінус.

Навесні були неодноразові заморозки, від яких постраждав запильник. На ньому збереглася лише пара квіток, які опали, що не розкрившись повністю. Але все одно половина плодів на дереві (3 м заввишки) була з насінням.

Безнасінні плоди сформувалися на гілках нижнього ярусу. У стиглих плодів з насінням знову був терпкий присмак.

Наша порада:

Згідно з моїм досвідом, Мідер, скільки б його дерев не було в саду, краще вирощувати без запилювачі.

Не можу сказати, що плід з насінням значно більший за безнасінного, вони обидва невеликі. А тому краще мати урожай безнасінних плодів – у них кращі органолептичні якості, їх зручніше вживати в їжу завдяки відсутності неїстівних частинок.

Коли виконувати посадку?

Оскільки хурму в Україні культивують не так давно і не дуже широко, інформації про її агротехніці недостатньо. Кожен садівник самостійно, досвідченим шляхом, напрацьовує прийоми, що дозволяють ефективно розмножувати і вирощувати цю культуру.

Багаторічний досвід підказав моєму земляку Василю Кравченко, що саджанці краще купувати восени, а висаджувати навесні. Восени їх лише похило прикопують і вкривають.

Справа в тому, що саджанці хурми продаються щеплені.Ця операція проводиться в травні, до викопування на продаж культурний щепу не встигає повністю підготуватися до зими.

У висаджених саджанців гібридної хурми з меншою, ніж у віргінкі, зимостійкістю, до весни на частини втечі вище снігового покриву виявляються поздовжні тріщини, серцевина засихає.

На рослині починає рости втечу з підземної частини штамба. А саджанці, висаджені навесні з прикопа, розвиваються нормально.

Головне – регулярно поливати і не утрамбовувати грунт навколо рослини, оскільки у хурми тендітні коріння. Місце щеплення при посадці бажано опустити нижче рівня грунту, що в разі вимерзання надземної частини гарантуватиме збереження сортності.

Захист від шкідників

На легких грунтах орудує личинка хруща, під'їдають підземну частину рослин. Так у мене загинув саджанець сорту Гора Говерла.

Інший саджанець цього сорту я вирішив захистити, але не хімічними препаратами, а за допомогою звичайної глини. У посадковій ямі розмістив коріння, присипав грунтом, а підземний штамб до рівня поверхні грунту обліпив шаром глини товщиною в кілька сантиметрів.

Цю процедуру бажано виконувати при весняній посадці, тому що взимку в разі підмерзання надземної частини можуть утворитися підземні пагони, яким дуже важко пробиватися через щільну глину, чому вони деформуються і уповільнюють зростання.

Гібридний запильник захистив іншим способом – надів на його підземну частину прямокутний циліндр, вирізаний з пет-пляшки, і обв'язав стрічкою з натуральної тканини.

Вона з часом згниє і дасть можливість циліндру розкручуватися під напором рослини. Порожнечі в циліндрі заповнив піском. Цей спосіб я запозичив у відомого запорізького виноградаря Петра Петровича Шаповала, який захищав підземну частину однорічних виноградних саджанців (личинка живе на глибині до 25 см від поверхні грунту).

Наша порада:

Якщо на ділянці личинок хруща багато, для захисту рослин можна використовувати як перший, так і другий спосіб.

Сорти хурми з фото: найсмачніші і солодкі і морозостійкі

Сорти хурми з фото: найсмачніші і солодкі, для вирощування в РФ

Хурма (лат. Diōspyros) відома людині більше 2000 років. За неповторний смак з безліччю різних відтінків її також називають «зливу Богів».

Завдяки досить низькій калорійності (від 60 до 120 калорій в залежності від сорту) і великому вмісту вітамінів і мікроелементів даний продукт є незамінним в раціоні кожної людини, особливо в зимовий період.

Застосування і основні характеристики хурми

Плоди хурми ми звикли вживати лише в свіжому вигляді, насолоджуючись соковитою і злегка терпкою м'якоттю. Але даний фрукт також широко використовується для приготування компоту, смачного мармеладу, джему, варення і навіть вина.

З нього роблять чудові сухофрукти, а з зерен кісточок виходить особливий сорт кави. Деревина цього дерева дуже цінується і називається «чорної». Її використовують для виготовлення меблів, паркету і спортивного інвентарю.

Батьківщиною вважаються тропіки та субтропіки. Ця рослина являє собою величезну розлогі дерева висотою до 30 м, але існують і карликові сорти для вирощування в домашніх умовах.

На початку літа воно покривається безліччю ароматних квіток червоного, жовтого або білого кольору, а вже до кінця осені на ньому встигають дивовижні сонячні плоди.

Їх розмір і забарвлення можуть відрізнятися в залежності від сорту.

В даний час існує більше 300 різновидів цієї рослини. Смак плодів різний – від терпкого до нудотного солодкого. Стигла м'якоть стає схожою на желе, яке можна їсти ложкою, в той час як деякі сорти залишаються твердими навіть в кінці терміну дозрівання.

Як вибрати солодкі плоди, що не в'яжуть рот

Багатьом відомо, що хурма «в'яже рот», але не всі знають, через що це відбувається, і як вибрати плоди правильно.

Відразу варто обмовитися, що така властивість мають не всі сорти, в основному це Східні сорти і морозостійкі (вирощувані на території РФ).

Такі як Шоколадниця і Шарон, не мають терпкості навіть в недоспелий вигляді, тільки якщо їх вживати зовсім зеленими (видно за кольором).

Сорти хурми яка не в'яже рот: Шоколадниця

Відчуття в'язкості в роті з'являється через терпкого смаку недозрілих плодів. Деякі сорти візуально практично неможливо відрізнити, так як за кольором вони навіть в недоспелий вигляді – помаранчеві.

Купуючи Східну або місцеву хурму, слід звернути увагу на м'якість плодів: шкірка не повинна бути схожа на плівку, але легко продавлюватися при невеликому тиску пальцем. Колір хурми, якщо це не сорт Шоколадниця може бути темно-оранжевим, але не коричневим. Потемнілі плоди «в'язати рот» не будуть, але і смак їх буде схожий на кашу.

Якщо ви купили терпку, недоспевшую хурму, це не проблема. Покладіть її в холодильник, а ще краще в морозилку. Вже через 3-4 години терпкість зникне, а м'якоть стане дуже солодкою і при цьому не перетвориться в кисіль (завдяки цій якості багато хто воліє купувати недостиглу хурму і заморожувати).

Які сорти хурми найсмачніші

Зимовий сорт хурми: Зірочка

Погодні умови сильно впливають на смак і якість плодів. Важливим фактором є також транспортування: якщо хурма повністю встигає на дереві – то вона буде набагато смачніше, ніж та, яка дозрівала під час перевезення або зберіганні.

хурма Королькова

Серед безлічі різновидів цього фрукта виділяють найсмачніші і доступні в регіонах Росії сорти. Особливою популярністю користується Королькова хурма, яку заслужено вважають найбільш солодкою. Слід зазначити, що чим більше насіння в плодах – тим вони смачніші. До найпопулярніших сортів цієї групи можна віднести Хіакуме, Дзендзі-Мару, Гейтлі.

Хурма сорти Хіакуме найбільш поширена з сімейства Королькова, вона дає великі плоди витягнутої форми і вагою до 250 гр, за що отримала назву Корольок. Їх забарвлення може варіюватися від медового жовтого до темного коричневого. Саме завдяки кольору і неповторного смаку сорт часто називають «Шоколадним», але не варто його плутати з Дзендзі-Мару (в народі Шоколадниця).

Плоди відрізняються гарною транспортабельністю. Їх шкірка гладка і щільна, що дозволяє фруктам довго зберігати товарний вигляд. М'якоть має солодкий, ніжний смак.

Навіть недостиглі плоди мають медовий аромат і зовсім нетерпкіе. Молоде дерево починає плодоносити вже на 4-5 рік після посадки, а урожай може досягати позначки 200 кг з одиниці.

Однак даний вид не стійкий до сильних заморозків і при температурі нижче -18ºС вимагає хорошого укриття.

Шоколадниця або Дзендзі-Мару

За характеристиками і зовнішнім виглядом практично не відрізняється від Хіакуме. Має трохи більше темну м'якоть, і більш нудотний присмак. Прийнято вважати: чим більше кісточок в плоді, тим вище його смакові якості. Дерева цього сорту також приносять відмінний урожай, але теплолюбні, їх рекомендується вирощувати в зонах, де температура не падає нижче 15.

Хурма Яблучна або Шарон

Підвищеним попитом користуються сорти хурми «яблучні». Свою назву вони отримали завдяки схрещуванню даного фрукта з яблунею. Серед найпопулярніших підвидів можна виділити Шарон, який володіє дивовижним ніжним ароматом, що нагадує айву і абрикос.

Великі соковиті плоди не мають кісточок і терпкого смаку. Навіть стигла м'якоть залишається твердою, як у яблука, і має яскраво-оранжевий колір. Шарон невибагливий у вирощуванні і добре транспортується, але до північного клімату не пристосований.

хурма Східна

Сорти хурми Східної або Японської вважаються найбільшими:

• Вага одного плоду може досягати 0,5 кг;
• Дерево здатне принести до 500 кг якісного врожаю в рік;
• Квітки є Самоплодность і не вимагає запилення;
• Дерево досягає до 10 метрів у висоту, що значно полегшує збір врожаю;
• Морозостійкість помірна: витримує заморозки до -18ºС і вимагає ґрунтовного укриття на зиму.

Морозостійкі сорти хурми для вирощування в Росії

Сорти хурми можна умовно класифікувати за термінами дозрівання:

• Рання – починає плодоносити ще на початку жовтня. Сюди можна віднести: Сідліс і Гошоакі;
• Середня – плоди дозрівають на початку листопада (Хіакуме, Дзендзі-Мару);
• Пізня – період збору врожаю настає лише в грудні (Знахідка, Зірочка).

Для садівників Росії найбільш цікаві сорти хурми раннього дозрівання і високою морозостійкістю. Оскільки немає нічого приємнішого, ніж мати на святковому новорічному столі ці екзотичні плоди, вирощені у власному саду.

Найбільш придатними для вирощування на території Росії є наступні сорти хурми:

• віргінська;
• росіянка;
• Гора Говерла;
• Гора Роман-Кош.

віргінська

Хурма Віргінська (або Американська) – це величезне дерево до 25 метрів у висоту, досить не примхлива до ґрунту і вологості. Рослина здатна витримувати заморозки та -35ºС без укриття на зиму. Завдяки високій морозостійкості, це єдиний сорт, що підходить для середньої смуги Росії.

Переважно висаджувати на відкритій місцевості, так як даний підвид вимагає багато світла. Хурма сорти Віргінська має невеликі плоди, їх діаметр становить 2-6 см, а м'якоть солодка і поживна.

Цей сорт виведений селекціонерами Нікітського ботанічного саду в Криму і має наступні характеристики:

• Висота дерева досягає 4-4,5 м;
• Плоди невеликі, вагою до 70 гр;
• Форма округло-плеската;
• Поверхня має білий восковий наліт;
• Період дозрівання наступає в кінці жовтня, а в листопаді плоди досягають повного розм'якшення;
• За сезон дерево дає до 80 кг плодів;
• Незріла хурма має терпкий смак, але досягнувши повного дозрівання, стає дуже солодкою, а м'якоть набуває консистенції повидла;
• Термін зберігання не довгий: до грудня місяця;
• Дерево хурми Росіянки витримує нетривалі заморозки до -30ºС.

Гора Говерла

Це один з кращих гібридів, вага плодів яких сягає 270 гр. М'якоть фруктів має бордовий колір і має відмінні смакові якості. Період їх дозрівання наступає в кінці жовтня. Хурма сорти Гора Говерла є досить морозостійкої і витримує до -24ºС.

Гора Роман-Кош

Дерево Гора Роман-Кош має гарну стійкість до заморозків до -25 градусів. Але щоб отримати щедрий урожай необхідно запилення. Плоди мають жовте забарвлення і починають дозрівати на початку листопада. Зберігаються вони досить довго і можуть лежати до січня місяця.

Якщо ви зважилися виростити у власному саду хурму, то при виборі сорту необхідно віддавати перевагу морозостійким. Дотримуючись правильний і своєчасний догляд, а також забезпечивши якісне укриття на зиму, через 3-4 роки ви зможете насолоджуватися чудовими і дуже корисними плодами, а також видом прекрасного дерева, яке стане прикрасою будь-якої ділянки.

Вибір і посадка саджанців морозостійкої хурми і особливості догляду за ними

Хурма – рослина одностатеве, існують жіночі і чоловічі дерева, тому при посадці необхідно подбати, щоб разом з плодоносними деревами росли і запилювачі. Природно, зав'язь утворюють тільки жіночі квіти. На деяких гібридних сортах можуть бути одночасно чоловічі і жіночі квіти.

Де вона росте?

Осінь лише починає вступати у свої права, а на прилавках магазинів вже красується хурма, змінивши своїх літніх побратимів. Хоч і бачимо ми хурму тільки в холодну пору року, росте вона в теплих краях. Традиційними місцями її проживання завжди були субтропіки і тропіки, але завдяки старанням селекціонерів, середа її проживання значно розширилася.

В СРСР вона спочатку з'явилася в Криму і Закавказзі. Там вирощують східні великоплідні сорти, які прийшли з Китаю і Японії.Гібриди на основі таких сортів не підходять для більш високих широт.

Набагато більш зимостійкими показали себе гібриди на основі віргінської дикої хурми. Культурні гібриди, отримані від неї, прекрасно себе почувають на півночі США і навіть в Канаді.

Тепер і в Росії хурма продовжує впевнено просуватися все ближче до півночі.

Дозріває хурма довго, аж до грудня місяця. Деревце вже встигає скинути листя і навіть іноді варто, покрите снігом, а її плоди продовжують дозрівати. Деякі сорти тільки після заморозків набувають солодкий смак.

Звичайно, далеко на північ хурма НЕ зробила крок, але на півдні Росії і України і аж до середньої смуги садівники вже навчилися вирощувати цю чудову культуру.

Можна спробувати виростити це дерево з кісточок, вони дають прекрасні сходи, але при такому методі далеко не завжди виходить той сорт, від якого взята кісточка. У таких випадках потрібно зробити щеплення, але краще все-таки придбати готовий саджанець відомого і відповідного сорту.

морозостійкі гібриди

Для російського клімату підходять такі морозостійкі сорти:

Росіянка: морозостійкий низькорослий сорт, крона широка, плоди мають злегка сплюснутую форму. Вони в міру терпкі, а після заморозків терпкість йде. Сорт урожайний, доросле дерево може дати врожай до 80 кілограм. Повний визрівання доводиться на кінець осені – початок зими. Цей сорт має кілька підвидів, які відрізняються один від одного за кольором і формою плоду.

Віргінська: цей сорт виведений в США, але непогано себе почуває і в Росії. Сорт високорослий, ранньостиглий, плодоносить вже на 2 – 4 рік. Любить полив і потребує запилювачів.

Плоди дуже солодкі, але не великі, багаті вітамінами і мікроелементами. Багато насіння, з яких можна виростити підщепу для подальшої щеплення.

У молодих дерев гілки темно-коричневого кольору, мочковатих коренів мало (майже немає), на новому місці може і не взятися.

Доросле дерево хурми

Хурма гібридна (Diospiros Kari X Diospiros virdginia): цей гібрид створений на основі східної і віргінської хурми. Від східної вона перейняла великий розмір плодів, а від віргінської – морозостійкість (20 – 25 градусів). Може виростати і в середній смузі.

Нікітська бордова: сама її назва говорить про незвичайний колір плодів. Спокійно зимує навіть при морозах в 25 градусів.

Хіакума (корольок): з м'якоттю шоколадного кольору, її плоди подовжені, великі, ароматні, добре переносять перевезення. Морозостійкість середня, якщо морози досягають 15 – 17 градусів, то потребує приховуванні.

Дзендзі – Мару (шоколадница): дуже схожий на Хіакуме, тільки м'якоть ще темніше, а морози переносить ще гірше.

Яблучна (Шарон): цей сорт отриманий шляхом схрещування хурми з яблунею. У гібрида немає кісточок, колір жовтий, а смак схожий на айву, що не терпка.

Мідер: має плоди дуже красивого червоного кольору. Переносить до -30 градусів, дозріває у вересні, чи не скидає плоди.

Сосновська: среднераннего дозрівання, зріє в жовтні, смачний сорт з малою кількістю насіння, ароматний, добре зберігається, переносить мороз до -30.

Запилювач Універсальний: може запилювати будь-які сорти гібридів. Дає плоди невеликого розміру, морозостійкий.

Посадка і вибір

Не дивлячись на те, що хурма – культура для наших дачників незвична, методи посадки і догляду не представлять ніякої складності.

вибір саджанця

Майже всі морозостійкі сорти створювалися на основі Віргінського. У них кора коричневого кольору, а коріння чорні, бояться підсихання, тому перевозити потрібно, обмотавши коріння мокрою ганчіркою.

Купувати саджанці морозостійких сортів хурми потрібно восени, але не раніше 20 жовтня, тому що до цього терміну ще йде вігітація і саджанець не готовий до пересадки.

При виборі звертайте увагу на колір кори, вона повинна бути коричневої, а не зеленою.

Перевірте, визріла чи верхня нирка.Коріння у хурми не надто розгалужуються, але все ж намагайтеся вибирати, наскільки це можливо, мочкувате, перевірте, як продавець їх зберіг.

Вони повинні знаходитися у вологих тирсі, якщо це не так, то брати не варто. Переважно брати саджанець, який вже сам скинув листя, але це навряд чи буде можливо, з огляду на терміни.

Тоді дивіться, щоб листя було обірване відразу після викопування, а не валялася на ринку під ногами.

Ви хочете купити одне деревце? Тоді шукайте сорт двостатевий, а якщо Вам потрібно посадити понад п'ять дерев, то серед них повинен бути один запильник.

Молоде деревце хурми

Хоч Ви і купили саджанець восени, висаджувати на постійне місце слід навесні. Постарайтеся правильно його зберегти. На півдні можна посадити і восени, але тоді його доведеться вкривати.

Садять хурму на сонячне в місце, з огляду на, що вона боїться північного вітру. Грунт повинна бути слабокисла. Ямку викопують звичайного розміру, обов'язково рясно її поливають. Використовують посадковий кол для підв'язки.

Якщо земля легка, то кореневу шийку потрібно трохи заглибити (3 – 4 см.), А на важких глинистих ґрунтах такого робити не можна. Навколо стовбура повинна бути зроблена глибока лунка, яка після поливу заповнюється мульчею.

Як прискорювач зростання, і для того, щоб деревце швидше вкоренилося, добре полити теплою водою з медом (1 т. Ложка на відро), а днів через сім ще й якимось укоренітеля. А ось добрива при посадці додавати не варто, це може спровокувати небажаний ріст і деревце НЕ визріє.

У перший рік саджанці поливають раз на тиждень, у міру виростання все рідше, але не рідше ніж два рази на місяць.

Під зиму саджанці підгортають, стовбур загортають мішковиною. Важливо встигнути її вчасно зняти навесні. Коли дерево виросте і покриється товстою корою, утеплювати вже не доведеться. Матеріал повинен пропускати повітря. Рекомендується використовувати укривние матеріали типу: спандбонд, а також мішковину, картон, очерет, стебла кукурудзи.

Пристовбурні кола повинен бути завжди чистим і пухким, особливо якщо грунт важка.

В кінці серпня саджанці підгодовують фосфором і калієм. Якщо за перше літо у саджанця не встигла визріти деревина, верхівку потрібно прищипнути для правильного формування крони.

Стиглі плоди хурми

Хурма вимагає тільки весняну обрізку. У перший рік залишають стовбур 0, 6 – 0,8 метра, влітку з скелетних бічних гілок залишають чотири.

При наступній обрізку через рік, штамбік підрізають до 1,5 метра, минулорічні скелетні залишають не більше ніж півметра. Протягом літа формують новий ярус, прибираючи зростаючі під гострим кутом гілки і гілки – конкуренти. Центральний провідник потім забирається або переводиться в бічній.

На третій або четвертий рік хурма повинна зацвісти, але на ній, як правило, не буде чоловічих квіток і вона не запилюючи.

Потім чоловічі квіти повинні з'явитися, але все ж краще відразу посадити поруч дерево – запильник.

Так як хурма містить в собі багато йоду, її потрібно йодом підгодовувати. Роблять це навесні у вигляді обприскування йодовмісними препаратами.

Гілки у хурми тендітні, пологі, їх необхідно підпирати, щоб не обломлювалися під вагою плодів.

Як збирати?

Хурма, готова для збору

Ваш перший урожай може весь виявитися на землі, не потрібно боятися, що так буде завжди. До речі, на обсипальність позитивно впливає наявність в саду запилювачі.

Якщо плоди визрівають на дереві, вони не такі терпкі. Хурму збирають не раніше жовтня, за винятком ранньостиглих сортів. Якщо є можливість, намагайтеся збирати не всю відразу, злегка схоплені морозом плоди особливо смачні.

Зверніть увагу: саме злегка, не перестарайтеся. Переморожені плоди не будуть зберігатися. При правильному догляді з одного дорослого дерева можна зібрати близько ста кілограм плодів!

Як зберігати?

Найкращий спосіб зберігання – розкласти в один шар там, де температура не перевищує 10 градусів.Для цього можна пристосувати стелаж з достатньою кількістю полиць. При такому способі можна зберігати досить довго, але з часом вона почне підсихати і кривитися. Щоб зберегти зовсім надовго, потрібно її заморозити, смак від цього тільки покращиться.

Крім того з хурми можна робити заготовки у вигляді варення, джему і желе.

Корисні якості хурми

Важко переоцінити цілющі, поживні і смакові якості цього колись екзотичного плоду. Найбільше відомо, що вона містить багато йоду, але крім цього вона багата залізом, глюкозою і сахарозою, вітамінами С і Р.

Має сечогінну дію, зміцнює нервову систему. Через свою терпкості вона здатна зупиняти кровотечі, зміцнювати судини, знижувати кількість поту, що виділяється.

Вона бореться з шкідливими бактеріями, як кишкова паличка і золотистий стафілокок.

Під час перегляду відео ви дізнаєтеся про вирощування хурми.

З усього раніше сказаного видно, що виростити хурму в нашому кліматі цілком реально, якщо акуратно виконувати не дуже складні вимоги. Дорогі садівники, удачі вам і рясних врожаїв!