Все про вирощуванні цвітної капусти: від посіву насіння до збору врожаю

Цвітна капуста – справжнє джерело вітамінів і мікроелементів: заліза, магнію, кальцію і фосфору. Це один з улюблених продуктів прихильників правильного харчування і незамінний помічник в схудненні. Спробуйте виростити цей овоч в своєму городі!

Цей вид капусти ми називаємо кольоровий не через забарвлення, а тому що її качан складається з невеликих суцвіть, які вживають в їжу. Найбільші виробники цвітної капусти – США, Франція, Італія, Індія і Китай, але і в нашому кліматі можна успішно вирощувати цей смачний і корисний овоч.

Коли сіяти цвітну капусту на розсаду?

Основний метод вирощування цвітної капусти – розсадний, оскільки ця рослина досить примхливе і вимогливіше, ніж його "родичка" – капуста білокачанна. Терміни посіву насіння цвітної капусти визначають виходячи із сорту рослини.

підготовка насіння

Досвідчені городники починають підготовку насіння цвітної капусти на розсаду з гарту за наступним алгоритмом:

• замочіть насіння на 15 хвилин у гарячій воді (до 50 ° C);
• остудіть в холодній воді;
• на добу замочіть посівний матеріал в живильному розчині мінерального добрива, наприклад, нітрофоски (1 ч.л. на 1 л води);
• промийте і просушіть насіння;
• на 2-4 дні покладіть насіння в прохолодне місце (до 2 ° C, наприклад, на нижню полицю холодильника).

Насіння можна підготувати до посіву і прогріванням. Для цього опустіть їх в термос із гарячою (50-55 ° C) водою на 2 години, а потім підсушіть.

Після цієї процедури насіння можна сіяти в горщики по кілька штук, оскільки пікіровку кольорова капуста переносить насилу. Якщо плануєте сіяти насіння в один ящик, то виберіть тару глибше і розміщуйте насіння не густо, щоб при пересадці в грунт не пошкодити коріння.

Посів капусти на розсаду

На дно горщика помістіть дренаж, після чого засипте грунт нейтральної реакції. Такий грунт продають в магазинах, але при бажанні можна приготувати його самостійно: змішайте 1 частину низинного торфу, 1 частина піску і 10 частин перегною або ж 4 частини низинного торфу, 2 частини прілого тирси і 1 частина коров'яку.

Перед тим, як сіяти насіння, прожарити субстрат в духовці протягом 5 хвилин при температурі 60-80⁰С (не більше!). Це очистить грунт від шкідливих мікроорганізмів і підвищить болезнеустойчивость рослин.

Насіння висівають в стаканчики або торф'яні горщики, заглиблений на 0,5 см і ущільнюючи грунт, а потім мульчують тонким шаром піску.

Догляд за розсадою цвітної капусти

Оптимальна температура для появи сходів – 18-20 ° C, потім після появи сходів (зазвичай це 7-10-й день після посіву) її знижують до 6-8 ° C, переставивши розсаду ближче до джерела світла. Через тиждень температурний режим змінюють на 15-18 ° C вдень і 8-10 ° C – вночі. При появі 2 справжніх листочків розсаду цвітної капусти перевалюють в ємність більшого розміру.

Не рекомендується пікірувати розсаду цвітної капусти, але якщо ви все-таки зважилися на пікіровку, то висівайте насіння в ряди: робіть борозни на відстані 3 см один від одного, а насіння викладайте з інтервалом 1 см.

Якщо насіння висіяні в загальний ящик, то проводити пікіровку потрібно через 2 тижні після появи сходів, після чого сіянцям забезпечують 21 ° C в приміщенні, поки вони не приживуться. Потім підтримують температуру в 17 ° C вдень і 9 ° C вночі.

Розсаду цвітної капусти поливають нечасто (1 раз в тиждень), але рясно, і після кожного поливу приміщення провітрюють. Рихлити ґрунт не варто – коріння цвітної капусти розташовані близько до поверхні.

Чим підгодувати розсаду цвітної капусти?

Коли у сіянців з'явиться 2-3 справжніх листочки, обприскати їх розчином борної кислоти (2 г на 1 л води). Після появи 4 листків розведіть 5 г молибденовокислого амонію в відрі (10 л) води і знову проведіть позакореневе підживлення розсади.

Висадка цвітної капусти в грунт

На 45-50 добу розсада цвітної капусти готова до висадки в грунт, зазвичай до цього часу у сіянців вже є по 4-5 листків. За два тижні до висадки почніть загартовувати розсаду, виносячи її в більш прохолодне приміщення і залишаючи там на деякий час.

Хороші попередники цвітної капусти: коренеплоди, бобові, цибуля, ранні сорти огірка. Погані: томат, буряк, редис, редька і всі види капусти.

Грунт під кольорову капусту готують восени: перекопують, вносять гній або компост (7-8 кг на 1 кв.м). Навесні землю удобрюють мінеральними добривами: на 1 кв.м – 30 г аміачної селітри, 20 г хлориду калію і 50 г суперфосфату, після чого грунт знову перекопують, розбиваючи грудки.

Терміни висадки розсади кольорової капусти в грунт залежать від сорту (дивіться таблицю вище), головне, щоб минула загроза заморозків. Місце для посадки краще вибрати сонячне, грунт повинен бути нейтральною кислотності (pH 6,7-7,4).

Схема висадки цвітної капусти: 60-70 × 25-30 см. У кожну лунку насипте по щіпці золи, перемішуючи з землею, потім пролийте водою (1 л на лунку). Саджанець заглубляйте до першого справжнього листка. Якщо висадка проходить в квітні-травні, накрийте грядку на кілька днів спанбондом або плівкою.

Обов'язкова процедура для цвітної капусти – притенение. У червні-липні скріпіть 2-3 листа з розетки над кожною утворилася головкою. Також можна надломити великий лист і використовувати його для створення тіні.

Догляд за цвітною капустою

Незважаючи на те, що кольорова капуста не дуже адаптована до вирощування в середній смузі, догляд за нею мало чим відрізняється від догляду за білокачанної капустою: регулярні поливи, розпушування, підгортання, підживлення і обробка від хвороб.

Поливають кольорову капусту 1 раз в тиждень (перший час після висадки – двічі в тиждень) з розрахунку 6-10 л на 1 кв.м. Після поливу або дощу грунт обережно рихлять на глибину 8 см, видаляючи бур'яни. Необхідно регулярно підгортати кольорову капусту, щоб посилити ріст коренів.

Підгодовують капусту тричі за сезон: в перший раз на 10-й день після висадки, потім з інтервалом 2 тижні. Підживлення вносять під корінь з розрахунку 5 л добрива на 1 кв.м. Склад першої підгодівлі: 0,5 л рідкого коров'яку, 10 л води і 1 ст.л. комплексного мінерального добрива. Друга: у 10 л води додають 40 г суперфосфату, 30 г аміачної селітри, по 2 г борної кислоти і хлористого калію. Третя підгодівля: у співвідношенні 1: 8 коров'як розводять водою і на 10 л такого розчину беруть 20 г хлористого кальцію, по 30 г суперфосфату і аміачної селітри.

Хвороби цвітної капусти

Якщо дотримуватися всіх правил вирощування цвітної капусти, то ймовірність того, що рослина може захворіти або стати жертвою шкідників, вкрай мала. Але – попереджений, значить, озброєний, а тому пропонуємо ознайомитися з основними проблемами здоров'я капусти.