Все, що потрібно знати про вирощування та догляду за болгарським перцем

Свою популярність південна культура отримала завдяки вмісту великої кількості корисних компонентів (вітамінів А, С, Е, РР, В9, Н, вуглеводів, клітковини, білка) і низької калорійності.

Вирощують болгарський перець практично повсюдно, але тільки розсадним способом.

Щоб домогтися високих результатів, необхідно знати всі тонкощі процесу, починаючи від підготовки посівного матеріалу до збору врожаю.

агротехнічні умови

Болгарський перець зарекомендував себе, як досить примхлива у вирощуванні рослина. Щоб створити сприятливі умови для його росту і розвитку, доведеться чимало постаратися. Але знаючи агротехніку вирощування солодкого перцю, можна зменшити трудомісткість цього процесу.

Кліматичні умови

Цей теплолюбний представник сімейства Пасльонових був виведений болгарськими селекціонерами, його батьківщиною є Південна Америка. Напівчагарникова рослина відрізняється тривалим терміном дозрівання, від посіву насіння до знімання плодів проходить 160-180 днів. На відміну від природних умов зростання, в Сибіру перець вирощують з урахуванням особливостей холодного клімату. Сорти вибирають з високим ступенем стійкості до несприятливих факторів навколишнього середовища і раннім терміном визрівання (Колобок, Сибіряк, Тополин, Новосибірський).

Вимоги до грунту

Щоб виростити на ділянці хороший урожай перцю, потрібно врахувати вимоги овочевої культури щодо складу та структури грунту. Найкраще, напівчагарникова рослина росте на легкій, водо- воздухопроницаемой, родючому грунту.

Якщо на городі супіщаний грунт, то ефективніше висаджувати сорти з раннім терміном дозрівання, а на суглинистой грунті і чорноземах, які здатні довго зберігати вологу – середньостиглі та пізні різновиди болгарського перцю.

Розраховувати на багатий урожай при вирощуванні на глинистої і піщаному грунті не варто, такі типи грунту погано підходять для цієї культури. Але їх можна окультурити, додаючи для поліпшення при перекопуванні пісок, цегляну крихту, зрілий компост, подрібнену солому – для важких суглинок. А ось для піщаного ґрунту використовують глиняну, кісткове борошно, компостований торф, рослинний компост, гнойовий перегній.

норми сівозміни

Щоб вирощувати здорові перці на грядці, не варто нехтувати правилами плодозміни. Кожен городник повинен знати, які сільськогосподарські культури висаджують після солодкого перцю, і які рослини є його кращими компаньйонами. Так, якщо посадити поруч кустовую квасоля, то це буде природним захистом від паразитуючих особин, які нападають на болгарський перець. Шкідники не переносять її специфічного запаху, і такі посадки виступають для них як нездоланну перешкоду. Крім цього, сусідство з представниками бобових забезпечує південну культуру азотом, в якому вона сильно потребує.

Для захисту від наскрізних північних вітрів поблизу с посадками перців сіють кукурудзу. Завдяки такій живоплоту городники рятують чутливі до холодів молоді саджанці. З попередників краще вибирати гарбуз, морква, кабачки, огірки, патисони. Ці агрокультури відмінно насичують землю корисними компонентами, роблять її структуру досить пухкої.

Позитивний результат спостерігається і при вирощуванні солодкого перцю після цибулі та часнику. А ось садити його на грядках, де до цього росли баклажани, фізаліс, картопля, тютюн і помідори не рекомендується через загальних хвороб і шкідників.

вирощування розсади

З огляду на біологічні особливості болгарського перцю, в північних регіонах його доцільніше культивувати в тепличних приміщеннях за допомогою розсади. У південних областях на відкритій місцевості висаджують ранні і середньостиглі його різновиди.При вирощуванні розсади перцю в домашніх умовах потрібно дотримуватися певних правил агротехніки. Адже південна культура відрізняється підвищеною вимогливістю і до змісту, і до відходу.

Коли садити перець на розсаду

Визначення термінів посадки є одним з важливих моментів у вихованні солодких перців. Якщо сіяти насіння занадто рано, то велика ймовірність переростання рослин ще в контейнерах, окремих ємностях. Час закладки посівного матеріалу в грунт залежить від:

1. Сортових особливостей культури. Перчики з раннім терміном визрівання сіють за 2 місяці до визначення на постійне місце. Пізні різновиди – за 70-75 днів.
2. Місця подальшого зростання. У обігріваються теплицях паростки повинні з'являтися в останніх числах квітня, в плівкових спорудах – починаючи з середини і до кінця травня, на відкритій території – на початку червня.
3. Застосування пікіровки. Рослини, які не пройшли її, потрібно висаджувати на 7 днів раніше.
4. Кліматичних умов в конкретному регіоні.

Досвідчені городники дотримуються думки, що здійснювати посадку перцю на розсаду краще в перших числах лютого. Щоб продовжити світлової день в зимовий період (до 12 годин), застосовують світлодіодні освітлювальні прилади або фітолампи.

Підготовка субстрату і ємності

Оскільки культура не дуже жалує пікіровку, не варто для посіву насіння використовувати великі контейнери. Для цих цілей підійдуть горщики з об'ємом 100 мл, окремі непрозорі ємності, щоб сонячні промені не потрапляли на кореневу систему сіянців. Грунт для перців застосовують досить прогріту і просочену, спочатку її проливають гарячою водою, а потім накривають поліетиленовою плівкою для збору випарів. Є кілька варіантів відповідного субстрату для наповнення горщиків:

1. Купівельна земля. Придбати родючу і вже минулий обробку від хвороб і шкідників суміш можна в будь-який спеціалізованій торговельній точці.
2. Субстрат, приготований в домашніх умовах. У якості складових грунту використовують: розсадний ґрунт (1 відро), торф (4 частини), дернова земля (2 частини), перепріли тирса (1 частина), перегній (1 частина), річковий пісок (0,5 л), деревна зола (203 ст. л.).
3. Кокосовий грунт. Цей субстрат зарекомендував себе тільки з позитивного боку при вирощуванні примхливого перцю.
4. Грунт з гідрогелем. Додають набряклі в воді гелеві кульки для збереження вологості. Якщо використовувати їх в сухому вигляді, то згідно з ними набухання земля буде витіснятися з ємності.
5. Торф'яні таблетки. Це зручний і практичний варіант, при пересадці на постійне місце саджанці не дістають з грудкою землі, а садять в грунт все разом.

Для кращої приживлюваності в горщики слід додавати невелику кількість ґрунту з городу, але перед цим її потрібно знезаразити розчином перманганату калію (2-3%) або пропарити в духовці протягом 30-40 хв. На дно укладають дренаж з пінопласту, дрібних фрагментів битої цегли.

Передпосадкова підготовка насіння

Посівного матеріалу потрібна попередня обробка, завдяки якій сходи з'являються вже через кілька днів після їх закладки в грунт. Перед посадкою насіння перцю замочують на 5 годин на ємності з водою (+50 градусів) для набухання. Після чого, поміщають у вологу серветку на 2-3 дня, щоб вони проклюнулися. Температура в приміщенні не повинна бути нижче +20 градусів. Щоб прискорити процес дозрівання перчиком і запобігти розвитку захворювань, насіння знезаражують слабоконцентрірованних розчином перманганату калію (1%) і стимулятором росту.

технологія посіву

Посадку перцю на розсаду виробляють в контейнер з підготовленим грунтом на відстані 2-3 см один від одного. Потім насіння акуратно покривають тонким шаром землі і зволожують. Щоб їх не вимити, доцільніше використовувати розпилювач для зрошення. Після всіх процедур горщики поміщають в тепле місце, за допомогою скла або поліетиленової плівки створюють парниковий ефект.

Коли з'являться паростки, укриття знімають і переносять ємності в добре освітлене місце. На цій стадії вирощуванні головне – підтримувати в кімнаті температурний режим в межах 24-25 градусів, нічний показник температури не повинен опускатися нижче +14 градусів.

При правильному вирощуванні перців сіянці розсаджують в ємності з великим об'ємом. Коли на сходах сформуються 2-3 справжніх листочка, здійснюють пікіровку. Але з огляду на дуже вразливу кореневу систему перцю і довгий період його відновлення, процедуру краще не робити, а відразу висівати в підходящі горщики.

Щоб уникнути застою вологи в ємностях повинні бути дренажні отвори. Після пересадки грунт навколо рослини ущільнюють і поливають. Щоб коріння краще адаптувалися, перці на 10 днів прітемнять.

Догляд за розсадою

Виростити здорові рослини вдається тільки при грамотному підході. Догляд за розсадою болгарського перцю в домашніх умовах полягає в:

1. Поливі. Молодим саджанців досить однієї процедури в день, яку виробляють в ранкові або вечірні години. Вода повинна бути відстояною і кімнатної температури. Перед зволоженням грунт розпушують на глибину 5-6 см.
2. Підтримці потрібної температури в приміщенні. Днем показник повинен бути 22-27 градусів, а вночі 14-16 градусів.
3. Внесення поживних сумішей. Для збагачення грунту корисними компонентами ефективно використовувати мінеральні комплексні склади, застосовуючи їх через кожні 2 тижні.

Висадка на грядки

Щоб отримати в подальшому рясний урожай, необхідно знати, як правильно висаджувати розсаду на постійне місце, і що сипати в лунки для швидкої приживлюваності. Також слід ознайомитися з термінами посадки перцю у відкритий грунт. Якщо проігнорувати ці моменти і визначити рослини на грядку завчасно, то через низького ступеня стійкості до негативних факторів навколишнього середовища вони можуть загинути.

Коли висаджувати розсаду перцю у відкритий грунт

Терміни висадки південній культури залежать від особливостей сорту та періоду визрівання. Розсаду переносять на постійне місце у віці 50-80 днів. Це кінець квітня-початок травня. Температура повітря вдень повинна бути не менше 20-25 градусів. У добре розвинених і загартованих кущів забарвлення листя буде мати темно-зелений колір. На зеленому центральному стовбурі не повинно бути ніяких точок, горбків.

Висадку розсади перцю в грунт здійснюють, коли висота рослин буде в межах 18-25 см, а кількість бутонів 2-4. Коренева маса повинна бути мочковатой, досить розвиненою.

схема посадки

Щоб правильно висадити перець, необхідно знати, яка дистанція повинна бути між рослинами. Якщо посадки на грядці будуть прикривати один одного, то через нестачу сонячного світла плоди не зможуть нормально визріти.

Крім цього, загущенность провокує розвиток стеблової гнилі. Пересадка перцю на відкриту місцевість проводиться в два рядки, де відстань між зближеними рядами становить 30 см, а між саджанцями 20-25 см. Другу пару рослин розміщують на дистанції 70 см від першої. У кожній лунці тільки один перчик.

технологія висадки

Грамотно посаджені перці здатні швидко адаптуватися і почати рясно плодоносити. Технологія вирощування культури у відкритому грунті, зокрема в Підмосков'ї, передбачає виконання таких дій:

1. При посадці перцю на дно лунки кладуть комплексне мінеральне добриво, попередньо змішане з землею. Його додають з розрахунку 1 ст. л. на одну рослину. Як варіант, можна покласти калій (1 ст. Л на один саджанець).
2. Акуратно, щоб не пошкодити кореневу систему перцю, виймають саджанець разом із земляною грудкою.
3. У наповнену до половини грунтом лунку поміщають рослину і присипають до кінця, потім поливають. Головне, не засинати кореневу шийку.
4. Зверху грунт мульчують торфом.

Як доглядати за перцем

Щоб отримати хороший врожай при вирощуванні південної культури, необхідно знати, що вона любить і який догляд потрібно після висадки перцю в грунт.

формування куща

При культивуванні болгарського перцю для збільшення показників продуктивності і кращого росту центральну квітку, який утворився в першій розвилці, видаляють. Крім цього, здійснюють процедуру пасинкування, що дозволяє формувати кущі в 2-3 стебла. Її суть зводиться до обламування бічних пагонів (пасинків). Щоб плоди мали великі розміри, на одній рослині залишають лише 25 штук. При вирощуванні високорослих сортів встановлюють поруч вертикальну опору і підв'язують перець до неї.

Режим поливу і підгодівлі

Своєчасне зволоження грунту і внесення поживних сумішей дозволяють значним чином підвищити врожайність культури. До початку фази цвітіння зрошення проводять 1 раз в 7 днів, в період цвітіння і плодоношення – 2 рази на 7 днів. У посушливу і жарку погоду частоту поливів збільшують.

Підгодовують перці через кожні 2 тижні, застосовуючи фосфорно-калійні склади. Двічі за сезон вносять розчин пташиного посліду, приготованого в співвідношенні 1:10.

Тільки при відповідному вирощуванні та догляді болгарський перець буде рясно плодоносити.

Розпушування і мульчування

Вирощування і догляд за перцями в відкритому грунті передбачає не тільки полив і підгодівлі, а й обробку грядок. Після кожного зволоження грунт розпушують: не можна допускати, щоб верхній шар схоплювався скоринкою. Такий підхід призведе до кисневого голодування коренів. Рослини будуть ослабленими і млявими.

Хорошим заходом буде підгортання перців. Для збереження вологи в грунті виробляють її мульчування свіжоскошеної травою, перепрілими тирсою, соломою, опалим листям.

Збір урожаю

Плоди починають знімати з куща, коли вони досягнуть своєї технічної зрілості. Цей період починається з перших чисел серпня. Збір перців здійснюють кожні 5 днів, регулярно. За допомогою ножиць їх слід зрізати разом з плодоніжкою. Якщо планується зібрати насіння цього сорту, то на кущі залишають найбільші екземпляри, щоб вони досягли своєї біологічної зрілості.

У разі зниження температури весь перець з грядки прибирають, оскільки він не має стійкість до мінусових температур. Такі плоди після знімання з куща розсортовують за ступенем стиглості в різні тари, і зберігають у прохолодному приміщенні. Щоб встигнути зібрати овочі до заморозків, потрібно знати, скільки зростає конкретний сорт, і планувати його оптимальну за термінами висадку у відкритий грунт.

Хвороби і шкідники

Найчастіше посадки болгарського перцю атакують такі паразитуючі особини, як:

1. Проволочник, від якого позбуваються за допомогою інсектицидів.
2. Павутинний кліщ. З ним ефективно боротися настоєм, приготованим з рідкого мила (1 ст. Л.), Подрібненого лука (1 склянки), порубаних листя кульбаби (5-7 склянок) і 10 л води.
3. Дрібна тля. Її знищують за допомогою настою з деревної золи і тютюнового пилу. Хороший ефект дає застосування Карбофоса.

Південна культура при недотриманні основних правил агротехніки захворює сірою гниллю, чорною ніжкою, вершинної гниллю, фітофторозом, вертіціллезом, фузаріозом.

Уражені хворобами кущі погано піддаються лікуванню, їх рекомендується витягувати із землі, а здорові обробляти відповідними фунгіцидами, згідно з вказівками виробника.

Незважаючи на примхливість болгарського перцю в плані вирощуванні та догляду, ця культура, як і раніше користується великим попитом серед любителів овочівництва. Щоб домогтися високих результатів, потрібно вибирати виключно районовані сорти і дотримуватися правильної агротехніки.