"Поверхня кавуна має бути гладкою. Сортів із горбистій поверхнею практично немає. Бугристість кавуна говорить про те, що в нього досить розвинена кірка, і вона при розрізі буде значно товщі за звичайну. Така кірка говорить про високий зміст нітратів", – пояснив Володимир Вікулов.05-Aug-2021
Як зрозуміти що кавун із селітрою?
Якщо в кавун нітрати, вода забарвиться в яскраво-рожевий або червоний колір із домішкою фіолетового. М'якуш у більшості кавунів рожевих відтінків, лише деякі мають яскраво-червоний колір, і це невеликі плоди. Якщо 10-кілограмова ягода червона всередині, то швидше за все вона з нітратами.
Як зрозуміти що кавун із хімією?
Від м'якоті чистого кавуна, опущеної в склянку з водою, рідина каламутніє, "хімік" ж пофарбує воду в червоний або рожевий колір.
Чи можна їсти кавун із нітратами?
Як ми вже говорили, нітрати в кавун або дині здатні призвести до отруєнь різного ступеня важкості. Власне, самі нітрати, не тануть сильної загрози для організму, але потрапляючи в кишечник, вони під дією ферментів і мікрофлори перетворюються на нітрити, які є гемоглобіновою отрутою.
Як визначити небезпечний кавун?
Інтенсивно яскраво-червоний колір або навіть з фіолетовим відтінком може свідчити про наявність нітратів. До тривожних ознак Росспоживнагляд відносить також жовтий колір волокон, що йдуть від серцевини до скоринки (мають бути білими), і гладку, глянсову поверхню зрізу (має іскритися крупинками).
Як відрізнити нітратний кавун від нормального?
Визначити на око нітратний кавун неможливо, якщо він не розрізаний. Ягоду не варто навіть куштувати, якщо її м'якоть пронизана жовтими або світло-жовтими волокнами або має фіолетовий відтінок. Якщо розмочити м'якоть нітратного кавуна у воді, то вона через підвищений вміст нітратів стане червоною або рожевою.
Як визначити нітратний кавун чи ні?
Для перевірки кавуна на нітрати в домашніх умовах достатньо відрізати невеликий шматочок «ягоди» і потовкти її трохи в склянці дистильованої води (або прокип'яченої звичайної). За наявності нітратів вода пофарбується в червоний колір.
Який вигляд має нітратний кавун?
Визначити на око нітратний кавун неможливо, якщо він не розрізаний. Ягоду не варто навіть куштувати, якщо її м'якоть пронизана жовтими або світло-жовтими волокнами або має фіолетовий відтінок. Якщо розмочити м'якоть нітратного кавуна у воді, то вона через підвищений вміст нітратів стане червоною або рожевою.
