Збір, термін і температура зберігання страусиних яєць до інкубації

Зберігання інкубаційного яйця до закладки в інкубатор – умови

Домашнє птахівництво – корисний і добре окупається бізнес. Відмінна прибуток, мінімальні грошові та часові витрати роблять його привабливим для більшості фермерів малих і великих господарств.Однак, незважаючи на уявну простоту цього підприємства, невеликі підводні камені все ж існують. Неправильно відібрані інкубаційні яйця і недотримання умов зберігання можуть негативно відбитися на всьому процесі.Щоб в належний термін пташенята вилупилися міцними і здоровими, слід ретельно оглядати кожен екземпляр, який призначений для інкубування, і зупиняти свій вибір виключно на найкращих представників.Дану статтю, в більшій мірі, ми присвятили темі: зберігання інкубаційних яєць до закладки в інкубатор.Зберігання інкубаційного яйця до закладки в інкубатор

Як підбирати яйця для інкубації?

Грамотний вибір яєць – основна складова курячого бізнесу. Наприклад, з некондиційних зразків пташенята не зможуть вилупитися, тому завжди слід застосовувати виключно свіжі варіанти.Якщо вони лежали без належного зберігання більше 10 днів, можливість отримати здорових пташенят істотно знижується.Тримати їх необхідно при кімнатній температурі: містити в холодильній камері протипоказано.Слід покласти їх загостреним кінцем вгору і періодично протягом дня повертати з боку в бік. Подібні маніпуляції допоможуть запобігти приклеювання жовтка до країв оболонки.Чи всі яйця підходять для інкубації?Відбір кандидатів в майбутні курчата проводиться з урахуванням форми і ваги. Зразкові індивіди – це ті, які тільки що знесла здорова домашня курка.Якщо під час огляду були виявлені занадто витягнуті екземпляри або ідеальної круглої форми, якщо шкаралупа груба або містить тріщинки – вони не підійдуть для інкубації.Два жовтки, кров'янисті виділення, інші дефекти, які видно неозброєним оком, всі ці вади роблять яйце непридатним для інкубування.Крок 1. Перше, що слід зробити птахівників, оглянути яйця, тому що від цього залежить продуктивність інкубації. Виводимість в 100% можна отримати при збігу кількох факторів:

• бездоганна форма;
• гладка шкаралупа;
• відсутність потовщень.

Крок 2. Якщо під час первинного огляду не було виявлено явних пошкоджень, слід зробити огляд яйця за допомогою овоскопа – апарату для визначення його свіжості. Він дозволяє побачити розташування повітряної камери і жовтка.Огляд яєць за допомогою овоскопа

Критерії для відбору яєць

Що посієш те й пожнеш. Жорсткий контроль на етапі відбору – необхідна умова для отримання 100% результату. Яйця повинні одночасно перевірятися згідно характеристикам, зазначеним нижче.

• Форма і маса. Довгасті, надто подовжені або занадто важкі зразки не підійдуть. Еталонний вага знаходиться в діапазоні – 55-75 грамів. На жаль, зі збільшенням ваги яйця зростає ймовірність виявити в ньому 2 жовтки. Подібні відхилення роблять його непридатним для інкубації.

Двухжелтковие яйце не підходить для інкубації

• Шкаралупа. Гладка і рівна – саме такою повинна бути оболонка ідеального примірника. Чи не повинні бути присутніми вм'ятини, угнутості або, навпаки, виступають освіти. Тріщини також є неприпустимими дефектами. Якщо вона покрито цятками зеленого, сірого або рожевого кольорів, це говорить про те, що почався процес розкладання. Навіть якщо яйце ідеальної форми, але брудне, його не можна використовувати, оскільки будь-яка чистка заборонена: як волога, так і суха. Це пов'язано з тим, що будь-які маніпуляції з ним призводять до пошкодження захисного шару.

• Жовток. Він обов'язково повинен бути гомогенним.Підходить тільки однорідний, без присутності будь-яких плям або сторонніх часток. Розташовуватися повинен в центрі і ні в якому разі не прилягати до оболонки. Перевірити вірність розташування жовтка достатньо просто: якщо яйце злегка повернути і жовток трохи відхилиться, слідуючи за напрямком руху, а потім повернеться в вихідну позицію, значить зразок був відібраний вірно.
• Повітряна камера. Під час обертання вона, навпаки, повинна зберігати свої позиції і залишатися на місці в закругленою стороні яйця. Розміри правильної камери становлять 15 мм в діаметрі і 2 мм в товщину.

Елементи інкубаційного яйцяТільки при збігу всіх перерахованих критеріїв необхідно вибирати зразки для подальшого інкубування.

процедура збору

Лише своєчасно зібрані екземпляри можуть бути використані для інкубації. Занадто охолоджені або надто перегріті зразки для штучного розведення не можуть бути використані. Яйця, взяті в належний термін, приведуть до збільшення продуктивності несучки: чим більше яєць в гнізді, тим менше вона їх кладе, зосереджуючись переважно на висиджуванні, і навпаки.Найкраще відбирати ще нагріті, неохолоджені екземпляри, отже, збирати їх необхідно мінімум 2 рази на день. В умовах екстремальної спеки і сильних морозів – кожні 3 години. Зразки, відібрані для штучного виведення, поміщають в ящики з зручними прокладками, виконаними з гуми або поролону, що захищають від появи тріщин і інших ушкоджень.Правильне зберігання яєцьЯк сховище слід використовувати добре вентильованому приміщенні з температурою 10-12ºС. На складі необхідно запобігти різкі температурні скачки. Вони можуть привести до утворення конденсату на шкаралупі, який буде сприяти розмноженню шкідливих мікробів і бактерій.Яйцям, які піддавалися тривалому транспортуванні, слід дати відпочити. Через 10 годин після того, як вони перебували в спокої, їх необхідно розкласти по лотках в горизонтальному положенні. Протягом доби мінімум 2 рази їх потрібно перевернути.Перед закладанням в інкубатор слід довести їх до кімнатної температури. Якщо такої можливості немає, можна помістити їх під ртутно-кварцову лампу на пів години на відстані від джерела впливу не менше 50 см.Приклад саморобного інкубатора

Технологія зберігання яєць перед інкубацією

Для того щоб досягти кращого відсотка виводимості, не слід тільки що знесене яйце перешкодити в інкубатор.Більш високі показники дають екземпляри, витримані в відповідних умовах протягом 1 тижня.Попереднє зберігання пов'язано ще з тим фактом, що більш раціонально розміщувати в апарат велику кількість яєць. В такому випадку, після закінчення терміну дозрівання, вилупиться безліч курчат одночасно. Відповідно, слід почекати, поки накопичиться потрібну кількість і однією партією завантажити їх в інкубатор.інкубаційного яйця має кілька специфічних особливостей, пов'язаних з біологічної складової процесу дозрівання пташенят. Розроблено 5 основних правил, які допоможуть у виведенні здорового молодняку.5 правил виведення здорового молоднякаНа діаграмі нижче зображений графік, який ілюструє взаємозалежність термінів зберігання і відсотки виводимості.Виходячи з його змісту, видно, що при дотриманні всіх умов, можна домогтися кращої продуктивності. Ця технологія допомагає істотно зменшити збитки при зберіганні яєць.

Умови зберігання

Приміщення, в якому будуть зберігатися яйця, має бути оснащено спеціальними приладами для вимірювання вологості і температури, причому бажано, щоб подібних апаратів було кілька для отримання більш достовірної інформації.Хороша проветриваемость місця, де будуть зберігатися майбутні курчата, дуже важлива. Шкаралупа настільки тонка і ніжна, що вбирає в себе будь-які запахи.Однак слід уникати протягів: швидкість руху повітря безпосередньо впливає на випаровування вологи, яка так необхідна для яєць.Яйця в саморобному інкубаторіПідтримка необхідного рівня вологості – дуже відповідальне завдання: при низькому рівні яйця починають висихати, якщо ж він гранично високий, то з'являється, як наслідок, конденсат, починає їх руйнувати. У приміщеннях з сухим повітрям рекомендують по периметру розставити резервуари з теплою водою.Відро з водою для підтримки вологості в приміщенніЗ усіх необхідних складових – температурний режим знаходиться на 1 місці.Це обумовлено тим, що всередині яйця постійно відбувається процес розпаду, який посилюється зі збільшенням температури: в жовтку розпадаються жири, а білок стає надто рідким. Найчастіше, подібні трансформації призводять до зміни структури тканин на клітинному рівні.

Гарантовані строки зберігання

При дотриманні необхідного температурного режиму: 10-15 ° С і вологості 60-70%, яйця різних видів птахів мають гарантований термін зберігання.На тривалість зберігання впливають такі обставини:

1. температура і вологість повітря;
2. частота санітарно-профілактичних методів;
3. географічна локація приміщення, в якому будуть зберігатися яйця;
4. генетична специфіка несучки;
5. вік птиці;
6. порода.

Як уже згадувалося раніше, кількість днів зберігання яєць повністю обумовлено температурою навколишнього середовища.Належне дотримання всіх умов для зберігання інкубаційних яєць і їх грамотний відбір, з урахуванням всіх необхідних критеріїв, допоможуть птахівників домогтися 100% виводимості і отримати міцне, здорове потомство.І не забувайте: ніяка машина не замінить тепло і турботу, витікаючу від людських рук.

– Зберігання інкубаційного яйця

Закладка яєць в інкубатор

Незважаючи на те, що у всіх «підручниках» по домашньому птахівництву рекомендують брати виключно свіжі, щойно знесені яйця, все ж закладати їх в інкубатор відразу після знесення не варто.При інкубації яєць з високим показником індексу білка, характерним для молодих несучок відразу після знесення, спостерігається підвищений відхід через ранній ембріональній загибелі, в народі іменується хибним неоплодом.Закладка яєць в інкубатор відразу після знесення – помилкаНайбільш оптимальний час для заповнення апарату для штучного виведення пташенят: 18.00. Цей термін продуманий з урахуванням того, що час виведення майбутніх курчат доведеться на світанок. З ранку набагато легше проконтролювати цей процес, ніж в нічний час.Великі яйця варто закладати в першу чергу, слідом за ними йдуть екземпляри середнього розміру, і найменші кладуться в останню чергу. Така черговість продумана для того, щоб все курчата вилупилися одночасно.Важливою є і температура інкубаційних яєць: необхідно перед закладкою прогріти їх до кімнатної температури, ні в якому разі не слід класти їх холодними.Щоб домогтися потрібної температури, досить залишити їх в теплому приміщенні на 8 годин.Приклад сучасного інкубатора з автоматичною терморегуляцієюКоли яйце поміщено в інкубатор, треба продовжувати контролювати температуру, оскільки вона є головним фактором, що дозволяє отримати здорове потомство.Ні в якому разі не варто допускати перегріву або охолодження яєць, нехай навіть короткочасного. Автоматичні сучасні інкубатори допомагають полегшити процес «температурної інспекції», беручи цю функцію на себе.Вони будуть сприяти підтримці прийнятного мікроклімату і подбають про те, щоб малюки були міцними і активними.

секрети птахівників

У кожній справі є безцінні нюанси, знаючи які можна домогтися блискучих результатів. Досвідчені птахівники методом проб і помилок прийшли до певних висновків і охоче діляться з початківцями фермерами.Практика показує, що якщо яйця відразу не були відібрані, то терміни дозрівання будуть наступними:

• однотижневих – 486 годин;
• двотижневе – 492 години.

Ці дані говорять про те, що чим свіже яйце, тим швидше вилупиться пташеня. Зоологи помітили, що в натуральних умовах несучка оберігає свою кладку досить довгий час: з моменту як було знесено перше яйце і до фінального, після якого вона приступає безпосередньо до висиджування курчат.Навчені досвідом пташники підгледіли цю стратегію і спробували перенести на метод штучного розведення. На щастя, цей спосіб виявився дієвим і результативним: якщо запропонувати яйцям умови зберігання схожі з тими, в яких вони знаходяться в природному середовищі, відсоток виводимості значно збільшиться. Вони не будуть старіти і відмінно збережуть свою життєстійкість.Збереження природних температурних умов при інкубації – запорука успіхуСуть цієї методики полягає в наступному: слід щодня протягом 2 годин прогрівати зразки, відібрані для інкубації, при температурі в 380С.Якщо проводити подібні процедури регулярно, це буде сприяти збільшенню терміну зберігання до 20 днів, причому без будь-яких втрат в якості.Особливо це корисно для гусячих яєць, оскільки гуски не дають велику кількість яєць і доводиться подовгу чекати потрібного обсягу перш ніж заповнити інкубатор.Схожої результату можна досягти якщо їх прогрівати при такій же температурі 5 годин. Така акція є разовою, але дуже ефективною. Ця маніпуляція також запозичена у природи: несучка після того, як зносить нове яйце, обов'язково прогріває раніше знесені. Подібна материнська турбота дозволяє зберегти позитивні характеристики майбутнього пташеня.

Інкубація стресових яєць

Інкубація стресових яєць – процес недостатньо вивчений і може піднести чимало сюрпризів. У статті піде мова про штучній інкубації яєць африканського чорного страуса. На процес впливають багато факторів.Крім температури, вологості, повороту, потрібен хороший повітрообмін, наявність необхідної кількості кисню і необхідну атмосферний тиск.Для інкубації страусиних яєць найкраще використовувати спеціальні інкубатори, але частіше доводиться застосовувати будь-які придатні моделі.Яйця відразу після збору краще промити під проточною водою з додаванням перекису водню, щоб на них не залишилося забруднень. Захисної плівки вони не мають, отже, миття їм дуже корисно. Яйця краще висушити швидше.Страусові яйця зберігають, як і звичайні, вертикально, тупим кінцем вгору. У яєць страуса буває дуже складно визначити, де який кінець. Краще використовувати овоскоп, за допомогою якого треба знайти повітряну камеру в яйці, вона більш світлого кольору. Межі її краще відразу обвести олівцем.Яйця оптимально зберігати не більше тижня, саме багато днів 10, при цьому бажано дотримуватися температуру 12-18о С і вологість близько 40%. Щодня їх корисно перевертати пару раз в день.До закладки в інкубатор яйця повинні знаходитися при кімнатній температурі (близько + 25о) не менше 12 годин.Перед закладанням в інкубатор яйце необхідно продезінфікувати розчином перекису водню (1: 1), який треба розпорошити, занурювати яйця в рідина не слід.Відносно стресових яєць діє принцип, чим краще моєму і обробляємо, тим менше інфекції, однак в силу пористої структури, занурення в рідину і обробка сильно діючими засобами може негативно позначитися на стані зародка.Вага теж впливає на процес інкубації страусиних яєць. В середньому маса коливається від 1,2 кг до 1,6 кг. Більш дрібні яйця швидше втрачають вологу і висновок з них відбувається раніше, а з великих – висновок може затримуватися на 1-1, 5 дня.Інкубаційний період триває 41-43 дня. Весь інкубаційний період температура знаходиться в межах 36,0-36,4о, а вологість 23-35%.Температура на поверхні яйця повинна бути на 2о більше, ніж температура в самому інкубаторі.При інкубації страусиних яєць їх можна укласти горизонтально (поворот на 180о) або вертикально повітряною камерою вгору (поворот на 90о при цьому яйце розташоване під кутом 45о). Поворот яєць допустимо здійснювати щогодини. Дуже важливий хороший повітрообмін в інкубаторі, вміст кисню має бути близько 23%.Шкаралупа страусиних яєць дуже товста і пориста, щоб підтримувати необхідну вологість, процес інкубації може здійснюватися без води і в приміщенні, де працює інкубатор вологість повинна бути відповідною, інакше при воздухообмене всередину буде потрапляти дуже вологе повітря, який не встигне висушитися, вологи буде надлишок. В яйці товста подскорлупная оболонка, більш 0, 1 мм, при цьому вона дуже міцно з'єднана зі шкаралупою. Через відсутність захисної плівки всередину яйця потрапляє багато повітря.Чим більше інкубаційні яйця, тим нижче повинні бути вологість і температура, якщо показники завищені, то втрати маси (висушування) відбуваються швидше, що веде до проблем інкубації страусиних яєць. Відповідно для дрібних яєць показники вологості та температури повинні бути вище. Середні параметри погано відбиваються як на великих яйцях, так і на дрібних.В інкубатор краще закладати яйця з близькими показниками по масі і краще його завантажити відразу, щоб в подальшому яйце не доповідати. Висновок буде краще, якщо закладка яйця буде не повна. Найчастіше в інкубаторі знаходяться яйця різного терміну, що теж допустимо.При інкубації страусиних яєць відстеження їх стану допомагає зважування. Зважувати яйця досить щотижня. Треба вираховувати і записувати вагу.За нормою щодоби яйце має втрачати 0,3% від загальної маси, отже, в тиждень втрата маси повинна складати близько 2, 1% від маси. Вирахувати це просто. Наприклад, при закладці в інкубатор яйце важить 1, 4 кг або 1400 грам.Вихідний вага 1400х2, 1, отримуємо 2940, результат ділимо на 100, отримуємо 29, 4 грами. Отже, наше яйце перший тиждень має зменшувати вагу на 29 грам, якщо втрати маси більше слід збільшити вологість, якщо менше-вологість слід зменшити.Надалі ми знову вага множимо на 2, 1 і ділимо на 100 і так щотижня. Цей метод зважування яйця щотижня дуже допомагає досить добре відрегулювати правильні показники інкубації.Перевіряти стан яйця слід просвічуючи його овоскопі. При товстої шкаралупі розрізнити зародок не просто. Її видно темними плямами у вмісті яйця, причому їх треба відрізняти, наприклад, від просто зіпсованого яйця.Якщо в яйці не видно зародка, не слід поспішати, нехай яйце лежить більшу частину інкубаційного терміну.При інкубації страусиних яєць може спостерігатися нерівномірний розвиток зародка, іноді він дуже повільно зростає в першу половину інкубаційного терміну і може бути практично не бачимо, зате в другу половину інкубації формується дуже швидко. Все страусові яйця розвиваються різними темпами.На 39 день яйця треба перенести в вивідний інкубатор. У вивідному шафі вологість підвищують до 30% при перших ознаках проклева, а температуру підвищують на 0, 5-1О, якщо в ньому мало яєць (при великій кількості яєць її знижують на це ж значення). Як тільки малюки починають процес руйнування шкаралупи, вологість піднімають до 50-60%.Допомога страусята при вилуплення потрібно робити дуже обережно. Малюки, що вибралися з яєць самостійно-міцніші. Не слід чіпати страусенка, якщо він не почав самостійно дихати легкими. Можна допомогти малюкові, якщо той займає неправильне положення в яйці. Припустимо збільшити лінії розриву яйця.Пташенята пищать і дихають повітрям через шкаралупу, їх можна залишити в шкаралупі до моменту втягування жовткового мішка.Пищати страусята починають на 41-42 дні, якщо протягом 12 годин проклева немає, можна в яйці просвердлити отвір в діаметрі не менше 5 см, яке бажано розташувати в районі дзьоба малюка.У момент руйнування шкаралупи можна допомогти пташеняті, відламуючи шматочки, а вийняти страусенка можна після втягування жовткового мішка, щоб не спровокувати його запалення.Довго залишати страусенят в інкубаторі не слід, після висихання, малюків треба перевести в брудер. Після вилуплення пуповину змазують зеленкою і роблять це перші 2-3 дні кілька разів в день.

Це треба знати

Страусине яйце, незалежно від того, з якою метою оноіспользуется, вимагає уважного поводження з нею. Від моменту кладки самкойяйца до кінцевого моменту його використання (курчата, приготовану страву, сувенірна виріб) цей цінний продукт проходить через ряд маніпуляцій, кохалась в першу чергу відноситься зберігання.Неправильно організоване зберігання яєць призведе до нізкімпоказателям інкубації, що, безумовно, впливатиме на кінцевий результат.Храненіе інкубаційних страусиних яєць є одним з ключових моментовграмотно організованого виробництва, і йому потрібно приділяти особливу увагу.Методика і режим збору яєць«Ках тільки яйце було знесено, його потрібно Немедленноподобрать».Це «золоте правило» має стати запорукою успіху каждогофермера, що займається розведенням страусів. Чим довше яйце залишається безвніманія фермера, тим гірше його якість і придатність до інкубування. Етоособенно стосується теплої пори року.Фермер повинен пам'ятати, що збирати знесені яйця требуетсяпостоянно і як можна швидше, так як це стимулює продовження яйцекладки, як би змушуючи самку відшкодовувати втрачене. Найкраще, якщо птах взагалі непомітний, що людина вторгся на її територію і збирає яйця. Це стрессоваясітуація як для самок, так і для самців.Для збору яєць слід вибрати момент, коли птах отвлеченаот свого гнізда. Ні в якому разі не можна відганяти її. Краще почекати момент, коли пара страусів буде зайнята собою, і непомітно пробратися в загін.Вплив неправильні умови зберігання на стан яєцьФермер не повинен забувати, що під впливом прямих солнечнихлучей і підвищення температури повітря можуть відбутися такі губітельниедля зародка процеси:починається клітинний розподіл ембріона до моменту началаінкубаціі (природною або штучною), що знижує якість інкубіруемогояйца, а перебування під прямими сонячними променями може призвести достаточнобистро до загибелі зародка;якщо яйце залишено в умовах низької температури і високойвлажності, то збільшується ймовірність розвитку хвороботворних мікроорганізмовна його поверхні, що призводить до зараження ембріона і його подальшої загибелі.Крім того, залишене в гнізді яйце може прівлечьвніманіе хижаків і злодіїв.Запобіжні заходи під час транспортування яєцьЯкщо має бути транспортування яєць, то слід виполнітьследующіе рекомендації:підібравши яйце, протріть його перш за все сухою ганчіркою;покладіть яйця в спеціальний ящик або багажник автомобіля, ретельно обгорнувши їх м'якою пакувальної гумою, пінкою або ватою;«Тупий» кінець яйця повинен бути вгорі, або, якщо яйця ужепросвечівалісь, транспортувати їх слід повітряними камерами вгору;Яшико потрібно помістити на м'яку (антивібраційну) гуму, щоб уникнути ударів;кришку ящика слід пофарбувати в білий колір для отраженіясолнечних променів, особливо в разі тривалого транспортування.Дуже важливо не допустити забруднення яєць. Якщо яйцазагрязнени злегка, то їх необов'язково чистити, а якщо ступінь загрязненіявисока, то яйця необхідно вимити. Дотримання санітарних норм знижує степеньріска попадання інфекції на поверхню, а згодом всередину яєць.Для миття яєць використовуйте тільки теплу воду. Краще всегомить яйця в проточній воді з температурою + 40 "С.Якщо їх мити в посуді, то необхідно міняти воду після кожного яйця, добре споліскуючи посудучістой водою.Бажано додавати в воду якесь хлор-іл і йодсодержащеесанітарное засіб.Тривалість миття не повинна перевищувати двох-трьох мінут.После миття яйця необхідно висушити на повітрі.Не використовуйте вологу ганчірку для протирання яєць, так як етоповишает можливість їх забруднення.Ні в якому разі не використовуйте холодну воду, так як при внутрішній температурі яйця вище води вміст яйця морщиться (дає усадку) і зовнішня рідке середовище разом з мікроорганізмами пронікнетвовнутрь.Ні в якому разі не приступайте до роботи без предварітельнойдезінфекціі рук перед контактом з кожним яйцем, незалежно від стадії развитияи ембріона. Руки обробляйте йодом. Хоча це створює певні труднощі втрату робочого часу, необхідно дотримуватися цього правила.При чищенні яєць можна соскребать бруд з поверхні, таккак це збільшує можливість проникнення мікроорганізмів через поврежденнийвнешній шар шкаралупи.Чистку яєць проводите до початку їх складування, але еслістепень забруднення їх невисока, то немає необхідності їх чистити.Вологість і температура в приміщенніВ існуючих інформаційних джерелах наведено малоданних, що стосуються рівня відносної вологості, рекомендованого при складуванні зберіганні яєць африканського страуса до початку інкубаційного процесу.Відомим фактом є те, що під час інкубації необхідно удержіватьдостаточно низький рівень вологості, щоб уникнути виходу «мокрих» курчат (надлишок вологи). У зв'язку з цим рекомендується зберігати низький рівень вологи Іво час складування та зберігання яєць (30-40%).При цьому не можна забувати, чтотемпература в приміщенні для складування яєць повинна бути в межах 13-18 ° С.Більшість фермерів зберігають страусині яйця вгорізонтальном положенні, але деякі фахівці практикують вертікальноеположеніе тупим кінцем вгору (повітряною камерою). З цього питання накопленомало інформації, тому фермер повинен сам вибрати найбільш ефективнийПри зберіганні яєць періодичне їх повертання, то естьізмененіе положення, є обов'язковим.Щодо періодичності повертання існують разниемненія. Так, одні вважають, що при зберіганні яйця потрібно повертати кожні 24 години. Інші вважають, що якщо термін зберігання більше 14 днів, то тільки тоді іхнужно повертати. Ймовірно, істина десь посередині.Що стосується моєї думки, то я дотримуюся варіанту «провітрювання», тобто зміни положення яєць при складуванні і храненіікаждие 72 години.Ваші знання і спостереження дадуть вам можливість вибрати длясебя оптимальний варіант.Фумігація – це обробка яєць димом. Її слід проводітьдо початку складування яєць.

Режим інкубації яєць страуса

Середня температура повітря в інкубаторах за умови безперервної закладки яєць становить 36,4 ° С з допустимими відхиленнями від 36,0 до 36,5 ° С. Відносна вологість для яєць африканського страуса повинна бути в межах 20-35%, страуса ему – 32-44%, нанду – 23-35%.При одноразової закладці всіх яєць протягом перших 5 днів температура в шафах може досягти 37,2 ° С, але потім вона знижується до 36,5 С.Оскільки яйця страуса мають дуже високу теплоємність, зниження температури повітря до кінця терміну інкубації дозволить їм позбутися від надлишків тепла і тим самим уникнути перегріву.Температура на поверхні яєць в останній тиждень інкубації може бути на 2 ° вище, ніж температура навколишнього повітря. Відносна вологість в інкубаторі не повинна виходити за межі 20-35% для яєць африканського страуса і нанду, 32-44% – для ему.Для дотримання необхідного для яєць режиму інкубації інкубатори слід встановлювати в приміщенні, де можна регулювати параметри повітря: по необхідності знижувати або підвищувати температуру і вологість. У нкубаціонномзалі температуру необхідно підтримувати на рівні 2 1 – 25 "З, відносну вологість – 40%. Інкубатори повинні бути обладнані засобами сигналізації, що свідчить про порушення параметрів режиму.Втрата маси у яєць африканського страуса за 42-денний період інкубації в середньому повинна складати 12-14% (ему і нанду -10-18%), середньодобова – орієнтовно 0,3%.Залежно від числа пір і товщини шкаралупи втрата маси при незмінній вологості в інкубаторі може варіювати від 10 до 20%. Експериментально встановлено, наприклад, що при втраті 12-13% маси виводимість яіцоставіла 92,9%, тоді як при втраті менше 12 або більше 14% вона була відповідно78,4 і 40,0%. З цієї причини необхідно контролювати масу яєць в процесі інкубації, періодично їх зважуючи, наприклад, 1 раз у тиждень. Практично кожне яйце зважують в процесі зберігання, перед закладкою в інкубатор, приовоскопирования через 13 діб після інкубації і на 28-й день. Це дозволяє оцінювати динаміку маси яєць і на цій підставі коригувати рівень вологості в інкубаторі: якщо втрата маси в загальному у всіх яєць надлишкова – підвищити, менше норми – знизити. Коли відхилення від норми спостерігаються у невеликої частини яєць, для них краще використовувати резервний інкубатор малої місткості.У зв'язку з високою потребою ембріонів страуса в кисні повітрообмін в інкубаторах і приміщенні повинен бути інтенсивним. У міру зростання зародків їх потреба в кисні зростає і досягає піку до 38-го дня інкубації.При безперервної закладці яєць необхідно подавати в інкубатор приблизно 0,2-0,3 л повітря в хвилину на 1 кг яєць. Перед проклева шкаралупи потреба яєць в кисні значно зростає і становить 0,545 л / хв.Під час виведення концентрація кисню в інкубаторі може в 8 разів перевищувати необхідний на період інкубації рівень.У інкубаційні лотки яйця африканського страуса укладають вертикально повітряною камерою догори. Можна розташовувати їх і горизонтально, але думка більшості страусоводів схиляється до першого варіанту. Вони вважають, що в яйцях, розташованих пугою вгору, пташенята краще себе почувають ілегше з них вибираються. Оскільки у яєць африканського страуса дуже важко відрізнити гострий кінець від тупого, їх необхідно перед закладкою в інкубатор просвічувати, використовуючи овоскоп. При цьому обриси повітряної камери відзначають простим олівцем. Згодом це допомагає контролювати її збільшення.Щоб виключити зрощення оболонок у ембріонів і поліпшити розподіл тепла, яйця страусів слід повертати протягом інкубаційного періоду до 39-го дня. Повороти на 45 ° від вертикалі в обидві сторони рекомендується робити6-8 разів на добу (мінімум – 2, максимум – 24 рази). На 39-й день яйця переносять в вивідний шафа і укладають горизонтально. Це стосується яєць африканського страуса. У страусів нанду і ему тривалість інкубації яєць інша – відповідно 32-38 і 50-52 діб.Для прикладу наводяться порядок і параметри інкубування страусових яєць на бельгійських фермах. Яйця страусів після збору миють, дезінфікують і зберігають при температурі 15-18 ° С, перевертаючи двічі в день. Після транспортування яйця піддаються фумігації формальдегідом. Інкубують яйця страусів в шафах, що вміщають 1690 яєць.На 10-й день інкубації яйця витягують з інкубатора і зважують з метою визначення усушки. Яйця, які втрачають менше 12 або більше 15% маси, поміщають в окремі інкубаційні камери з іншим рівнем вологості повітря.Аналогічний контроль здійснюється через наступні 14 днів.Завдяки цьому після закінчення терміну інкубації, що триває 41 або 42 дня, можливий висновок найбільшого числа придатних для вирощування пташенят.

Температура зберігання яєць до інкубації

Під час зберігання яєць до інкубації повинна бути збережена життєздатність ембріона, який розпочав розвиток в яйцепровід курки і припиняє його після знесення яйця.Ця перерва в розвитку, однак, не означає повного припинення життєвих процесів. Стан ембріона в цей час подібно анабіотичних, з надзвичайно уповільненим обміном речовин. Розглянемо, в яких умовах проходить це анабіотичних стан і як довго воно може тривати без порушення здатності до подальшого розвитку.Основне, вирішальна умова при зберіганні яєць – це температура. Максимальна амплітуда її обмежується, з одного боку, температурою, вище якої відновлюється розвиток ембріона (фізіологічний нуль), а з іншого, – температурою, при якій зовсім припиняється життя, без можливості її відновлення в подальшому.Дослідами Едвардса встановлено, що після знесення яйця для відновлення розвитку курячого ембріона достатня температура 21-27 °, але розвиток при цій температурі протікає ненормально: відбувається зростання бластодіска, але диференціація (утворення первинної смужки і т. Д.) Ненаступает, з'являються каліцтва, і розвиток ембріона припиняється. Отже, верхня температурна межа для зберігання яєць – це 20 °.Питання про мінімальній температурі, при якій зберігається здатність ембріона до розвитку, був предметом багатьох досліджень. Моран зазначив, що охолодження яєць до температури нижче нуля призводить до зміни коллоидального стану білка і жовтка, причому тривалість охолодження також впливає на цю зміну.Доугерті підкреслює, що в природних умовах птиці кладуть яйця зазвичай тільки після того, як середньодобова температура стає вище нульової. Відзначимо це надзвичайно цікаве явище пристосованості життєвих циклів птахів до зовнішніх умов.Досліджуючи нижчі температурні межі зберігання гусячих і курячих яєць, Владимирова встановила, що зберігання яєць при температурі від -2 до + 4 ° С протягом 5-7 днів не знижує їх інкубаційних якостей. Гусячі яйця зберігають виводоспособность при температурі від 0 до -2 ° довше, ніж курячі.Таким чином, можна вважати, що зниження температури до нуля не є небезпечним для життєздатності ембріона.Кілька незвичайні дані отримані Джалла з співавторами. індичих і курячих яєць при температурі -17.2 ° протягом 10 год. (Причому температура всередині яйця досягала -1 °) НЕ знижувало помітно виводимості. При охолодженні протягом 8-10 год. при температурі -23-24.6 ° виводимість була такою ж гарною, як у контролі. індичих яєць протягом 2 днів при температурі -6.7 ° тільки трохи знизило виводимість. Навіть з яєць, в яких внутрішня температура дорівнювала -16.2 °, вилупилося кілька курчат. А зміст індичих яєць протягом 4 год. при температурі -17.2 ° зумовило навіть підвищення відсотка виведення індичат.

Яка ж оптимальна температура для зберігання яєць?

У більшості посібників з інкубації вказується, що оптимальна температура для зберігання яєць – це + 8- + 10 °. Олсен і Хейнс спостерігали найкраще збереження життєздатності ембріонів при температурі зберігання 10 ° і найгірше – при -1.1 °.При зберіганні протягом 12 днів температури +10 і + 12.8 ° були однаково сприятливі, а при подовженні терміну зберігання до 28, 35 і 42 днів виводимість курчат була при + 10 ° -50, 22.2 і 6.5%, а при + 12.8 ° – 26.3, 5.9 і 0% відповідно.Салганнік вважає оптимальною для зберігання яєць дещо нижчу температуру (6-8 °). Чавчанідзе встановив, що температура повітря на яйцесклад повинна бути 2-8 °.За даними автора, зберігання яєць при цій температурі можливо протягом 8 днів, причому найкращим чином зберігається структура білка яйця, вітамін А в жовтку і забезпечується повноцінність інкубаційних якостей яєць.Вивчаючи можливості поліпшення умов зберігання яєць, Орлов запропонував періодичне їх підігрівання. Під час експерименту з підігріванням (протягом години в добу) до 40 ° тривалий час зберігалися яєць виводимість курчат підвищилася з 37.7 до 64.4%.З тих пір велика кількість робіт було присвячено корисного впливу на виводимість курчат, каченят, гусенят і індичат одноразового або періодичного підігрівання яєць (1-2 години на добу при 37-39 ° або в інші терміни і при іншій температурі) під час зберігання.Необхідність періодичних підігрівів яєць під час зберігання Миколаєва пояснює тим, що в природних умовах курка сидить в гнізді під час знесення яйця і зігріває раніше знесені нею яйця. За спостереженнями автора, курка проводить в гнізді в другу половину циклу яйцекладки, коли в гнізді вже лежать 5-10 яєць, від 43 до 65 хв. на добу.При цьому раніше знесені яйця нагріваються до 31.6-35.4 ° (всередині яйця), що всього на 3 ° нижче температури всередині яєць після 2-годинного підігріву в інкубаторі. Відзначимо, зі свого боку, що у диких птахів до закінчення яйцекладки ми спостерігали насиживание по кілька годин на добу.За даними Князєвої, щоденне підігрівання курячих яєць по 2 години протягом 3-6 днів підвищує виведення курчат на 10-24%.У зв'язку з тим що цей вплив підвищує обмінні процеси в яйцях під час зберігання, в подальшому при інкубації цих яєць має місце кращий ріст ембріонів, більш інтенсивне наростання гемоглобіну і кількості еритроцитів в їх крові і, нарешті, більш ранній і дружний виведення курчат.Миколаєва показала, що при щоденному двогодинному підігріві довго зберігалися яєць відбувається повільне, але нормальний розвиток ембріона: збільшується розмір бластодіска, настає гістологічна диференціація до стадії первинної смужки і утворення трьох шарів: ектодерми, ентодерми і мезодерми.Це дає можливість нормального розвитку при інкубації довго зберігалися яєць на відміну від відсталого розвитку в яйцях, що зберігалися без підігрівання.Ми припускаємо, що підігрівання яєць відразу після знесення або в перші дні зберігання просуває розвиток ембріона на менш чутливу стадію пізньої гаструли – і тому він легше переносить перерву в розвитку під час тривалого зберігання.Нагадаємо про роботу Мак-Наллі і Баерлі, які виявили максимальну виводоспособность курячих яєць при знаходженні яйця в яйцепровід (і отже, розвивалося) протягом 27 год. і зниження виводоспособності при зменшенні і збільшенні цього терміну. Зазвичай же у курей, цей час дорівнює приблизно 24 годину.За даними Хейз і Ніколаідес, в яйцях з високою виводимістю до моменту знесення ембріони були на стадії пізньої гаструли, а з низькою – на стадії ранньої гаструли. Однак Тейлор і Ганз спростовують ці дані і повідомляють, що у яєць з високою і низькою виводимістю немає ніяких відмінностей ні в стадії, ні в розмірі ембріонів в момент їх знесення. Владимирова показала, що при одноразовому 5-годинному підігріві гусячих яєць зберігається життєздатність ембріонів після 15-20-денного зберігання, а при періодичному (по 5 год. Через 5 днів) – і після 30-денного. При підігріві під час зберігання яєць в зародкових дисках не відбувається характерних змін (зменшення і розпушення); навпаки, вони збільшуються в розмірах і розвиваються до стадії первинної смужки. У дослідах Мілбі і Шервуда підігрівання індичих і курячих яєць під час зберігання трохи (але не достовірно) підвищувало виводимість курчат і індичат. Зниження достовірності позитивного ефекту пов'язано з тим, що на курячі яйця з високою виводимістю (вище 80%) підігрівання яєць при зберіганні не впливає. Підігрівання яєць проводиться також з метою зробити можливим відбір яєць до інкубації по помітному при перегляді яєць на овоскоп відмінності в розмірі зародкових дисків, про що буде мова пізніше.будь ласка, виділіть фрагмент тексту і натисніть Ctrl + Enter.

Збір і зберігання інкубаційних курячих яєць

Існує стійке латинський вираз "ab ovo" – від яйця, тобто з самого початку. Дійсно в справі інкубації курей все починається з яйця. Яке буде насіння – таке отримаємо і плем'я.А щоб мати гарне яйце його треба правильно зібрати, зберегти і закласти на інкубацію.Курочка несе яєчко

Підготовка до збору яєць

Вирішивши брати яйця на інкубацію, треба припинити давати курям антибіотики і ліки. Звернути увагу на те, щоб до складу комбікормів не входили подібного роду добавки.Все це вбиває або загальмовує розвиток ембріона. З такого яйця нормального курчати не одержати.Якщо ж ви хочете підкріпити птахів, наситити середовище проживання ембріона вітамінами і мінералами, можна дати їм комплекс Чіктонік.При невеликому пташнику зібрати відразу багато яєць не вийде. Їх доведеться якийсь час зберігати перед тим, як закласти на інкубацію. Та й виводимість курчат краще з яєць, які полежали від п'яти до семи днів, а не були взяті відразу з-під курки.

Які яйця придатні для інкубації

Яйця, призначені для інкубації потрібно правильно зібрати.Знесені яйця в гніздіДля цього треба дотримуватися таких правил.

1. Забрати яйця з гнізда бажано відразу після виведення. Не треба, щоб вони там залежувались.

• По перше. Наскільки не було б чистим гніздо все одно там досить мікробів, які при охолодженні яйця через шкаралупу будуть активно проникати всередину.
• Ну і, по-друге, довго лежать в гнізді яйця пробуджують у курки інстинкт квочки. А це в свою чергу позначиться на її несучості.

1. Яйця краще не мити і не терти ганчіркою або наждачним папером. Інакше пошкоджується захисна плівка шкаралупи, що перешкоджає проникненню бактерій. З цієї ж причини не можна користуватися для дезінфекції марганцівкою і перекисом.
2. Звернути увагу на форму і масу яйця. Нестандартної форми відразу бракувати. Кожне яйце бажано зважити. Допустимі коливання від 52-х до 65-ти грам. Але вони не попадають в діапазон, використовуються по-іншому призначенню.
3. Оглянути шкаралупу. Вона не повинна бути тріснула, дуже тонкою, мати вапняні нарости або мармурову, плямисте забарвлення.
4. Кожне яйце потрібно перевірити на наявність в ньому зародка. Для цього використовують овоскоп. Якщо його немає, то можна самому змайструвати пристрій, що складається їх лампи і кола з отворами для яєць. Туди кладуть яйця, просвічують їх лампою і з'ясовують стан шкаралупи і жовтка.

На які особливості жовтка звертати увагу:

• однорідність, вкраплення, темні плями;
• розташування (центральне, що не примикає до шкаралупи);
• наявність двох жовтків або їх відсутність;
• немає зародка – такого маленького темного плямочки.
• Стан повітряної камери. В ідеалі вона невелика, знаходиться у тупого кінця, при поворотах не зміщується, що не зрушена в бік і не дуже велика (товщиною 2 мм, діаметром 15 мм).

Вимоги до тари та до приміщення, де будуть зберігатися яйця

Яйця, призначені для інкубації, розкладають в касетні ящики з пластиковими перегородками. Пластик краще, так як він не відволожується і не пліснявіє на відміну від паперу і картону. А для яєць згубні сторонні запахиПластикові контейнери для зберіганняПориста структура шкаралупи дозволяє легко їх вбирати всередину яйця і заражати ембріон хворобами. Тому бажано, щоб приміщення для зберігання було обладнано вентиляцією.Що стосується температури, то вона повинна бути стабільною. Не можна допускати її різких перепадів. Так як випав конденсат полегшує проникнення всередину яйця всякої гидоти (бактерій, мікробів).Оптимальна температура в складському приміщенні від 8-ми до 12-ти градусів. При більш низькій температурі зародок може загинути, а при більш високій ембріон почне швидко розвиватися і теж загине.Слідкуйте за вологістю в приміщенні. Її межі не нижче 75 і не вище 80 відсотків.Для вимірювання вологості і контролювання температури повісьте в сховище психрометр і термометр.Для контролю температури і вологості повішений психрометрНа складі зберігання не повинно бути протягів і вітру, які сприяють висушування яйця.Яйце – живий організм, тому воно повинно дихати. Деякі, щоб забезпечити більш легкий доступ повітря роблять знизу в гострому кінці яйця отвір.Інкубаційні яйця зберігають так, щоб тупий кінець дивився вгору. В цьому випадку повітряна камера буде зверху.При зберіганні яйця треба час від часу перевертати. Це робиться для того, щоб жовток не прилип до стінок. Деякі птахівники зберігають яйця у вільному інкубаторі, у якого є режим перевороту.

Скільки часу можна зберігати інкубаційні яйця?

Протягом доби вага яйця зменшується в середньому на 0,2% від ваги. У період зберігання відбуваються глибокі зміни в білку і жовтку. Тому термін зберігання яєць не більше 7 днів.Яйця на зберігання. Тупий кінець дивиться вгоруЯкщо закладати на інкубацію старі яйця, то не тільки різко знижується відсоток виводимість, але і якість молодняка.

Методи, що збільшують терміни

Іноді не вдається швидко зібрати достатню кількість яєць для інкубації. Тоді застосовують методи, що уповільнюють їх старіння і подовжують термін зберігання. Існують наступні методи:

• Періодичне прогрівання. У природних умовах птах так і робить. Вона, знісши нове, прогріває в гнізді і старі. Якщо яйця доведеться зберігати більше тижня, то на третій день їх закладають в інкубатор, виставляють температуру 37 градусів і відносну вологість 75%. Там вони перебувають протягом 5 годин. Потім повертає в місце зберігання. Проводити прогрівання потрібно один раз в 5 днів. Тоді тривалість зберігання істотно збільшиться і складе приблизно два тижні.
• Щоденний прогрів. В цьому випадку яйця в інкубаторі, налаштованому таким же чином знаходяться тільки дві години. Таким способом інкубаційна життя яйця продовжується майже до трьох тижнів.
• Спеціальні камери, які змінюють газове середовище (склад повітря). Суть методу в тому, що зменшується кількість кисню в повітрі, що оточує яйце. І відповідно сповільнюються процеси природного окислення, а, значить, і старіння білка і жовтка. Але цей метод дорогий і в невеликих господарствах його використовувати не рентабельно.

Таким чином, щоб організувати правильне зберігання яєць треба:

• закладати на зберігання якісний матеріал, забезпечивши його чистоту. Для цього треба в курнику і гніздах постійно підтримувати чистоту;
• руки при роботі з яйцем повинні бути чистими;
• яйця не мити;
• зберігати при температурі від 8-ми до 12-ти градусів і вологості не менше 70;
• оптимальний термін лежання до інкубації – тиждень. Далі застосовують методи, що подовжують терміни зберігання.