Чим корисний арахіс для організму

Скільки арахісу можна з'їдати в день? Чим корисний арахіс для організму?

Арахіс, також іноді його називають земляним горіхом, є різновидом бобових і виростає переважно в Південній Америці, Мексиці і Центральній Америці. Це однорічна рослина з дуже тонкими стеблами, яке росте дуже близько до землі. В даний час найбільш сприятливий клімат для сходів даного горіха – теплий і дощовий.Земляний горіх, як і багато інших, постійно викликає безліч питань у тих, що худнуть і тих, хто стежить за станом здоров'я. Скільки арахісу можна з'їдати в день? У чому його користь? Які можуть бути побічні ефекти? В якому вигляді краще їсти горіхи? Чи варто купувати арахіс в глазурі або в чистому вигляді? Чому в ньому так багато калорій і він такий смачний?Давайте спробуємо розібратися і знайти відповіді на всі ці питання.

визначення

З точки зору ботаніки арахіс не є горіхом. Він за своїм складом більше пов'язаний з продуктами сімейства бобових, такими як горох, сочевиця та інші.Досить цікаво спостерігати за тим, як росте цей горіх. Спочатку розпускаються квіти, які через свою вагу опускають тонкий стебло максимально низько до землі. Зрештою квітка заривається в землю, де нарешті і дозріває земляний горіх.Світло-коричневий стручок, поцяткований прожилками, містить в собі два або три горіхових ядра. Не намагайтеся схитрувати, вважаючи його стручками. Норма арахісу в день для людини у всіх виданнях визначається в ядрах, тобто самих горішках. Кожне – овальної форми складається з двох часточок жовтуватого кольору, покритих коричнево-червоною шкіркою. Воно має яскравий, маслянистим, «горіховим» смаком.Через високий вміст білка і хімічного складу арахіс часто використовують в різних продуктах і переробляють в масло, пасту, борошно і пластівці.Хочете отримати максимальну користь від горіхів? Вибирайте арахіс. Білки, жири, вуглеводи – не єдине, що варто брати до уваги, коли мова заходить про це горісі. Крім того, що цей продукт на подив багатий білками, в ньому міститься ряд корисних речовин. Далі норма поживних мікронутрієнтів вказана з розрахунку 28 грам – приблизна добова норма:

• Калорії – 166.
• Білки – 7,8 грам.
• Жири – 14,7 грам.
• Вуглеводи – 4,3 грама.
• Клітковина – 2,6 грам.
• Кальцій – 17,1 грам.
• Калій – 203 мг.
• Магній – 49,3 мг.
• Фосфор – 111 мг.
• Натрій – 89, 6 мг.
• Сіль фолієвої кислоти – 33,6 мкг.

Слід враховувати, що всі ці дані наведені для продукту в чистому вигляді, без будь-яких добавок.Якщо ви, наприклад, купуєте пакетований солоний арахіс, то харчова цінність для нього може значно відрізнятися від вищенаведених значень.Те ж стосується арахісового масла, так як багато виробників використовують різноманітні добавки при виробництві. Уважно ознайомтеся складом перед покупкою.

Скільки арахісу можна з'їдати в день?

В принципі, можна з'їдати стільки, скільки вписується в вашу щоденну норму БЖУ (білки, жири, вуглеводи) і калорійність. Однак переборщити і вийти за рамки, особливо якщо ви, наприклад, вирішили взяти в кінотеатрі солоний арахіс, щоб скрасити перегляд улюбленого фільму, дуже легко, так як в ньому високий вміст жирів.В середньому фахівці рекомендують з'їдати в день не більше 20-30 грам, що відповідає приблизно 20 горіхів. Арахіс можна їсти як в чистому у вигляді як перекушування між основними прийомами їжі, так і використовувати його в різних стравах. Наприклад, в салатах і випічці.Багато хто віддає перевагу такий варіант, як арахіс в глазурі. Тут варто бути обережніше, тому що, по-перше, в такому продукті значно підвищується кількість цукру і вуглеводів. Якщо ви дотримуєтеся низкоуглеводной дієти, то відкладіть ці ласощі на майбутнє.Ще один став досить популярним в останні роки в нашій країні формат – арахісова паста (або масло). Хороший спосіб урізноманітнити ранкову кашу і додати до сніданку необхідний білок або збагнути невеликий перекус, намазав пасту на тост. Але знову ж будьте обережні і звертайте увагу на склад, багато виробників додають значну кількість підсолоджувачів.

Чим корисний арахіс для організму?

Корисних властивостей у даного горіха, напевно, навіть більше, ніж способів його використання в кулінарії, а їх, повірте, чимало. Всі ці переваги пов'язані з його складом:

• Корисні для серця жири. У арахісі містяться мононенасичені і поліненасичені жири, які підтримують здоров'я серця, призводять до зниження рівня холестерину, тим самим зменшуючи ризик виникнення ішемічної хвороби серця.
• Білки. Вони необхідні для здоров'я клітин в організмі, які невпинно замінюються і відновлюються. Для того, щоб нові клітини були здоровими, а повалені відновлювалися правильно, організму вкрай необхідний білок. Арахіс відрізняється значним вмістом рослинного білка, тому він в обов'язковому порядку повинен бути присутнім в раціоні дітей, вегетаріанців і людей з дефіцитом білка.
• Антиоксиданти. Висока їх зміст не тільки захищає серце, але і перешкоджає зростанню вільних радикалів, запобігаючи виникненню інфекцій.
• Мінерали. Арахіс – багате джерело мінералів, таких як магній, фосфор, калій, цинк, кальцій, натрій та інші. Всі вони необхідні для здорового функціонування організму.
• Вітаміни. Арахіс забезпечує організм необхідними вітамінами, сприяє нормалізації обміну речовин і перетворення жирів і вуглеводів в енергію. Будучи хорошим джерелом фолієвої кислоти, він знижує частоту прояви вроджених дефектів, пов'язаних з анемією.

Звичайно ж, це не все, чим корисний арахіс для організму, але якщо перераховувати кожне перевагу, то вийде цілий трактат.

Побічні ефекти

На жаль, в світі практично не існує продуктів, які можуть похвалитися тільки перевагами.Надмірне споживання арахісу може привести до підвищеного газоутворення, здуття живота, печії і навіть розвитку харчової алергії.Алергія на земляний горіх, мабуть, одна з найсерйозніших харчових алергій. Реакція в такому випадку зазвичай проявляється протягом декількох хвилин після вживання в їжу або навіть дотику до арахісу або продукту, з його змістом. Зазвичай все починається з поколювання в роті, а потім сильно опухає особа, горло і рот.Це може привести до утруднення дихання, нападів астми, анафілактичного шоу, аж до летального результату. Менш виражена реакція проявляється у вигляді висипки, кропив'янки і розлади шлунка.Люди з подібною алергією зазвичай завжди носять із собою укол адреналіну, щоб дати організму додатковий час до приїзду карети швидкої допомоги.Якщо подібний стан було діагностовано в дитячому віці, то велика ймовірність, що алергія залишиться у людини на все життя. Рідко, коли алергія на арахіс проходить в свідомому віці.На сьогоднішній день зафіксовано зростання випадків даного захворювання, що зробило цей горіх предметом для численних досліджень, зважаючи на тяжкість алергічної реакції на арахіс.Протипоказання будуть розглянуті далі.

Коли слід відмовитися від вживання

Крім алергії безпосередньо на сам арахіс, існує ще ряд умов, при яких слід відмовитися від його споживання.Даний горіх сприйнятливий до забруднення афлатоксином – потенційним канцерогеном, який викликає злоякісні утворення і є фактором ризику при розвитку карциноми печінки. Якщо арахіс придбав зеленувато-жовтий колір, то його слід негайно викинути і ні в якому разі не вживати в їжу.Позначена в статті норма носить рекомендаційний характер.Скільки арахісу можна з'їдати в день? Якщо ви схильні до набряків або в даний момент страждаєте від затяжної діареї, то на перших порах все ж варто відмовитися від всіх видів горіхів, так як через високий вміст в них жиру, вони можуть погіршити стан.У арахісі міститься альфа-лінолева кислота, яка, як показало більшість досліджень, при великій її концентрації збільшує ризик розвитку раку передміхурової залози.

Як вибрати і зберігати арахіс?

Шкода і користь, калорійність і кількість мікронутрієнтів можуть не мати ніякого значення, якщо ви неправильно зберігайте горіхи.Очищений арахіс, як правило, продається розфасований по контейнерах, або на вагу. Перед покупкою переконаєтеся, що упаковка не пошкоджена, продукт свіжий, а також, що на упаковці і прилавку немає ніяких ознак вогкості і комах. Якщо є можливість, понюхайте арахіс, щоб переконатися, що немає згірклого і затхлого запаху.Цілісний горіх, в шкаралупі, зазвичай продається на вагу або в мішках. По можливості струсіть упаковку перед покупкою. Якщо пакет здається важким для свого об'єму і не видає деренчання, значить арахіс хороший. Також переконайтеся, що на шкаралупі відсутні тріщини, темні плями і сліди комах.Очищений арахіс варто зберігати в щільно закритій тарі в холодильнику, так як вплив тепла, вологості або світла може викликати прогірклий смак. Цілісний горіх можна зберігати в прохолодному місці, а в холодильнику продукт пролежить до 9 місяців.

Арахіс при схудненні

Все частіше і частіше в розмовах і рецептах про схуднення зустрічається земляний горіх. Звучить дивно, але насправді він дійсно здатний допомогти в позбавленні від зайвих кілограмів. Головне, пам'ятати про те, скільки арахісу можна з'їдати в день, і не перевищувати цю норму.Так як горіх багатий клітковиною і білком, він дозволить надовго зберегти відчуття ситості, не даючи вам переїдати. Крім того, для того, щоб переварити арахіс, шлунку буде потрібно близько двох годин, в порівнянні з тридцятьма хвилинами для продуктів з високим вмістом вуглеводів.Горіх прискорює метаболізм. Дослідження показали, що при щоденному помірному споживанні арахісу протягом 19 тижнів у випробовуваних прискорився обмін речовин на цілих 11%.Жири в ньому сприяють насиченню і задоволенню смакових потреб, тому ви менше страждаєте від неможливості насолодитися улюбленими шоколадками.Арахіс стабілізує рівень цукру в крові, що забезпечує тривалий енергетичний підйом і знижує тягу до «шкідливим» продуктам.

висновок

Арахіс – дивовижний продукт. Він володіє характеристиками горіхів, але при цьому ставиться до бобових.Багате джерело білка, хороший продукт для контролю апетиту і відмінне доповнення до різних салатів і навіть гарячих страв.Крім того, це найпоширеніший і відносно недорогий горіх (в порівнянні з тим же мигдалем) і на жаль, це один з найстрашніших алергенів в світі.Але якщо вам пощастило і ви не страждаєте від харчової алергії, то негайно вирушайте за парою упаковок арахісу, порадуйте своє тіло і смакові рецептори.

Арахіс: користь і шкода, приготування, особливості застосування горішків для жінок

Арахіс – смачний і корисний горіх, який знайшов застосування в харчовій, кондитерській, хімічної промисловості. Однак горіхом називати його не зовсім вірно, адже це бобова трава. Боби даної рослини корисні для людського організму, і особливо для жінок. Однак їх вживання має і ряд протипоказань. Детальніше про користь і шкоду арахісу читайте в нашому матеріалі.

Особливості та якості продукту

Батьківщиною арахісу є Південна Америка. Сьогодні рослина вирощується в більшості теплих країн (та й в помірних широтах теж) як цінна харчова культура. Насіння рослини вживають в їжу в сирому і смаженому вигляді, використовують в приготуванні десертів, тортів, тістечок, роблять з них масло, пасту.Плоди є овальні за формою боби від 1,5 до 6 см завдовжки, в яких міститься від одного до п'яти насіння. На поверхні плодів є павутинний малюнок, через який, по всій видимості, вони і були названі арахісом: грецькою мовою αράχνη – павук.Насіння має довгасту форму. За розмірами досягають 0,9-2 см. Забарвлення у них темно-червона, світло-рожева, сірувато-жовта або кремова. Саме їх ми їмо і вважаємо горіхами.Арахіс містить ряд корисних і необхідних для людини речовин.

Вітаміни та мінеральні речовини

З вітамінів в плодах рослини присутні: З мінералів в насінні містяться: Крім того, до складу плодів входять засвоювані вуглеводи, 12 незамінних і вісім замінних амінокислот, стероли, омега-3 кислоти, шість насичених жирних кислот, дві моно- і одна поліненасичена кислота.Важливо!Чи не рекомендовано вживати більше 20 насіння або 30 грамів арахісу в день.

Калорійність і харчова цінність арахісу

Насіння арахісового рослини дуже калорійні – в 100 грамах продукту міститься 552 ккал (38,76% від добової норми для людини). Білків в аналогічному кількості арахісу – 26,3 г (32,07%), жирів – 45,2 г (69,54%), вуглеводів – 9,9 г (7,73%).

Чим корисний арахіс для жінок

В першу чергу, арахіс багатий залізом. А це значить, що він являє собою прекрасний профілактичний засіб виникнення анемії – хвороби, від якої найчастіше страждають жінки і діти. Вітаміни групи В потрібні для стабільної роботи нервової, травної, гормональної і серцево-судинної систем. Також вони відповідають за стан шкіри.Крім того арахіс слід вживати тим жінкам, які зайняті інтелектуальною працею, оскільки вітаміни групи В покращують пам'ять і концентрацію уваги. Для жінок дуже важлива фолієва кислота, особливо в період вагітності. Ця речовина бере участь у формуванні нервової трубки і мозку у плода.Велика кількість такої речовини, як триптофан, оберігає від тривалих депресій, невдоволення собою, покращує настрій, позбавляє від безсоння і головного болю, пов'язаних з порушення в нервовій системі. Впливає арахіс і на гормональний фон жінки.Є думка, що регулярне його вживання в розумних кількостях здатне налагоджувати менструальний цикл.Омега-3 кислоти, що входять до складу арахісу, дуже важливі для жінок, оскільки беруть участь в регенерації клітин і тканин, уповільнюють процеси старіння, тому часте вживання його сприяє красі нігтів, волосся, шкірних покривів.Оскільки в період вагітності і грудного вигодовування кожній жінці потрібно ретельно підходити до підбору вживаних продуктів, важливо знати, чи можна в цей час їсти арахіс.

Під час вагітності

Арахіс добре включати в щоденний раціон в малих дозах на етапі планування вагітності. А ось в процесі виношування малюка вживання цих горішків під питанням. Все через сильну алергенність і великий калорійності продукту.Ні те, ні інше не бажано для вагітних, оскільки алергія може передаватися дитині, а калорійні продукти різко збільшують вагу жінки «в положенні», через що в подальшому у неї можуть бути проблеми з родоразрешением або з плином третього місяця вагітності.

годуючим мамам

Те ж стосується мам, які годують дитину груддю. Адже все, що в даний момент їсть жінка, всмоктується в грудне молоко і, відповідно, потрапляє в організм малюка. Недосконала система травлення немовляти нездатна впоратися з жирними продуктами. А алергени викликають у дітей діатез.Таким чином, як вагітним, так і годуючим мамам краще утримуватися від вживання арахісу або їсти його зрідка і в дуже малому колічестве.Узнайте все про годування грудьми.

Про лікувальні властивості

У народній медицині є безліч рецептів з арахісом в якості основного інгредієнта.Для підвищення захисних сил організму. Жінкам, які страждають від частих простудних і інших захворювань, і бажаючим зміцнити імунну систему, радять робити настоянку з арахісової лушпиння. Арахіс спочатку обсмажують, а потім очищують.Чотири маленьких ложки лушпиння заливають 200 мл горілки. Для настоювання відправляють в місце, куди не проникає сонячне світло, і де тримається прохолодна температура. Настоянка буде готова через два тижні. Перед застосуванням її слід процідити.Пити по 7-10 крапель щодня, запиваючи молоком.Важливо!Якщо ви страждаєте серйозним захворюванням, то навіть застосування народних рецептів необхідно в обов'язковому порядку погоджувати з лікарем.Як відхаркувальний засіб. Арахіс (30 г), фініки (30 г), мед (30 г), воду (0,5 л) змішати, поставити на вогонь і варити 30 хвилин. Пити двічі в день по 300 мл протягом тижня.Для лікування хвороб горла. Арахіс (60 г) залити водою (400 мл), довести до кипіння і варити 10 хвилин. Пити тричі на день по 70 мл і їсти зварені горіхи.

Як схуднути на арахісі

Напевно, ви здивуєтеся, прочитавши назву розділу, адже протягом всієї статті ми попереджаємо про високу калорійність продукту. Проте, арахіс входить до складу деяких дієт. Справа в тому, що дуже мала його кількість здатне надовго позбавити від почуття голоду і наситити організм.А полінасичені жирні кислоти в складі прискорюють метаболізм. Однак вживати горіхи необхідно по черзі з нежирними продуктами – лише за цієї умови можна досягти бажаної тонкої талії.Дізнайтеся плюси і мінуси безглютенової, кетогенной, винної, гречаної, кефіру, білкової, картопляної, середземноморської, сирної, дієти Дюка, за генотипом, для зубів, мозку, при прищах.

Наскільки змінюються властивості обсмаженого арахісу

Звичайно ж, як і для будь-якого іншого продукту, термічна обробка змінює властивості арахісу. Якщо вибирати між сирими і смаженими горішками, то більш корисним для вживання є сирий продукт. Але смачніше – обсмажений. Однак він же і більш калорійний – в 100 грамах продукту міститься 626 ккал.Злегка підсмажені або підсушені у духовці горіхи краще вживати тим, у кого є проблеми з шлунково-кишкового тракту. До того ж слід враховувати, що сирий продукт схильний до пліснявіння, а це загрожує нанесенням шкоди здоров'ю.До речі, на думку вчених, найбільш корисним є варений арахіс. Про це, зокрема, стверджують американські фахівці. Їх дослідження показали, що в вареному вигляді продукт містить в чотири рази більше антиоксидантів.

Як щодо арахісового масла

Арахісове масло добувають з арахісу шляхом пресування або екстракції розчинником. У кожному насіння міститься від 40 до 60% масла. Масло вміщує калій, кальцій, залізо, магній, вітаміни, полінасичені жирні кислоти.У фільтрованому і рафінованому вигляді застосовується для приготування салатів, інших страв, а також виробництва маргарину і мила.У косметології воно знайшло застосування завдяки наданню благотворного впливу на стан шкірних покривів, зволожуючи їх, надаючи пружність і еластичність, запобігаючи старінню, активно регенерують захисні функції організму. З нього готують маски для обличчя та волосся.

Маски для обличчя

Маски з арахісового масла радять власницям увядающих, чутливих шкірних покривів, схильних до лущення. Наводимо кілька рецептів для домашнього використання. Для сухої шкіри. Змішуємо арахісове масло (20 г) з ефірною олією (шість-сім крапель). Намазуємо отриманою сумішшю обличчя і зону декольте перед сном.Ми залишаємо без змивання протягом ночі. Робимо курсом 10-12 днів. Для проблемної шкіри. Змішуємо арахісове масло (одну велику ложку), ефірні масла: ялівцеве (чотири краплі), петітгрейновое (чотири краплі), лимонне (дві краплі). Змащуємо сумішшю шкіру. Залишки видаляємо сухою серветкою.Дана маска добре справляється із запаленнями на шкірі і живить її.Для омолодження і проти зморшок (в поєднанні з масажем). Змішуємо арахісове масло (дві маленькі ложки), звіробійного масло (одна маленька ложка).Власницям сухої шкіри слід додати санталове або рожеве ефірне масло (три-п'ять крапель). Власницям жирної – бергамотовое або грейпфрутовий масло (три-п'ять крапель).Сумішшю змащувати обличчя масажними рухами. Залишки видалити сухою серветкою.

Маски для волосся

Арахісове масло застосовують для поновлення структури волосся, відновлення захисту зовнішнього епідермісу, харчування цибулин, зволоження, досягнення шовковистості волосся, усунення ламкості і посіченості кінчиків.Щоб зволожити і укріпити волосся, арахісове масло змішують з яєчним жовтком, підігрівають і втирають в шкіру голови і змащують волосся до самих кінчиків. Змивають через 30 хвилин. Для регулярного зволоження невелику кількість масла додають при митті в шампунь або бальзам.Також можна просто втирати в голову чисте підігріте масло (можна з додаванням в рівних частинах персикового і кавунового масел), а потім змивати його як зазвичай.

І смак, і користь: як приготувати щербет з арахісом

Особливо смачним і корисним є щербет з арахісом. Пропонуємо вам приготувати його власними руками, скориставшись простим рецептом. Це відмінний десерт до чаю, кави, холодних напоїв.

що знадобиться

• арахіс – 1,5 склянки;
• молоко – дві столові ложки;
• вершкове масло – 30 г;
• цукор ванільний – одна столова ложка;
• згущене молоко – 150 мл;
• печиво розсипчасте (any) – 300 г;
• цукерки «Корівка» – 600 м

Покроковий рецепт з фото

1. Молоко, масло, згущене молоко, цукор і цукерки поміщаємо в каструлю і ставимо на повільний вогонь.
2. Підігріваємо до кипіння, постійно помішуючи. Маса повинна мати однорідну консистенцію.
3. Подрібнюємо качалкою печиво.
4. Рубаємо арахіс.

З'єднуємо горіхи з печивом.

Зварену масу вливаємо в арахісову масу. Перемішуємо.

Поділяємо на дві частини.

Викладаємо масу на пергаментний папір, формуємо брусочки.

Розміщуємо брусочки в холодильник.

Через чотири-п'ять годин папір видаляємо. Щербет поміщаємо назад в холодильник.

Після того як він добре застиг і підсох, щербет можна розрізати на шматочки і їсти.Дізнайтеся як приготувати козинаки, цукати, протеїнові батончики, маннік, шарлотку, каштани, малинове і полуничне варення, соєва, макове, мигдальне, пряжене молоко.

Шкода і протипоказання

Арахіс не рекомендують їсти у великих кількостях з двох основних причин:

• він дуже калорійний – через це повинен вживатися в маленьких кількостях людьми, страждаючими ожирінням, артрит, артроз, подагрою, хронічними хворобами шлунково-кишкового тракту;
• він є найсильнішим алергенним продуктом, тому представляє табу для алергіків і астматиків.

Також арахіс не варто їсти тим, у кого є проблеми з системою згортання крові, оскільки у нього відзначена здатність її згущувати.Велика кількість жирів і клітковини, що містяться в насінні, під силу переробити не кожній травній системі, тому у деяких людей вона може давати збої.

Ще корисних горішків

Вживання горіхів є найкращим методом загальмувати процеси старіння, поліпшити пам'ять, зробити красивими волосся і шкірні покриви.Вчені, які вивчали протягом 20 років смакові звички 190 тисяч жінок, прийшли до висновку, що у тих, хто кожен день вживав по 30 грамів горіхів, зазначалося більш міцне здоров'я і низький метаболічний вік.Йдеться про будь-яких горіхах, в тому числі і про таких цінних і смачних, як мигдаль, кеш'ю, фісташки.На відміну від інших горіхів, в мигдалі міститься більша кількість клітковини, вітаміну Е. Він так само, як і арахіс рекомендований для зниження ваги. Калорійність 100 грамів мигдалю – 575 ккал.В кешью – найменший процент жиров. Цей горіх багатий цинком, залізом, фолієвою кислотою. Серед його корисних властивостей – здатність позбавляти від запалень.Калорійність 100 грамів кешью – 553 ккал.Регулярне вживання фісташок позбавляє від непотрібного холестерину, благотворно впливає на травний тракт, нервову, серцево-судинну систему, кровотворення. Високий рівень вітаміну Е перешкоджає передчасному старінню.Продукт рекомендований для вживання вагітним, оскільки може вирішувати проблему запорів і поповнювати організм необхідною в даний період фолієвою кислотою. Калорійність 100 грамів фісташок – 562 ккал.Таким чином, арахіс – смачний і корисний продукт, який при відсутності алергії на нього та інших протипоказань слід включати в раціон будь-якій жінці.Продукт сприяє тому, щоб шкіра виглядала красивою, волосся доглянутими, а тіло здоровим.Шкода арахіс може наносити лише в разі надмірного його поїдання (понад 20 горіхів щодня) або в разі наявності його індивідуальної непереносимості.

Арахіс – користь, шкода і правила смаження

Про користь арахісу знали ще в Стародавній Греції. Греки дали земляничному горіху ім'я «павук» через те, що форма шкарлупки нагадувала павуковий кокон.Арахіс – однорічна рослина, що належить сімейству бобових. Його вирощують в Південних країнах, де жаркий і вологий клімат. Дозрілі плоди виймають із землі, проводять теплову обробку, а після відправляють в магазини.Смачний і ароматний горіх прославився як поживний і корисний для здоров'я продукт.

Хімічний склад арахісу

В горісі містяться вітаміни:

• С – 5,3 мг;
• Е – 10,1 мг;
• PP – 18,9 мг;
• ніацин – 13,2 мг.

вітамін В – опора вітамінного складу:

• В1 – 0,74 мг;
• В2 – 0,11 мг;
• В4 – 52,5 мг;
• В5 – 1,767 мг;
• В6 – 0,348 мг;
• В9 – 240 мкг.

У хімічному складі містяться всі необхідні елементи для повноцінної роботи печінки, серця, наднирників, селезінки, кровоносної і виводить систем організму.кислотиУ складі арахісу присутні незамінні амінокислоти:

• гистидин – 0,627 г;
• лейцин – 1,763 г;
• ізолейцин – 0,903 г;
• метіонін – 0,288 г;
• фенілаланін – 1,343 г;
• треонин – 0,744 г;
• валін – 1,247 г;
• триптофан – 0,285 м

замінні:

• гліцин – 1,52 г;
• глютамінова кислота – 5,032 м

Кислоти діють на внутрішньоклітинному рівні, відповідають за будівництво м'язової маси і стан нервової системи людини.Макро- і мікроелементи:

• марганець – 1,934 мг;
• магній – 182 мг;
• калій – 658 мг;
• кальцій – 76 мг;
• фосфор – 350 мг;
• залізо – 5 мг;
• цинк – 3,27 мг.

калорійність арахісу

У сирому горісі міститься 552 ккал на 100 гр. З них:

• білки – 26,3 г;
• жири – 45,2 г;
• вуглеводи – 9,9 м

Через високий вміст білка арахіс популярний у вегетаріанців.Ще арахіс – улюблений продукт у спортсменів. У горіхах містяться необхідні для набору м'язової маси кислоти, а також омега-6 і омега-3. Горіх повинен бути присутнім в щоденному перекус кожного спортсмена, особливо в період підготовки до змагань.

Склад смаженого арахісу

вітаміни: макроелементи:

• калій – 588 мг;
• кальцій – 15 мг;
• магній – 286 мг;
• натрій – 38 мг;
• фосфор – 385 мг;
• залізо – 1,7 мг.

Склад смаженого ядра програє свіжому увазі по багатьом пунктам. вітаміну В сиром арахісі становить 49,3%, а в смаженому – 28,7%. У смаженому відсутні амінокислоти і ненасичені, поліненасичені, мононенасичені жирні кислоти.Енергетична цінність смаженого горіха – 626 ккал – 49,3% від денної норми.Сирий продукт важко перетравлюється і викликає алергію.

Корисні властивості арахісу

При захворюваннях серцево-судинної і кровоносної системВчені з Маастрихта з'ясували, що речовини, що входять до складу червоного вина, подібні до тих, що знаходяться в арахісі. Обидва продукти надають профілактичну дію на серце, судини, а також на надходження кисню в головний мозок, завдяки ресвератролу в складі горіха. Ризик виникнення серцево-судинних захворювань і передчасних інсультів при вживанні горіха знизився на 23%.Регулярне вживання корисно для профілактики появи тромбів. Вживаючи горіхи з діагнозом «тромбоз порожнин серця», можна запобігти розвитку інфаркту та інсульту.при гемофіліїКровоточать судини і крововиливи можуть привести до непоправних наслідків. Вчений з Франції Бурдо розробив методику запобігання хвороби за допомогою арахісової терапії, вперше застосувавши її на собі. У 1957 рвін склав курс триденного лікування: 50-150 м горіха за півгодини до їди. Вживання сирих або трохи підсмажених горіхів рятувало від будь-яких кровотеч.Включайте арахіс в курс лікування і профілактики гемофілії. Земляний горіх підвищить рівень згортання крові і наповнить організм кальцієм і вітамінами К і Е.При безсонні і ознаках нервового виснаженняЗ'їдаючи жменю арахісу, ви заряд енергії на цілий день. Вітаміни В12, В6, В2, В1 і білок допомагають організму покращувати енергетичний обмін, підвищують увагу і виробляють стійкість до стресових ситуацій. Вони відновлюють режим сну і неспання.При інтоксикації організмуАрахіс має ефект фітотерапії, захищаючи організм від інтоксикації. Поліфеноли – антиоксиданти, які перешкоджають впливу вільних радикалів на організм. За якістю виведення токсинів з організму арахіс поступається лише гранату.Афлатоксин бореться з попаданням отрут в печінку, нирки і селезінку. Афлатокісни групи В1 відносяться до групи мікотоксинів.Їх виробляють цвілеві гриби, що знаходяться в молочних продуктах, сирі, яйцях, іноді в несвіжої заварці. В горісі афлатоксин не повинен перевищувати 0,005 мг / кг.Щоб уникнути небезпечних наслідків – рак печінки, зниження імунітету і міцності кісток, звертайте увагу на термін придатності.При порушеннях гормонального фону у жінокВживання арахісу виключає можливість збоїв циклу.Горіх корисний під час перебудови гормональної системи: організму буде легше переживати зміни настрою, болі, дискомфорт і набряки.Арахіс допоможе впоратися з випаданням волосся, ламкістю нігтів і додатком у вазі – завдяки біотину і марганцю. Волосся стануть блискучими і густими, нігті – міцними. Особливо корисний арахіс жінкам, барвником волосся.При простатиті та аденомі простатиАрахіс корисний чоловікам з порушеннями потенції і слабкою ерекцією, а також при аденомі простати і безпліддя.Вітаміни В9, В12, марганець і цинк допоможуть впоратися з будь-якими запальними процесами і патологіями в чоловічій статевій сфері.Цинк активує функцію сперматозоїдів, збільшує статевий потяг і стабілізує гормональний фон. Щоденне вживання горіха сприяє профілактиці простатиту і сечостатевих порушень.при вагітності Добова доза арахісу поповнить організм майбутньої мами поліфенолами, що відповідають за оновлення і регенерацію шкіри і роботу серця. Рослинні жири допоможуть впоратися з виведенням жовчі без шкоди для плода.

Шкода і протипоказання арахісу

При проблемах з травленнямВживання арахісу в неочищеному вигляді провокує проблеми з травленням. Жорстка шкаралупа чіпляється за стінки стравоходу і кишечника і призводить до здуття, спазмів і запорів.При надмірній вазі та ожирінніАрахіс – висококалорійний і ситний продукт. При ожирінні вживання призводить до погіршення самопочуття, збільшенню у вазі і проблем з шлунково-кишкового тракту.Вживання смаженої солоного арахісу при гастриті викликає печію.при алергіїАрахіс є сильним алергеном. Викликає свербіж, подразнення, нетравлення, шкірні висипання, набряки слизової, а іноді анафілактичний шок. Перед вживанням, особливо в період вагітності і лактації, порадьтеся з лікарем. При індивідуальній непереносимості виключіть горішки з раціону.У період вагітності майбутнім мамам теж бажано звести вживання арахісу до мінімуму. Він принесе більше шкоди, ніж користі через можливі алергічних реакцій.При варикозі у чоловіківФутболісти, професійні бігуни і бодібілдери схильні до проблеми розширення вен і утворенню тромбів. Арахіс має гомеостатичним ефектом. При варикозі його вживати небажано.При ожирінні і тромбозі у жінокЯкщо ви стежите за цифрою на вагах, надмірне вживання не принесе бажаного результату в схудненні через високу калорійність.Ще арахіс згущує кров. Поставтеся до продукту з обережністю при наявності тромбів.Не рекомендується вживати горіх при артриті і артрозі – в продукті багато білка. При подагрі він зашкодить здоров'ю через пуринів.

Способи смаження арахісу

Арахіс в смаженому вигляді корисний при порушенні травлення. Термічна обробка горішків допомагає організму засвоювати корисні ферменти і вітаміни.Існує кілька традиційних способів того, як правильно посмажити горіх.

На сковороді

На розпечену сковорідку висипте очищений від лушпиння горішок і смажте до золотисто-коричневого кольору, бажано без масла. За бажанням додайте сіль.Домашній смажений арахіс зберігає корисні властивості, виключає додавання хімікатів і консервантів.Не слід вживати більше 60 гр. смаженого продукту в день. Горіх дуже калорійний!

У мікрохвильовій печі

На плоску тарілку висипаємо горішки, рівномірно розподіливши.Ставимо таймер на 7 хвилин при максимальній потужності, не забуваючи помішувати.

Чим корисний арахіс і чому його варто обов'язково включити в свій раціон?

Смачний і популярний горіх арахіс багато хто любить завдяки його корисним особливостям. Цей представник бобових здатний забезпечити організму заряд енергії на цілий день, тому в якості перекусів він ідеально підходить для вегетаріанців і сироїдів. Великий вміст в продукті поживних речовин дозволяє боротися з багатьма недугами і запобігти розвитку небезпечних захворювань.Зерна цього земляного горіха заховані в стручки з щільною шорсткий оболонкою. За зовнішнім виглядом вони нагадують квасоля. У кожному такому стручку розміщено по кілька горішків, які покриті оболонкою червонуватого відтінку. Основний колір арахісу під шкіркою – жовтий.

унікальний склад

У інгредієнті міститься значна кількість вітамінів (групи B, E, D, A, PP), здатних поліпшити загальний стан організму.Найбільше корисних речовин знаходиться саме в сирому арахісі, так як при тепловій обробці користь продукту трохи зменшується.Високий вміст білка, рослинних жирів, кальцію, фосфору, цинку, магнію, калію, міді та інших мінералів дозволяє запобігти склероз і нормалізувати рівень холестерину в крові.Дати організму необхідний заряд бадьорості та енергії здатні наявні в його складі вуглеводи і цукор.Вхідні в основу арахісу антиоксиданти допомагають боротися з серцево-судинними хворобами, крім того, вони підвищують захисні функції імунної системи.Однак через високу калорійність продукту (550 ккал в 100 г) вживати його слід в помірних кількостях, особливо людям, які страждають надмірною вагою.

Загальні корисні властивості

Багатий хімічний склад інгредієнта дозволяє комплексно поліпшити загальний стан організму. Серед основних унікальних особливостей продукту варто виділити такі:

• він відмінно справляється з проблемами старіння шкіри, а також дозволяє підтримувати її в тонусі (через що входять до складу вітамінів групи E і B);
• цей представник бобових не містить холестерину, тому його можуть сміливо включати в свій раціон люди з діабетом;
• до складу продукту входить велика кількість білка (який відмінно засвоюється в шлунку), тому він є відмінним замінником м'яса для вегетаріанців і сироїдів;
• інгредієнт допомагає запобігти розвитку раку, так як містить волокнисту структуру;
• він дуже поживний, тому з'їдаючи жменю горіхів в день легко побороти виникло відчуття голоду;
• продукт дієво розщеплює жири, через що його варто вживати, як засіб для схуднення;
• земляний горіх покращує роботу нервової системи, завдяки чому людина відчуває себе бадьоро і добре спить;
• він нормалізує роботу печінки.

Користь для прекрасної статі

Прекрасна стать, стежить за своєю фігурою, зможе підтримувати свою вагу в нормі завдяки входить до складу продукту марганцю.Він покращує обмін речовин і сприяє зниженню зайвих кілограмів.Що входять до складу інгредієнта необхідні для здоров'я мінерали допоможуть зміцнити нігті і сприятимуть прискоренню зростання локонів. Помітити, що волосся перестали випадати, жінки зможуть завдяки вмісту в основі продукту біотину.Користь цього водорозчинного речовини позитивно відобразиться на силі і здоров'я пасом.Поліпшити свій емоційний стан жінки зможуть, з'їдаючи жменю бобових в день.Унікальні властивості арахісу дозволять компенсувати нестачу такої кислоти, як триптофан, яка допомагає боротися з депресією, покращує настрій і сон.Незамінна користь продукту матиме позитивний вплив на репродуктивну функцію жінок. Включивши сирі горіхи в свій раціон, прекрасна стать зможе налагодити гормональний фон і стабілізувати менструальний цикл.

Користь земляного горіха для чоловіків

Корисний хімічний склад інгредієнта дозволить оздоровити організм не тільки жінок, а й чоловіків. Вхідний в основу продукту метіонін сприяє утворенню м'язової маси, що особливо важливо для тих, хто стежить за формами свого тіла. Цей елемент дозволяє відновити витрачені фізичні сили після занять спортом.Користь арахісу незамінна для чоловічої репродуктивної функції. Властивості продукту дозволяють подолати еректильну дисфункцію, а також убезпечити сильна стать від безпліддя і аденоми простати. Запобігти розлад сечостатевої системи досить просто, вживаючи цей продукт в сирому (або злегка підсмаженому) вигляді.Незамінні властивості цього представника бобових здатні запобігти розвитку серцево-судинних хвороб, що особливо корисно для чоловіків. Як жінки, так і чоловіки, вживаючи продукт щодня, зможуть убезпечити себе від інфаркту. Поліпшити роботу шлунково-кишкового тракту також дуже просто, завдяки користь компонента.

Протипоказання

Крім позитивних властивостей цього продукту і його незамінною користі для здоров'я, існують все-таки випадки, коли від вживання бобу варто відмовитися. Шкода від інгредієнта може бути помітний у випадках:

• наявності проблем з шлунково-кишкового тракту, так як компонент, як і всі бобові, важко перетравлюється в шлунку;
• при захворюванні печінки можна також нанести шкоду здоров'ю;
• наявності алергічної реакції на цей представник бобових;
• коли у людини ослаблена підшлункова залоза, також варто зменшити кількість споживання продукту, щоб він не завдав шкоди здоров'ю;
• при захворюванні суглобів компонент також варто виключити з раціону (він може завдати шкоди в разі наявності однієї з таких хвороб, як артрит, артроз, подагра).

Варто пам'ятати, що користь від вживання цього бобу буде помітна, якщо зберігати його правильно. Сирий арахіс може завдати шкоди здоров'ю, якщо знехтувати наступними умовами. Зерна завжди потрібно тримати при низькій температурі і мінімальної вологості. В такому випадку легко виключити утворення грибка, здатного завдати шкоди, і збагатити свій організм тільки корисними речовинами.Арахіс – це універсальний продукт, який здатний принести організму користь і оздоровити його.Інгредієнт ніколи не принесе шкоди здоров'ю, якщо дотримуватися запобіжних заходів (не вживати при наявності хвороб) і правильно зберігати його.Також боб не нанесе шкоди фігурі, якщо з'їдати зерна в помірній кількості. Додаючи арахіс в різні страви, дуже просто урізноманітнити свій раціон і зробити будь-які ласощі особливо смачним.