Чорна смородина в органічному землеробстві

Смородину ми висаджували завжди, все сорок років заняття садівництвом. Вона росла у всіх сусідів, і не було нічого простіше, ніж попросити відводок або укоренити зелений держак від вподобаних кущів. Але швидко прийшло розчарування.

Ягоди від сусідських кущів були дрібні, маловрожайні. Кущі заражені почковим кліщем, як наслідок – вірусами. У сире літо посадки суцільно покривалися борошнистою росою.

Сусіди любили ділитися секретами народних методів боротьби з цими хворобами, і ми обприскували смородину всім, що рекомендувалося, але результат був нульовий.

Як я шукав вдалі сорти

Я почав навчатися секретам садівництва за доступною в той час літературі. Поїхав до Павловська, на дослідну станцію під Ленінградом і придбав з десяток черешків імунних сортів: на початку 90-х це були Детскосельскій (по-справжньому пахне смородиною), Велой, Бинар, Володінка і сорти білоруської селекції – Білоруська солодка, Минай Шмирев, Паулінка , Пілот А. Мамкин.

Через пару років в новому саду дворічні кущі цих сортів порадували достатком вітамінних ягід всіх розмірів і відтінків смаку. До того ж, ці рослини не хворіли.

Ось так ми полюбили смородину. Робили компоти в трилітрових банках – морозильних камер в ті роки ще не було. А через кілька років я, захопившись цією культурою, став листуватися з садівниками-аматорами і з селекційними центрами.

Тоді з'явилася мода на великоплідні сорти. У мене в саду буквально на кожному вільному місці були висаджені для випробування сорту від Т.П.Огольцовой (Орел): КВП Грація, Зуша, Лентяй, Екзотика.

Потім нашу сім'ю стали радувати сорти:

• – від А.А.Астахова з ВНДІ люпину (Брянськ) – Гуллівер, Нара, Севчанка, Селечінская;
• – від Л.Н.Забеліной (Алтай) і НДІ садівництва Сибіру ім.Лісавенко (Барнаул) – сильний, Алтайська Пізня, Геркулес, Журавушка, Чорний Лелека.

Потім з'явилися й інші сорти з усієї Росії:

• – ЮУНІІПОК (Челябінськ) – Сибілла, Пігмей, Венера, Сударушка;
• – ВСТІСП (Москва) – Загадка, Ажурна, Вологда;
• – ВНИИС ім.Мічуріна (Мічурінськ) – Багіра, Зелена димка, Сузір'я, Чорна перлина; Свердловської ССС – Словник, Романтика, Рапсодія.

Цікаво було проводити сортовипробування, адаптувати ці сорти до моїх умов. Але ж я перерахував тільки найвидатніші сорти від кращих наших селекціонерів.

Сорти з різних місць мали і різний характер: по-різному переносили суворі зими, по-різному реагували на дощове літо, але все відмінно відгукувалися на органічну підгодівлю. Більшість цих придбань у мене плодоносить і зараз.

Ну як розлучитися з сортами ядреная , У якій ягоди більші вишні, або Сибілла , Чиї кущі відрізняються небувалою врожайністю, або ледар , На якому до вересня висять великі кисті солодких ягід, здатні позмагатися з виноградом, або ізюмні , Ягоди якої можна їсти з куща хоч щоранку, і це не набридне нескінченно довго.

В цей час я перечитав всі монографії про смородині і зрозумів, що є аматорські (солодкі і великі) сорти – і є промислові (для машинного збору). Останні характеризуються високою врожайністю, одночасно дозрівають ягодами з щільною шкіркою і легко відокремлюються плодоніжками; всі ягоди на таких кущах вирівняні, середньої величини.

Чому не варто вірити маркетологам

Я усвідомив: для продажу на ринку маркетологи випинають одно-два гідності сорти, але приховують недоліки. Наприклад, стверджують, що смородина найбільша і урожайна. А на практиці кущ примхливий, швидко уражається вірусами і дрібніє, вимагає постійних мінеральної підгодівлі і поливу. Або кажуть, що смородина найсолодша, але виявляється, у неї гілки пониклі, кущ погано переносить заморозки і вимагає багато бджіл для запилення.

Тому в своєму саду я завжди відводив особливе місце сортам Т.П.Огольцовой – це вчений-селекціонер з великої літери.Закохана в смородину, перш ніж випустити сорт в виробництво, вона відчувала його по десятку ознак.

Всі сорти Т.П.Огольцовой мають комплексну стійкість до грибних, вірусних хвороб і почковому кліща. Вона завжди домагається в своїх сортах високий вміст вітамінів і антиоксидантів, пластичності в різних зонах, стійкості до посухи та спеки. Надає значення красі і розміром куща, самоплодності (запилення без бджіл). Її сорти зазвичай дають смачні ягоди великого розміру. До сих пір в моєму саду її Зуша, Лентяй, Екзотика – рекордсмени за поєднанням всіх цих ознак.

Цього я не міг сказати про модні для того часу найбільш великоплідних сортах сильним, Пігмей і Селеченская. Так, ягоди у них були найбільшими, але не вирівнюються в кисті: на початку – великі, потім – дуже дрібні. До того ж, кущі хворіли, розвалювалися, важко адаптувалися до нашого клімату.

Кращі новинки смородини останніх 15 років

Минуло понад 20 років. Зараз сортимент істотно змінився. У любителів поступово зникають промислові сорти Т.П.Огольцовой, і в моду входять сорту від А.А.Астахова з ВНДІ люпину (Брянськ) – наприклад, литвинівських, яка займає 1 місце на всіх виставках в Москві за величиною, смаку і якості ягід. До того ж, це єдиний досить зимостійкий АСТАХОВСЬКЕ сорт в моїй зоні.

Варто відзначити і сорт Дар Смолянинової – рекордсмен за поєднанням найважливіших якостей: дуже великі і одночасно дуже солодкі ягоди, при високій врожайності і стійкості до хвороб.

З'явилися видатні великоплідні і солодкі уральські і алтайські новинки, наприклад сорту від Забеліной, НДІ садівництва Сибіру ім.Лісавенко (Барнаул) – Лучія, Руслан, Зоя, Дзеркальна; ЮУНІІПОК (Челябінськ) – Подарунок Ільїної, Гера; Свердловської ССС – Добрий Джин, Пілот.

У мене уральські і алтайські сорти виявилися самими зимостійкими . наприклад, добрий Джинн – дуже ранній, з великими смачними ягодами, відноситься до групи сортів, найбільш стійких до почковому кліща і борошнистої роси.

пілот – мабуть, найцікавіша новинка з Уралу. Цвіте рано, але ягоди на кущі висять до осені і стають все цукристість. Кущ дає урожай з 2 року, а на 3-4 рік вражає дуже великими ягодами і великими кистями.

А сорт Зоя не має собі рівних по видатної врожайності великих, кисло-солодких плодів грушоподібної форми, які не обсипаються і не гниють до вересня.

Секрети агротехніки чорної смородини

Після розповіді про старих і нових сортах, про їхніх авторів – видатних селекціонерів, поговоримо про агротехніку цієї улюбленої багатьма ягоди. Агротехніка на посушливому півдні і в дощовому Нечорнозем'я відрізняється, тому говорити буду тільки про свій досвід.

Смородина має особливості – наприклад, дуже високу скороплодность: посадив держак, і через 2-3 роки збираєш врожай. Це її гідність, але є такий же недолік: на смородину з вітром, з шкідниками прилітають хвороби з сусідніх заражених садів – перш за все, стеклянница, кліщі, віруси і збудники грибних захворювань, тому старі кущі – розсадник хвороб.

Нахиляти гілки зі старих сортів для вкорінення я не люблю. Перш ніж розмножити і висадити сорт в основний сад, я його перевіряю на наявність хвороб. Для цього влітку вибираю найбільш здорові паростки з сильним приростом і з них нарізаю по десятку зелених живців. Вкорінюються вони легко, на окремих грядках під нетканим матеріалом, який зберігає вологу і захищає від літаючих шкідників.

Восени відбираю не всі саджанці, а тільки трійку з десятка, але з самим хорошим приростом – саме вони свідомо вільні від вірусів і грибів. Їх і висаджую в сад. Осіння посадка завжди краще посадки навесні.

Хоч і росте смородина по берегах річок, але в саду вона не терпить застою води, не любить як щільних глинистих, так і піщаних грунтів, не любить тіні дерев. Це я враховую.

Коріння у смородини поверхневі, основна їх маса перебуває на глибині 15-40 см і не виходить за межі крони. Тому, якщо щорічно підсипати пухку органіку по проекції крони шаром до 10 см, то будь-яка грунт стане придатною для зростання цієї культури .

Смородина – НЕ яблуня, вона любить щорічне заглиблення кореневої шийки – тоді вона росте кущем, а не оголеним стволиком: присипані нирки навесні дають потужні нульові пагони. Своєчасно вирізаючи старі трирічні гілки, ви завжди будете мати молодої кущ.

Чорна смородина у мене росте і біля ганку, і в великому саду. Поряд з будинком я висаджую тільки найсолодші і великоплідні сорти – як самі ранні, так і дуже пізні. Ще не відійшла суниця, а діти вже починають потроху змагатися, хто знайде саму солодку і велику ягоду смородини – і так до вересня.

Якщо дитина (та й дорослий) постійно кладе в рот немиті ягоди з куща, він одночасно отримує дуже корисні і потрібні організму живі гриби і бактерії, і у нього формується мікробіом кишечника, що захищає організм від шкідливих мікробів. А у свіжій смородині, до того ж, є не тільки вітамін С, як в концентратах, а сотні корисних біологічно активних речовин, яких немає в магазинних продуктах.

У саду я намагаюся вирощувати найурожайніші і стійкі до хвороб сорти з найбільшим вмістом вітамінів. Вони посаджені в найнижчих ділянках саду з самої родючим грунтом.

Чорна смородина ненаситно «ненажерлива» вже з трирічного віку. Найбільше вона споживає азоту, потім – калію і фосфору. Протягом вегетації елементи живлення витрачаються нерівномірно. азот найбільш інтенсивно споживається, коли кущі виходять зі стану спокою, при розпусканні нирок. А на час цвітіння його споживання вдвічі знижується і залишається на тому ж рівні два-три місяці, аж до дозрівання ягід. Після збирання врожаю, до початку листопада інтенсивність використання азоту знову підвищується – він потрібен для розвитку коренів і запасається в деревині на зиму.

Крім азоту, смородинові кущі від цвітіння до наливу ягід вимагають калій і фосфор в співвідношенні 1,5: 1. При недостатності цих елементів в ранньовесняний період формується багато неповноцінних квіток, сповільнюється ріст пагонів, а восени рослини передчасно вступають в період спокою. Знаючи це, агрономи рекомендують мінеральні підгодівлі протягом сезону.

Навіщо і скільки органіки потрібно смородиновим кущах

У мене великий досвід органічних підгодівлі, і я знаю: мені треба створити живу землю на ягідниках, тоді коріння, в симбіозі з грунтової живністю, візьмуть з органіки все необхідне.

Тому землю не перекопую, а постійно мульчирую напівперепрілої пухкої органікою з підстилки тварин і багаторазово обприскую АКЧ. Гній (неперепрів) і мінеральні добрива з другого роки не вношу, щоб смородина не ставала рідкої і несмачною.

Плоскоріз і сапку поверхнево розташовані в органіці коріння не люблять, тому всією сім'єю ми за 1-2 рази на початку літа виполює все бур'яни руками і відразу їх розкладаємо як мульчу під кущем, це привертає дощових черв'яків. Поливаю обов'язково, якщо пару тижнів немає дощів.

Я не проти мінеральної підгодівлі, якщо немає хорошої органіки. Але це не моя тема; скажу лише: не зловживайте азотом і не забувайте про вапна, калії і фосфорі . Раніше я з успіхом підгодовував кущі на бідних грунтах шляхом локального внесення ЗМЗ з переважанням калію і фосфору в лунки по периметру крони.

Але мій 40 річний досвід вирощування смородини каже: в гонитві за врожаєм, в гонитві за розміром ягід, при зловживанні мінералкою ми завжди втрачаємо смак, а найбільші і смачні ягоди мені вдавалося виростити тільки на живий, багатою органікою грунті .

Якщо сорт починає хворіти або дає невисокі врожаї, я його викидаю, ніколи не лечу.У мене сортів багато, постійно з'являються новинки для випробування, є грядки з підростаючим новими саджанцями. Постійно омолоджуючи кущі і підсаджуючи все більш стійкі до хвороб сорти, я можу обходитися без застосування пестицидів для захисту від хвороб і шкідників.

І на закінчення – цікаві факти для роздумів …

За останні 20 років Польща вийшла на перше місце з виробництва ягід чорної смородини промисловим способом. З цієї смородини робили темний концентрат для фарбування продуктів в харчовій промисловості – це корисніше, ніж використовувати хімічні барвники.

Але зараз всі ці ферми розоряються – ціни на смородину впали в 10 разів. Винні фермери з Туреччини, які стали вирощувати чорну моркву і з неї робити концентрат з каратиноидами і антоцианами. Такий концентрат в рази дешевше – порівняйте ціни на моркву і смородину. І харчова промисловість тепер в темнофарбовані соки додавати не смородину з Польщі, а морква з Туреччини.