Китайська груша: опис, корисні властивості і протипоказання

Китайська груша: користь і шкода, калорійність, фото

Fermaved.ru »Садівництво» Груша »Властивості Китайської грушіКитайська груша давно знайома любителям фруктів. Вона виділяється світло-жовтим забарвленням, білою м'якоттю і відмінним смаком.Властивості китайської груші

характеристика сорту

Інша назва Китайської груші- Неші. Її вивели в Китаї на основі сорту Яманаші. Груша поєднує в собі корисні властивості для організму людини, а також відмінні смакові якості, в ній немає терпкості.Плоди округлі, з щільною м'якоттю. Колір шкірки світло-жовтий, однак є різновиди сортів китайської груші світло-зеленого, іноді навіть бронзового кольору. На шкірці є багато коричневих цяток.М'якоть, згідно з описом, зерниста і хрустка, кремового кольору. Унаслідок зернистості м'якоті Китайську грушу часто звуть Кришталевої.

різновиди сорти

Китайська груша сьогодні налічує близько сотні різних за розміром і смаковими характеристиками сортів, що відрізняються між собою термінами дозрівання і врожайністю. На території Росії росте лише мала частина з них, в більшості випадків дерева є гібридами.

Ранкова свіжість

Літня Китайська груша починає плодоносити вже на першому тижні серпня, вона стійка до грибкових та інфекційних захворювань. Плоди з'являються після закінчення 3-4 років з моменту висадки саджанців, добре переносить низькі температури. У сорту невеликі круглі жовті плоди, вага яких в середньому становить від 115 до 185 г.Ця сортова грушева різновид відноситься до літніх і починає плодоносити після середини липня. Фрукти з дерева можна збирати вже через 2 роки після висадки саджанців. Дерева Косу стійкі до морозній погоді. Плоди з яскравою бронзової забарвленням виростають до 130-160 г.Сортова різновид Хоса, схожа на сорт зі схожою назвою Косу, відноситься до осінніх, з неї можна збирати плоди в кінці серпня. Грушеве дерево плодоносить після 2-3 років після посадки і показує хорошу адаптованість до прохолодного клімату. Фрукти у неї світло-коричневі з бронзовим відливом. Вага плодів досягає 300 мПопулярний Олімпік встиг здобути споживача, завдяки скоростиглості і стійкості до знижених температур. Його соковиті плоди золотистої забарвлення важать близько 150-160 м

Велика корейська

У цій грушевої різновиди округлі за формою фрукти з золотистим кольором шкірки, часто засіяної дрібними темними цятками. Кожен плід важить приблизно по 180-200 г.Перші врожаї Велике корейське грушеве дерево приносить лише в останніх числах вересня, тому відноситься до зимових сортів, фрукти від якого зберігаються протягом першої третини зимового сезону.Китайська груша підходить для дієтичного харчуванняСеред безлічі переваг у Неші відзначають дієтичні властивості, завдяки низькому вмісту калорій.Для прихильників здорового харчування і бажаючих схуднути цей фрукт – справжня знахідка, так як калорійність китайської груші на 100 г становить не більше 42 ккал (середня вага груші – не більше 200 г).У складі фрукта:

• 85%, або 7 г, вуглеводів,
• 15%, або 0,8 г, білків і жирів.

У тому, чи корисна нам Китайська груша, сумніватися не доводиться. Її користь обумовлена ​​вхідними в її склад компонентами:

• мінералами: калієм (121 мг), магнієм (8 мг), цинком (0,02 мг), фосфором (11 мг), кальцієм (4 мг), селеном (0,1 мг), марганцем (0,06 мг), міддю (0,05 мг),
• вітамінами групи В, необхідними для діяльності нервової системи, кровообігу і підтримки гормонального балансу на потрібному рівні, в тому числі 5,1 мг холіну (вітаміну В4), 0,3 мг ніацінового еквівалента (вітаміну РР), 0,22 мг РР (вітаміну В3), 0,02 мг піридоксину (вітаміну В6), 0,07 мг антотеновой кислоти (вітаміну В5), 0,01 мг рибофлавіну (вітаміну В2), 0,01 мг тіаміну (вітаміну В1), 4,5 мг філлохинону ( вітамін К), 0,12 мг альфа-токоферолу,
• 3,8 мг аскорбінової кислоти (вітаміну С), що підвищує ефективність діяльності імунної системи і виступає в ролі натурального антиоксиданту,
• 8 мг фолієвої кислоти (вітаміну В9), яка виступає важливим засобом поліпшення розумової діяльності і приносить користь в стабілізації емоційного стану.
• клітковиною, яка забезпечує прискорення обмінних процесів, що насичує організм і усуває відчуття голоду.

Користь китайського фрукта

Вітаміни та мінерали в складі китайської груші корисні для організму людини. вони:

• покращують роботу травної системи і очищають кишечник,
• нормалізують рівень кров'яного тиску,
• підтримують зростання кісткової і м'язової тканини,
• покращують стан волосся, нігтів і зубів,
• забезпечують нормальне функціонування серця і судин, попереджаючи розвиток інфарктних і інсультних нападів,
• оновлюють клітини, підтримуючи їх у рівновазі,
• знижують ризик розвитку онкологічних захворювань,
• допомагають при патологіях ниркової системи.

Для жінок

Користь Китайської груші для жінок полягає в підтримці жіночої фігури в хорошому стані. Малокалорійний фрукт допомагає поліпшити метаболізм, очищає організм і в результаті зменшує вагу. Для жінок важлива і косметологічна користь від Китайської груші, яка справляється з ламкістю нігтів, додає краси волоссю і шкірі.Груша Китайська корисна для вагітних жінок, завдяки властивості підвищувати активність роботи нирок, що важливо в першому триместрі. Багатий вітамінний і мінеральний склад забезпечує корисними компонентами майбутню маму і дає здоров'я дитині.

Для чоловіків

Груша зміцнює організмДля чоловіків користь Китайських сортів груші обумовлена ​​попередженням і лікуванням хвороб передміхурової залози. Регулярне вживання груші допомагає впоратися з чоловічою еректильною дисфункцією і надає загальнозміцнюючу дію на чоловічий організм.Оптимальний збалансований склад входять в грушеві плоди компонентів – джерело вітамінів для дитячого організму, його правильного росту і розвитку. Вхідні в неї корисні елементи дозволяють зміцнити організм, захистити його від вірусних хвороб, підвищити розумову діяльність.За допомогою відварів із сухофруктів з груші у дітей лікують сильний кашель, в тому числі той, що супроводжується нападами задухи. Зварені на основі Неші компоти і соки служать хорошим засобом проти діареї.

Для літніх людей

Для літніх людей цей Китайська груша стає джерелом корисних компонентів, що підтримують здоров'я.

проти діабету

До літнього віку у пацієнтів спостерігається збільшення кількості цукру в крові, результатом чого стає діагноз діабет.З метою знизити рівень цукру до необхідного показника і підтримувати його на належній кордоні медики рекомендують старшому поколінню включити грушу в раціон харчування.Свіжовичавлений грушевий сік рекомендують пити, починаючи з 50 г на добу, поступово збільшуючи добову норму на таку ж кількість, поки дозування не досягне 200 г (1 ст.). Приймати грушевий сік слід строго через півгодини після прийому їжі.

Серце і судини

Користь щоденного вживання грушевих фруктів для літнього покоління полягає і в профілактиці порушень у функціонуванні серцевої-судинної систем. Свіжі фрукти і приготовані з висушених плодів відвари і настої зміцнюють венозні стінки і капіляри, запобігають ризик розвитку варикозного венозного розширення.

Опорно-руховий апарат

Велика кількість кальцію робить цей продукт незамінним для людей похилого віку, щоб скоротити ризик розвитку проблем в роботі опорно-рухового апарату.Пекельний корень.Індійскій цибулю. Птіцемлечнік …Лимонник китайський: властивості і особености вирощування ліани #urozhainye_gryadkiСорти ялівців. Які бувають ялівці? Огляд хвойних рослин для садуАйва-корисні властивості складу. Чим корисна айва, протипоказання шкоду. Кому не можна їсти айву.Китайська груша в щоденному раціоні людей похилого віку дозволяє продовжити молодість шкіри і поліпшити загальне самопочуття.

Застереження і обмеження

Особливих протипоказань для вживання фруктів немає. Краще обмежитися 2-3 грушами на добу.У ряді випадків спостерігається індивідуальна непереносимість і в достатній рідкісних винятки грушеві плоди призводять до появи алергічних реакцій, однак при неконтрольованому вживанні Китайська груша здатна завдати шкоди організму.Не рекомендується їсти на голодний шлунок або на ніч. У першому випадку шкода від китайських груш буде завдано слизової шлунка, так як багатий на клітковину фрукт володіє дратівливими властивостями. Можливі також напади печії і метеоризм. У другому випадку заборона обумовлена ​​сечогінні властивості.Причинами незасвоюваності травною системою може стати неправильне поєднання його з м'ясними і молочними продуктами. Таке вживання часто призводить до шлунковим і кишковим розладам. Виняток становить лише кисломолочна продукція, з якою Китайська груша поєднується.Норма вживання Китайської груші під час вагітності – не більше 0,5 фруктів на добу. У період годування Китайські груші включаються в раціон з належною обережністю, при цьому уважно спостерігають за загальним станом здоров'я дитини, щоб не зіткнутися з алергічними процесами.

Користь і шкода від вживання китайської груші

Багатьох сьогодні цікавить китайська груша, користь і шкода, що вона може принести. Адже такі фрукти з'явилися на прилавках наших магазинів зовсім недавно. І незвичайний вид цього плоду, звичайно, викликає питання. Насправді груша неші – так її прийнято називати – відрізняється прекрасними смаковими якостями і дуже корисна для здоров'я.

Китайська груша і її властивості

У цього плоду багато назв. Іноді її називають кришталева груша, іноді – пісочна.Дійсно, світлий відтінок її шкірки викликає асоціації з відтінком піску, але причина прозаїчна – це своєрідна зерниста структура її м'якоті, що нагадує піщинки. Ще її називають тайванська або азіатська.Деякі вважають, що це те ж саме, що і японська груша. Але насправді це не зовсім так. Китайська груша – це гібрид, в ході селекції якого використовувалася груша Яманасі. Але це не одне і те ж рослина.Китайська груша сьогодні вирощується не тільки в Піднебесній. Її культивують в Ізраїлі, Кореї, Японії. Однак в українських умовах це дерево не плодоносить, а в деяких регіонах навіть вимерзає. Тому в Росії вирощують в основному гібриди китайських груш і європейських сортів. Зате груша Ніхоннасі є морозостійкої і добре приживається навіть у середній смузі.Що стосується груш Яманасі, то вони завжди відрізнялися підвищеною твердістю і кислуватим смаком. Китайські селекціонери вирішили ці недоліки перетворити на достоїнства, і їм це вдалося. В результаті вийшла груша, форма якої є чимось середнім між звичайною європейською грушею і круглим яблучком.Середня вага фруктів становить 290 г, хоча є сорти з більш дрібними плодами – до 200 г. Шкірка у них тонка, зазвичай світло-жовтого кольору, але під нею є характерні темні цятки. М'якоть у всіх сортів щільна, тверда, але в той же час соковита, відрізняється кремовим відтінком і характерним похрускування на зубах.Смак у плодів дуже приємний, з легкою кислинкою.Такі якості китайської груші зробили її дуже популярною на Сході.Її плоди можна використовувати для приготування овочевих і фруктових салатів, яким вона надає легкі пікантні нотки, хороша вона і для десертів.Прихильників здорового способу життя цікавить, скільки калорій в китайській груші. У 100 г свіжих плодів міститься всього 42 ккал, так що цей фрукт може стати прекрасним перекусом.

Чим корисна?

Дієтичні властивості цього фрукта – не єдина його перевага. М'якоть фруктів містить аскорбінову кислоту, яка підвищує імунітет і є природним антиоксидантом.Також до її складу входить вітамін РР, необхідний для нормального кровообігу і зміцнення судин.Китайська груша корисна також своїм мінеральним складом, в якому є калій, магній і безліч інших елементів.Багаті її плоди і вітамінами.Китайська груша, калорійність якої досить низька, використовується в дієтичному харчуванні. Користь її обумовлена ​​не тільки низькою енергетичною цінністю, але і великою кількістю харчових волокон, які очищають кишечник від токсинів і добре впливають на роботу травної системи в цілому.Велика кількість клітковини, що сприяє переварюванню їжі, допомагає прискорити і обмінні процеси в організмі. Китайська груша може використовуватися в якості головного продукту для розвантажувальних днів. З нею і почуття голоду не буде мучити, і травлення налагодиться, і метаболізм прискориться.Найбільше в цьому фрукті міститься вітамінів групи В, які дуже корисні для нервової системи і когнітивних функцій, тому перед іспитами або важливими виступами варто включити в свій раціон ці плоди – небагато, всього 2-3 груші в день, але це дасть відчутний ефект. У плодах міститься і вітаміни Е і К, які дуже важливі для дотримання гормонального балансу.Вітамін Е особливо корисний жінкам. Він є антиоксидантом, який бореться з преждевоременним старінням і зморшками. І хоча передозування синтетичного вітаміну призводить до неприємностей, природна речовина, що міститься в м'якоті фруктів, ніяких протипоказань і обмежень не має. У цих плодах багато фолієвої кислоти, яка дуже важлива для організму.Ці фрукти добре переносять транспортування на великі відстані. Але, на жаль, не всі сорти розраховані на тривале зберігання.Є різновиди, які при кімнатній температурі можуть почати підгнивати вже через тиждень, а в холодильнику зберігаються не довше 14 днів.Те, що плоди почали псуватися, буде помітно по появі темних плям. Так що в магазині потрібно уважно оглянути кожен плід.Шлях до здоров'я по-китайськиКількість мінеральних речовин в китайському фрукті просто вражає уяву. Лідером тут є фосфор і магній (11 мг і 8 мг на 100 г), потім йде кальцій, калій, селен, марганець, цинк і мідь.Такий мінеральний склад благотворно позначається на стані шкіри, волосся і нігтів.Кальцій дуже корисний для зміцнення кісток, тому китайська груша поряд з сиром, горіхами і молочнокислими продуктами може застосовуватися з метою профілактики остеопорозу.Ідеальних продуктів немає. Є люди з індивідуальною непереносимістю деяких фруктів, в тому числі і китайської груші. Але ніякого відчутного шкоди цей фрукт не приносить. У нього немає ні протипоказань, ні побічних ефектів.

Сорти китайської груші

Китайська груша – це загальна назва. Всього в світі налічується кілька десятків сортів і гібридів. Але в Росії більшість з них не росте, хоча кілька кілька сортів можна зустріти і в вітчизняних магазинах:

1. Велика корейська груша. Її плоди красивою округлої форми і золотистого забарвлення, поверхня всіяна дрібними крапками. Груша має характерний солодкувато-кислим смаком і дуже соковитою м'якоттю. Вага одного плоду в середньому близько 180-200 г. Цей сорт збирають у другій декаді вересня. Плоди прекрасно зберігаються до середини січня.
2. Популярністю користується сорт Hosui. Це самопильні зимостійкі дерева, плоди яких дозрівають приблизно в середині серпня, але нерівномірно, середніх розмірів, їх шкірка має насичену бронзово-коричневого забарвлення. особливість – солодка і дуже тверда м'якоть. Вага плода становить в середньому 195 м Груші цього сорти зберігаються приблизно до першої декади грудня. Схожий на них сорт Kosui. Його плоди відрізняються жовто-бронзовою забарвленням, досить щільною і твердою м'якоттю. Але вони менше за розміром. Недоліком цього сорту є те, що ці плоди не витримують тривалого зберігання.
3. Сорт Ранкова свіжість. Садівники люблять його за морозостійкість і низький ризик ураження бактеріальними і грибковими інфекціями. Відрізняється невеликими плодами. Їх глянсова шкірка яскраво-зеленого відтінку. Поверхня плодів покрита дрібними сіруватими точками. Маса невелика, в середньому вона становить 155 м Хоча ці плоди дозрівають рано, зберігаються вони мало, всього близько місяця.

Останнім часом широкого поширення набула груша Далекосхідна, яка нагадує по виду класичну китайську грушу.Дійсно, сорт являє собою складну гібридну форму китайської, європейської та уссурийской груші, що дозволило зберегти всі переваги від кожного з видів і доповнити їх високою врожайністю і морозостійкістю. На жаль, плоди цього сорту особливої ​​лежкостью не відрізняються.

Користь груш і топінамбура для організму, рецепти їх вживання

Цінні властивості груші, топінамбура і груші китайської відомі з давніх-давен. Ці культури дуже корисні для організму людини. Рекомендуються дієтологами і медичними працівниками. Однак важливо знати склад плодів, оскільки в деяких випадках речовини, що містяться в них, здатні принести шкоду. Протипоказань до застосування в їжу зовсім небагато, і тут вони все докладно описані.

Біохімічний склад плодів груш

Груша є одним з найбільш значущих плодових рослин, окультурена ще в давнину. Найцінніші речовини в складі і низька калорійність роблять її виключно корисною для організму. У плодах містяться:У плодах груші міститься цілий комплекс вітамінів і мінералів

• цинк;
• вітаміни групи B;
• вітаміни A, C, K, E;
• моносахариди;
• харчові волокна;
• ненасичені жирні кислоти;
• арбутин (природний антибіотик);
• дубильні речовини;
• органічні кислоти.

Користь груш і протипоказання до її вживання

Дієтологи рекомендують вживати фрукти вагітним жінкам. Вони здатні благотворно впливати на кровотворну діяльність. Показано використання груш для самих маленьких діток. Вважається, що при великих фізичних навантаженнях і занять спортом корисно їсти ці плоди. Вони надають сили, знижують стомлюваність.При захворюваннях жовчного міхура, сечостатевих розладах, а також печінки слід ввести груші в постійний раціон харчування. Ці дуже смачні плоди є відмінним профілактичним засобом проти простатиту. Можна вживати їх в їжу навіть при такому небезпечному захворюванні як цукровий діабет.Позитивно впливають ці фрукти і на обмін речовин, настрій, загальний тонус людини.Вживання свіжої груші має деякі протипоказанняЛюдям, страждаючим колітом або виразкової хвороби краще вживати груші мінімально. При запорах ці фрукти можуть кілька погіршити ситуацію.Але якщо їх очистити від шкірки і видалити серцевину, тим самим зменшивши вміст дубильних речовин, трохи з'їсти цілком можна, нічим не ризикуючи.Літнім людям, маленьким дітям і проходять реабілітацію пацієнтам потрібно їсти тільки зрілі плоди.Споживання плодів у свіжому вигляді вважається найкориснішим, але взимку або в північних регіонах поширене використання їх сушеними. За всю історію обробітку придумано безліч рецептів приготування груш.Груша здатна зберігати багато корисних речовин навіть в консервованому вигляді

Груша у власному соку. Плоди підготувати, очистити, нарізати невеликими шматочками. Розкласти по літровим банкам. У кожну ємність додати лимонну кислоту (5 г) і цукор (75 г).

Далі банки з фруктами стерилізуються в окропі протягом півгодини і закочуються.
Сирний десерт з грушами. 3 великих плоду вимити, очистити, розрізати на кілька частин, помістити в миску. Сир (близько 100 г) розтерти з 50 г нежирної сметани. Додати цукор за смаком і фруктовий сік.Добре вимішати масою заливаємо часточки груш.

Груша китайська: зміст цінних речовин

Груша китайська завойовує все більшу популярність на всій території нашої країни, більше не сприймається як екзотика. Зовні фрукт більше нагадує яблуко з невеликими цятками на шкірці. Плоди відрізняються дивовижною соковитістю і найбагатшим біохімічним складом:

Корисні властивості і можливу шкоду груші китайської

Велика кількість калію в складі груші китайської позитивно впливає на роботу серцевих клапанів. Можна зарахувати ці плоди до профілактичних засобів проти інфарктів і інсультів. Крім того, в результаті впливу магнію, стабілізується робота передсердь.Китайська груша благотворно впливає на травну функцію. Фосфор, яким дуже багатий даний фрукт, покращує стан м'язової тканини. Регулярне вживання в їжу сприяє зміцненню імунної системи і опору інфекціям. Показано є китайські груші в період вагітності.Ці фрукти заповнять недолік необхідних елементів для здоров'я матері і дитини.Порада. Сушені китайські груші мають ряд унікальних характеристик. Вони виводять з організму токсини і з'єднання важких металів. У їх складі зберігається так багато заліза, що в давнину за допомогою цих сухофруктів лікували непритомний стан.Обов'язково потрібно знати про шкідливі аспекти застосування китайської груші. Не можна їсти недозрілі фрукти, так як вони можуть викликати нетравлення. Краще не вживати плоди на голодний шлунок, разом з молочними та м'ясними продуктами.Фрукти мають відмінний смак, їх приємно вживати в їжу в свіжому вигляді. Вони добре переносять транспортування і зберігаються в холодильнику. З них можна приготувати дуже смачні страви.Вживайте в їжу тільки стиглі фрукти

Фруктовий салат з пряною заливкою. Змішуємо воду (150 мл), мед (3 ст.л.), гвоздику, корицю і кардамон. Доводимо до кипіння, залишаємо на слабкому вогні ще на 10 хв., Теплий сироп проціджують.

Нарізаємо ківі, лайм, вишню, китайську грушу, манго. Додаємо трохи апельсинової цедри і заливаємо все сиропом. Перед подачею прикрасимо м'ятою.
Китайські груші в саке з шоколадним соусом.У каструльку налити 600 мл води, невелику склянку саке, додати аніс, корицю, цедру лайма. Все кип'ятимо, потім млоїмо ще 5 хв. на невеликому вогні. Груші чистимо і поміщаємо в каструльку, тушкуємо до м'якості (45 хв.). Охолоджуємо прямо в сиропі.Для соусу розтопити темний шоколад, додамо до нього вершки (150 мл), масло (50 г) і цедру лайма. Перед подачею розрізати груші, видаляємо серцевину і поливаємо їх шоколадним сиропом.

Унікальний склад топінамбура

Топінамбур або земляна груша є коренеплід, дуже невибагливий до умов вирощування. За поживністю перевершує багато овочів, є найціннішим лікувальним рослиною, його склад включає:Топінамбур – земляна груша

• калій;
• марганець;
• кремній;
• мідь;
• вітаміни груп B, C;
• амінокислоти.

Рекомендації до вживання, рецепти страв з топінамбуром

Рекомендується вживати коренеплоди при анемії, цукровому діабеті, ожирінні, при захворюваннях травної системи. Топінамбур нормалізує обмін речовин.Інулін в складі незамінний для діабетиків, в результаті споживання рівень глюкози в крові не підвищується, а дефіцит вуглеводів заповнюється. Найбільш корисно їсти топінамбур в свіжому вигляді.Тільки в цьому випадку він сприяє зниженню ваги.Дуже корисний топінамбур в сирому виглядіТакож саме сирим він є профілактичним засобом проти атеросклерозу і тромбозу. Коренеплід благотворно впливає на судини і серцевий м'яз. Показаний топінамбур для людей, які страждають на гіпертонію. Однак використовуються не тільки коренеплоди, а й надземна частина рослин – листя, стебла і квіти. Їх сушать, готують з них відвари, настої, чаї.Порада. При болях в спині або суглобах рятує ванна з відваром топінамбура. Для приготування використовують листя і стебла (2 кг), їх заливають 7 л води і киплять 20 хв.Застосовують після проціджування.Протипоказання до застосування топінамбура пов'язані тільки з непереносимістю речовин в його складі. Лише в рідкісних випадках, при підвищеному метеоризмі, рекомендується вживати коренеплоди тільки в складі блюд.Але якщо використовувати даний продукт без надмірного захоплення, він принесе лише користь.

Цікаві рецепти на основі топінамбура

Хоча в процесі термічної обробки втрачається частина цінних сполук, страви з топінамбура дуже смачні і корисні. Він солодший картоплі, з нього можна приготувати навіть чіпси. Також топінамбур сушать і консервують. Наведемо кілька перевірених рецептів.З топінамбура може вийти прекрасний салат

Салат з топінамбуром. Нарізаємо зелень (петрушку, цибулю і зелену цибулю). Додаємо листовий салат. Топінамбур не чисто, а ретельно промиваємо жорсткою щіткою. Так максимально зберігаються всі цінні елементи в його складі. Коренеплоди (200 г) натираємо на тертці.

Краще використовувати неметаллическую, що не руйнувався вітамін C. Сир фета або козячий сир (150 г) нарізаємо невеликими шматочками. Все перемішуємо, заправляючи оливковою олією. Можна приправити перцем.
Оладки з топінамбура і кабачків. Картопля, морква і кабачки очистити і натерти на тертці.Топінамбур вимити й подрібнити, як і інші овочі. Додати цибулю, яйця, борошно, сіль. Масу обсмажити на сковороді в рослинному маслі, викладаючи ложкою і формуючи оладки.Розглянуті види груш і звичайно топінамбур не тільки дуже смачні, але мають відмінні лікувальні властивості.Регулярно перебуваючи на нашому столі, ці культури дозволять зберегти здоров'я і стрункість. Подарують бадьорість і гарний настрій.

Корисні властивості топінамбура: відео

Користь груш і топінамбура: фото

Груша – корисні властивості і протипоказання | Наталин блог

Груша – користь і шкодаГруша – один з найбільш відомих, після яблук, фруктів.Перші згадки про грушах були помічені ще в давньогрецькій міфології, коли в «Одісcее» Гомер описав чудові плоди, які росли в саду перського царя.Також в стародавній Греції на півострові Пелопоннес існувала «країна Груш».Росія ж придбала цей фрукт в 15-м столітті.На сьогоднішній день можна сказати, що існує кілька тисяч сортів груш. Більшість з яких – десертні, дуже солодкі і смачні. Через такої великої кількості сортів, груші розрізняються не тільки смаком, але і формою і кольором.Груша – корисні властивостіГруша відрізняється своєю поживністю, що в комбінації з досить невеликий калорійністю (в 100г міститься близько 50ккал) робить її одним з найбільш бажаних і корисних фруктів.У груші містяться такі вітаміни: А, С, РР, К, групи В і такі корисні речовини і мікроелементи як фолієва кислота, пектин, сірка, калій, фосфор, цинк, залізо, мідь, кобальт, а також містить клітковину і дубильні речовини.Хоч за смаком груша і солодший яблука, цукру вона містить значно менше і не викликає підвищення апетиту, як це робить яблуко.Так як фруктози в грушах міститься набагато більше, ніж глюкози, то вона позитивно впливає на роботу підшлункової залози, тому що для того, щоб засвоїти фруктозу, в організмі не обов'язково зміст інсуліну.Саме завдяки цій якості кисло-солодкі груші дозволено вводити в свій раціон людям, що страждають ожирінням і цукровим діабетом.Груша зміцнює імунітет і підтримує захисні реакції організму, бореться з інфекціями, знімає запалення і навіть допомагає при депресії. Ці корисні властивості присутні в ній за рахунок вмісту ефірних масел.Груші благотворно впливають на травлення і на обмін речовин через органічних кислот входять до їх складу. Також груша позитивно впливає на роботу нирок і печінки.Вітамін С, що міститься в фрукті, забезпечує еластичність судин. Вітамін К – знижує надмірний кальцій в крові і попереджає атеросклероз.В9 (фолієва кислота) – бере участь в процесі кровотворення.Клітковина – знижує рівень шкідливого холестерину, нормалізує мікрофлору кишечника, запобігає появі каменів у жовчному міхурі, дає відчуття ситості. Сірка – корисна для шкіри, кісток і волосся.Для того щоб серцевий м'яз добре і правильно працювала нам потрібен калій, який у великих кількостях міститься в грушах. Так само він корисний для регенерації клітин.З'ївши 100г груш, ви забезпечите організм добовою нормою кобальту, який корисний для щитовидної залози, допомагає ниркам виділяти зайву воду, бере участь в утворенні гемоглобіну і засвоєнні заліза.Груша – користь і шкода в народній медициніГруші вже тривалий час використовують як лікарський засіб в народній медицині. Вони містять речовини, які заспокоюють кашель, збивають температуру, дезінфікують, а також мають сечогінні властивості.Груші, які піддавалися термічній обробці, зберігають багато корисних властивостей, тому їх можна варити, сушити, і робити різні заготовки. Але все ж максимум користі ви отримаєте вживаючи свіжі не оброблені груші.Корисні властивості відвару, приготованого на основі груші, допоможуть при запаленні сечовивідних шляхів, так як завдяки ефірним оліям, що містяться в грушах, вони надають діуретичний (тобто сечогінний) ефект.Людям з сечокам'яною хворобою рекомендується пити компот, до складу якого входять дві груші і зовсім відсутня цукор. Груші, які рас тут в диких умовах, за змістом в них вітамінів і корисних властивостей мало чим відрізняються від культурних сортів.Корисні властивості груші поширюються не тільки на її м'якоть. Листя грушевого дерева також вносять свій внесок у здоров'я людини. Їх активно використовували на Сході нарівні з плодами. З сухого листя готували порошок, який допомагає людям з підвищеним потовиділенням, а молоде листя можуть знімати запалення і боротися з грибками, ними активно лікують дерматит.Якщо ви висушіть груші, а після зробите з них компот або відвар, то ви отримаєте засіб, відмінно допомагає при кишкових розладах, за рахунок вмісту в них таніну. Насіння груші також корисні, так як вони допомагають боротися з глистами.Чоловікам рекомендується вживати грушу ще й тому, що вона в народній медицині рекомендована для лікування простатиту.Рекомендації по вживанню грушПри вживанні груші існують деякі рекомендації, які допоможуть уникнути негативних наслідків.Наприклад, груші небажано вживати на голодний шлунок, так як вони дратують слизову кишечника, а після того, як ви з'їли грушу, небажано їсти м'ясо і іншу важку їжу.Найкраще вживати груші через півгодини – годину після прийому їжі. Груші не можна запивати водою. Особливо якщо вода холодна.Груша – шкода і протипоказанняГруші в сирому вигляді протипоказані при виразці шлунка, в іншому ж, якщо дотримуватися рекомендацій щодо вживання представлені вище, вони всім підуть тільки на користь! Головне знати міру, 1-2 груші в день цілком достатньо для організму.Груша – як вибрати?Вибирати груші, перш за все, потрібно по запаху і тактильним відчуттям. Стиглі, наповнені корисними властивостями груші, пахнуть дуже солодко. Також варто відзначити, що груші дуже добре дозрівають будинку, при кімнатній температурі. Тому якщо ви не маєте наміру з'їсти їх відразу, то візьмете злегка недостиглі (тверді) плоди. Ну і очевидно, що на плодах не повинно бути слідів гнилі і ушкоджень.Для прикладу давайте розглянемо кілька сортів груш:Груша – користь і протипоказанняДюшес – сорт груші, який відрізняється своїм ароматом, тонким смаком і соковитою м'якоттю. Колір цих груш яскраво – жовтий, бочок з рожевим відливом. У груш сорту «Дюшес» вельми впізнавана форма.Бока у них дуже явно виражені і чим ближче до плодоніжки, тим вужчим стає плід.Більшість вважає його найбільш смачним сортом. Однак завдяки тому, що він дуже м'який та ніжний, виникають проблеми з його зберіганням.Найкраще сорт Дюшес вжити протягом тижня після збору.Груша – корисні властивості і шкодаКитайська груша або як її називають китайська Йа. Ці груші мають округлу форму, яскраво – жовтий колір шкірки і відсутність типової грушоподібної. Груша досить жорстка, хрустка і не дуже солодка.Користь і шкода грушВільямс – Відрізняється своїми смаковими якостями і ніжною м'якоттю, завдяки чому часто входить до складу дитячих пюре. Цей сорт відрізняється жовто – зеленим кольором, на якому яскраво виділяється яскравий червоний бочок з сонячної сторони.Груша – як зберігати?Груші дуже швидко псуються, тому зберігати їх треба в прохолодних і темних місцях: балкони, підвали, льохи, холодильник. Але навіть в таких умовах груші довго зберігатися не будуть.Тривалість зберігання залежить від сорту. У будь-якому випадку намагайтеся з'їсти їх якомога швидше! При зберіганні груші потрібно постійно перевіряти. Якщо одна зіпсувалася, її треба негайно прибрати від інших.Заморожувати цей фрукт не рекомендується.

Китайська груша: загальна характеристика, каллорийность

Китайська груша відома вітчизняному споживачеві і під іншими назвами – японська, неші, тайванська, азіатська, пісочна і навіть водяна груша. Така різноманітність назв обумовлено місцем походження та культивації фрукта.В якості основи для селекції була взята японська груша Яманаші, яка в рідній країні не користувалася популярністю. Даний плід має твердою м'якоттю, яка на смак нагадує суміш лимона і горіха.Подібні характеристики зробили Яманаші непридатною до вживання в сирому вигляді. Але китайські селекціонери задумалися про поліпшення смакових якостей груші Яманаші.В результаті їх роботи на світ з'явилася китайська груша, яка перевершує свого попередника за всіма параметрами.Однак з'явившись в Китаї, сорти китайської груші поширилися і по іншим азіатським країнам – Кореї, Тайвані, Таїланді, де стали активно вирощуватися на експорт. Саме з цієї причини у нас не закріпилося єдиного назви для неші.Китайська груша має округлу форму, що нагадує щось середнє між яблуком і звичайної грушею. Вага плодів варіюється в залежності від сорту – 100-300 г.Шкірочка блідо-жовта, матова, а на поверхні є безліч темних точок і цяток. Плодоніжка, як правило, коротка, коричнева. Під тонкою шкіркою ховається соковита, в міру тверда і запашна м'якоть.Особливо полюбилася неші за свій смак – солодкий, з легкою кислинкою і пряним присмаком.Китайська груша завдяки своєму смаку і привабливому виду активно використовується в кулінарії і оформленні обідніх столів. Крім того, її корисні властивості визнані народною медициною і дієтологією.

різновиди

Не варто думати, що культивація китайської груші можлива тільки в країнах Азії. З Тайваню та Китаю неші перебралася на територію Ізраїлю, а звідти в південні регіони Росії.Різновиди, придатні для наших широт, відрізняються невибагливістю до грунту, вологості і підвищеною стійкістю до морозів.Так що в даний час і у нас в країні вирощується кілька сортів азіатської груші:

• Ранкова свіжість. Цей сорт дає невеликі плоди (до 130 г), що мають характерний окрас і смак. Дерева починають плодоносити вже на 3-4 рік після посадки, а урожай Ранкової свіжості прийнято збирати в кінці серпня. Дерева виростають невеликими, можуть самозапилюватися, але кращі врожаї дають, якщо поруч посаджений сорт-запильник (Бронзова, Східна). Різновид відрізняється середньої переносимість холодів, але високою стійкістю до гнилі і бактеріальних інфекцій;
• Косу. Плоди косу мають круглу форму і дуже незвичайне забарвлення шкурки – на золотисто-жовтому тлі розкидано безліч білих точок.М'якоть солодка і соковита, а маса фрукта складається 120-160 м Косу добре витримує зимові морози і захворювання паршею;
• Хоса відноситься до Колоновидні різновидів китайської груші. Невисокі дерева вкриті плодами з шкіркою яскравого бронзового кольору, під якою ховається густа, соковита і дуже солодка м'якоть. Фрукти Хоса мають вагу вище середнього – близько 300 г, а визрівають вони вже в третій декаді липня. Хоса радують фермерів раннім вступом у плодоношення, врожайністю, великими плодами, високими показниками морозостійкості і імунітетом до хвороб;
• Олімпік дає середні по величині плоди (до 160 г), але плодоносити починає вже на другий рік після посадки. Фрукти виходять соковитими і солодкими, а дерева мають стійкість до більшості інфекцій і паразитів. За кольором Олімпік нагадує класичну грушу – золотисто-зелена шкірка покрита чорними підшкірними крапками.

Користь для здоров'я

Як і більшість фруктів, китайська груша має ряд корисних для організму властивостей.В першу чергу хочеться підкреслити загальнозміцнюючі властивості неші: регулярне вживання груші в їжу наповнює організм корисними мікроелементами, серед яких вітаміни В, С, фолієва кислота, залізо, кальцій, фосфор, цинк, селен. Виходячи з переліку хімічних елементів, стає зрозуміло, що м'якоть груші покращує стан волосся, шкіри, нігтів.Крім того, безумовним гідністю даного виду фруктів є їх користь для фігури. Калорійність китайської груші становить 42 ккал на 100 г. Волога основа м'якоті покращує роботу нирок і метаболізм, завдяки чому відбувається виведення зайвої води з організму і спалювання жиру.Китайські медики рекомендують вживання азіатської груші як чоловікам, у яких вона покращує потенцію, так і жінкам, для яких важливо вплив фрукта на красу волосся і шкіри.Вміщені в плодах кальцій і фосфор позитивно впливають на розумову діяльність людини, а цинк і селен сприяють поліпшенню зору. Крім того, корисні цукру підтримують тіло в тонусі і дають організму енергію.Всі цілющі властивості китайської груші розкриються в разі правильного і помірного використання фрукта. Обмежте вживання неші на ніч, а також у випадках хвороб нирок і кишечника.

«Формування крони груші»

З цього відео ви дізнаєтеся про те, як формувати крону плодового дерева.

китайська груша

На відміну від звичайної груші, китайки ще довго після покупки зберігають свою хрустку шкіру. Однак при транспортуванні і упаковці фруктів слід бути обережними, так як вони делікатні до ударами, які потім легко змінюють свій колір. Користь і шкода китайської груші ми дізнаємося в наступній статті.

Поживна цінність і вітаміни

Корисні властивості китайкиКалорійність китайської груші становить близько 50 калорій і лише 0,6 грама жиру на плід середнього розміру. Вони є багатим джерелом вітаміну С (близько 8% добової потреби людини) і забезпечують достатню кількість клітковини, велика частина якої міститься в шкірі.Фрукти також багаті харчовим волокном, яке допомагає знизити рівень холестерину і запобігає можливість виникнення раку товстої кишки. У китайській медицині груші використовуються для лікування кашлю, ларингіту та виразки, а також вони корисні для повернення здорового кольору обличчя і усунення кіл під очима.

Натрій і калій

Належне функціонування всіх клітин вашого тіла, органів і тканин залежить від балансу електролітів. Двома з найбільш важливих є натрій і калій. Китайські груші сприяють цьому балансу, надаючи вашому організму близько 7% щоденної потреби калію.Натрій і калій мають протилежні і взаємодоповнюючі ефекти, а також високий вміст калію в плодах може допомогти нейтралізувати високий вміст натрію в харчових продуктах.Це особливо важливо, тому що скорочення споживання натрію і збільшення щоденної дози калію може допомогти при зниженні високого тиску.

Вітамін До і мідь

Вітамін До відіграє важливу роль для здоров'я кісток і життєво важливе значення для здатності вашої крові до згортання. Одна велика китайська груша може містити близько 13% для жінок і 10% для чоловіків добової потреби в цьому вітаміні. Всього одна груша може зіграти істотну роль в підтримці регулярного функціонування вашої крові.Іншим важливим мікроелементом для крові і кісток є мідь, яка має важливе значення для виробництва енергії, червоних кров'яних тілець (еритроцитів) і колагену. Одна велика китайська груша на 15% забезпечить вас щоденною необхідністю в споживанні міді.Крім вітаміну К і міді, ще одним мікроелементом, знайденим в високих концентраціях є вітамін С. Цей вітамін має важливе значення для зростання, відновлення тканин тіла, загоєння ран, а також підтримки здоровими кісток і зубів. Подібно міді, вітамін С підвищує всмоктування заліза, також грає роль антиоксиданту в організмі.

дозрівання

Дозрівання китайської грушіКитайські груші слід залишити дозрівати на дереві для кращого аромату. Доброякісний плід вибирають по запаху, а не по твердості. На відміну від інших груш, китайські вважаються стиглими, навіть якщо вони ще тверді.Для дозрівання фруктів в домашніх умовах, помістіть їх в паперовий пакет. Залиште його в прохолодному місці, захищеному від світла. Залиште дозрівати плоди приблизно на три дні.М'якоть груші залишатиметься твердої, однак буде ставати трохи м'якше при натисканні. Колір китайської груші повинен бути глибоко-жовтим або помаранчевим з невеликими коричневими цяточками.

Шкірка і клітковина

Незважаючи на те, що шкіра китайської груші на дотик ніжна, при укусі вона може виявитися набагато товщі, грубіше. Якщо ви будете чистити шкірку, то пропустіть корисні властивості харчових волокон. Ферменти, які розщеплюють їжу під час травлення, не можуть засвоюватися без клітковини.Крім того, клітковина запобігає запори і діарею, харчові волокна можуть допомогти знизити рівень холестерину і стабілізувати рівень цукру в крові. Харчові волокна також можуть допомогти вам скинути зайву вагу, шляхом створення відчуття ситості вже після декількох з'їдених шматочків груші.

очищення шкіри

Майте на увазі, що ви повинні мити все фрукти перед їжею, щоб видалити бактерії або бруд з їх шкіри. Навіть якщо ви все таки зважилися очистити шкірку, все одно вимийте грушу, щоб не дати бактеріям перейти на м'якоть.Ретельно очистіть область навколо стебла, де він стикається з плодом, так як саме в цьому місці застряє велика кількість сміття. Чи не мийте фрукт, якщо ви не збираєтеся його є. Шкірка у китайських груш при пошкодженнях починає чорніти і втрачається терміни зберігання плодів.

Примітка

Тверда, хрустка текстура китайських груш робить їх популярними як доповнення до салатів. Їх солодкий смак і соковитість додасть вологу і аромат тортам, пирогів або кексів. Спробуйте їх використовувати у випічці замість яблук. Груші можуть зберігатися одну або дві тижні при кімнатній температурі; або до трьох місяців в холодильнику.