Шарлотка зі згущеним молоком і яблуками – дуже ніжне і смачне блюдо

Ця апетитна випічка дуже давно полюбилася багатьом сім'ям. Досвідченим і початківцям домогосподаркам вона подобатися через свою легкості у виготовленні, а от іншим домочадцям – за різноманіття смакових особливостей, варіантів прикраси. Адже насправді рецептів такої шарлотки багато, та й всі потрібні продукти завжди є в холодильнику. Давайте ж розглянемо найкращі!

Шарлотка зі згущеним молоком і яблуками: класичний рецепт

Це стандартний спосіб виготовлення, якому дотримувалися наші мами і бабусі. Що може бути краще, ніж на мить поринути в щасливе і безтурботне дитинство?

Складові:

• борошно пшеничне – 1 жменя;
• яйце – 3 шт .;
• яблуко – 2 шт .;
• згущене молоко – 150 мл;
• цукровий пісок – 0,5 ст .;
• кориця – 10 г;
• ванільний цукор – 2 ч. л .;
• сода харчова – 5 м

Рецепт приготування:

1. В окремій глибокій ємності з'єднати яйця, цукор і згущене молоко. Збити блендером.
2. Борошно просіяти і поступово додавати в цю ж ємність, одночасно помішуючи до розчинення утворилися грудочок.
3. Яблука вимити, очистити і нарізати шматочками. Викласти в змащену маленьким шматочком вершкового масла форму і зверху рівномірно розподілити мелену корицю.
4. Нарізку залити тестом і поставити в духову піч на півгодини при 180 градусах.
5. Гарячу шарлотку акуратно перекласти в велике блюдо, розрізати на порції і зверху посипати ванільним цукром.

Замість ванільного цукру можна використовувати рідкий мед: просто красиво полити випічку перед подачею на стіл.

Шарлотка зі згущеним молоком, какао і яблуками: рецепт, який здивує гостей

Звичайному пирога какао додасть чудовий зовнішній вигляд і легкий запах шоколаду.

Складові:

• борошно – 1 жменя;
• яйце – 2 шт .;
• середнє яблуко – 3 шт .;
• згущене молоко – 1 ст .;
• крупа манна – 2 ст. л .;
• пісне масло – 2 ст. л .;
• какао порошок – 100 г;
• сода – щіпка.

Спосіб виготовлення:

1. У мисці з'єднати згущене молоко, яйця і попередньо просіяне борошно. Ретельно перемішати віночком.
2. Соду погасити оцтом і додати в масу.
3. Яблука помити, почистити і нарізати часточками.
4. Форму змастити олією і посипати манною крупою.
5. Зверху рівномірно викласти часточки і вилити туди приготоване тісто.
6. Розігріти духовку до 200 градусав і поставити деко з вмістом випікатися близько 35 хвилин.
7. По готовності витягнути, прикрасити какао і розділити на порції.

Шарлотка зі згущеним молоком, яблуками і мигдалем

Особливий смак і аромат додасть Шарлотці подрібнений мигдаль. Це виріб сподобається навіть найдосвідченішим гурманам.

Складові:

• борошно – 1 жменя;
• яйце – 3 шт .;
• згущене молоко – 1 ст .;
• велике яблуко – 3 шт .;
• цедра лимона – 50 г;
• цукровий пісок – 0,5 ст .;
• мигдаль – 150 г;
• розпушувач – 5 г;
• сіль – на кінчику ножа.

Рецепт приготування:

1. В одній мисці з'єднати і добре збити цукор з яйцями. Поступово, не припиняючи збивати, додавати по столовій ложці згущеного молока.
2. У заздалегідь просіяне борошно додати розпушувач, ретельно перемішати. З'єднати з збитою масою і розтерти, щоб утворилися грудки розчинилися.
3. Мигдаль пару раз провести через м'ясорубку.
4. Лимон обшпарити окропом, витерти кухонним рушником і зняти цедру. Останню дрібно порубати гострим ножем або перемолоти в блендері.
5. Фрукт помити, обсушити паперовими серветками і нарізати тонкими слайсами. Кілька слайсів залишити для прикраси шарлотки.
6. Форму для випічки змастити невеликою кількістю соняшникової олії. Обережно влити частина тесту, рівно викласти слайси, зверху присипати подрібненим цедрою і подрібненим мигдалем. Залити залишилася масою.
7. Тару разом з вмістом поставити в заздалегідь розігріту духову піч при 200 градусах. Випікати до повної готовності.

Шарлотку подавати на обідній стіл гарячою.

Рецепт шарлотки зі згущеним молоком і фруктовим топінгом

Будь-яке солодке блюдо, прикрашене топінгом, стає по-справжньому святковим.І маленькі діти, будуть від нього в повному захваті!

Складові:

• борошно – 200 г;
• яйце – 1 шт .;
• велике яблуко – 2 шт .;
• Топпінг (будь-який) – 1 банка;
• згущене молоко – 200 мл;
• розпушувач – 10 г;
• цукровий пісок – 0,5 ст .;
• сіль – 5 м

Спосіб виготовлення:

1. У глибокому посуді з'єднати яйця, цукор, просіяне борошно, розпушувач, згущене молоко і сіль. Гарненько перешкодити. Тісто виходить рідким.
2. Всі фрукти помити холодною водою, зняти шкірку і порізати дрібними кубиками.
3. У посуді для випічки розкласти частина яблук, вилити половину тіста, зверху викласти залишилися шматочки і акуратно вилити тісто.
4. Духовку попередньо розігріти до 200 градусів.
5. Поставити майбутню яблучну шарлотку на 30 хвилин.
6. Гаряче виріб прикрасити фруктовим сиропом і подати до столу.

За допомогою цієї яскравої рідини можна зробити красиві візерунки.

Шарлотка зі згущеним молоком і яблуками: рецепт для мультиварки

Цей кухонний прилад дозволить без особливих зусиль зробити справжній кулінарний шедевр. Шарлотка буде бездоганна.

Складові:

• борошно – 180 г;
• яйце – 4 шт .;
• яблуко середнє – 2 шт .;
• згущене молоко – 100 мл;
• вершкове масло – маленький шматочок;
• м'ята – 5-8 листочків;
• кориця – 5 г;
• цукровий пісок – 0,5 ст .;
• сода – 10 г;
• сіль кухонна – на кінчику ножа.

Рецепт приготування:

1. Яйця разом з цукром і сіллю сильно збити до утворення щільної піни.
2. Окремо всипати в миску просіяне борошно, додати до неї мелену корицю і гашене соду. Отриману суміш влити в яєчну. Додати згущене молоко і все добре перешкодити.
3. Всі яблука почистити, одне відкласти. Решта натерти на крупній тертці.
4. У підходящої каструлі з'єднати яблучну кашу з тестом.
5. На дно чаші вистелити харчової пергамент.
6. Яблуко, яке залишили, нарізати пластинами і викласти на дно посуду. Краще викласти внахлест, тоді в готовому вигляді випічка буде виглядати дуже красиво.
7. Перелити тісто з каструлі в кухонну техніку, закрити, позначити час (1 година) і натиснути функцію «Випікання».
8. За фактом готовиності почекати ще 10 хвилин (щоб шарлотка настоялась), відкрити мультиварку, перевернути чашу і легко вийняти готовий яблучний пиріг на блюдо.
9. Розрізати, кожен шматочок прикрасити листком м'яти і пригощати гостей.

Шарлотка зі згущеним молоком і яблуками на сковорідці

Для тих, хто не має на своїй кухні духовку або мультиварку, є спрощений варіант смачного десерту. Готується майже як омлет, тільки солодкий.

Складові:

• борошно – 1 жменя;
• яблуко – 3 шт .;
• яйце (обов'язково холодне) – 3 шт .;
• цукровий пісок – 60 г;
• згущене молоко – 80 мл;
• розпушувач – 0,5 ч. л .;
• пісне масло – 50 мл;
• сіль – щіпка.

Спосіб виготовлення:

1. Яйця з'єднати з цукром, згущеним молоком і збити віночком.
2. Додати розпушувач і продовжити збивати.
3. Борошно 2 рази пропустити через сито і потроху додавати в тісто. Віночком повністю розчинити грудочки.
4. Товстостінну сковорідку злегка змастити маслом і викласти тісто.
5. Фрукт почистити, порізати на дуже тонкі часточки і вставити в суміш у вертикальному положенні. А 2-3 штуки загорнути у вигляді трояндочки і покласти в середину.
6. Поставити сковорідку на мінімальний вогонь, бажано накрити відповідною кришкою.
7. Після закінчення 10 хвилин обережно перевернути шарлотку догори дном і почекати ще 15 хвилин.

Відразу ж подати до столу. Можна зверху полити розтопленим чорним шоколадом.

Шарлотка зі згущеним молоком (відео)

Цим чудовим блюдом можна балувати свою родину не тільки в святкові, але і в звичайні дні. Воно прекрасно поєднується з міцним чорним чаєм, фруктовим компотом або лимонадом.