Новорічна Закуска – символ Нового Року 2019

Любителям зустрічати Новий рік за східним календарем легко вдасться з цим блюдом догодити його господині, Жовтої Земляний Свині (Кабана), і тому, що цей новорічний салат з яєць, грибів і овочів – без м'яса, хоча на смак просто чудова і красива закуска, а ще тому, що таке блюдо прикрасить не тільки святкове меню, а й святковий стіл «під ялинку».

Так повелося і підтримується народною традицією, що за новорічним столом повинні збиратися самі рідні та близькі люди, а також найвідданіші друзі. І як правило, меню такого застілля з шампанським під куранти обговорюється задовго до його втілення. Оновлюються сімейний традиційні рецепти новорічних салатів, готуються і зовсім нові, взяті з інтернету, рекомендовані товаришами по службі і сусідами.

Ніхто не скасовує ні класичний «Цезар», ні «Олів'є», та й пропонований салат з яєць, грибів і овочів не така вже супер новела, але зате саме оформлення – вище всіх похвал – навіть неможливо уявити, як це можна їсти, в сенсі – шкода – такі симпатичні Хрюшечка. Особливо раді будуть діти – захочуть сфотографувати!

Новорічний салат з фаршированих у вигляді рожевих поросят варених яєць відноситься до до легким холодних закусок і може протриматися на столі довше в очікуванні своєї черги, тому що на перший план висунутися м'ясні салати та м'ясні гарячі і холодні страви, хоча це залежить від особистих переваг, від кількості алкоголю і загального настрою бенкетників напередодні 2019 року, який по-доброму прощається з вірно послужила собакою і обіцяє нам дуже багато нового і щасливого …

Рецепт новорічної закуски

Хоча це дуже мальовничий салат, але готується він досить просто і швидко. При його приготуванні використовуються прості і доступні у всіх відносинах продукти, Але яйця повинні бути свіжі і правильно зварені, щоб очистилися від шкаралупи бездоганно гладко.

Інгредієнти для новорічної закуски

• яйця курячі варені;
• буряк відварна для підфарбовування відварених яєць;
• цибуля ріпчаста;
• гриби;
• майонез;
• перець чорний горошком;
• перець чорний мелений;
• сіль кухонна.

Приготування новорічної закуски

Відварити заздалегідь і очистити безпосередньо перед приготуванням буряк, яку слід порізати дрібними кубиками. У глибоку миску викласти подрібнену кубиками буряк і, заливши гарячим окропом, перемішати, щоб рідина забарвилася більш інтенсивно соком рубаною буряка. У неї помістити очищені варені круто курячі яйця так, щоб вони повністю були покриті рожевою рідиною, і дати їм постояти протягом 35-40 хвилин для фарбування.

Поки фарбуються варені яйця, вимиті очищені гриби і ріпчасту цибулю дрібно нарізати на обробній дошці і обсмажити на олії на сковороді до готовності. Готові гриби посолити і поперчити меленим чорним перцем, рівномірно їх перемішавши. Начинка може бути будь-який: як м'ясної, так і рибної, сорт риби на ваш розсуд.

До цього часу варені яйця наберуть приємну рожеве забарвлення і їх ложкою слід витягти в окремий посуд і дати стекти вологи. Гострим ножем відрізати, прихопивши деяку частину жовтка, частина яйця з його поздовжньої сторони і весь жовток акуратно витягнути з обох частин яйця і відправити до грибів. Так само обробити і все варені підфарбовані буряковим настоєм яйця.

Жовтки, викладені в обсмажені гриби, розтерти виделкою, перемішати їх з грибами та цибулею, додати трохи майонезу і знову все перемішати до пастоподібного стану.

Акуратно чайною ложкою нафарширувати яйця і викласти їх рядком на прикрашену відвареної броколі або свіжим листом салату довгастої форми неглибоку тарілку зрізом вниз.

З решти зрізів білка потрібно приготувати поросячі вушка і п'ятачки.Допоможе вирізати п'ятачки чистий шприц без голки і поршенька, за допомогою якого з пластинок, вирізаних із залишків яйця видавити кружечки-п'ятачки. Тим місцем, куди насаджується голка, видавити з них дірочки носа. Для вушок і хвостиків нарізати трикутнички, які вставляються в надрізи на конусної частини яєць, в проколи гострим кінчиком ножа втиснути ошпарені заздалегідь окропом горошини чорного перцю в якості вічко. П'ятачки попередньо промазати невеликою кількістю майонезу і закріпити їх там, де вони завершують вигляд поросячого рильця. На місці кріплення хвостика зробити надріз і вставити в нього трикутничок у вигляді хвостика.

От і все! Ваші чудові рожеві поросятки дружно і слухняно полежать деякий час в прохолоді холодильника, а за деякий час, достатній для придбання ними кімнатної температури, їх потрібно звідти дістати для сервірування новорічного столу. Таку важливу і копітку роботу можна робити разом з дітьми, що стане для них незабутнім передсвятковим і виховним подією як і зроблені своїми руками вироби символ року 2019. Тим самим важливим спілкуванням зі старшими в ході творчого процесу, коли в їх свідомість закладаються прекрасні сімейні початку. Удачі, здоров'я, щастя і затишної обстановки в будинку, сподіваємося, що ваш список новорічних закусок доповниться в цьому році компашкой гламурних рожевих свинок!