Зміст
- Список сортів гіркого перцю для вирощування в домашніх умовах
- 20 кращих сортів гострого (гіркого) перцю для відкритого грунту
- угорський жовтий
- Голдфінгер
- Пікова дама
- Мова дракона
- Астраханський
- баранячий ріг
- подвійне достаток
- Кращі сорти гіркого перцю з фото
- Популярні сорти
- Сорти з Держреєстру
- непорушна класика
- Найкращі сорти гострого перцю – наш експертний ТОП!
- Секрети вибору сорту гіркого перцю
- Кращі сорти гострого перцю раннього терміну дозрівання
- Кращі сорти гострого перцю середнього терміну дозрівання
- Кращі сорти гострого перцю пізнього строку дозрівання
- Гіркий перець: вибір сортів для посадки на підвіконні і ділянці
- Опис рослини і його особливостей
- Який гіркий перець вибрати для посадки
- Домашні сорти
- Сорти для відкритого грунту
- Посів гіркого перцю на розсаду
- Вирощування гіркого перцю
- Властивості гіркого перцю
- Гіркий перець в народній медицині
- Зимові заготовки з червоним перцем
- Сорти гіркого перцю
- Які найкращі сорти?
- Які сорти перцю найраніші?
- Які сорти перцю найпекучіші?
- Які сорти перцю вирощують у відкритому грунті?
- Які сорти рекомендують для теплиць?
Список сортів гіркого перцю для вирощування в домашніх умовах
20 кращих сортів гострого (гіркого) перцю для відкритого грунту
У цій статті розглянуті кращі сорти гіркого перцю. Вони бувають раннього, середнього, пізнього строку дозрівання. Виростають в різних умовах. Окремі типи кімнатних гострих перців.Кімнатний перець Бабине літоТіньовитривала, невимоглива рослина. Може рости на лоджії протягом декількох років, або на землі, як однорічна рослина. Кущ невисокий, 30-40 см, він усипаний дрібними кулястими перчиками, Що відрізняються колірним різноманіттям. Червоний використовують без додаткової обробки. Товщина стінки 3 мм, на смак солодкуватий з кислинкою, гострий.угорський жовтий
Гострий перець Угорський жовтийРанньостиглий, пристосований до холодів, кущ маленький, близько 25 см. Овоч схожий на конус, що звисає вниз. У процесі формування жовтий, коли визріває, стає червоним. Товщина стінок в розрізі 4 міліметри. Соковитий, солодкуватий, напівгострий.Голдфінгер
Гострий перець ГолдфінгерСвітлолюбна, скоростигла рослина, рясно, висотою 25 см. Стручки в довжину до 5 см, жовтого кольору. Добре росте і дає багато продукції на освітлених підвіконнях.Рослину вирощують як декоративне, з неїстівними плодами.Гострий перець Філіус БлюБагаторічна красива рослина з плодами, які можна вживати в їжу. Висота куща досягає 20 сантиметрів, не дозрілі перці фіолетового кольору, Червоний колір говорить про його стиглості. Для рослини необхідно забезпечити достатню кількість світла, помірний полив, вологе повітря. Якщо ростити в квартирі і правильно доглядати за ним, він буде давати плоди цілий рік.Гострий перець сорт АджикаСередньоранній, високорослий. Зростає до метра у висоту. Кущ міцний, пишний. Плоди великі, конусоподібні, яскраві, червоні, гострі з приємним ароматом.Гострий перець сорт Для тещіРанній, з високим урожаєм. Висота нижче середньої, плоди мають форму конуса, червоний колір, Сильний запах, гострий смак.Пікова дама
Гострий перець сорт Пікова дамаСередньостиглий. Кущі невеликі, кулясті. Плодів дуже багато, різного ступеня зрілості і забарвлення. Виглядає дуже красиво. Добре росте на тінистому ділянці. Плоди схожі на конус, ростуть вгору. Смак гострий зі сладінкой.Мова дракона
Гострий перець Мова драконаСередньостиглий. Рунисте рослина виростає до метра у висоту, невибаглива в догляді. Визріли плоди довгі, насиченого червоного забарвлення, Пекучий, з приємним ароматом.Йде на виробництво паприки.Гострий перець ЗадираСередньостиглий. Кущ маленький, підлозі розкидистий, зростає до 70 см. Плоди довгі, хоботовідной форми, червоні. У розрізі товщиною 1,5-2 мм. Висока стійкість до холодів, велика врожайність. Слабкий аромат, підлозі гострий на смак.Гострий перець ІмпалаДобре переносить спеку, рано дозріває, приносить великий урожай. Кущ масивний, у висоту досягає 70 см, усіяний перцями. Вони великі, вагою 80 гр. Визріли стає насичено – червоним. Овоч відрізняється цікавим смаком і гостротою. Довідка! Стійкий до вірусу тютюнової мозаїки.Гострий перець сорт ОстрякРанньостиглий. Виростає в відкритому і закритому грунті. Кущ невеликий, висота середня, крупнолистний. Плоди червоні, з темним відтінком, блискучі, конусоподібні, ростуть вгору. Урожайність висока. На неї не впливають хвороби і перепади температур.Сорт добре переносить посуху, але не може переносити погане освітлення. Годен для сушіння, зберігання, соління.Гострий перець сорт ТульськийРанньостиглий. Вирощують у відкритому ґрунті та під плівкою. Кущ середній, перці конусоподібні, великі, гострі, червоні. Сорт високовітамінний, урожайний, пластичний.Гострий перець ВізирПізньостиглий. Зростає в закритому грунті. Плоди червоні, вагою до 20 г. Смак середньо гострий. Врожайність хороша. Застосовується для виготовлення паприки, солки, консервації.Астраханський
Перець гострий сорт АстраханськийСередньостиглої терміну дозрівання. Врожайність висока, обробляється в відкритому грунті з різними кліматичними умовами. Плоди маленькі, червоні. Смак гостро пекучий.Пекучість визначається вмістом капсаіцина. З успіхом використовується в кулінарії і лікувальних цілях. Перцева настоянка позбавить від радикуліту. Свіжа м'якоть вилікує нариви.Гострий перець збуджує апетит, допомагає при болях, лихоманці.баранячий ріг
Гострий перець Баранячий рігСередньостиглий. Невибагливий у вирощуванні, але не переносить застою води. При правильному догляді дає високий урожай. Стручки подовжені, закручені, як баранячий ріг. Смак не дуже гострий при хорошому поливі. Якщо ж поливів мало, спекотна погода, перець виростить гостріше. Підходить для торгівлі, йде на експорт.Гострий перець сорт КайенскийПорівняно новий вид. Зростає в теплицях і кімнаті (попередньо насіння висаджують на розсаду). Урожайність висока. Плоди тонкі, середньої довжини. Кущі високі, досягають півтора метрів. Обов'язково треба підв'язувати. Смак щодо пекучий. Застосовується для приготування страв, консервування, переробки на порошок.У відкритий грунт висаджується розсадою.Гострий перець ТабаскоЧагарниковий гострий перець. Зростає на кущах пучками, розташованими вгору. Плоди оранжево-червоні, невеликі. М'якоть соковита, м'ясиста, гостра. Врожайність висока, стійкий до хвороб. З цього сорту виробляють знаменитий соус TabascoСеред дачників і власників присадибних ділянок великою популярністю користуються Подвійне достаток, Суперчілі, Вогник.подвійне достаток
Гострий перець Подвійне достатокРанньостиглий сорт. Зростає у відкритому і закритому грунті. Посідає перше місце по врожайності. Перці яскраво забарвлені, важать до 80 г. Сухий перець зберігається кілька років, не втрачаючи зовнішнього вигляду і смаку. Однаково гарний свіжим і консервованим. Стійкий до хвороб і спеці.Гострий перець СуперчіліРанньостиглий гібридний сорт. Врожайність висока, смак гостро пекучий. Перці суперчілі великі, розташовані під листям. Повністю доспілі плоди майже вишневого забарвлення. Їдять свіжим, сушать, солять.Цей сорт можна вирощувати поряд з іншим перцем щоб уникнути перезапилення рослин.Гострий перець ВогникВогник досить відомий, популярний сорт. Среднераннего терміну дозрівання. Прекрасно почуває себе у відкритому грунті і теплицях. Плоди недостатньо великі, яскраво-червоні.На кущах їх багато, схожі на яскраві ліхтарики. Смак особливою гостроти і перцевого аромату. Це обумовлено підвищеним вмістом фарбувальних пігментів і сухих речовин.Плоди сушать природним шляхом, зберігають в скляній тарі під кришкою.Стійкий до бактеріозу і вертіцеллезному в'янення.З такого достатку пікантних перців можна вибрати ті, які підійдуть до смаку, кольору, термінами дозрівання, видам зберігання, саме для цієї ділянки.Кращі сорти гіркого перцю з фото
15 Січень 2017 ditim сторінка »Без рубрики тисяча п'ятсот п'ятьдесят-вісімДля любителів пікантних, гострих страв гіркий перець – бажаний інгредієнт. Звичайно ж, його можна купити і на ринку.Але вирощений на власному дачному ділянці, своїми руками, він буде удвічі смачніше! Сортів гіркого (гострого) перцю не так багато, як солодкого. Якщо порівняти дані Держреєстру, виходить 708 сортів проти 69-ти. Повний список можна подивитися тут http: //reestr.gossort.com / reg / main / 265, а в цій статті ми розглянемо кращі сорти гіркого перцю з фото.Популярні сорти
Сорт гіркого перцю «Аджика»Короткий опис: Середньоранній сорт гіркого перца.Подходіт для вирощування у відкритому грунте.Масса плода в середньому 90 гФорма: подовжено-коніческаяЦвет: краснийМякоть: товста, темно-червоного кольору, смак гострий, аромат перечний.Растеніе високе, але опора не потрібно.Застосування: в якості приправи для супів, соусів, м'ясних страв і консервування. Використовується в сушеному і молотом вигляді.Букет Сходу F1Короткий опис: Середньостиглий гібрід.Масса плода: до 130 гФорма: подовжено-конічна, із загостреною верхушкойЦвет: краснийВисота рослини: до 1 метра.Застосування: для сушки і паприки.візирКороткий опис: Позднеспелий.Масса плода в середньому 10 – 20 гТолщіна стінок 2-Змм.Форма: чалмовіднаяЦвет: в технічній стиглості світло-зелений, в біологічній стиглості красний.Растеніе: високе, могутнє, полураскідістое.Вкус: слабоострий.Застосування: для приготування паприки і паст, для соління та консервування.Горгона F1Короткий опис: Позднеспелий.Масса плода в середньому 120 – 170 гФорма: прізмовіднаяЦвет: в технічній стиглості зелений, в біологічній стиглості золотисто-жовтий.Інформація з етикетки:Ранньостиглий (97-105 днів) гібрид для відкритого грунту і плівкових укриттів. Рослина компактна, висотою 55-65 см, всипане безліччю пекучих насичено-червоних конусоподібних плодів масою 20-25 г.Характеризується дружним і тривалим плодоношенням, високою декоративністю куща.Перець гострий «Для тещі»Короткий опис: Раннеспелий.Для відкритого грунтаВисота рослини: до 60 см, не вимагає формірованіяМасса плода в середньому 65 гФорма: подовжено-конусовідниеЦвет: яскраво-краснийВкус: пікантний, гострий, з сильним вираженим ароматом.Дружное дозрівання плодів. Висока врожайність.Застосування: в якості приправ до м'ясних і рибних стравГібрид «Медуза F1»Короткий опис: Раннеспелий.Висота рослини: до 20 смДліна плода: до 5 смФорма: ізогнутаяЦвет: червоний і жовтийРослина світлолюбна, не виносить пересихання грунту і сухого повітря, тому вимагає частого обприскування листя.Блискавка біла F1Короткий опис: Среднеранній.Для плівкових тепліцФорма: подовжено-конусовіднаяЦвет: в біологічній стиглості белий.Вкус: пекучо-острийВисота рослини: до 110 см.Прімененіе: для гострих соусів і приправ, маринадів і солінь.Блискавка червона F1Короткий опис: Среднеранній.Для плівкових тепліц.Масса плода в середньому 100 гФорма: узкотреугольная, з гострою верхушкой.Цвет: інтенсивно червоний, темно-красний.Вкус: напівгострий, з перцевим ароматом.Висота рослини: до 1, 5 метраБлискавка чорна F1Короткий опис: Среднеранній.Для плівкових тепліц.Масса плода в середньому 80 – 90 гФорма: узкотреугольная, хоботовіднаяЦвет: в технічній стиглості темно-фіолетові, в біологічній темно-красний.Вкус: напівгострий, з перцевим ароматом.Застосування: в домашній кулінарії, для приготування соусів і приправ.Суперчілі F1Короткий опис: Раннеспелий.Масса плода в середньому 16 – 25 гЦвет: в технічній стиглості зелений, в біологічній стиглості вишнево-красний.Вкус: жгучійВисота рослини: 40 – 60 смЗастосування: для вживання в свіжому, сушеному і консервованому вигляді.Вогняна діваКороткий опис: Среднеспелий.Для відкритого грунту і плівкових укриттів.Маса плоду в середньому 3,5 гФорма: подовжено-конусовіднаяЦвет: в технічній стиглості зелений, в біологічній стиглості красний.Вкус: гострий, аромат сильний перечний.Висота рослини: від 100 до 140 смЗастосування: в якості спеції, в консервуванні.червоний товстунКороткий опис: Среднеспелий.Для відкритого грунта.Масса плода в середньому 60 – 90 гФорма: конусовіднаяЦвет: в біологічній стиглості темно-красний.Вкус: гострий, пекучий.Застосування: в якості приправи, спеції, для квашення та маринування, для приготування домашніх страв.Інформація з етикетки:Сорт «Бабине літо»Короткий опис: Ранньостиглий сорт. Дозріває за 4 месяца.Растеніе чагарникового типу. Підходить для вирощування на підвіконні і в літній період на балконі.Висота рослини: 30-40 смФорма плодів: куляста, округла, яйцевіднаяЦвет: в біологічній стиглості яскраво-краснийВкус: гострий, з приємним ароматомСорт невибагливий, непогано виносить тінь, відмінно росте в кімнатних умовах.Застосування: в лікувальних цілях, в якості приправи.Інформація з етикетки:подвійне достатокКороткий опис: Ранньостиглий гібрід.Для відкритого і закритого грунта.Масса плода в середньому 50 – 80 г, товста стенкаФорма: хоботовіднаяЦвет: яскраво-краснийВисокая врожайність. Тривале зберігання в сушеному вигляді. Стійкий до вірусів і високих температур.Застосування: в свіжому, сушеному вигляді і для консервування.Інформація з етикетки:вогникКороткий опис: Среднеспелий.Для відкритого грунту і плівкових укриттів.Маса плоду в середньому 20 гФорма: узкоконусовідная, плід довгий, глянцевийЦвет: в технічній стиглості зелений, в біологічній стиглості темно-красний.Вкус: гострий, сильний, перцевий аромат.Висота рослини: 45-55 смУстойчівость до бактеріозу і вертіциллезному в'янення.Застосування: для консервування і домашньої кулінарії.Інформація з етикетки:Пікова дамаКороткий опис: Среднеспелий.Подходіт для вирощування на підвіконні, балконі. Відноситься до декоративних сортам гіркого перца.Форма: конусовіднаяЦвет: в технічній стиглості фіолетовий, у біологічній темно-краснийВисота рослини: 20 – 30 смВкус: пекучий, ароматнийЗастосування: для приправ, спецій, консервування.Інформація з етикетки:тонусКороткий опис: Среднеранній.Для відкритого грунту і плівкових укритій.Масса плода в середньому 15 гФорма: конусовіднаяЦвет: в технічній стиглості зелений, в біологічній стиглості червоний.Інформація з етикетки:СалютКороткий опис: Среднеранній.Для теплиць, балконів, відкритих терас, в кімнатних условіях.Масса плода в середньому 6 гФорма: конусовіднаяЦвет: в технічній стиглості темно-зелений, в біологічній стиглості світло-помаранчевий.Інформація з етикетки:Сорти з Держреєстру
Всього в Держреєстрі зареєстровано 69 сортів гіркого (гострого) перцю. Ось деякі з них:непорушна класика
хабанериДля вирощування, в тому числі, в якості вазонів культури.Масса плода: до 15 гФорма: сердцевідная.Цвет: помаранчевий, червоний, шоколадний.Вкус: пекучий.Визнаний одним з найгостріших сортів гіркого перцю в усьому світі. Висока врожайність. Вимагає регулярного, рясного поливу.Ямайський червонийДля вирощування, в тому числі, в якості вазонів культури.Скороспелий.Форма: нагадує бубенчікЦвет: червоний.Регулярний полив і підгодівлі.перець, насіння, сортиНайкращі сорти гострого перцю – наш експертний ТОП!
Популярна приправа багатьох національних кухонь має кілька найменувань: пекучий, гострий, гіркий, стручковий перець, чилі. Існує більше 3000 сортів цієї культури. Різні сорти стручкового перцю відрізняються рівнем гостроти смаку: від нестерпно-пекучого до злегка гоструваті. Як же вибрати відповідний?Секрети вибору сорту гіркого перцю
Вирушаючи купувати насіння чилі, запам'ятайте кілька важливих нюансів:- Гострота перцю залежить від кліматичних умов. Вирощені в сухому прохолодному кліматі рослини принесуть менш гострі плоди в порівнянні з представниками того ж сорту, що ростуть в більш спекотних і вологих умовах.
- У характеристиках сортів зарубіжної селекції зустрічається позначення SHU (Скорочення від Scoville heat units – «міра гостроти Сковілла»), або Сковілля. Чим вище показник, тим гостріше сорт.
- Якщо ви не плануєте садити перець в теплицю, треба орієнтуватися на сорти і гібриди з періодом вегетації не більше 90-105 днів від появи сходів до технічної зрілості.
- Рідкісні насіння сортів Перця гіркого, які заслуговують на увагу городників, можна придбати у колекціонерів і в спеціалізованих інтернет-магазинах.
- Насіння гострого перцю з торгових точок не завжди відповідають заявленому на пакетику опису. Перш ніж зробити покупку, зайдіть на форуми і почитайте відгуки покупців про них.
Кращі сорти гострого перцю раннього терміну дозрівання
- Висока врожайність: в теплиці може дати до 5 ярусів.
- На одній рослині дозріває до 40 плодів.
- Плоди хоботоподібного, розміром 18-21 см., Масою 50-80 г.
- Стінка плодів товста.
- Відрізняється високою стійкістю до вірусів.
- Виносить високі температури.
- Сорт підходить для вирощування у відкритому грунті і в теплиці.
- Кущ середньорослий, потужний, 50 см. Заввишки.
- Не вимагає підв'язки.
- Плоди конусоподібної форми, довжиною від 10 до 12 см.
- У стиглому вигляді забарвлення плодів яскраво-червона, вага від 15 до 25 м
- Смак гострий, дуже приємний перцевий аромат.
- Один з найбільш гострих сортів гіркого перцю.
- Висота куща до 60-65 см.
- Урожай можна збирати через 90-100 днів після появи паростків.
- Плід довжиною до 25 см., Вагою 70 г. Форма конуса, загнутого донизу. Колір насичено-червоний.
- Стійкий до захворювань і вірусів.
- Висока транспортабельність.
- Технічна стиглість настає через 70-80 днів від появи сходів.
- Кущ потужний, сільноветвістий, від 50 до 90 см. Заввишки.
- Рослина всипане безліччю яскравих помаранчевих або червоних плодів.
- Розмір плоду 2,5 см. В діаметрі.
- "Родзинка" сорти – характерний вишневий аромат перчиком.
- За розміром і формою плоди нагадують вишню.
- Від появи сходів до технічної стиглості проходить 100 днів.
- Кущі напіврозкидистою, висота до 130 см.
- Плід хоботовідний, поникли, двохгніздні, в біологічній стиглості темно-червоний.
- Маса плодів до 30 м, товщина стінки 1,5 мм.
- Смак слабоострий, приємний.
- Інтенсивний аромат.
- Урожайність під плівкою більше 2 кг. з 1 м2.
- Рослини високі, напіврозкидистою, слабообліственние.
- Штучне формування куща не потрібно.
- Плоди пониклі, конусоподібні, рівні, глянцеві.
- Довжина плодів 20-25 см., Діаметр 2,5-3 см. Товщина стінки близько 1-2 мм. Смак слабоострий.
- Сильний специфічний аромат.
- Маса плодів 45-50 м, кількість на кущі до 20 штук.
- Урожайність 3,6-3,9 кг. з 1 м2.
- Від появи перших паростків до початку плодоношення проходить 80 днів.
- Плоди виростають до 10 см. В довжину.
- Кущі високорослі, в висоту близько 1 м.
- На кожному кущі виростає до 35 плодів.
- Спочатку стручки зеленого кольору, в міру дозрівання починають червоніти.
- Форма плоду незвичайна, "пом'ята".
- Вага стручка становить 15 м
- Урожайність до 1000 перчиком з куща.
- Плоди насичено-червоні. Також бувають оранжевого, рожевого, білого і шоколадного кольорів.
- Пекучо-гострий смак з відчутною фруктовою ноткою.
- Від появи сходів до технічної стиглості проходить 100 днів.
- Кущі напіврозкидистою, висота до 130 см.
- Форма плоду хоботовідная, розташування поникли, маса до 30 м, товщина стінки 1,5 мм.
- Плоди в біологічній стиглості темно-червоні.
- Смак слабоострий, аромат сильний.
- Урожайність в теплиці понад 2 кг. з 1 м2.
- Рослини формують в два стебла.
- Кущі високі і потужні, близько 1,5 м.
- Плоди конічної форми, видовжені, великі: до 90 м В зрілому вигляді яскраво-червоного кольору.
- М'якоть плодів товста і м'ясиста.
- Аромат приємний перцевий, смак досить гострий.
- 'Habanero Big Sun' – сонячно-жовті;
- 'Habanero Green' – яскраво-зелені;
- 'Habanero Orange' – ніжного оранжевого кольору;
- 'Habanero White' – солом'яного відтінку;
- 'Habanero Шоколадний' ( 'Конго Чорний') – кольору молочного шоколаду.
Кращі сорти гострого перцю середнього терміну дозрівання
- Високоврожайний сорт, що підходить для відкритого грунту.
- Кущі компактні, напівштамбові, висотою 50-65 см.
- Плоди конусоподібні, пониклі, червоні, з гладкою поверхнею.
- Довжина плоду 6-9 см., Маса до 10 м, товщина стінки 1-2 мм. Дуже гострий смак.
- Забарвлення перців в технічній стиглості темно-зелена, в міру дозрівання плоди червоніють.
- Урожайність 1,3-2,8 кг. на 1 м2. Період плодоношення розтягнутий.
- Період від проростання сходів до біологічної стиглості – 4-5 місяців.
- Кущ штамбовий, висота до 1,5 м.
- Плоди подовжені, в довжину 16-20 см., В діаметрі 2-3 см. Маса 30-40 г.
- Колір плоду змінюється в залежності від ступеня зрілості: світло-зелений, оранжевий, червоний.
- Товщина стінки 2 мм.
- Смак среднеострие.
- Відрізняється антоціановим кольором стручків технічної зрілості.
- Плоди конусоподібні, тонкі, довжиною 12 см.
- Урожайність дуже висока: 40 плодів на кущі.
- Гострота середня.
- Висота рослин 1,5 м.
- Потрібно підв'язка.
- Кущ компактний, високий, до 1 м.
- Стручки подовжено-конусоподібні, великі, товстостінні.
- Плід загостреної форми, масою 14-18 м, довжиною 10-12 см.
- Врожайність висока, 2-3 кг. на 1 м2.
- Плоди темно-червоного кольору.
- Кущі невисокі, до 50 см.
- Термін вегетації близько 120 днів.
- Рослина врожайна, безперервно квітуче і плодоносні.
- Гострота плодів висока, аромат сильний.
- При струшуванні в сухих стручках гримлять насіння ( "перець-брязкальце"). Призначений для сушіння.
Кращі сорти гострого перцю пізнього строку дозрівання
- Період від перших пагонів до отримання плодів технічної зрілості становить 130 днів.
- Відрізняється незвичайними стручками химерної форми.
- Плід довжиною 5-10 см.
- Колір стручка яскраво-червоний, форма неправильна, поверхня зморшкувата.
- Плоди мають фруктовим ароматом і відмінним смаком.
- Кущ високий, потужний, напіврозкидистий.
- Стручки чалмовідной форми, спочатку світло-зелені, потім червоніють.
- Середня маса стручка 10-20 м
- Товщина стінки перикарпия 3,0 мм.
- Смак слабоострий.
- Врожайність в плівкових укриттях 2,5-3,8 кг. на 1 м2.
- Довжина стручка 5-6 см., Стінки тонкі.
- У технічній зрілості колір плодів білий, в біологічній – темно-червоний, з проміжним жовтим і помаранчевим кольором.
- Смак дуже гострий, аромат сильний перцевий.
- Термін від сходів до біологічної зрілості 150 днів.
- При правильному догляді врожайність становить до 300 стручків з одного куща.
- Кущ гіллястий, висота 60-65 см.
- Кущ висотою 130-150 см.
- Стійкий до специфічних захворювань перцю.
- Урожайність висока.
- Плоди невеликі: 4-5 см. В довжину і 5-6 мм. в діаметрі. Гострота середня.
- Термін дозрівання 130 днів, від перших паростків до початку біологічної зрілості.
- Кущ компактний, до 40 см. У висоту.
- Стручки пониклі, витонченої форми.
- У технічній стиглості колір стручків темно-зелений, в біологічній червоний.
- Термін вегетації 115-130 днів.
- Гострота висока.
Гіркий перець: вибір сортів для посадки на підвіконні і ділянці
Горький червоний перець прийшов до Європи з Південної і Центральної Америки. Про це свідчить його присутність в похованнях багатьох мезоамериканських цивілізацій.Там він виростає до сих пір в дикому вигляді.Опис рослини і його особливостей
Теплолюбна рослина гіркий перець являє собою розгалужених трав'янистий однорічник висотою 30-50 сантиметрів. Насичено зелене листя мають подовжену форму. Залежно від сорту, плоди гіркого перцю можуть мати розмір від 1,5 до 14 сантиметрів в довжину.В процесі дозрівання плоди набувають яскраво-червоний колір, але зривати для приготування їжі їх можна і зеленими. Перець містить в собі цілий спектр життєво необхідних вітамінів, а також ефірні масла і каротин. Вживання гіркого перцю в чистому вигляді досить спірно. Найчастіше його використовують в якості приправ до страв з м'яса і риби, або додають в зимові заготовки.Також рослина активно використовується в медицині, особливо в народній. Перець добре бореться з авітамінозом навіть при відсутності свіжих овочів і фруктів, благотворно впливає на процес травлення і стимулює апетит.Гіркий перець часто можна побачити що стоїть на підвіконнях в горщиках прямо в будинках і квартирах. Це дуже зручно, так як домогосподарка може зірвати свіжий стручок і додати його в підготовлювану на плиті блюдо.А сама рослина з красивими плодами виглядає не гірше будь-якого кімнатної квітки. З цієї причини, вирощування на підвіконні гіркого перцю давно і широко поширене.Особливо це прижилося в наших північних широтах, де взимку в грунті нічого не виростиш.Людей допитливих давно цікавило, який же перець можна вважати самим гірким в світі. Для цього навіть була придумана спеціальна шкала, названа по імені вченого Сковілла.Численні дослідження, проведені по всьому світу, показали, що самий гіркий в світі перець – це Carolina Reaper.Сорт росте в Південній Кароліні і понад сто років займає своє місце в книзі рекордів Гіннеса.Який гіркий перець вибрати для посадки
Для того щоб майбутній урожай гіркого перцю не розчарував, треба з усією відповідальністю підійти до підбору насіння. Найкраще насіння гіркого перцю брати зі свого ж городу тому, що вже відомі його якості. Майбутній насіннєвий екземпляр краще заздалегідь помітити ганчірочкою і залишити на кущі до повного визрівання. Потім удома його просушити і залишити до наступного дачного сезону.Якщо все ж довелося купувати насіннєвий матеріал в магазині, то переконаєтеся, що це сортове насіння, а не гібриди. З гібридного насіння може вирости все що завгодно, тільки не батьківська копія.Вибираючи сорти гіркого перцю, треба брати до уваги, де рослина буде рости – вдома на підвіконні або в грунті на присадибній ділянці. Далі представлені деякі приклади обох видів.Домашні сорти
Угорський жовтий. Відрізняється швидкою созреваемостью і відносної холодостійкістю. Смак не дуже гострий, зате аромат порадує любителів домашнього гострого перчика.Бабине літо. Сорт невибагливий і дуже хороший на смак. Радує око різноманітністю форм і забарвлень плодів, тому і з декоративної точки зору відмінно підійде кімнатний «квітка».Філіусблю. Має гарні, вигнуті перчики. Довго і рясно плодоносить. Недоліком є сильна залежність від вологості повітря. Відрізняється дуже пекучим смаком.Сорти для відкритого грунту
Аджика. Цей середньоранній сорт формує досить високий, але стійкий кущ, з великими, дуже пекучими плодами. М'якоть м'ясиста і соковита з яскраво вираженим ароматом.Для тещі. Кущ у даного сорту невисокий і не вимагає обрізки. Плоди середньої величини і мають подовжену, конусоподібну форму.Вогняна діва. Сорт придатний для вирощування в грунті і в плівкових теплицях. Стійкий до посухи, але вимогливий до освітлення. Дає рясний урожай, надзвичайно гострого перцю.Також можна вирощувати хабанеро, Баранячий ріг і Індійський диявол.Посів гіркого перцю на розсаду
Оптимальний час, коли сіяти гіркий перець на розсаду, залежить від кліматичних умов і від прогнозів погоди на майбутню весну.Знавці радять робити це в останній декаді лютого, коли світловий день почне збільшуватися.Перед тим, як сіяти гіркий перець на розсаду, насіння треба замочити на пару днів в слабкому розчині марганцівки. Це забезпечить кучність при сходів.Після цього здійснюється посадка в окремі ємності, а краще на перших порах в загальні ящички з підготовленим для розсади грунтом. Краще використовувати покупної знезаражений грунт.На дно ємностей для посадки рослин потрібно укласти дренажний шар (керамзит або пісок).Якщо все зробити правильно і дотримуватися температурного режиму не нижче +18, то в середньому на 50-й день з'являться дружні сходи. Поливати розсаду потрібно менше, але частіше. Надлишок або нестача води позначаться на майбутній урожай. Вдень рослини потрібно тримати на підвіконні і періодично повертати, щоб паростки не вийшло однобокими.Якщо у розсади почали бліднути листя, то пора вносити підживлення. Це може бути або зола, або добрива з магазину.При досягненні розсадою висоти в 30 сантиметрів, її можна пересаджувати в грунт. Але для початку рекомендується позакалівать її протягом декількох днів. Це робиться шляхом виставлення скриньок на вулицю з поступовим збільшенням часу даних процедур.Вирощування гіркого перцю
Під час висадки гіркого перцю в грунт ні в якому разі не можна садити його поруч з болгарським перцем. Ці види легко переопиляются між собою, і восени виросте щось середнє. Гіркий перець втратить гостроту, а болгарський навпаки, почне гірчити.Висадку розсади слід проводити в похмуру погоду або ближче до вечора, а лунку треба замульчувати торфом, сіном або торішнім листям.При посадці треба намагатися якомога менше пошкодити кореневу систему рослини, а краще висаджувати з землею, в якій росла розсада.Перець любить, щоб його поливали під корінь, але не переносить, якщо там застоюється вода. Тому в посушливих районах лунки рекомендується робити трохи глибше, ніж в регіонах з вологим кліматом.Щоб забезпечити правильне вирощування гіркого перцю, необхідна регулярна підгодівля.Підійдуть спеціальні добрива. Але знавці рекомендують підгодовувати гіркий перець водою, настояної на курячому посліді. На бочку води вистачить відра посліду. Таку підгодівлю потрібно проводити 3-4 рази в сезон.Для залучення бджіл на квітки гіркого перцю можна обприскати рослину водою з цукром або медом. Також можна посадити поруч кущ з ароматними квітами.Властивості гіркого перцю
Ця рослина відноситься до гострих продуктів харчування, тому користь і шкода гіркого перцю повинні прийматися в облік при його споживанні.Діючою речовиною гіркого перцю є капсаїцин. При порушеннях росту волосяного покриву голови рекомендується робити маски з додаванням перцю. Шляхом стимуляції волосяних цибулин, гіркий перець посилить ріст волосся. Але робити це треба без фанатизму, щоб не спалити шкіру голови.При вживанні перцю виробляється велика кількість ендорфінів, які знімають стрес і зменшують больові відчуття. Також відзначена користь гіркого перцю для серцевого м'яза, яка виражається в поліпшенні кровопостачання міокарда.Прийом всередину соку пекучого перцю здатний знизити артеріальний тиск. Також сік допомагає при депресивних станах. Але треба бути обережним, щоб не спалити слизові оболонки ротової порожнини і стравоходу.Це тільки небагато з того, чим корисний гіркий перець, якщо правильно і в міру його вживати.Гіркий перець в народній медицині
Давно відмічено лікувальні властивості червоного гіркого перцю при лікуванні різних захворювань. Ось тільки деякі з них.Застуда. Рекомендується випити 100 грам перцівки, щільно сховатися ковдрою і лягти спати. Лікувальний ефект полягає в хорошому прогріванні організму. Перцівку не обов'язково купувати в магазині, досить самому настояти пляшку горілки на одному стручку перцю.Подагра. Допоможе настоянка стручкового перцю на спирту в співвідношенні 1: 5.Наполягати треба протягом тижня, потім процідити і змащувати хворі місця раз в день.Радикуліт. Потрібно в 400 мілілітрів нашатирного спирту покласти 2 стручки пекучого перцю і наполягати в темряві протягом двох тижнів. Цей склад треба втирати в хворобливі місця на ніч.Ожиріння. Стручковий гіркий перець додати в стакан кефіру, по столовій ложці кориці і меленого імбиру. Кефір вживати за сніданком і вечерею.Хронічний алкоголізм. У пляшку спирту всипати 20 грам порошкоподібної пекучого перцю і настоювати 14 днів. Чи не проціджувати! Хворому в алкогольні напої додавати по кілька крапель і бажання випити поступово буде сходити нанівець.Також і офіційна медицина вдається до допомоги гіркого перцю. Там він використовується як зовнішній прогріває засіб у вигляді настоянок і компресів.Зимові заготовки з червоним перцем
Консервація є відмінним способом, як зберегти гіркий перець на зиму без втрат в смаку. Рецептів таких закусок на сьогоднішній день є безліч на будь-який смак. А взимку буде так приємно відкрити баночку з гострим перчиком і вдихнути аромат літа.Сорти гіркого перцю
Існує більше 3000 різновидів гострого перцю. Сорти гіркого перцю відрізняються ступенем гостроти, методами вирощування, швидкістю розвитку рослини. Нижче буде опис найкращих і найпопулярніших сортів перцю.Які найкращі сорти?
Найкращі сорти гіркого перцю для відкритого грунту відрізняються високим ступенем врожайності і приємними смаковими якостями.Кращі сорти гіркого перцю- «Пекучий букет» плодоносить у відкритому грунті і в теплицях. Дає великі врожаї. Кущики середнього розміру – 0,5 метрів. Стручки довгі – 10 см по 25 грам кожен. М'якоть ароматна, дуже гостра.
«Ювілейний ВНИИССОК» росте до 1,3 метрів у висоту, підв'язується заздалегідь.Дозріває за 100 днів від появи сходів. Стручки дуже довгі, до 30 см і вагою до 30 грам. Перець червоний, м'ясистий, слабо гострий, але ароматний. Урожайність – 2 кг / м. кв.Крім перерахованих вище, до популярних різновидів варто віднести «Халапеньо», «Індійський слон», «Habanero Tobago seasoning», «Подвійне достаток», але про них піде мова трохи нижче.
Які сорти перцю найраніші?
Ранні сорти гіркого перцю користуються великою популярністю, адже гострий перець потрібно протягом усього року, а не тільки восени. Деякі з видів можна вирощувати вдома, інші на вулиці.Ранні сорти перцю- «Trinidadsmallcherry » – збирається через 80 днів з дня сходів, але лише через півроку можна вживати його в їжу, так як з моменту збору він починає дозрівати при кімнатній температурі.
Які сорти перцю найпекучіші?
Пекучий перець дуже популярний в сучасній кулінарії, його часто додають в страви різних народностей. Нижче перераховані найвідоміші сорти гіркого перцю, які можна виростити в теплиці або у відкритому грунті.Пекучі сорти перцю- «Халапеньо» дозріває за 80 днів після появи паростків.Кущі до метра заввишки, рекомендується підв'язувати. На кущі виростає приблизно 35 пекучих перчин, які при дозріванні стають яскраво-червоного кольору.
«Хабанера шоколадний» або «Конго чорний» виростає до 120 см. Плоди після дозрівання мають шоколадно-коричневий колір, не довгі до 6 см, але шириною в 3 см. Дозріває за 100 днів.Дуже гострий сорт, вживається акуратно!
- «7 Pot Primo» має товстенькі плоди з характерним звуженням до кінчика, що нагадує жало скорпіона. Відрізняється рекордними пекучими якостями, його народна назва – «вогненний демон». Зростає в теплиці і у відкритому грунті до 1,3 метрів у висоту.
Які сорти перцю вирощують у відкритому грунті?
Сорти перцю для відкритого грунтуГострий перець для вирощування у відкритому грунті володіє сильним імунітетом до перепадів температур, стійкістю до шкідників і хвороб.З тих видів, що найкращим чином приживаються в будь-якому кліматі варто виділити «Вогник», «Український гіркий», «Пікова дама», «Вогняний букет», «Вогняна діва», «Слоновий хобот», «Суперчілі», «Для тещі» , «Мова дракона», «Астраханський 628», а також східні «Алладін», «Китайський вогонь» і знаменитий «Кайенский».Які сорти рекомендують для теплиць?
Тепличні сорти гіркого перцю дають великі врожаї тільки при правильному догляді. Їх нерідко вирощують і вдома, так як умови схожі, а деякі сорти невеликі і дозволяють розмістити їх в середньому горщику прямо на підвіконні.Сорти перцю для теплиці- «Подвійне достаток» дає великий урожай при тепличному вирощуванні. На кущику дозріває приблизно 40 штук кількома ярусами. Стручки подовжені – до 21 см вагою по 50-80 г. Стійкий до хвороб, шкідників, посухи та спеки.
- «Індійський слон» плодоносить через 100 днів після появи паростків. Високі кущі 1,3 метра, найкраще підв'язувати, так як під вагою гілок вони можуть впасти. Різновид має слабку гостротою з присмаком солодкого перцю. Вирощувати його можна в теплиці і у відкритому грунті, але в теплиці сорт плодоносить набагато краще і дає 2 кг врожаю з квадратного метра.
- «Угорський жовтий» можна з легкістю вирощувати не тільки в теплиці, а й вдома, на підвіконні. Кущі невеликі, стручки до 60 грам, смак не сильно гострий.
- «Філіус блю» декоративний сорт, який часто використовується для приготування різноманітних страв. Рослина маленьке до 20 см. Смак гіркий, пекучий, колірна гамма плодів дуже різноманітна.
- "Маленьке диво", Напевно, найпоширеніший вид тепличного або кімнатної рослини, не вимагає серйозного догляду, росте швидко. Плоди малі, до 5 грам, але гострі, смачні.