Взимку з вітамінами: дорощування цвітної капусти
Цвітна капуста – дуже продуктивний овоч. При відповідному підході можна отримувати кілька врожаїв за сезон. А використовуючи дорощування можна отримувати врожай пізньої осені і взимку.
Що ж таке дорощування цвітної капусти?
Цей прийом збільшення врожаю капусти заснований на здатності рослин, висмикнутих з корінням, продовжувати збільшувати розміри головок за рахунок відтоку пластичних речовин з листя і кочериг. Дорощування відбувається в темряві. Закладають рослини на дорощування в середній смузі в кінці жовтня – початку листопада, коли настає стійке похолодання. Щоб отримати великі головки (не менше 300-500 г), на дорощування відбирають добреоблиствені рослини з головками вагою близько 100 г і діаметром 5-7 см. Доращивают кольорову капусту при температурі від 0 до 2 ° С. При закладці капусти в початку листопада головки визрівають до січня. При температурі від 5 до 8 ° тепла дорощування головок значно прискорюється, але листя швидко прівядают, передчасно опадають і головки виростають дрібні, пухкі, низької якості.
Цвітну капусту найкраще доращивать в котлованах глибоких парників, але можна і в підвалах. Споруди, призначені для дорощування цвітної капусти, за 10 -12 днів до закладки в них рослин дезінфікують хлорним вапном (400 г вапна, настояної у 10 л води протягом 2-4 годин). Восени, після збирання врожаю, парник, а також прилеглу до нього територію необхідно очистити від рослинних залишків, сміття, потім рами обробити хлоркою. Верхній шар землі з парника складають в окремий штабель, щоб вона добре промерзла взимку, а з перегною, що утворився в парнику, роблять інший штабель і використовують його в суміші з торфом або дернової землею як свіжий парниковий грунт.
В очищеному парнику на дні роблять поперечні борозенки і до половини заповнюють водою. Коли вода впивається, в борозенки укладає висмикнуті з грунту з корінням рослини (35-50 рослин під раму) і прикопують до першого листя землею. Оскільки доращивать кольорову капусту необхідно в темряві, парник відразу ж покривають дерев'яними щитами, зверху матами або темним матеріалом. До настання холодів парник провітрюють, а в міру похолодання (-1 °) вкривають додатково тирсою, іншими матеріалами. Утеплюючий шар взимку збільшують до 25 – 25 см. При дорощуванні цвітної капусти в підвалах, найпростіших сховищах її прикопують у вологу землю також до першого листя і підтримують таку ж температуру, що і в парниках.
Щоб коріння рослин при дорощуванні не випаровується вологи і не прівядалі, їх обв'язують папером. Насіння більшості ранніх північних сортів цвітної капусти для дорощування слід висівати 15-25 червня в розсадники. Сіянці пікірують в живильні горщечки. Через 30 – 35 днів розсада готова для висадки. Рослини цих термінів посіву до періоду закладки на дорощування утворюють багато листя і досить великі головки, причому половина з них досягає нормальної величини, а решта мають діаметр 6-7,5 см і хороші для дорощування.
Треба зробити застереження, що наведені терміни посіву насіння на розсаду і висаджування її у відкритий грунт прийнятні тільки для ранніх сортів.