Кращі рецепти шарлотки з чорницею: 6 простих рецептів
Синя, солодка чорниця. Неймовірна ягода. Вона і смачна, і корисна. І робити з нею можна не тільки пиріжки і компоти. Вас приємно здивує ця ягода в Шарлотці. Так, так саме в ній. Замінюємо яблука на чорницю і дивуємо сім'ю і гостей.
Черничная шарлотка «Міледі»
Шарлотка з даного рецептом виходить легкої і повітряної. А ягідки в ній як дорогоцінні камені на кольє міледі.Що для цього знадобиться:- 4 великих яйця;
- склянка цукру;
- 1,5 склянки борошна;
- половина пачки розпушувача;
- ваніль;
- трохи крохмалю;
- глибока тарілка чорниці (бажано свіжої, але підійде і заморожена).
Що робити:
- Яйця розділіть на складові: жовтки і білки.
- Білки відправляємо в чашку міксера і включаємо найменшу швидкість.
- Вводимо половину порції цукру (по столовій ложці), з кожним разом збільшуючи швидкість. Продовжуємо збивати на максимальних обертах. У вас повинна вийти стійка міцна піна. Вона не повинна спадати з віночка.
- Поки збиваються білки, розтираємо жовтки з невеликою кількістю води. І поступово вводимо цукор, що залишився. Розтирати потрібно до розчинення цукру.
- З'єднуємо обидві маси. Робимо це акуратно. Вводити потрібно білкову складову в жовткову. Спочатку половину, потім перемішуємо, потім другу.
- Вносимо ванілін. Перемішуємо.
- Випікати краще в рознімної формі, на дно якої застелити Пекарській папір, змащену маслом. Духовку розігріваємо до 180 градусів.
- Ягоди пересипаємо невеликою кількістю крохмалю.
- Спочатку викладаємо половину тіста. На нього висипаємо ягоди. Зверху – другий шар тіста.
- Випікаємо близько 40 хвилин. Щоб перевірити пропеклась чи шарлотка, проткніть її лучиною. Вона повинна вийти сухою. Перші 15 хвилин запікання можна турбувати її і відкривати духовку.
- Остужаем в формі. Виймаємо і подаємо до столу.
Шарлотка із замороженої чорниці «Підступний валет»: рецепт для мультиварки
Цей рецепт виходить більш щільним і ситним. Його дуже люблять діти. Та й дорослі до нього небайдужі. Його підступність полягає в тому, що спробувавши, неможливо зупинитися. І він просто знахідка для власників мультіварок.Що для цього знадобиться:- заморожена чорниця – 1 чашка;
- цукор – 1 чашка;
- розтоплене вершкове масло – 0,5 чашки;
- три яйця;
- чашка ряжанки;
- сода, гашене оцтом – максимум половини чайної ложки;
- ванільний цукор.
Що робити:
- Працювати краще з міксером, так як вручну розтерти складові до однорідного стану важко і клопітно.
- Змішуємо яйця з цукром.
- Як тільки вони побіліють, додаємо ряжанку і ванільний цукор.
- Тепер саме час ввести розтоплене вершкове масло.
- В однорідну суміш додаємо половину порції борошна. Продовжуємо збивати, але вже на більш слабких оборотах.
- Тепер додаємо соду з оцтом.
- Вводимо борошно, що залишилося.
- Даємо суміші постояти з десяток хвилин, щоб в ній почалися необхідні реакції.
- З ягід злити зайвий сік, який утворився після розморожування. І змішати їх з крохмалем.
- У суміш вводимо ягоди і добре перемішуємо.
- Чашу мультиварки змастити маслом і висипати в неї суміш.
- Включаємо режим «Випічка», можемо зайнятися своїми справами, поки готується шарлотка.